Hanky Panky
Hanky Panky-ն դասական կոկտեյլ է, որը հայտնի է իր յուրահատուկ և բարդ համային պրոֆիլով: Այն փորձագիտորեն հավասարակշռում է ջինի բուսական նոտաները՝ քաղցր վերմութի հարստության հետ, որը միավորվում է Fernet-Branca-ի յուրահատուկ մանանեխի և բուսական դառնության հետ: Այս խմիչքը խառնվում է, ոչ թե թափահարվում, ինչը հանգեցնում է փափուկ, թավշային հյուսվածքի, որը միաժամանակ էլեգանտ և վճռական է: Այն կատարյալ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր գնահատում են լավ հավասարակշռված, բուրավետ և մի փոքր դառը կոկտեյլ:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Hanky Panky-ն դասվում է դասական կոկտեյլների շարքում: Այն հաճախ համարվում է ընթրիքից առաջվա խմիչք կամ ապերիտիվ՝ իր հոգեթափանց և բույրավետ բնույթի շնորհիվ, մտնում է խառնված ջինով կոկտեյլների կատեգորիա:
Մատուցում
Պատրաստվում է սառեցված coupe կամ Nick & Nora բաժակով, այս կոկտեյլը համեմատաբար փոքր է, բայց հզոր, սառը խմիչք՝ զգալի ալկոհոլի պարունակությամբ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe կամ Nick & Nora
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված բաժակ
Նախապատմություն
Hanky Panky-ն ստեղծվել է Ada "Coley" Coleman-ի կողմից, ով American Bar-ի գլխավոր բարմենն էր Լոնդոնի Savoy Hotel-ում 1900-ականների սկզբին: Նա այն ստեղծել է դերասան Sir Charles Hawtrey-ի համար, ով խնդրել էր «ինչ-որ բան, որը մի փոքր ուժեղ լինի»: Դրան ճաշակելուց հետո նա բացականչել է. «Իմաստուն Աստված, դա իրական Hanky Panky է»: և անունը մնացել է:
Ծագում
Լոնդոն, Անգլիա, մոտավորապես 1920-ականներ: Ստեղծվել է Savoy Hotel-ի American Bar-ում:
Hanky Panky
Սնակը հետևողաբար հայտնի է իր սկզբնական անունով՝ Hanky Panky, երբեմն ավելացված «Կոկտեյլ» բառով: Անունը ինքնին գրավիչ բրիտանական արտահայտություն է, որը նշանակում է կատակային կամ դավադիր վարքագիծ, որը համապատասխանում է դրա հետաքրքիր համային պրոֆիլին:
Բնօրինակ անվանում
Hanky Panky
Այլընտրանքային անվանում
Hanky Panky կոկտեյլ
Բնութագրերի ակնարկ
Hanky Panky-ն առաջարկում է բարդ, քաղցր-դառը համային պրոֆիլ՝ ջինի և Fernet-Branca-ի ուժեղ բուսական բույրով: Դրա սահուն, փափուկ հյուսվածքը հանգեցնում է երկար, մաքուր և հաճելիորեն դառը հետհամ:
Համ
Բուսական, քաղցր-դառը, բուսական, բարդ, մի փոքր բժշկական, հունձադրիկ, նարինջ
Բույր
Բուրավետ, բուսական, հունձադրիկ, մանանեխ, համեմունքներ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր-դառը, հավասարակշռված
Հետհամ
Երկար, դառը, բուսական, մաքուր
Փրփրունություն
Ոչինչ, անշարժ
Գույնի տեսք
Խորը շագանակագույն, կարմրաշագանակագույն, թափանցիկ
Հյուսվածք
Սահուն, փափուկ, խիտ
Սեզոնայնություն
Բոլոր եղանակներին, նուրբ, համարձակ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը խիստ քաղցր-դառը և բուսական է, նկատելի ալկոհոլային ուժով և ածխածնային գազի բացակայությամբ: Դրա բարդությունը գալիս է բուսական նյութերի, վերմութի քաղցրության և արտահայտված դառը ավարտի փոխազդեցությունից:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Hanky Panky-ի համար անհրաժեշտ են ընդամենը երեք հիմնական բաղադրիչ՝ London Dry Gin, բարձրորակ քաղցր վերմութ և անփոխարինելի իտալական ամարո՝ Fernet-Branca:
- London Dry Gin45 մլ / 1.5 ունցիաԼավագույնն է օգտագործել դասական London Dry ոճը՝ մյուս բաղադրիչները մարելու համար:
- Քաղցր վերմութ45 մլ / 1.5 ունցիաԱռաջարկվում է բարձրորակ իտալական քաղցր վերմութ, ինչպիսին է Carpano Antica Formula-ն կամ Cocchi di Torino-ն:
- Fernet-Branca7.5 մլ / 0.25 ունցիաԱյս հատուկ ամարոն անհրաժեշտ է խմիչքի հայտնի համի համար. չփոխարինեք: Որոշ բաղադրատոմսեր օգտագործում են ընդամենը երկու կաթիլ:
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար, ոչինչ մատուցման բաժակում:
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինեն ստանդարտ բարի գործիքներ՝ խառնված կոկտեյլի համար. խառնման բաժակ, բարի գդալ խառնելու համար, ջիգեր չափելու համար և քամիչ:
- Խառնման բաժակ՝ բաղադրիչները սառույցով խառնելու համար:
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար:
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք՝ ճշգրիտ լցումների համար:
- Hawthorne կամ Julep քամիչ՝ խմիչքը զտելու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը պարզ է. սառեցրեք բաժակը, խառնեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները սառույցով խառնման բաժակում, ապա զտեք սառեցված բաժակը և զարդարեք նարինջի պտույտով:
