Hanky Panky
De Hanky Panky is een klassieke cocktail met een sterke spirit-basis, bekend om zijn unieke en complexe smaakprofiel. Hij balanceert vakkundig de botanische tonen van gin met de rijkdom van zoete vermout, samengebracht door de kenmerkende muntachtige en kruidige bitterheid van Fernet-Branca. Deze drank wordt geroerd, niet geschud, wat resulteert in een zachte, fluweelachtige textuur die zowel elegant als uitgesproken is. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van een goed uitgebalanceerde, aromatische en licht bittere cocktail.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Hanky Panky wordt geclassificeerd als een klassieke cocktail. Het wordt vaak beschouwd als een pre-dinner drankje of een aperitief vanwege zijn sterke, kruidige karakter, en valt in de categorie van geroerde gin-cocktails.
Serveren
Geserveerd 'straight up' in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas, is dit een relatief kleine maar krachtige koude cocktail met een aanzienlijk alcoholpercentage.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe of Nick & Nora
Glasbehandeling
Gekoeld glas
Achtergrondverhaal
De Hanky Panky werd gecreëerd door Ada "Coley" Coleman, de hoofdbartender van de American Bar in het Savoy Hotel in Londen in de vroege jaren 1900. Ze bedacht het voor de acteur Sir Charles Hawtrey, die vroeg om "iets met een beetje pit". Na het proeven riep hij uit: "By Jove! That is the real hanky-panky!" en de naam bleef hangen.
Oorsprong
Londen, Engeland, circa jaren 1920. Gecreëerd in de American Bar in het Savoy Hotel.
Hanky Panky
De drank staat steevast bekend onder zijn oorspronkelijke naam, Hanky Panky, soms met de toevoeging "Cocktail". De naam zelf is een eigenzinnige Britse slangterm voor flirterig of ondeugend gedrag, wat past bij zijn intrigerende smaakprofiel.
Originele naam
Hanky Panky
Alternatieve naam
Hanky Panky Cocktail
Overzicht van kenmerken
De Hanky Panky biedt een complex, bitterzoet smaakprofiel met een sterk kruidig aroma van de gin en Fernet-Branca. De zijdezachte, gladde textuur leidt tot een lange, zuivere en aangenaam bittere afdronk.
Smaak
Kruidig, bitterzoet, botanisch, complex, licht medicinaal, jeneverbes, sinaasappel
Aroma
Aromatisch, kruidig, jeneverbes, menthol, specerijen
Smaakbalans
Bitterzoet, gebalanceerd
Afdronk
Lang, bitter, kruidig, zuiver
Bruisen
Geen, plat
Kleur en uiterlijk
Diep amber, roodbruin, helder
Textuur
Zijdezacht, glad, viskeus
Seizoensgebondenheid
Alle seizoenen, verfijnd, gedurfd
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens bitterzoet en kruidig, met een merkbare alcoholsterkte en geen koolzuur. De complexiteit komt voort uit het samenspel van botanische ingrediënten, de zoetheid van de vermout en een uitgesproken bittere afdronk.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
De Hanky Panky vereist slechts drie belangrijke ingrediënten: London Dry Gin, hoogwaardige zoete vermout en de onmisbare Italiaanse amaro, Fernet-Branca.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEen klassieke London Dry-stijl werkt het beste om door de andere ingrediënten heen te snijden.
- Zoete Vermout45 ml / 1.5 ozEen hoogwaardige Italiaanse zoete vermout zoals Carpano Antica Formula of Cocchi di Torino wordt aanbevolen.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozDeze specifieke amaro is essentieel voor de kenmerkende smaak van de drank; vervang deze niet. Sommige recepten gebruiken slechts twee scheutjes.
Type ijs
- IJsblokjes om te mixen, geen in het serveerglas.
Mixapparatuur
Je hebt standaard bargereedschap nodig voor een geroerde cocktail: een mixglas, een barlepel om te roeren, een jigger om te meten en een strainer.
- Mixglas om de ingrediënten met ijs te roeren.
- Barlepel om te roeren.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige hoeveelheden.
- Hawthorne- of Julep-strainer om de drank te zeven.
Instructies
De bereiding is eenvoudig: koel een glas, roer alle vloeibare ingrediënten met ijs in een mixglas, zeef het geheel in het gekoelde glas en garneer met een sinaasappelzeste.
