Hanky Panky
„Hanky Panky“ – tai stiprus klasikinis kokteilis, žinomas dėl savo unikalaus ir sudėtingo skonio profilio. Jame meistriškai suderintos džino botaninės natos su saldžiojo vermuto sodrumu, o viską apjungia išskirtinis mėtinis ir žolinis „Fernet-Branca“ kartumas. Šis gėrimas yra maišomas, o ne plakamas, todėl gaunama glotni, aksominė tekstūra, kuri yra ir elegantiška, ir ryški. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina gerai subalansuotą, aromatingą ir šiek tiek kartų kokteilį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Hanky Panky“ yra priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Dėl savo stipraus ir žolelių pobūdžio jis dažnai laikomas gėrimu prieš vakarienę arba aperityvu, patenkančiu į maišytų džino kokteilių kategoriją.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo atšaldytoje „Coupé“ arba „Nick & Nora“ taurėje, tai yra palyginti mažas, bet stiprus šaltas kokteilis, turintis didelį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90 ml / 3 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 28–32 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupé arba Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
„Hanky Panky“ sukūrė Ada „Coley“ Coleman, Londono „Savoy“ viešbučio „American Bar“ vyriausioji barmenė, XX amžiaus pradžioje. Ji sukūrė jį aktoriui serui Charlesui Hawtrey, kuris paprašė „ko nors stipresnio“. Paragavęs jis sušuko: „Dieve mano! Tai tikras hanky-panky!“ – ir pavadinimas prigijo.
Kilmė
Londonas, Anglija, apie 1920-uosius. Sukurtas „Savoy“ viešbučio „American Bar“.
Hanky Panky
Gėrimas yra nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Hanky Panky“, kartais pridedant žodį „kokteilis“. Pats pavadinimas yra savotiškas britų slengo terminas, reiškiantis flirtuojantį ar išdykėlišką elgesį, kuris puikiai tinka jo intriguojančiam skonio profiliui.
Originalus pavadinimas
Hanky Panky
Alternatyvus pavadinimas
Hanky Panky kokteilis
Savybių apžvalga
„Hanky Panky“ pasižymi sudėtingu, karčiai saldžiu skonio profiliu su stipriu žolelių aromatu, sklindančiu iš džino ir „Fernet-Branca“. Jo šilkinė, glotni tekstūra pereina į ilgą, gaivų ir maloniai kartų poskonį.
Skonis
Žolelių, karčiai saldus, botaninis, sudėtingas, šiek tiek vaistinis, kadagio, apelsino
Aromatas
Aromatingas, žolinis, kadagio, mentolio, prieskonių
Skonio balansas
Karčiai saldus, subalansuotas
Poskonis
Ilgas, kartus, žolelių, gaivus
Gazuotumas
Nėra, negazuotas
Spalva ir išvaizda
Gilaus gintaro, rausvai rudas, skaidrus
Tekstūra
Šilkinė, glotni, klampi
Sezoniškumas
Visų sezonų, rafinuotas, drąsus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai karčiai saldus ir žolinis, su juntamu alkoholio stiprumu ir be gazuotumo. Jo sudėtingumas kyla iš botaninių ingredientų sąveikos, vermuto saldumo ir ryškaus kartaus poskonio.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
„Hanky Panky“ kokteiliui reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: sausojo Londono džino, aukštos kokybės saldžiojo vermuto ir nepakeičiamo itališko amaro „Fernet-Branca“.
- Sausasis Londono džinas45 ml / 1.5 uncijosKlasikinis sausasis Londono džinas geriausiai dera su kitais ingredientais.
- Saldusis vermutas45 ml / 1.5 uncijosRekomenduojamas aukštos kokybės itališkas saldusis vermutas, pavyzdžiui, „Carpano Antica Formula“ arba „Cocchi di Torino“.
- Fernet-Branca7,5 ml / 0.25 uncijosŠis specifinis amaro yra būtinas išskirtiniam gėrimo skoniui; nekeiskite jo kitu. Kai kuriuose receptuose naudojami vos du lašeliai.
Ledo tipas
- Kubelių formos ledas maišymui, patiekiamoje taurėje ledo nėra.
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinių baro įrankių maišomam kokteiliui: maišymo stiklinės, baro šaukšto maišymui, džigerio matavimui ir koštuvo.
- Maišymo stiklinė ingredientams maišyti su ledu.
- Baro šaukštas maišymui.
- Džigeris arba matavimo indas tiksliam dozavimui.