1. Սառեցրեք ձեր մատուցման բաժակը (coupe կամ Nick & Nora)՝ այն սառույցով լցնելով կամ դնելով սառցարանում:
2. Ավելացրեք ջինը, քաղցր վերմութը և Fernet-Branca-ն խառնման բաժակին:
3. Լցնել խառնման բաժակը սառույցով:
4. Խառնեք խառնուրդը բարի գդալով մոտ 20-30 վայրկյան՝ մինչև լավ սառեցվի և պատշաճորեն թուխնի:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված մատուցման բաժակից:
6. Զտեք կոկտեյլը խառնման բաժակից սառեցված մատուցման բաժակին:
7. Արտահայտեք յուղերը նարինջի կեղևից խմիչքի մակերևույթին՝ այն պտտելով, ապա թողեք կեղևը բաժակում որպես զարդարանք:
Զարդարում
Պարզ, բայց անհրաժեշտ նարինջի պտույտը ավանդական զարդարանքն է, որի ցիտրուսային յուղերը լրացնում են կոկտեյլի բարդ բուրմունքները:
- Նարինջի կեղև կամ պտույտ՝ յուղերը արտահայտելու համար խմիչքի վրա և դնել բաժակում:
Սննդային տեղեկություն
Սա ալկոհոլային խմիչք է, որը, որպես կանոն, ազատ է կաֆեինից, կաթից, ձվից, սոյայից, ընտերքներից և գլյուտենից: Այն ընդունելի է համարվում ինչպես բուսակերների, այնպես էլ բուսականներին հետևողների համար:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա միջին կալորիականությամբ կոկտեյլ է, որի էներգիան հիմնականում ալկոհոլից է: Այն պարունակում է քաղցր վերմութից մի փոքր քանակությամբ ածխաջրեր և շաքար:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 160-180 կկալ / 670-750 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 6-8 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 6-8 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է գրավիչ առիթների համար, ինչպիսին է կոկտեյլային երեկույթը կամ ապերիտիվը՝ ընթրիքից առաջ, որպեսզի խթանի ճաշախառնությունը: Դրա բարդ բնույթը այն դարձնում է նաև գերազանց գիշերային խմիչք՝ հանգիստ մտորումների համար:
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Ընթրիքից առաջվա խմիչք
- Գիշերային խմիչք
- Գրավիչ հավաքույթ
Համադրման առաջարկներ
Hanky Panky-ի քաղցր-դառը և բուսական պրոֆիլը հրաշալիորեն համադրվում է աղիճ և համեղ ուտեստների հետ: Այն գերազանց ուղեկից է մսային վճարներով և հնեցված պանիրներով կազմված մսային սեղանի համար, ինչպես նաև աղիճ ձիթապտուղների կամ նույնիսկ մի կտիկ սև շոկոլադի համար:
- Բուժված միս և մսային վճարներ
- Կոշտ, հնեցված պանիրներ, ինչպիսին է Պարմեզանը
- Ձիթապտուղներ և այլ աղիճ ուտեստներ
- Սև շոկոլադ
Hanky Panky. Savoy-ի հոգեթափանց հարվածը
Hanky Panky-ն դասական, հոգեթափանց կոկտեյլ է՝ հարուստ պատմությամբ, որը ստեղծվել է լեգենդար Ada Coleman-ի կողմից Լոնդոնի Savoy Hotel-ում: Այն նուրբ խառնուրդ է ջինի, քաղցր վերմութի և մի փոքր հզոր դառը և բուսական Fernet-Branca-ի: Խառնված մինչև կատարելություն և մատուցված սառեցված coupe բաժակով, այն առաջարկում է բարդ, քաղցր-դառը համային փորձ, որը միաժամանակ համարձակ և գեղեցիկ հավասարակշռված է: Այս խմիչքը վկայություն է պարզ, լավ ընտրված բաղադրիչների արվեստի, որոնք ստեղծում են իրականում հիշարժան բան:
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Elderflower Spritzer
Մեկ թեթև, պղպջող և ծաղկային ապերիտիվ, որը կատարյալ հավասարակշռում է Elderflower լիկյորի քաղցրությունը՝ թարմ փրփուր գինու և մի փոքր սոդայի հետ:
Երեք Իմաստուններ
Հզոր շոտ, պատրաստված երեք հայտնի վիսկիի հավասար մասերից՝ շոտական, բուրբոն և թենեսիական վիսկի:
Amaro Nonino Spritz
Էլեգանտ և թարմ spritz, որն ունի Amaro Nonino-ի քաղցր-դառը, նարնջի համային նոտաներ, հավասարակշռված պրոսեկոյի և սոդայի մի փոքր քանակով:
Tinto de Verano
Հրաշալի պարզ և թարմացնող իսպանական գինու կոկտեյլ, պատրաստված կարմիր գինուց և գազավորված քաղցրավուն լիմոնի սոդայից:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Ginza Rumba
Բարդ և հավասարակշռված թիկի-ոճի կոկտեյլ Ճապոնիայից, որում առկա է հնեցված ռում, ананас և абрикосовый ликёр:
Bow and Arrow Cocktail
Մեծահոտ և պտղային ժամանակակից կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է մեզկալի և բուրբոնի առանձին համերը՝ արևադարձային ананасի և թարմ лайմի հետ:
Viejo Verde
Բարդ և բուսական թթու կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է հնեցված կաշասայի ֆունկը կանաչ Շարտրյոյի բարդ բուսական նոտաների և կիտրոնի պայծառության հետ։
Դ'Արտանյան կոկտեյլ
Նրբագեղ և սրբապետական կոկտեյլ, որը համատեղում է ֆրանսիական բրենդի, ծիրանի լիկյոր և թարմ հյութ, որն ամեն ինչը ավելացված է տոնական Շամպայնով։