Halekulani Cocktail
O Halekulani Cocktail é uma bebida tropical deliciosa e refinada que, de forma única, apresenta o bourbon como a sua bebida base. Equilibra magistralmente as notas ricas e quentes do uísque americano com os sabores vivos e ácidos dos sumos frescos de limão, laranja e ananás. Um toque de xarope demerara adiciona doçura e corpo, enquanto umas gotas de bitters Angostura proporcionam complexidade aromática, resultando num cocktail perfeitamente integrado e refrescante.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Halekulani Cocktail é um cocktail clássico da era pré-tiki dos anos 1930. Embora contenha sumos de frutas tropicais, a sua base de bourbon torna-o uma entrada única que une os clássicos de uísque americano com os estilos de bebidas tropicais, por vezes categorizado como "exótico" ou "adjacente ao tiki".
Serviço
Servido frio e "straight up" num copo coupé gelado, esta é uma bebida com destaque para o álcool, mas ainda assim refrescante, com um teor alcoólico moderado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 5 oz / 150 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 18-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupé
Tratamento do copo
Gelado
História
Este cocktail foi criado nos anos 1930 no bar House Without a Key, localizado no icónico hotel Halekulani em Waikiki, Havai. É anterior à principal febre tiki, mas encarna o espírito da hospitalidade havaiana e os sabores tropicais. É um testemunho da longa história da ilha na criação de bebidas requintadas e frutadas, muito antes de o movimento tiki ser formalizado.
Origem
Waikiki, Havai, EUA, por volta da década de 1930.
Halekulani Cocktail
A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome original, Halekulani Cocktail, em homenagem ao famoso hotel havaiano onde foi criada e popularizada.
Nome original
Halekulani Cocktail
Visão geral das características
O Halekulani apresenta uma bela tonalidade dourada-âmbar e turva e uma textura suave, oferecendo um perfil refrescante e de verão. O seu sabor é um equilíbrio complexo de doce e ácido, com o calor do bourbon a contrastar com as notas de fruta tropical e especiarias.
Sabor
Bourbon, ananás, laranja, limão, doce, especiado
Aroma
Cítricos, fruta tropical, carvalho, baunilha, bitters aromáticos
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, doce, ácido, ligeiramente amargo
Sabor residual
Aconchegante, limpo, notas de especiarias e fruta
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Dourado-âmbar, turvo
Textura
Suave, de corpo médio
Sazonalidade
Refrescante, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, com um excelente equilíbrio entre a acidez frutada, a doçura subtil e a força subjacente do bourbon. É uma bebida sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer whiskey bourbon como base, complementado por partes iguais de sumo fresco de ananás, limão e laranja. O xarope de demerara proporciona doçura, e umas gotas de bitters Angostura adicionam profundidade aromática.
- Whiskey Bourbon1.5 onças / 45 mililitrosUm bourbon com cerca de 90-100 proof funciona bem para se destacar perante os sumos.
- Sumo de Ananás0.5 onça / 15 mililitrosRecém-prensado é altamente recomendado para o melhor sabor.
- Sumo de Limão0.5 onça / 15 mililitrosDeve ser espremido na hora.
- Sumo de Laranja0.5 onça / 15 mililitrosDeve ser espremido na hora.
- Xarope de Demerara0.25 onça / 7.5 mililitrosUma proporção de 1:1 de açúcar demerara para água. Pode ser substituído por xarope simples.
- Bitters Aromáticos Angostura1 gotaAdiciona complexidade aromática e ajuda a unir os sabores.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para agitar
Equipamentos de mistura
Vai precisar de um shaker de cocktails para combinar e arrefecer os ingredientes com gelo. Um jigger para medir e um conjunto de coadores também são essenciais para uma bebida perfeitamente preparada.
- Shaker de cocktails
- Jigger ou medidor
- Coador Hawthorne
- Coador de malha fina
Instruções
A preparação é simples: gele o seu copo, combine todos os ingredientes num shaker com gelo, agite vigorosamente e coe duplamente para o copo. Finalize decorando com uma casca de laranja.
1. Gele um copo coupé ou de cocktail no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Adicione todos os ingredientes (bourbon, sumo de ananás, sumo de limão, sumo de laranja, xarope de demerara e bitters) a um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com gelo em cubos.
4. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até que o exterior do shaker esteja gelado e bem arrefecido.
5. Coe duplamente a mistura através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo gelado.
6. Torça uma casca de laranja sobre a superfície da bebida e deixe-a cair dentro como decoração.
Decoração
Decore com uma casca de laranja torcida para complementar as notas cítricas da bebida e adicionar ao seu aroma. Alternativamente, uma folha de ananás pode ser usada para uma estética mais tropical.
- Casca de laranja, torcida sobre a bebida para libertar os seus óleos.
Informações Dietéticas
Esta é uma bebida alcoólica que geralmente é isenta de cafeína, laticínios, ovos, nozes e soja. É adequada para dietas veganas e vegetarianas e é geralmente considerada sem glúten, pois a destilação remove as proteínas do glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um teor calórico moderado, cerca de 190 kcal, provenientes principalmente do álcool e dos açúcares. O teor de hidratos de carbono e açúcar vem dos sumos de fruta e do xarope.
Calorias
Em média 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 14 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 12 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para o tempo quente, tornando-o ideal para festas de verão, para relaxar à beira da piscina ou para eventos temáticos tropicais. O seu caráter equilibrado e sofisticado também o torna uma excelente escolha para um aperitivo antes do jantar ou uma bebida relaxante de happy hour.
- Festas de Verão
- Happy Hour
- Eventos Temáticos Tropicais
- Relaxar à Beira da Piscina
Sugestões de harmonização
O Halekulani Cocktail combina bem com pratos leves e saborosos que complementam as suas notas tropicais e cítricas. Considere servi-lo com aperitivos como camarão com coco, espetadas de frango grelhado ou ceviche fresco. Também funciona lindamente ao lado de um simples prato de fruta.
- Camarão com coco
- Aperitivos ligeiramente picantes
- Frango ou peixe grelhado
- Pratos de fruta
O Halekulani Cocktail: Um Sabor do Antigo Havai com Bourbon
O Halekulani Cocktail é uma bebida tropical sofisticada e histórica do Havai dos anos 1930. Destaca-se por usar uma base de bourbon, criando um casamento perfeito entre o calor rico do uísque americano e a vivacidade fresca dos sumos de ananás, limão e laranja. É um cocktail equilibrado, refrescante e elegante que oferece um sabor único do paraíso, ideal para quem aprecia tanto uísque como sabores tropicais.
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