Коктейль Хакама
«Коктейль Хакама» — это изысканный и менее известный классический коктейль из «Книги коктейлей Савоя» 1930 года. Он сочетает в себе ботанические ноты сухого джина с экзотической, необычной сладостью шведского пунша — ликера на основе арака. Свежевыжатые апельсиновый и лимонный соки обеспечивают яркое, терпкое послевкусие, создавая сложный и запоминающийся сауэр, который выделяется на фоне обычных. Это восхитительное открытие для любого энтузиаста классических коктейлей, желающего выйти за рамки стандартов.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Коктейль Хакама» классифицируется как классический коктейль, возникший в эпоху Сухого закона. Он относится к семейству напитков «сауэр», которое определяется его основной структурой: базовый спирт (джин), кислый компонент (цитрусовые) и сладкий элемент (шведский пунш).
Подача
Подается без льда («ап») в охлажденном бокале «купе» или коктейльном бокале. Это освежающий, холодный напиток с умеренным содержанием алкоголя, идеально подходящий для неспешного употребления.
Размер порции
Приблизительно 3.5 унции / 105 мл
Содержание алкоголя
Приблизительная крепость 25-28%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе»
Подготовка бокала
Охлажденный
История
«Коктейль Хакама» впервые появился в основополагающей «Книге коктейлей Савоя» Гарри Крэддока в 1930 году. Как и у многих напитков той эпохи, его точное происхождение окутано тайной. Предполагается, что он назван в честь покровителя или известного человека по имени Хакам, но его история и связь с напитком со временем были утеряны, оставив после себя лишь восхитительный рецепт.
Происхождение
Вероятно, создан в Лондоне, Англия, в 1920-х годах. Его первая известная публикация состоялась в «Книге коктейлей Савоя» в 1930 году, что закрепило его место в каноне классических коктейлей.
Коктейль Хакама
Этот напиток известен исключительно как «Коктейль Хакама», без распространенных альтернативных названий. Происхождение названия, вероятно, является данью уважения человеку по имени Хакам, хотя его личность была утеряна в истории. Это исторический рецепт с единственным устоявшимся названием.
Оригинальное название
Хакамс Коктейль
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает сложным ароматом джина и экзотических специй, с терпким, цитрусовым вкусом, сбалансированным уникальной сладостью. У него гладкая, освежающая текстура и чистое послевкусие, что делает его освежающим напитком для любого времени года.
Вкус
Цитрусовый, ботанический, пряный, необычный, сложный
Аромат
Ароматный, ботаника джина, арак, свежие цитрусовые
Баланс вкуса
Кислый, сладкий, сбалансированный
Послевкусие
Чистое, продолжительное пряное, терпкое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, мутноватый, полупрозрачный
Текстура
Гладкая, освежающая, легкая
Сезонность
Освежающий, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Это напиток с преобладанием кислого вкуса, умеренной фруктовостью и заметным присутствием алкоголя. Его уникальные пряные ноты от шведского пунша создают сложный, запоминающийся вкусовой профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Рецепт требует четырех ключевых ингредиентов: качественный сухой джин, уникальный ликер «шведский пунш», а также свежевыжатые лимонный и апельсиновый соки для яркости вкуса.
- Сухой джин1.5 унции / 45 млКлассический джин в стиле London Dry лучше всего подходит для создания прочной ботанической основы.
- Шведский пунш0.75 унции / 22.5 млОсновной ингредиент, который придает напитку его уникальный необычный, сладкий и пряный характер.
- Свежевыжатый лимонный сок0.375 унции / 11 млСвежевыжатый сок крайне важен для наилучшего вкуса и баланса.
- Свежевыжатый апельсиновый сок0.375 унции / 11 млДобавляет легкую сладость, чтобы сбалансировать терпкость лимона.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включая шейкер, джиггер и стрейнеры. Соковыжималка для цитрусовых также необходима для приготовления свежих соков.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
- Стрейнеры (хауторн и файн-стрейн) для гладкой подачи.
- Соковыжималка для цитрусовых.
Инструкции
Приготовление включает охлаждение бокала, энергичное встряхивание всех ингредиентов со льдом и двойное процеживание в подготовленный бокал. Перед подачей можно добавить украшение по желанию.
1. Охладите бокал «купе» или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Соедините сухой джин, шведский пунш, свежевыжатый лимонный сок и свежевыжатый апельсиновый сок в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до полного охлаждения.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда и мякоть цитрусовых.
7. Если используете, выжмите масла из лимонной цедры над напитком для аромата и опустите ее в бокал в качестве украшения.
Украшение
Традиционно подается без украшения для минималистичной презентации, но по желанию можно добавить завиток лимонной цедры для усиления цитрусового аромата.
- Лимонная цедра (по желанию) - выжмите масла над напитком и опустите цедру в бокал или положите на край.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. При условии правильной дистилляции спиртных напитков, он также не содержит глютена и подходит для веганов и вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и сахара в ликере и соках. Он содержит около 10-12 граммов углеводов и сахара на порцию.
Калории
В среднем 170-190 ккал / 711-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит в качестве изысканного аперитива перед ужином или как уникальное предложение на коктейльной вечеринке. Его классический характер подходит для элегантных мероприятий, где гости ценят исторические и необычные рецепты.
- Коктейльная вечеринка
- Аперитив
- Изысканное мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Яркий, терпкий профиль коктейля отлично сочетается с легкими закусками и морепродуктами, нейтрализуя насыщенность и очищая вкусовые рецепторы. Его сложный вкус также хорошо гармонирует с солеными закусками, такими как оливки, что делает его универсальным напитком перед ужином, стимулирующим аппетит.
- Легкие закуски
- Блюда из морепродуктов, такие как устрицы или севиче
- Соленые закуски, такие как оливки или орехи
Коктейль Хакама: вновь открытая классика
«Коктейль Хакама» — это скрытая жемчужина золотого века коктейлей, идеально подходящая для искушенного ценителя, ищущего что-то новое. Его основа из джина прекрасно дополняется необычными, пряными нотами шведского пунша, ныне редкого, но исторически значимого ликера. Сбалансированный дуэтом свежих цитрусовых соков, в результате получается изысканный сауэр, одновременно освежающий и сложный. Открытие этого напитка предлагает восхитительный вкус коктейльной истории.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Пегу Клуб
Классический джиновый коктейль, в котором идеально сбалансированы терпкий лайм, сладкий апельсиновый ликер и ароматические биттеры, создавая свежий и сложный вкус.
Камикадзе
Резкий и освежающий коктейль из водки, апельсинового ликёра и сока лайма, часто подаваемый как шот или в чистом виде (straight up).
Грязный Мартини
Смелая и пикантная вариация классического «Грязного Мартини» с большим количеством высококачественного оливкового рассола для интенсивного соленого вкуса.
Оахакан Ласт Ворд
Дымная, травянистая и терпкая вариация классического коктейля «Последнее слово», в которой джин заменен на ремесленный мескаль.
Вы уже пробовали это?
Госпел
Изысканный и сложный сауэр на ирландском виски с горько-сладкими нотами амаро, Апероля и тропического ананаса.
Мохито Бланко
Освежающая и элегантная интерпретация классического Мохито, приготовленная с хрустящим белым вином вместо рома.
Коктейль "Голубая Луна"
Элегантный цветочный джин-сауэр с характерным фиалковым оттенком от ликера crème de violette.
Мореск
Классический французский аперитив, сочетающий в себе яркий анисовый вкус пастиса со сладкими ореховыми нотками оршадового сиропа, подаваемый как лонг-дринк с холодной водой.