Halekulani Cocktail
De Halekulani Cocktail is een heerlijke en verfijnde tropische drank die op unieke wijze bourbon als basisalcohol gebruikt. Hij balanceert meesterlijk de rijke, warme tonen van Amerikaanse whiskey met de heldere, pittige smaken van vers citroen-, sinaasappel- en ananassap. Een vleugje demerarasiroop voegt zoetheid en body toe, terwijl een scheutje Angostura bitters voor aromatische complexiteit zorgt, wat resulteert in een perfect geïntegreerde en verfrissende cocktail.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Halekulani Cocktail is een klassieke cocktail uit het pre-tiki-tijdperk van de jaren 30. Hoewel hij tropische vruchtensappen bevat, maakt zijn bourbonbasis hem een unieke verschijning die een brug slaat tussen Amerikaanse whiskeyklassiekers en tropische drankstijlen, soms gecategoriseerd als "exotisch" of "tiki-gerelateerd".
Serveren
Koud en 'straight up' geserveerd in een gekoeld coupeglas, is dit een drankje met een duidelijke alcoholsmaak maar toch verfrissend, met een gematigd alcoholpercentage.
Portiegrootte
Ongeveer 5 oz / 150 ml
Alcoholgehalte
Ongeveer 18-22% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Deze cocktail werd in de jaren 30 gecreëerd in de House Without a Key bar, gevestigd in het iconische Halekulani hotel in Waikiki, Hawaï. Hij dateert van voor de grote tiki-rage, maar belichaamt de geest van Hawaïaanse gastvrijheid en tropische smaken. Het is een bewijs van de lange geschiedenis van het eiland in het creëren van voortreffelijke, fruitige dranken, lang voordat de tiki-beweging werd geformaliseerd.
Oorsprong
Waikiki, Hawaï, VS, circa jaren 30.
Halekulani Cocktail
De drank staat algemeen bekend onder zijn oorspronkelijke naam, de Halekulani Cocktail, vernoemd naar het beroemde Hawaïaanse hotel waar hij werd gecreëerd en populair werd.
Originele naam
Halekulani Cocktail
Overzicht van kenmerken
De Halekulani heeft een prachtige troebele, goud-amberen kleur en een zachte textuur, wat zorgt voor een verfrissend, zomers profiel. De smaak is een complexe balans van zoet en zuur, waarbij de warmte van de bourbon samenspeelt met tonen van tropisch fruit en specerijen.
Smaak
Bourbon, ananas, sinaasappel, citroen, zoet, kruidig
Aroma
Citrus, tropisch fruit, eikenhout, vanille, aromatische bitters
Smaakbalans
Gebalanceerd, zoet, zuur, licht bitter
Afdronk
Verwarmend, schoon, hints van specerijen en fruit
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Goud-amber, troebel
Textuur
Zacht, medium-body
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is gemiddeld intens, met een uitstekende balans tussen fruitig zuur, subtiele zoetheid en de onderliggende kracht van de bourbon. Het is een niet-bruisende drank zonder koolzuur.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist bourbon whiskey als basis, aangevuld met gelijke delen vers ananas-, citroen- en sinaasappelsap. Demerarasiroop zorgt voor zoetheid, en een scheutje Angostura bitters voegt aromatische diepte toe.
- Bourbon Whiskey1.5 ounce / 45 milliliterEen bourbon met een alcoholpercentage van rond de 45-50% (90-100 proof) werkt goed om op te wegen tegen de sappen.
- Ananassap0.5 ounce / 15 milliliterVersgeperst wordt sterk aanbevolen voor de beste smaak.
- Citroensap0.5 ounce / 15 milliliterMoet versgeperst zijn.
- Sinaasappelsap0.5 ounce / 15 milliliterMoet versgeperst zijn.
- Demerarasiroop0.25 ounce / 7.5 milliliterEen 1:1 verhouding van demerarasuiker en water. Suikersiroop kan als vervanging worden gebruikt.
- Angostura Aromatic Bitters1 scheutjeVoegt aromatische complexiteit toe en helpt de smaken samen te binden.
Type ijs
- IJsblokjes om te shaken
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker nodig om de ingrediënten met ijs te mengen en te koelen. Een jigger om te meten en een set zeven zijn ook essentieel voor een perfect bereide drank.
