Hanky Panky
Hanky Panky е класически коктейл със силен алкохолен вкус, известен със своя уникален и сложен вкусов профил. Той умело балансира ботаническите нотки на джина с богатството на сладкия вермут, обединени от отличителната ментова и билова горчивина на Fernet-Branca. Тази напитка се разбърква, а не се разбива, което води до гладка, кадифена текстура, която е едновременно елегантна и категорична. Това е перфектен избор за тези, които ценят добре балансиран, ароматен и леко горчив коктейл.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Hanky Panky се класифицира като класически коктейл. Често се счита за напитка преди вечеря или аперитив поради силния си алкохолен вкус и билкови нотки, попадайки в категорията на разбърканите джин коктейли.
Сервиране
Сервира се чисто в охладена купа или чаша Nick & Nora, това е сравнително малък, но мощен студен коктейл със значително алкохолно съдържание.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или Nick & Nora
Подготовка на чашата
Охладена чаша
История
Hanky Panky е създаден от Ada "Coley" Coleman, главният барман в American Bar в лондонския хотел Savoy в началото на 1900-те години. Тя го измисля за актьора Sir Charles Hawtrey, който поиска "нещо с малко удар". След като го опита, той възкликна: "По дяволите! Това е истинският Hanky Panky!" и името остана.
Произход
Лондон, Англия, около 1920-те години. Създаден в American Bar в хотел Savoy.
Hanky Panky
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, Hanky Panky, понякога допълнено с "Коктейл". Самата дума е закачлив британски сленг за флиртуващо или пакостливо поведение, което отговаря на интригуващия ѝ вкусов профил.
Оригинално име
Hanky Panky
Алтернативно име
Коктейл Hanky Panky
Общ преглед на характеристиките
Hanky Panky предлага сложен, горчиво-сладък вкусов профил със силен билков аромат от джина и Fernet-Branca. Неговата копринена, гладка текстура води до дълъг, чист и приятно горчив послевкус.
Вкус
Билков, горчиво-сладък, ботанически, сложен, леко лекарствен, хвойна, портокал
Аромат
Ароматен, билков, хвойна, ментол, подправки
Баланс на вкуса
Горчиво-сладък, балансиран
Послевкус
Дълъг, горчив, билков, чист
Газираност
Няма, спокоен
Цвят и външен вид
Тъмно кехлибарено, червеникаво-кафяво, прозрачно
Текстура
Копринен, гладък, вискозен
Сезонност
Всесезонен, изискан, смел
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно горчиво-сладък и билков, с забележима алкохолна сила и липса на карбонация. Неговата сложност идва от взаимодействието на ботанически елементи, сладост от вермута и изразен горчив финал.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Hanky Panky изисква само три ключови съставки: London Dry Gin, висококачествен сладък вермут и незаменимия италиански амаро, Fernet-Branca.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унцииНай-добре работи класически London Dry стил, за да пресече другите съставки.
- Сладък вермут45 мл / 1.5 унцииПрепоръчва се висококачествен италиански сладък вермут като Carpano Antica Formula или Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 мл / 0.25 унцииТози конкретен амаро е от съществено значение за характерния вкус на напитката; не заменяйте. Някои рецепти използват само две капки.
Вид лед
- Кубчета лед за смесване, няма в сервиращата чаша.
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша, бар лъжица за разбъркване, джигер за измерване и цедка.
- Смесителна чаша за разбъркване на съставките с лед.
- Бар лъжица за разбъркване.
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане.
- Хаторн или Julep цедка за прецеждане на напитката.
Инструкции
Приготвянето е просто: охладете чаша, разбъркайте всички течни съставки с лед в смесителна чаша, след това прецедете в охладената чаша и гарнирайте с портокалова спирала.
1. Охладете сервиращата си чаша (купа или Nick & Nora), като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Добавете джина, сладкия вермут и Fernet-Branca в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша с кубчета лед.
4. Разбъркайте сместа с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Изхвърлете леда от охладената сервираща чаша.
6. Прецедете коктейла от смесителната чаша в охладената сервираща чаша.
7. Изцедете маслата от портокалова кора върху повърхността на напитката, като я усучете, след това пуснете кората в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Проста, но съществена портокалова спирала е традиционната гарнитура, чиито цитрусови масла допълват сложните аромати на коктейла.
- Портокалова кора или спирала, за да изцедите маслата върху напитката и да поставите в чашата.
Диетична информация
Това е алкохолна напитка, която обикновено е без кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Обикновено се счита за подходяща за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е коктейл с умерени калории, чиято енергия идва основно от алкохола. Съдържа малко количество въглехидрати и захар от сладкия вермут.
Калории
Средно 160-180 kcal / 670-750 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 6-8 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 6-8 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за изискани поводи като коктейл парти или като аперитив преди вечеря, за да стимулира небцето. Неговият сложен характер го прави и отличен нощен капак за спокойно обмисляне.
- Коктейл парти
- Напитка преди вечеря
- Вечерна напитка
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Горчиво-сладкият и билков профил на Hanky Panky се съчетава чудесно със солени и пикантни храни. Той е отличен спътник на плато с колбаси и зрели сирена, както и солени маслини или парче богат тъмен шоколад.
- Сушени меса и колбаси
- Твърди, зрели сирена като Пармезан
- Маслини и други солени закуски
- Тъмен шоколад
Hanky Panky: Удар на изтънченост от Savoy
Hanky Panky е класически коктейл със силен алкохолен вкус с богата история, създаден от легендарната Ada Coleman в лондонския хотел Savoy. Това е изискана смес от джин, сладък вермут и щипка мощно горчив и билков Fernet-Branca. Разбъркан до съвършенство и сервиран в охладена купа, той предлага сложен, горчиво-сладък вкус, който е едновременно смел и красиво балансиран. Тази напитка е доказателство за изкуството на простите, добре подбрани съставки, създаващи нещо наистина запомнящо се.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Джимлет
Освежаващ, тръпчив и прост класически коктейл, направен с джин и лаймов кордиал.
Scotch и Сода
Прост и освежаващ highball, който показва характера на Scotch уискито с хрупкавата ефервесценция на газирана вода.
Мичелада
Освежаващ и пикантен мексикански бирен коктейл, направен с лимонов сок, различни сосове, подправки и доматен сок, сервиран в чаша с ринг от сол.
Agua de Valencia
Освежаващ и силен испански пунш, направен със свеж портокалов сок, кава, джин и водка.
Опитахте ли вече тези?
Greenhorn
Освежаващ, хрупкав и билково-ароматен коктейл от текила с мачкана краставица и мента.
Staggerac
Сложен и билков обрат на класическия Sazerac, включващ Cynar и Yellow Chartreuse за горчиво-сладък, ботанически вкус.
Brain Duster
Мощен и ароматен коктейл от периода преди забраната, включващ ръжено уиски, абсент и италиански вермут.
Scotch Rickey
Хрупкав, сух и чудесно освежаващ highball с шотландско уиски, прясно изцеден сок от лайм и газирана вода.