- „Hawthorne“ arba „Julep“ koštuvas gėrimui nukošti.
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: atšaldykite taurę, sumaišykite visus skystus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, nukoškite į atšaldytą taurę ir papuoškite apelsino žievele.
1. Atšaldykite patiekimo taurę („Coupé“ arba „Nick & Nora“), pripildydami ją ledo arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo stiklinę supilkite džiną, saldųjį vermutą ir „Fernet-Branca“.
3. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
4. Maišykite mišinį baro šaukštu apie 20–30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai atsiskies.
5. Išimkite ledą iš atšaldytos patiekimo taurės.
6. Nukoškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Pasukdami apelsino žievelę virš gėrimo paviršiaus išspauskite aliejus, o tada įmeskite žievelę į taurę kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprasta, bet būtina apelsino žievelės juostelė yra tradicinis papuošimas, kurio citrusiniai aliejai papildo sudėtingus kokteilio aromatus.
- Apelsino žievelė arba jos juostelė aliejams išspausti virš gėrimo ir įdėti į taurę.
Dietinė informacija
Tai alkoholinis gėrimas, kuriame paprastai nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo. Paprastai jis laikomas tinkamu tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutinio kaloringumo kokteilis, kurio energija daugiausia gaunama iš alkoholio. Jame yra nedidelis kiekis angliavandenių ir cukraus iš saldžiojo vermuto.
Kalorijos
Vidutiniškai 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 6–8 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 6–8 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka rafinuotoms progoms, tokioms kaip kokteilių vakarėlis, arba kaip aperityvas prieš vakarienę, siekiant sužadinti gomurį. Dėl savo sudėtingo charakterio jis taip pat yra puikus gėrimas prieš miegą ramiam apmąstymui.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Gėrimas prieš miegą
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„Hanky Panky“ karčiai saldus ir žolelių profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais. Tai puikus priedas prie mėsos užkandžių lentos su vytinta mėsa ir brandintais sūriais, taip pat prie sūrių alyvuogių ar net gabalėlio sodraus juodojo šokolado.
- Vytinta mėsa ir mėsos užkandžiai
- Kieti, brandinti sūriai, pavyzdžiui, parmezanas
- Alyvuogės ir kiti sūrūs užkandžiai
- Juodasis šokoladas
Hanky Panky: Rafinuotumo pliūpsnis iš „Savoy“
„Hanky Panky“ – tai klasikinis, stiprus kokteilis su turtinga istorija, sukurtas legendinės Ados Coleman Londono „Savoy“ viešbutyje. Tai rafinuotas džino, saldžiojo vermuto ir stipriai kartaus bei žolinio „Fernet-Branca“ mišinys. Iki tobulumo išmaišytas ir patiekiamas atšaldytoje „Coupé“ taurėje, jis suteikia sudėtingą, karčiai saldų skonio potyrį, kuris yra ir drąsus, ir nuostabiai subalansuotas. Šis gėrimas – tai liudijimas, kaip iš paprastų, gerai parinktų ingredientų galima sukurti kažką išties įsimintino.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Jūros Vėjelis
Gaivus, aitrus ir vaisinis „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su degtine, spanguolių ir greipfrutų sultimis.
Auksinė Margarita
Aukščiausios kokybės ir švelnaus skonio klasikinės Margaritos versija, gaminama su reposado tekila ir Grand Marnier, suteikiančiais sodresnį, sudėtingesnį skonį.
Kentukio Mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ kokteilis, kuriame degtinė pakeičiama sodriu Kentukio burbonu, suteikiant nuostabų klasikinio Maskvos Mulo poskonį.
Aštrioji Margarita
Ugninė ir gaivinanti klasikinės Margaritos versija, praturtinta šviežių aitriųjų paprikų aštrumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Haleakala gaivusis kokteilis
Nuostabiai gaivus ir vaisinis Tiki stiliaus kokteilis, kurio išskirtinumas – burbono pagrindas, subalansuotas su ananasais ir laimu.
Caipisake
Gaivi ir ryški japoniška braziliško kokteilio Caipirinha versija, kurioje tradicinė cachaça keičiama sake.
Amaretto Sidecar
Saldus ir riešutiškas klasikinio Sidecar variantas, kuriame brendis pakeičiamas amaretto likeriu, sukuriančiu nepakartojamą skanų rūgštųjį kokteilį.
Neįprasti įtariamieji
Dūminis, kartaus saldumo ir sudėtingo skonio viskio pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis su ryškiu charakteriu.