- Cocktailshaker
- Jigger of maatbeker
- Hawthorne zeef
- Fijnmazige zeef
Instructies
De bereiding is eenvoudig: koel je glas, doe alle ingrediënten met ijs in een shaker, schud krachtig en zeef dubbel in het glas. Werk af door te garneren met een sinaasappelzeste.
1. Koel een coupe- of cocktailglas minstens 10 minuten in de vriezer.
2. Voeg alle ingrediënten (bourbon, ananassap, citroensap, sinaasappelsap, demerarasiroop en bitters) toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker bevroren en goed gekoeld is.
5. Zeef het mengsel dubbel door een Hawthorne zeef en een fijnmazige zeef in het gekoelde glas.
6. Knijp een sinaasappelzeste uit boven het oppervlak van de drank en laat deze erin vallen als garnering.
Garnering
Garneer met een uitgeknepen sinaasappelzeste om de citrustonen van de drank aan te vullen en het aroma te versterken. Als alternatief kan een ananasblad worden gebruikt voor een meer tropische uitstraling.
- Sinaasappelzeste, uitgeknepen boven de drank om de oliën vrij te laten komen.
Dieetinformatie
Dit is een alcoholische drank die doorgaans vrij is van cafeïne, zuivel, eieren, noten en soja. Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten en wordt over het algemeen als glutenvrij beschouwd, aangezien distillatie gluten-eiwitten verwijdert.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gemiddeld aantal calorieën, ongeveer 190 kcal, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suikers. De koolhydraten en suikers zijn afkomstig van de vruchtensappen en siroop.
Calorieën
Gemiddeld 190 kcal / 795 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 14 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 12 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor warm weer, wat hem ideaal maakt voor zomerfeesten, luieren bij het zwembad of tropische themafeesten. Zijn gebalanceerde en verfijnde karakter maakt hem ook een uitstekende keuze als aperitief voor het diner of als een ontspannen happy hour drankje.
- Zomerfeesten
- Happy Hour
- Tropische Themafeesten
- Luieren bij het Zwembad
Suggesties voor combinaties
De Halekulani Cocktail past goed bij lichte en smaakvolle gerechten die zijn tropische en citrustonen aanvullen. Overweeg hem te serveren met hapjes zoals kokosgarnalen, gegrilde kipspiesjes of verse ceviche. Hij past ook prachtig bij een eenvoudige fruitschotel.
- Kokosgarnalen
- Licht gekruide hapjes
- Gegrilde kip of vis
- Fruitschotels
De Halekulani Cocktail: Een op Bourbon Gebaseerde Smaak van het Oude Hawaï
De Halekulani Cocktail is een verfijnde en historische tropische drank uit het Hawaï van de jaren 30. Hij onderscheidt zich door het gebruik van een bourbonbasis, waardoor een perfect huwelijk ontstaat tussen de rijke warmte van Amerikaanse whiskey en de heldere frisheid van vers ananas-, citroen- en sinaasappelsap. Het is een gebalanceerde, verfrissende en elegante cocktail die een unieke smaak van het paradijs biedt, ideaal voor wie zowel whiskey als tropische smaken waardeert.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Spritz Veneziano
Een typisch Italiaans aperitief, de Spritz Veneziano is een verfrissende, bruisende en licht bittere cocktail gemaakt met prosecco, een bittere likeur en een scheutje sodawater.
B-51
Een romig en nootachtig gelaagd shotje dat een heerlijke draai is aan de klassieke B-52, met hazelnootlikeur.
Scotch en Soda
Een eenvoudige en verfrissende highball die het karakter van Schotse whisky benadrukt met het heldere bruisen van sodawater.
Eastside Cocktail
Een frisse en uiterst verfrissende gin-cocktail met gekneusde komkommer, verse munt en heldere limoen.
Heb je deze al geprobeerd?
Alaska Cocktail
Een frisse, aromatische en gin-gedomineerde klassieke cocktail met gin en gele Chartreuse.
Million Dollar Cocktail
Een rijke en elegante klassieker uit de pre-Prohibitie tijd met gin, zoete vermout, ananassap, grenadine en eiwit voor een zijdezachte textuur.
Matcha Mule
Een levendige en aardse twist op de klassieke Moscow Mule, met de unieke smaak van matcha groene thee, gebalanceerd met pittige gember en frisse limoen.
Whiskey Crusta
Een verfijnde en aromatische 19e-eeuwse sour, met whiskey in balans gebracht door citrus en likeuren, geserveerd in een iconisch, met suiker gekorst glas met een lange citroenschil als garnering.