1. Koel je serveerglas (een coupe of Nick & Nora) door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg de gin, zoete vermout en Fernet-Branca toe aan een mixglas.
3. Vul het mixglas met ijsblokjes.
4. Roer het mengsel met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden tot het goed gekoeld en correct verdund is.
5. Verwijder het ijs uit je gekoelde serveerglas.
6. Zeef de cocktail vanuit het mixglas in het gekoelde serveerglas.
7. Knijp de oliën uit een sinaasappelschil boven het oppervlak van de drank door deze te draaien, en laat de schil vervolgens als garnering in het glas vallen.
Garnering
Een eenvoudige maar essentiële sinaasappelzeste is de traditionele garnering, waarbij de citrusoliën de complexe aroma's van de cocktail aanvullen.
- Sinaasappelschil of -zeste om de oliën over de drank uit te knijpen en in het glas te plaatsen.
Dieetinformatie
Dit is een alcoholische drank die doorgaans vrij is van cafeïne, zuivel, ei, soja, noten en gluten. Het wordt over het algemeen als geschikt beschouwd voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een cocktail met een gemiddeld aantal calorieën, waarbij de energie voornamelijk afkomstig is van alcohol. Het bevat een kleine hoeveelheid koolhydraten en suiker uit de zoete vermout.
Calorieën
Gemiddeld 160-180 kcal / 670-750 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 6-8 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 6-8 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor verfijnde gelegenheden zoals een cocktailparty of als aperitief om de eetlust op te wekken. Zijn complexe karakter maakt het ook een uitstekend nachtmutsje voor een rustig moment.
- Cocktailparty
- Aperitief
- Nachtmutsje
- Verfijnde bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
Het bitterzoete en kruidige profiel van de Hanky Panky past uitstekend bij zoute en hartige gerechten. Het is een uitstekende begeleider van een charcuterieplank met gedroogde vleeswaren en gerijpte kazen, evenals zoute olijven of zelfs een stukje rijke pure chocolade.
- Gedroogde vleeswaren en charcuterie
- Harde, gerijpte kazen zoals Parmezaan
- Olijven en andere zoute snacks
- Pure chocolade
De Hanky Panky: Een Vleugje Verfijning van het Savoy
De Hanky Panky is een klassieke, alcoholrijke cocktail met een rijke geschiedenis, uitgevonden door de legendarische Ada Coleman in het Savoy Hotel in Londen. Het is een verfijnde mix van gin, zoete vermout en een vleugje van de krachtig bittere en kruidige Fernet-Branca. Perfect geroerd en geserveerd in een gekoeld coupeglas, biedt het een complexe, bitterzoete smaakervaring die zowel gedurfd als prachtig in balans is. Deze drank is een bewijs van de kunst van eenvoudige, goed gekozen ingrediënten die iets werkelijk onvergetelijks creëren.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Saketini
Een zachte, elegante variatie op de klassieke Martini, waarbij vermout wordt vervangen door Japanse sake voor een delicate, genuanceerde smaak.
Black Manhattan
Een rijke, donkere en bitterzoete moderne draai aan de klassieke Manhattan, waarbij amaro wordt gebruikt in plaats van zoete vermout.
Vodka Martini
Een frisse, zuivere en alcohol-gedreven klassieke cocktail gemaakt met wodka en droge vermout, gegarneerd met een citroenschil of olijf.
Daiquiri Nr. 2
Een klassieke Cubaanse Daiquiri-variant met rum, limoen, sinaasappelsap en sinaasappellikeur voor extra complexiteit en zoetheid.
Heb je deze al geprobeerd?
Staggerac
Een complexe en kruidige twist op de klassieke Sazerac, met Cynar en Gele Chartreuse voor een bitterzoete, botanische diepgang.
Veep Cocktail
Een verfijnde en rokerige geroerde cocktail die de aardsheid van mezcal balanceert met de kruidige complexiteit van Chartreuse en Cynar.
Bronx Cocktail
Een klassieke cocktail van vóór de Drooglegging, gemaakt met gin, zoete vermout, droge vermout en vers sinaasappelsap.
Montenegro Sour
Een prachtig gebalanceerde sour cocktail die de complexe, bitterzoete en sinaasappel-tonen van Amaro Montenegro laat zien.