Коктейль Хакама
Коктейль Хакама – це вишуканий і маловідомий класичний напій з "Книги коктейлів Савой" 1930 року. Він балансує ботанічні ноти сухого джину з екзотичною, пікантною солодкістю шведського пуншу, лікеру на основі арак. Свіжі апельсиновий та лимонний соки надають яскравий, терпкий фініш, створюючи складний і незабутній кислий коктейль, який виділяється з-поміж звичайних. Це чудова знахідка для будь-якого ентузіаста класичних коктейлів, який хоче дослідити щось за межами стандартів.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Коктейль Хакама класифікується як класичний коктейль, що походить з епохи Сухого закону. Він належить до родини "кислих" напоїв, що визначається його основною структурою: базовий спирт (джин), кислий компонент (цитрусові) та солодкий елемент (шведський пунш).
Подача
Подається "вгору" в охолодженому купе або коктейльному келиху, це освіжаючий, холодний напій з помірним вмістом алкоголю, ідеальний для потягування.
Розмір порції
Приблизно 3.5 унції / 105 мл
Вміст алкоголю
Приблизно 25-28% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль Хакама вперше з'явився в знаковій "Книзі коктейлів Савой" Гаррі Крадока в 1930 році. Як і багато напоїв тієї епохи, його конкретне походження оповите таємницею. Вважається, що він названий на честь патрона або відомої особи на ім'я Хакам, але їх історія та зв'язок з напоєм були втрачені з часом, залишивши лише чудовий рецепт.
Походження
Ймовірно, створений у Лондоні, Англія, у 1920-х роках. Його перша відома публікація відбулася в "Книзі коктейлів Савой" у 1930 році, закріпивши його місце в каноні класичних коктейлів.
Коктейль Хакама
Цей напій послідовно відомий як Коктейль Хакама, без поширених альтернативних назв. Походження назви, ймовірно, є даниною поваги людині на ім'я Хакам, хоча її особистість загубилася в історії. Це історичний рецепт з єдиною усталеною назвою.
Оригінальна назва
Hakam's Cocktail
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє собою складний аромат джину та екзотичних спецій, з терпким, цитрусовим смаком, збалансованим унікальною солодкістю. Він має гладку, свіжу текстуру та чистий фініш, що робить його освіжаючим напоєм протягом усього року.
Смак
Цитрусовий, ботанічний, пряний, пікантний, складний
Аромат
Ароматний, ботанічні ноти джину, арак, свіжі цитрусові
Баланс смаку
Кислий, солодкий, збалансований
Післясмак
Чистий, тривалий пряний, терпкий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, каламутний, прозорий
Текстура
Гладкий, свіжий, легкий
Сезонність
Освіжаючий, цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Це кислий домінуючий напій з помірною фруктовістю та відчутною алкогольною присутністю. Його унікальні пряні ноти шведського пуншу забезпечують складний, незабутній смаковий профіль.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт вимагає чотири ключові інгредієнти: якісний сухий джин, унікальний шведський пунш-лікер та свіжовичавлені лимонний та апельсиновий сік для яскравості.
- Сухий джин1.5 унції / 45 млНайкраще підходить класичний лондонський сухий джин, щоб забезпечити міцну ботанічну основу.
- Шведський пунш0.75 унції / 22.5 млНеобхідний інгредієнт, який надає напою унікальний пікантний, солодкий і пряний характер.
- Свіжий лимонний сік0.375 унції / 11 млСвіжовичавлений сік має вирішальне значення для найкращого смаку та балансу.
- Свіжий апельсиновий сік0.375 унції / 11 млДодає легку солодкість, щоб збалансувати кислинку лимона.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для змішування коктейлів, включаючи шейкер, джигер та сита. Соковижималка для цитрусових також необхідна для приготування свіжих соків.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Ситчата (Готорн та дрібнозернисте) для плавного наливання.
- Соковижималка для цитрусових для свіжого соку.
Інструкції
Підготовка включає охолодження келиха, енергійне струшування всіх інгредієнтів з льодом і подвійне фільтрування в підготовлений келих. За бажанням можна додати прикрасу перед подачею.
1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Змішайте сухий джин, шведський пунш, свіжий лимонний сік та свіжий апельсиновий сік у шейкері для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно струсіть протягом 12-15 секунд, поки добре не охолоне.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха.
6. Подвійно профільтруйте вміст шейкера в охолоджений келих, щоб видалити будь-який лід або м'якоть цитрусових.
7. Якщо використовуєте, вичавіть лимонну цедру над напоєм для аромату та опустіть її як прикрасу.
Прикрашання
Традиційно подається без прикраси для мінімалістичної презентації, але за бажанням можна додати лимонну цедру, щоб підсилити цитрусовий аромат.
- Лимонна цедра (за бажанням) - Вичавіть олії над напоєм і опустіть її в келих або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. За умови правильної дистиляції спиртних напоїв, він також не містить глютену та підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через вміст алкоголю та цукру в лікері та соках. Він містить близько 10-12 грамів вуглеводів та цукру на порцію.
Калорії
В середньому 170-190 ккал / 711-795 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9-11 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить як вишуканий аперитив перед вечерею або як унікальна пропозиція на коктейльній вечірці. Його класичний характер підходить для елегантних заходів, де гості цінують історичні та незвичайні рецепти.
- Коктейльна вечірка
- Напій перед вечерею
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Яскравий, терпкий профіль коктейлю чудово поєднується з легкими закусками та морепродуктами, розрізаючи насиченість і очищаючи піднебіння. Його складність також добре поєднується з солоними закусками, такими як оливки, що робить його універсальним напоєм перед вечерею, який стимулює апетит.
- Легкі закуски
- Страви з морепродуктів, такі як устриці або севіче
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
Коктейль Хакама: Відкрита класика
Коктейль Хакама – це прихована перлина з золотого віку коктейлів, ідеальна для вибагливого п'яниці, який шукає щось нове. Його основа з джину чудово доповнюється пікантними нотами шведського пуншу, зараз незвичайного, але історично значущого лікеру. Збалансований дуетом свіжих цитрусових соків, результат – вишуканий кислий коктейль, який є одночасно освіжаючим і складним. Відкриття для себе цього напою пропонує чудовий смак історії коктейлів.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Rossini
Елегантний та освіжаючий італійський ігристий коктейль, приготований зі свіжого полуничного пюре та Просекко.
New Orleans Fizz
Легендарний, хмарний і цитрусовий джин-коктейль з Нового Орлеану, відомий своєю пінистою, схожою на безе шапкою, яка вимагає інтенсивного збовтування.
Skinny Bitch
Кріпкий, чистий та низькокалорійний коктейль, приготований з горілки, газованої води та часточки свіжого лайма.
Vieux Mot
Освіжаючий та елегантний джин-сауер з яскравими, квітковими нотами лікеру з бузини.
Ви вже куштували це?
Chartreuse Mule
Освіжаючий та складний highball, який замінює горілку трав'янистим Green Chartreuse у класичному форматі Mule.
Acapulco Cocktail
Яскравий і освіжаючий класичний коктейль, який балансує солодкість рому з цитрусовими нотами тріпл сек і свіжого соку лайма.
Goldeneye
Вишуканий та тропічний ромовий коктейль, що балансує солодкість ананаса зі складною трав'янистістю Galliano.
Падіння Імперії Ацтеків
Димний, гіркувато-солодкий і тропічний sour, який майстерно балансує земляність мескалю з терпкістю маракуї та гіркотою Aperol.