Hanky Panky
L'Hanky Panky è un cocktail classico dal forte tenore alcolico, noto per il suo profilo aromatico unico e complesso. Bilancia sapientemente le note botaniche del gin con la ricchezza del vermouth dolce, il tutto unito dal distintivo amaro mentolato ed erbaceo del Fernet-Branca. Questo drink viene mescolato, non shakerato, ottenendo una consistenza liscia e vellutata, elegante e decisa. È una scelta perfetta per chi apprezza un cocktail ben bilanciato, aromatico e leggermente amaro.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Hanky Panky è classificato come un cocktail classico. È spesso considerato un drink pre-cena o un aperitivo per la sua natura erbacea e dal forte tenore alcolico, rientrando nella categoria dei cocktail a base di gin miscelati (stirred).
Servizio
Servito "straight up" (senza ghiaccio) in una coppa o bicchiere Nick & Nora ghiacciato, è un cocktail freddo relativamente piccolo ma potente, con un notevole tenore alcolico.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz
Gradazione alcolica
Circa 28-32% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa o Nick & Nora
Trattamento del bicchiere
Bicchiere ghiacciato
Storia
L'Hanky Panky è stato creato da Ada "Coley" Coleman, capo bartender dell'American Bar del Savoy Hotel di Londra agli inizi del 1900. Lo inventò per l'attore Sir Charles Hawtrey, che le chiese "qualcosa che abbia un po' di grinta". Dopo averlo assaggiato, egli esclamò: "Per Giove! Questo è il vero hanky-panky!" e il nome rimase.
Origine
Londra, Inghilterra, circa anni '20. Creato all'American Bar del Savoy Hotel.
Hanky Panky
Il drink è universalmente conosciuto con il suo nome originale, Hanky Panky, a volte seguito da "Cocktail". Il nome stesso è un termine gergale britannico eccentrico per un comportamento civettuolo o malizioso, che si adatta al suo intrigante profilo di sapore.
Nome originale
Hanky Panky
Nome alternativo
Hanky Panky Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
L'Hanky Panky offre un profilo aromatico complesso e agrodolce con un forte aroma erbaceo proveniente dal gin e dal Fernet-Branca. La sua consistenza setosa e liscia conduce a un retrogusto lungo, pulito e piacevolmente amaro.
Sapore
Erbaceo, agrodolce, botanico, complesso, leggermente medicinale, ginepro, arancia
Aroma
Aromatico, erbaceo, ginepro, mentolo, spezie
Equilibrio del gusto
Agrodolce, bilanciato
Retrogusto
Lungo, amaro, erbaceo, pulito
Effervescenza
Nessuna, fermo
Colore e aspetto
Ambrato scuro, bruno-rossastro, limpido
Consistenza
Setoso, liscio, viscoso
Stagionalità
Per tutte le stagioni, sofisticato, deciso
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intensamente agrodolce ed erbaceo, con una notevole gradazione alcolica e assenza di carbonatazione. La sua complessità deriva dall'interazione delle botaniche, dalla dolcezza del vermouth e da un finale marcatamente amaro.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
L'Hanky Panky richiede solo tre ingredienti chiave: London Dry Gin, vermouth dolce di alta qualità e l'indispensabile amaro italiano, Fernet-Branca.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUno stile classico London Dry funziona al meglio per bilanciare gli altri ingredienti.
- Vermouth dolce45 ml / 1.5 ozSi consiglia un vermouth dolce italiano di alta qualità come Carpano Antica Formula o Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozQuesto specifico amaro è essenziale per il sapore caratteristico del drink; non sostituire. Alcune ricette ne usano solo due gocce (dash).
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio in cubetti per la miscelazione, nessuno nel bicchiere di servizio.
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno degli strumenti da bar standard per un cocktail mescolato: un mixing glass, un bar spoon per mescolare, un jigger per misurare e uno strainer.
- Mixing glass per mescolare gli ingredienti con ghiaccio.
- Bar spoon per mescolare.
- Jigger o misurino per dosi accurate.
- Strainer Hawthorne o Julep per filtrare il drink.
Istruzioni
La preparazione è semplice: raffredda un bicchiere, mescola tutti gli ingredienti liquidi con ghiaccio in un mixing glass, quindi filtra nel bicchiere ghiacciato e guarnisci con un twist d'arancia.
1. Raffredda il tuo bicchiere di servizio (una coppa o un Nick & Nora) riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
2. Aggiungi il gin, il vermouth dolce e il Fernet-Branca in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass con ghiaccio in cubetti.
4. Mescola la miscela con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché non sarà ben fredda e correttamente diluita.
5. Getta il ghiaccio dal tuo bicchiere di servizio raffreddato.
6. Filtra il cocktail dal mixing glass nel bicchiere di servizio ghiacciato.
7. Spremi gli oli da una scorza d'arancia sulla superficie del drink torcendola, poi lascia cadere la scorza nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Un semplice ma essenziale twist d'arancia è la guarnizione tradizionale, con i suoi oli agrumati che completano gli aromi complessi del cocktail.
- Scorza o twist d'arancia per rilasciare gli oli essenziali sulla superficie del drink e da inserire nel bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questa è una bevanda alcolica che è tipicamente priva di caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È generalmente considerata adatta sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail a moderato contenuto calorico, la cui energia proviene principalmente dall'alcol. Contiene una piccola quantità di carboidrati e zuccheri dal vermouth dolce.
Calorie
In media 160-180 kcal / 670-750 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 6-8 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 6-8 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per occasioni sofisticate come un cocktail party o come aperitivo pre-cena per stimolare il palato. Il suo carattere complesso lo rende anche un eccellente drink dopo cena per una tranquilla contemplazione.
- Cocktail party
- Aperitivo
- Drink dopo cena
- Incontro sofisticato
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo agrodolce ed erbaceo dell'Hanky Panky si abbina meravigliosamente con cibi salati e saporiti. È un compagno eccellente per un tagliere di affettati con salumi e formaggi stagionati, così come per olive salate o anche un pezzo di ricco cioccolato fondente.
- Salumi e affettati
- Formaggi a pasta dura e stagionati come il Parmigiano
- Olive e altri snack salati
- Cioccolato fondente
L'Hanky Panky: Un Tocco di Sofisticatezza dal Savoy
L'Hanky Panky è un cocktail classico dal forte tenore alcolico con una ricca storia, inventato dalla leggendaria Ada Coleman al Savoy Hotel di Londra. È una sofisticata miscela di gin, vermouth dolce e un tocco del potentemente amaro ed erbaceo Fernet-Branca. Mescolato alla perfezione e servito in una coppa ghiacciata, offre un'esperienza di gusto complessa e agrodolce, audace e splendidamente bilanciata. Questo drink è una testimonianza dell'arte di come ingredienti semplici e ben scelti possano creare qualcosa di veramente memorabile.
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