Hanky Panky
Hanky Panky je koktejl s výraznou chutí, známý svým jedinečným a komplexním chuťovým profilem. Mistrně vyvažuje botanické tóny ginu s bohatostí sladkého vermutu, vše spojeno výraznou mátovou a bylinnou hořkostí Fernet-Branca. Tento nápoj se míchá, netřepá, což má za následek hladkou, sametovou texturu, která je elegantní i výrazná. Je to perfektní volba pro ty, kteří ocení vyvážený, aromatický a mírně hořký koktejl.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Hanky Panky je klasifikován jako klasický koktejl. Často je považován za předvečerní nápoj nebo aperitiv díky své silné a bylinné povaze, spadá do kategorie míchaných ginových koktejlů.
Servírování
Podává se čistý ve chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora, jedná se o relativně malý, ale silný studený koktejl s významným obsahem alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe nebo Nick & Nora
Příprava sklenice
Chlazená sklenice
Příběh vzniku
Hanky Panky vytvořila Ada "Coley" Colemanová, vedoucí barmanka v American Bar v londýnském hotelu Savoy na počátku 20. let. Vymyslela ho pro herce sira Charlese Hawtreye, který si přál "něco s pořádným kopem". Po ochutnání zvolal: "Panebože! To je ten pravý Hanky Panky!" a název se uchytil.
Původ
Londýn, Anglie, kolem roku 1920. Vytvořeno v American Bar v hotelu Savoy.
Hanky Panky
Nápoj je konzistentně známý svým původním názvem, Hanky Panky, někdy doplněným slovem "Koktejl". Samotný název je zvláštní britský slangový výraz pro koketní nebo rozpustilé chování, což odpovídá jeho zajímavému chuťovému profilu.
Původní název
Hanky Panky
Alternativní název
Hanky Panky koktejl
Přehled charakteristik
Hanky Panky nabízí komplexní, hořkosladký chuťový profil se silnou bylinnou vůní z ginu a Fernet-Branca. Jeho hedvábná, hladká textura vede k dlouhé, čisté a příjemně hořké dochuti.
Chuť
Bylinný, hořkosladký, botanický, komplexní, mírně léčivý, jalovcový, pomerančový
Aroma
Aromatický, bylinný, jalovcový, mentolový, koření
Vyváženost chuti
Hořkosladký, vyvážený
Dochuť
Dlouhý, hořký, bylinný, čistý
Perlivost
Žádná, klidný
Vzhled a barva
Hluboká jantarová, načervenalohnědá, čirá
Textura
Hedvábná, hladká, viskózní
Sezónnost
Celoroční, sofistikovaný, výrazný
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivně hořkosladká a bylinná, s výraznou silou alkoholu a žádnou karbonací. Jeho komplexnost pochází ze souhry botanických látek, sladkosti z vermutu a výrazné hořké dochuti.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Hanky Panky vyžaduje pouze tři klíčové ingredience: London Dry Gin, kvalitní sladký vermut a nepostradatelný italský amaro, Fernet-Branca.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNejlépe funguje klasický London Dry styl, který pronikne ostatními ingrediencemi.
- Sladký vermut45 ml / 1.5 ozDoporučuje se kvalitní italský sladký vermut, jako je Carpano Antica Formula nebo Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozTento specifický amaro je nezbytný pro charakteristickou chuť nápoje; nesubstituujte. Některé recepty používají jen dvě kapky.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání, žádný ve sklenici na podávání.
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro míchaný koktejl: míchací sklenici, barmanskou lžíci pro míchání, odměrku pro měření a sítko.
- Míchací sklenice pro míchání ingrediencí s ledem.
- Barmanská lžíce pro míchání.
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné dávkování.
- Hawthorne nebo Julep sítko pro scezení nápoje.
Postup přípravy
Příprava je jednoduchá: nachlaďte sklenici, míchejte všechny tekuté ingredience s ledem v míchací sklenici, poté sceďte do chlazené sklenice a ozdobte pomerančovým twistem.
