哈卡姆鸡尾酒
哈卡姆鸡尾酒是一款精致且鲜为人知的经典之作，源自1930年的《萨伏伊鸡尾酒手册》。它平衡了干金酒的植物香气与瑞典潘趣酒（一种以亚力酒为基酒的利口酒）充满异国情调的奇特甜味。新鲜橙汁和柠檬汁带来了明亮、酸爽的收尾，创造出一种复杂而难忘的酸酒，使其脱颖而出。对于任何希望探索标准酒款之外的经典鸡尾酒爱好者来说，这都是一个令人愉快的发现。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
哈卡姆鸡尾酒被归类为一款经典鸡尾酒，起源于禁酒令时期。它属于“酸酒”系列，其核心结构由基酒（金酒）、酸味成分（柑橘）和甜味元素（瑞典潘趣酒）构成。
享用
以“up”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，这是一款清爽、冰凉的饮品，酒精含量适中，非常适合小酌。
份量
约 3.5 盎司 / 105 毫升
酒精含量
酒精度约 25-28%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
哈卡姆鸡尾酒首次出现在哈里·克拉多克1930年影响深远的《萨伏伊鸡尾酒手册》中。与那个时代的许多酒款一样，其具体起源笼罩在神秘之中。据推测，它是以一位名叫哈卡姆的顾客或知名人士命名的，但他们的故事以及与这款酒的联系已随着时间的推移而消失，只留下了这个美味的配方。
产地
可能于1920年代在英国伦敦创作。其首次为人所知的出版物是1930年的《萨伏伊鸡尾酒手册》，奠定了它在经典鸡尾酒中的地位。
哈卡姆鸡尾酒
这款酒通常被称为哈卡姆鸡尾酒，没有常见的别名。这个名字的来源很可能是为了向一位名叫哈卡姆的人致敬，尽管他的身份已湮没在历史中。这是一个历史悠久的配方，拥有一个单一且公认的名称。
原始名称
Hakam's Cocktail
特点概述
这款鸡尾酒呈现出金酒和异国香料的复杂香气，带有酸爽、以柑橘为主导的风味，并由独特的甜味平衡。它口感顺滑、清爽，收尾干净，是一款适合全年饮用的清爽饮品。
风味
柑橘味、植物味、香料味、奇特风味、复杂
香气
芳香、金酒植物香、亚力酒香、新鲜柑橘香
口感平衡
酸、甜、平衡
余味
干净、余味悠长的香料味、酸爽
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、朦胧、半透明
质地
顺滑、清爽、酒体轻盈
季节性
清爽提神、四季皆宜
风味强度与体验
这是一款以酸味为主的饮品，果味适中，酒感明显。来自瑞典潘趣酒的独特香料味为其提供了复杂而难忘的风味特征。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要四种关键成分：优质干金酒、独特的瑞典潘趣酒利口酒，以及用于提亮风味的新鲜柠檬汁和橙汁。
- 干金酒1.5 盎司 / 45 毫升经典的伦敦干金酒风格最能为其提供坚实的植物风味基础。
- 瑞典潘趣酒0.75 盎司 / 22.5 毫升这是必不可少的成分，为这款酒提供了独特的奇特、甜美和香料风味。
- 新鲜柠檬汁0.375 盎司 / 11 毫升新鲜榨取的果汁对于获得最佳风味和平衡至关重要。
- 新鲜橙汁0.375 盎司 / 11 毫升增加了一丝微妙的甜味，以平衡柠檬的酸度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。柑橘榨汁器对于准备新鲜果汁也至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤）用于顺滑倒酒。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜果汁。
制作步骤
制作过程包括冰杯、将所有原料与冰块一起用力摇晃，然后双重过滤到准备好的杯中。上桌前可以添加可选的装饰。
1. 将一个碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将干金酒、瑞典潘趣酒、新鲜柠檬汁和新鲜橙汁加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 将摇酒壶装满方冰。
4. 用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
5. 倒掉冰杯中的冰块。
6. 使用双重过滤将摇酒壶中的液体滤入冰好的杯中，以去除碎冰或柑橘果肉。
7. 如果使用装饰，可将柠檬皮在酒液表面挤压出油，然后投入杯中作为装饰。
装饰
传统上不加装饰以呈现简约外观，但也可选用柠檬皮卷来增强柑橘香气。
- 柠檬皮卷（可选）- 在酒液表面挤压出皮油，然后投入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。假设烈酒经过适当蒸馏，它也不含麸质，适合纯素和素食主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精以及利口酒和果汁中的糖分。每份约含10-12克碳水化合物和糖。
卡路里
平均 170-190千卡 / 711-795千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合作为晚餐前的精致开胃酒，或在鸡尾酒派对上作为独特的选择。其经典特质适合高雅的聚会，让宾客们欣赏历史悠久且不同寻常的配方。
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒
- 高端聚会
配餐建议
这款鸡尾酒明亮、酸爽的特点与清淡开胃菜和海鲜搭配绝佳，能够消解油腻、清洁味蕾。其复杂的风味也能与橄榄等咸味小吃相得益彰，使其成为一款能够激发食欲的多功能餐前酒。
- 清淡开胃菜
- 海鲜菜肴，如生蚝或酸橘汁腌鱼
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
哈卡姆鸡尾酒：一款被重新发现的经典
哈卡姆鸡尾酒是鸡尾酒黄金时代一颗被遗忘的瑰宝，非常适合寻求新意的挑剔饮者。其金酒基底与瑞典潘趣酒——一种现已不常见但具有重要历史意义的利口酒——的奇特、辛辣风味完美融合。再由两种新鲜柑橘汁加以平衡，最终呈现出一款既清爽又复杂的精致酸酒。重新发现这款饮品，便能品味到一段令人愉悦的鸡尾酒历史。