Hanky Panky
Hanky Panky ir klasisks, stiprs kokteilis, kas pazīstams ar savu unikālo un sarežģīto garšas profilu. Tas meistarīgi līdzsvaro džina botāniskās notis ar saldā vermuta bagātību, ko visu apvieno Fernet-Branca raksturīgais piparmētru un zālaugu rūgtums. Šo dzērienu maisa, nevis krata, tādējādi iegūstot gludu, samtainu tekstūru, kas ir gan eleganta, gan pārliecinoša. Tā ir ideāla izvēle tiem, kas novērtē labi sabalansētu, aromātisku un nedaudz rūgtu kokteili.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Hanky Panky tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. To bieži uzskata par pirmsvakariņu dzērienu jeb aperitīvu tā stiprā alkohola un zālaugu rakstura dēļ, un tas ietilpst maisīto džina kokteiļu kategorijā.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus atdzesētā kupejas vai Nick & Nora glāzē, šis ir salīdzinoši neliels, bet stiprs, auksts kokteilis ar ievērojamu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas vai Nick & Nora glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze
Priekšvēsture
Hanky Panky radīja Ada "Kolija" Koulmena, galvenā bārmene Londonas viesnīcas Savoy Amerikāņu bārā 20. gadsimta sākumā. Viņa to izgudroja aktierim seram Čārlzam Hotrijam, kurš lūdza "kaut ko ar nelielu spēku". Pēc nogaršošanas viņš iesaucās: "Ak dievs! Tas ir īsts hanky-panky!" un nosaukums palika.
Izcelsme
Londona, Anglija, ap 1920. gadiem. Radīts viesnīcas Savoy Amerikāņu bārā.
Hanky Panky
Dzēriens ir plaši pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu Hanky Panky, kam dažreiz pievieno vārdu "kokteilis". Pats nosaukums ir savdabīgs britu slenga termins, kas apzīmē flirtējošu vai nerātnu uzvedību, un tas atbilst dzēriena intriģējošajam garšas profilam.
Oriģinālnosaukums
Hanky Panky
Alternatīvs nosaukums
Hanky Panky kokteilis
Raksturojuma pārskats
Hanky Panky piedāvā kompleksu, rūgti saldu garšas profilu ar spēcīgu zāļu aromātu no džina un Fernet-Branca. Tā zīdainā, gludā tekstūra nodrošina ilgu, tīru un patīkami rūgtu pēcgaršu.
Garša
Zāļu, rūgti salds, botānisks, komplekss, nedaudz medicīnisks, kadiķa, apelsīna
Aromāts
Aromātisks, zāļains, kadiķa, mentola, garšvielu
Garšas līdzsvars
Rūgti salds, sabalansēts
Pēcgarša
Ilgstoša, rūgta, zāļu, tīra
Gāzējums
Nav, negāzēts
Krāsa un izskats
Dziļa dzintara, sarkanbrūna, dzidra
Tekstūra
Zīdaina, gluda, viskoza
Sezonalitāte
Visu sezonu, izsmalcināts, drosmīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi rūgti salda un zāļaina, ar jūtamu alkohola stiprumu un bez gāzēšanas. Tā sarežģītība rodas no botānisko sastāvdaļu, vermuta salduma un izteikta rūgta nobeiguma saspēles.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Hanky Panky pagatavošanai nepieciešamas tikai trīs galvenās sastāvdaļas: Londonas sausais džins, augstas kvalitātes saldais vermuts un neaizstājamais itāļu amaro Fernet-Branca.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 uncesKlasisks Londonas sausais stils vislabāk sader ar pārējām sastāvdaļām.
- Saldais vermuts45 ml / 1.5 uncesIeteicams augstas kvalitātes itāļu saldais vermuts, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 uncesŠis konkrētais amaro ir būtisks dzēriena raksturīgajai garšai; to nedrīkst aizstāt. Dažās receptēs izmanto tikai divas devas (dešus).
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai, pasniegšanas glāzē ledus nav.
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešami standarta bāra rīki maisāmajam kokteilim: maisāmā glāze, bāra karote maisīšanai, mērtrauks (džigers) mērīšanai un sietiņš.
- Maisāmā glāze sastāvdaļu maisīšanai ar ledu.
- Bāra karote maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai ieliešanai.
