哈利庫拉尼雞尾酒
哈利庫拉尼雞尾酒是一款令人愉悅且精緻的熱帶飲品，獨特地以波本威士忌作為其基酒。它巧妙地平衡了美國威士忌豐富、溫暖的調性與新鮮檸檬、柳橙和鳳梨汁明亮、濃郁的風味。少許的德梅拉拉糖漿增添了甜味和酒體，而一滴安格式苦精則提供了芳香的複雜性，最終呈現出一款完美融合且清爽的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
哈利庫拉尼雞尾酒是一款源自1930年代提基（tiki）時代之前的經典雞尾酒。雖然它含有熱帶果汁，但其波本威士忌基底使其成為一個獨特的品項， bridging了美國威士忌經典與熱帶飲品風格，有時被歸類為「異國情調」或「類提基」風格。
飲用方式
以冰鎮過的碟型杯盛裝，不加冰塊飲用。這是一款酒感較重但清爽的飲品，酒精濃度適中。
份量
約 5 盎司 / 150 毫升
酒精含量
約 18-22% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
這款雞尾酒於1930年代在夏威夷威基基標誌性的哈利庫拉尼飯店內的「House Without a Key」酒吧創作而成。它早於主要的提基風潮，但體現了夏威夷熱情好客和熱帶風味的精神。它證明了在提基運動正式形成之前，該島嶼早已擁有創造精緻、果香濃郁飲品的悠久歷史。
來源地
美國夏威夷威基基，約1930年代
哈利庫拉尼雞尾酒
這款酒的名稱相當一致，就是它的原名「哈利庫拉尼雞尾酒」，以其創作和普及的著名夏威夷飯店命名。
原始名稱
Halekulani Cocktail
特色總覽
哈利庫拉尼呈現出美麗的、略帶混濁的金黃琥珀色澤和滑順的質地，提供了清爽的夏日風情。其風味在甜與酸之間取得了複雜的平衡，波本威士忌的溫暖與熱帶水果和香料的風味相互輝映。
風味
波本威士忌, 鳳梨, 柳橙, 檸檬, 甜, 香料
香氣
柑橘, 熱帶水果, 橡木, 香草, 芳香苦精
口感平衡
平衡, 甜, 酸, 微苦
餘韻
溫暖, 乾淨, 帶有香料與水果的餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金黃琥珀色, 略帶混濁
質地
滑順, 中等酒體
季節性
清爽, 夏日風情
風味強度與體驗
風味中等濃郁，在果香的酸度、細微的甜味以及波本威士忌的潛在強度之間取得了極佳的平衡。這是一款無氣泡的靜態飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要以波本威士忌為基底，並輔以等量的新鮮鳳梨汁、檸檬汁和柳橙汁。德梅拉拉糖漿提供甜味，一滴安格式苦精則增添芳香深度。
- 波本威士忌1.5 盎司 / 45 毫升使用酒精度約90-100 proof（45-50% ABV）的波本威士忌效果很好，能與果汁的風味抗衡。
- 鳳梨汁0.5 盎司 / 15 毫升強烈建議使用新鮮現榨以獲得最佳風味。
- 檸檬汁0.5 盎司 / 15 毫升必須使用新鮮現榨。
- 柳橙汁0.5 盎司 / 15 毫升必須使用新鮮現榨。
- 德梅拉拉糖漿0.25 盎司 / 7.5 毫升德梅拉拉糖與水以1:1比例調製。可用一般糖漿替代。
- 安格式芳香苦精1 滴增加香氣的複雜性並有助於融合各種風味。
冰塊類型
- 用於搖盪的方塊冰
調酒設備
您將需要一個雪克杯來將材料與冰塊混合並冷卻。量酒器和一套過濾器也是完美調製這款飲品所必需的。
- 雪克杯
- 量酒器或測量工具
- 霍桑過濾器
- 細網過濾器
作法
準備過程很簡單：冰鎮您的酒杯，將所有材料與冰塊一起放入雪克杯中，用力搖盪，然後雙重過濾到杯中。最後用橙皮捲裝飾即可。
1. 將碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫中冰鎮至少10分鐘。
2. 將所有材料（波本威士忌、鳳梨汁、檸檬汁、柳橙汁、德梅拉拉糖漿和苦精）加入雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方塊冰。
4. 用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外層結霜並充分冷卻。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器進行雙重過濾，將混合物濾入冰鎮過的酒杯中。
6. 在酒的表面上擠壓橙皮捲釋放油脂，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
用擠壓過的橙皮捲裝飾，以襯托飲品的柑橘香氣並增添其芳香。或者，也可以使用鳳梨葉來營造更具熱帶風情的美感。
- 橙皮捲，在酒杯上方擠壓釋放其油脂。
飲食資訊
這是一款酒精飲料，通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和黃豆。它適合全素和素食飲食，並且由於蒸餾過程會去除麩質蛋白，通常被認為是無麩質的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，約為190大卡，主要來自酒精和糖分。碳水化合物和糖分來自果汁和糖漿。
熱量
平均約 190 大卡 / 795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均約 14 克
碳水化合物等級
糖
平均約 12 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖的天氣，是夏日派對、池畔休閒或熱帶主題活動的理想選擇。其平衡而精緻的特性也使其成為餐前開胃酒或輕鬆歡樂時光的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 熱帶主題活動
- 池畔休閒
搭配建議
哈利庫拉尼雞尾酒與清淡而美味的菜餚搭配得很好，這些菜餚能襯托其熱帶和柑橘的風味。考慮搭配像椰子蝦、烤雞肉串或新鮮的檸檬醃生魚這樣的開胃菜。與簡單的水果拼盤搭配也同樣出色。
- 椰子蝦
- 微辣開胃菜
- 烤雞或烤魚
- 水果拼盤
哈利庫拉尼雞尾酒：波本威士忌引領的舊夏威夷風味
哈利庫拉尼雞尾酒是一款源自1930年代夏威夷的精緻且具有歷史意義的熱帶飲品。它以使用波本威士忌為基底而脫穎而出，完美地結合了美國威士忌的濃郁溫暖與新鮮鳳梨、檸檬和柳橙汁的明亮風味。這是一款平衡、清爽且優雅的雞尾酒，提供了獨特的天堂滋味，非常適合同時欣賞威士忌和熱帶風味的人。