1. Nachlaďte si sklenici na podávání (coupe nebo Nick & Nora) naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Přidejte gin, sladký vermut a Fernet-Branca do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici kostkovým ledem.
4. Míchejte směs barmanskou lžící asi 20-30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
5. Vyhoďte led z chlazené sklenice na podávání.
6. Sceďte koktejl z míchací sklenice do chlazené sklenice na podávání.
7. Uvolněte oleje z pomerančové kůry nad povrch nápoje kroucením a poté vhoďte kůru do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchý, ale nezbytný pomerančový twist je tradiční ozdoba, s jeho citrusovými oleji doplňujícími komplexní aroma koktejlu.
- Pomerančová kůra nebo twist pro uvolnění olejů nad nápojem a umístění do sklenice.
Dietní informace
Jedná se o alkoholický nápoj, který je obvykle bez kofeinu, mléčných výrobků, vajec, sóji, ořechů a lepku. Je obecně považován za vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedná se o koktejl s mírným obsahem kalorií, přičemž energie pochází především z alkoholu. Obsahuje malé množství sacharidů a cukru ze sladkého vermutu.
Kalorie
Průměrně 160-180 kcal / 670-750 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 6-8 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 6-8 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikované příležitosti, jako je koktejlová párty nebo jako předvečerní aperitiv k stimulaci chuťových pohárků. Jeho komplexní charakter z něj také dělá skvělý nočníček pro klidnou rozjímání.
- Koktejlová párty
- Předvečerní nápoj
- Nočníček
- Sofistikovaná událost
Doporučené párování
Hořkosladký a bylinný profil Hanky Panky se skvěle hodí ke slaným a slaným jídlům. Je to vynikající doprovod k uzeninám a zralým sýrům, stejně jako slaným olivám nebo kousku bohaté hořké čokolády.
- Uzené maso a uzeniny
- Tvrdé, zralé sýry jako parmezán
- Olivy a další slané pochutiny
- Hořká čokoláda
Hanky Panky: Dávka sofistikovanosti ze Savoy
Hanky Panky je klasický koktejl s výraznou chutí a bohatou historií, vytvořený legendární Adou Colemanovou v londýnském hotelu Savoy. Je to sofistikovaná směs ginu, sladkého vermutu a špetky silně hořké a bylinné Fernet-Branca. Perfektně míchaný a podávaný v chlazené sklenici coupe, nabízí komplexní, hořkosladkou chuť, která je odvážná a krásně vyvážená. Tento nápoj je důkazem umění jednoduchých, dobře vybraných ingrediencí, které vytvářejí něco skutečně nezapomenutelného.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Barbadoský Rum Punch
Klasický karibský koktejl z Barbadosu, proslulý svým rýmujícím se receptem, který dokonale vyvažuje sladké, kyselé, silné a slabé složky.
Bílé Lněné
Osvěžující moderní ginový koktejl s květinovými tóny bezového likéru a čerstvé okurky.
Elderflower Spritz
Krásně lehký, květinový a perlivý koktejl vyrobený z květinového likéru, prosecca a sody, ideální pro popíjení za teplého počasí.
The Wayland
Osvěžující a komplexní ginový koktejl s bylinnými, květinovými a svěžími zeleninovými tóny z Chartreuse, bezového květu, okurky a bazalky.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Champagne Cobbler
Jednoduchý, elegantní a osvěžující klasický koktejl s šampaňským jemně oslazeným a podávaným s drceným ledem a sezónním ovocem.
Nome Cocktail
Osvěžující, bylinný a aromatický míchaný koktejl s ginem a Žlutým Chartreusem pro dokonale vyvážený zážitek s výraznou chutí alkoholu.
Polynéská Paralýza
Silný a ovocný tiki koktejl, který kombinuje několik druhů rumu s citrusy a ananasem pro tropický únik ve sklenici.
Zbraně Svobody
Komplexní a oříšková variace irského whiskey sour s příchutí pistácie, meruňky a nádechem anýzu.