哈利库拉尼鸡尾酒
哈利库拉尼鸡尾酒是一款令人愉悦且精致的热带饮品，独特地以波本威士忌为基酒。它巧妙地平衡了美国威士忌浓郁温暖的口感与新鲜柠檬汁、橙汁和菠萝汁明亮酸爽的风味。少许德麦拉拉糖浆增添了甜度和醇厚感，而一滴安高天娜苦精则带来了芬芳的复杂性，最终呈现出一款完美融合、清爽提神的鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
哈利库拉尼鸡尾酒是 20 世纪 30 年代前 Tiki 时代的一款经典鸡尾酒。虽然它含有热带水果汁，但其波本威士忌基酒使其成为一款独特的饮品，它将美国威士忌经典与热带饮品风格联系起来，有时被归类为“异国情调”或“类 Tiki 风格”。
享用
置于冰镇的碟形杯中，冷饮，不加冰。这是一款酒精度适中，酒感突出但又清爽的饮品。
份量
约 5 盎司 / 150 毫升
酒精含量
酒精度约 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款鸡尾酒于 20 世纪 30 年代在夏威夷威基基标志性的哈利库拉尼酒店内的 House Without a Key 酒吧创作而成。它的诞生早于主要的 Tiki 潮流，但体现了夏威夷的热情好客精神和热带风情。它证明了在 Tiki 运动正式形成之前，该岛屿就拥有悠久的创作精致、果味浓郁饮品的历史。
产地
美国夏威夷威基基，约 1930 年代。
哈利库拉尼鸡尾酒
这款酒通常以其原名“哈利库拉尼鸡尾酒”而闻名，该名称源于创造并推广这款酒的著名夏威夷酒店。
原始名称
Halekulani Cocktail
特点概述
哈利库拉尼鸡尾酒呈现出美丽的浑浊金琥珀色和顺滑的质地，带来清爽的夏日风情。其风味是甜与酸的复杂平衡，波本威士忌的温暖与热带水果和香料的风味相互交融。
风味
波本威士忌, 菠萝, 橙子, 柠檬, 甜, 香料
香气
柑橘, 热带水果, 橡木, 香草, 芳香苦精
口感平衡
均衡, 甜, 酸, 微苦
余味
温暖, 纯净, 带有香料和水果的余味
气泡感
无气泡
色泽外观
金琥珀色, 浑浊
质地
顺滑, 中等酒体
季节性
清爽, 夏日感
风味强度与体验
风味中等浓郁，在果味酸度、微妙的甜度以及波本威士忌潜在的烈度之间达到了极佳的平衡。这是一款无气泡的静态饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以波本威士忌为基酒，并加入等量的新鲜菠萝汁、柠檬汁和橙汁。德麦拉拉糖浆提供甜味，一滴安高天娜苦精则增添了香气的深度。
- 波本威士忌1.5 盎司 / 45 毫升酒精度约 90-100 proof（45-50% ABV）的波本威士忌效果很好，能够与果汁的风味抗衡。
- 菠萝汁0.5 盎司 / 15 毫升强烈推荐使用鲜榨菠萝汁以获得最佳风味。
- 柠檬汁0.5 盎司 / 15 毫升必须使用鲜榨柠檬汁。
- 橙汁0.5 盎司 / 15 毫升必须使用鲜榨橙汁。
- 德麦拉拉糖浆0.25 盎司 / 7.5 毫升德麦拉拉糖与水的比例为 1:1。可用单糖浆替代。
- 安高天娜芳香苦精1 滴增加香气的复杂性，并有助于将各种风味融合在一起。
冰块类型
- 方冰（用于摇和）
调制设备
您将需要一个鸡尾酒摇酒壶来将原料与冰块混合并冷却。量酒器和一套滤冰器对于完美调制这款饮品也至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 霍桑滤冰器
- 细网滤器
制作步骤
制作过程简单明了：冰镇您的酒杯，将所有原料与冰块一起放入摇酒壶，用力摇晃，然后双重过滤到杯中。最后用橙皮卷装饰。
1. 将一个碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻至少 10 分钟。
2. 将所有原料（波本威士忌、菠萝汁、柠檬汁、橙汁、德麦拉拉糖浆和苦精）加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇晃 12-15 秒，直到摇酒壶外壁结霜并充分冷却。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤器将混合物双重过滤到冰镇好的酒杯中。
6. 在酒液表面挤压一片橙皮卷，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
用挤压过的橙皮卷装饰，以衬托饮品的柑橘风味并增加其香气。或者，也可以使用菠萝叶来营造更具热带风情的外观。
- 橙皮卷，在酒杯上方挤压以释放其油脂。
饮食信息
这是一款酒精饮料，通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和大豆。它适合纯素和素食饮食，并且通常被认为是无麸质的，因为蒸馏过程会去除麸质蛋白。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，约为 190 千卡，主要来自酒精和糖分。碳水化合物和糖分含量来自果汁和糖浆。
卡路里
平均 190 千卡 / 795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 14 克
碳水化合物水平
糖
平均 12 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖的天气，是夏日派对、池畔休闲或热带主题活动的理想选择。其均衡而精致的特性也使其成为餐前开胃酒或轻松欢乐时光饮品的绝佳选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 热带主题活动
- 池畔休闲
配餐建议
哈利库拉尼鸡尾酒与清淡可口的菜肴搭配得很好，这些菜肴能够衬托其热带和柑橘风味。可以考虑搭配椰子虾、烤鸡肉串或新鲜的酸橘汁腌鱼等开胃菜。与简单的水果拼盘搭配也同样出色。
- 椰子虾
- 微辣开胃菜
- 烤鸡肉或鱼肉
- 水果拼盘
哈利库拉尼鸡尾酒：充满波本风情的旧时夏威夷之味
哈利库拉尼鸡尾酒是一款源自 1930 年代夏威夷的精致且具有历史意义的热带饮品。它以波本威士忌为基酒而独树一帜，将美国威士忌的浓郁温暖与新鲜菠萝、柠檬和橙汁的明亮风味完美结合。这是一款平衡、清爽、优雅的鸡尾酒，为喜爱威士忌和热带风味的品尝者提供了独特的天堂风味。