- Bāra sietiņš (Hawthorne vai Julep) dzēriena nokāšanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, samaisiet visas šķidrās sastāvdaļas ar ledu maisāmajā glāzē, pēc tam nokāsiet atdzesētajā glāzē un garnējiet ar apelsīna spirāli.
1. Atvēsiniet pasniegšanas glāzi (kupejas vai Nick & Nora), piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, saldo vermutu un Fernet-Branca maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi ar ledus kubiņiem.
4. Maisiet maisījumu ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Izņemiet ledu no atvēsinātās pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet kokteili no maisāmās glāzes atvēsinātajā pasniegšanas glāzē.
7. Izspiediet eļļas no apelsīna miziņas virs dzēriena virsmas, to sagriežot, un pēc tam iemetiet miziņu glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša, bet būtiska apelsīna spirāle ir tradicionālais garnējums, kura citrusaugļu eļļas papildina kokteiļa sarežģītos aromātus.
- Apelsīna miziņa vai spirāle, lai izspiestu eļļas virs dzēriena un ievietotu glāzē.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks dzēriens, kas parasti nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. To parasti uzskata par piemērotu gan vegānu, gan veģetāriešu uzturam.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir vidējas kaloritātes kokteilis, kura enerģija galvenokārt nāk no alkohola. Tas satur nelielu daudzumu ogļhidrātu un cukura no saldā vermuta.
Kalorijas
Vidēji 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 6-8 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 6-8 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātiem pasākumiem, piemēram, kokteiļu ballītei vai kā pirmsvakariņu aperitīvs garšas kārpiņu stimulēšanai. Tā sarežģītais raksturs padara to arī par lielisku miega dzērienu klusām pārdomām.
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Miega dzēriens
- Izsmalcināta sanākšana
Saderības ieteikumi
Hanky Panky rūgti saldais un zāļu profils lieliski sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis gaļas uzkodu platei ar žāvētu gaļu un nogatavinātiem sieriem, kā arī sāļām olīvām vai pat gabaliņam bagātīgas tumšās šokolādes.
- Žāvēta gaļa un gaļas uzkodas
- Cietie, nogatavinātie sieri, piemēram, Parmezāns
- Olīvas un citas sāļas uzkodas
- Tumšā šokolāde
Hanky Panky: Izsmalcinātības deva no Savoy
Hanky Panky ir klasisks, stiprs kokteilis ar bagātu vēsturi, ko izgudroja leģendārā Ada Koulmena Londonas viesnīcā Savoy. Tas ir izsmalcināts maisījums no džina, saldā vermuta un spēcīgi rūgtā un zāļainā Fernet-Branca pieskāriena. Līdz pilnībai samaisīts un pasniegts atdzesētā kupejas glāzē, tas piedāvā kompleksu, rūgti saldu garšas pieredzi, kas ir gan drosmīga, gan skaisti sabalansēta. Šis dzēriens ir apliecinājums mākslai, kā no vienkāršām, labi izvēlētām sastāvdaļām radīt ko patiesi neaizmirstamu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Amaretto Stone Sour
Saldskābs kokteilis, kuram klasiskajam Amaretto Sour pievienota apelsīnu sula, lai iegūtu augļaināku un maigāku garšu.
Brendijs ar sodas ūdeni
Vienkāršs, elegants un atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno brendija siltās augļu notis ar sodas ūdens kraukšķīgo dzirkstīgumu.
Tia Mia
Dūmakains un tropisks klasiskā Mai Tai pavērsiens, kura pamatā ir meskals un Jamaikas rums.
Čilkano
Īpaši atspirdzinošs un vienkāršs peruāņu "highball" kokteilis, kas pagatavots no pisko, laima sulas, ingvera alus (ginger ale) un bitera.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Karalienes Annas kokteilis
Apburošs un augļains klasisks kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar sarkano vermutu un tropisko ananasu sulu.
Baltā Neļķe
Krēmīgs un elegants klasisks kokteilis, kas satur degvīnu, persiku šņabi, apelsīnu sulu un saldo krējumu.
Trident
Komplekss un sāļš mūsdienu klasiskais kokteilis, kura sastāvā ir akvavits, Cynar un Fino heress.
Gospel
Izsmalcināts un komplekss īru viskija "sour" kokteilis ar rūgteni saldām amaro, Aperol un tropiskā ananasa notīm.