Hanky Panky
Hanky Panky to mocny, klasyczny koktajl znany ze swojego unikalnego i złożonego profilu smakowego. Doskonale równoważy botaniczne nuty ginu z bogactwem słodkiego wermutu, a wszystko to połączone jest charakterystyczną miętową i ziołową goryczką Fernet-Branca. Ten drink jest mieszany, nie wstrząsany, co daje gładką, aksamitną teksturę, która jest zarówno elegancka, jak i wyrazista. To idealny wybór dla tych, którzy cenią dobrze zbalansowany, aromatyczny i lekko gorzki koktajl.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Hanky Panky jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl. Często jest uważany za drink przed kolacją lub aperitif ze względu na jego mocny, alkoholowy i ziołowy charakter, należący do kategorii mieszanych koktajli z ginem.
Serwowanie
Serwowany bez lodu (straight up) w schłodzonym kieliszku typu coupe lub Nick & Nora, jest to stosunkowo mały, ale mocny zimny koktajl o znacznej zawartości alkoholu.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (coupe) lub Nick & Nora
Przygotowanie szkła
Schłodzony kieliszek
Historia
Hanky Panky został stworzony przez Adę „Coley” Coleman, główną barmankę w American Bar w londyńskim hotelu Savoy na początku XX wieku. Wynalazła go dla aktora Sir Charlesa Hawtreya, który poprosił o „coś z odrobiną pazura”. Po spróbowaniu wykrzyknął: „Na Jowisza! To jest prawdziwe hanky-panky!” i nazwa się przyjęła.
Pochodzenie
Londyn, Anglia, około lat 20. XX wieku. Stworzony w American Bar w hotelu Savoy.
Hanky Panky
Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Hanky Panky, czasami z dodanym słowem „Koktajl”. Sama nazwa to dziwaczne brytyjskie slangowe określenie na zalotne lub psotne zachowanie, pasujące do jego intrygującego profilu smakowego.
Oryginalna nazwa
Hanky Panky
Alternatywna nazwa
Hanky Panky Koktajl
Przegląd cech
Hanky Panky oferuje złożony, gorzko-słodki profil smakowy z silnym ziołowym aromatem pochodzącym z ginu i Fernet-Branca. Jego jedwabista, gładka tekstura prowadzi do długiego, czystego i przyjemnie gorzkiego posmaku.
Smak
Ziołowy, gorzko-słodki, botaniczny, złożony, lekko medyczny, jałowiec, pomarańcza
Aromat
Aromatyczny, ziołowy, jałowiec, mentol, przyprawy
Balans smaku
Gorzko-słodki, zbalansowany
Posmak
Długi, gorzki, ziołowy, czysty
Musowanie
Brak, niegazowany
Kolor i wygląd
Głęboki bursztyn, czerwonobrązowy, klarowny
Tekstura
Jedwabisty, gładki, lepki
Sezonowość
Całoroczny, wyrafinowany, odważny
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywnie gorzko-słodki i ziołowy, z zauważalną mocą alkoholu i brakiem nasycenia dwutlenkiem węgla. Jego złożoność wynika z wzajemnego oddziaływania nut botanicznych, słodyczy wermutu i wyraźnego gorzkiego finiszu.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Hanky Panky wymaga tylko trzech kluczowych składników: ginu London Dry, wysokiej jakości słodkiego wermutu i niezastąpionego włoskiego amaro, Fernet-Branca.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozKlasyczny styl London Dry najlepiej przebija się przez pozostałe składniki.
- Słodki wermut45 ml / 1.5 ozZalecany jest wysokiej jakości włoski słodki wermut, taki jak Carpano Antica Formula lub Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozTo konkretne amaro jest niezbędne dla charakterystycznego smaku drinka; nie należy go zastępować. Niektóre przepisy używają zaledwie dwóch kropli.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania, brak w kieliszku do serwowania.
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do mieszanego koktajlu: szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej do mieszania, jiggera do odmierzania i sitka.
- Szklanica barmańska do mieszania składników z lodem.
- Łyżka barmańska do mieszania.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania.
- Sitko barmańskie (strainer) typu Hawthorne lub Julep do odcedzania drinka.
Instrukcje
Przygotowanie jest proste: schłodź kieliszek, wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie przecedź do schłodzonego kieliszka i udekoruj skórką z pomarańczy.
1. Schłodź kieliszek do serwowania (coupe lub Nick & Nora), napełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Dodaj gin, słodki wermut i Fernet-Branca do szklanicy barmańskiej.
3. Napełnij szklanicę barmańską lodem w kostkach.
4. Mieszaj mieszankę łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozcieńczona.
5. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź koktajl ze szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka.
7. Wyciśnij olejki ze skórki pomarańczy nad powierzchnią drinka, skręcając ją, a następnie wrzuć skórkę do kieliszka jako dekorację.
Dekorowanie
Prosta, ale niezbędna skórka z pomarańczy jest tradycyjną dekoracją, a jej cytrusowe olejki uzupełniają złożone aromaty koktajlu.
- Skórka lub zest z pomarańczy do wyciśnięcia olejków nad drinkiem i umieszczenia w kieliszku.
Informacje dietetyczne
Jest to napój alkoholowy, który zazwyczaj nie zawiera kofeiny, nabiału, jaj, soi, orzechów i glutenu. Zasadniczo jest uważany za odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to koktajl o umiarkowanej kaloryczności, którego energia pochodzi głównie z alkoholu. Zawiera niewielką ilość węglowodanów i cukru ze słodkiego wermutu.
Kalorie
Średnio 160-180 kcal / 670-750 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 6-8 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 6-8 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny na eleganckie okazje, takie jak przyjęcie koktajlowe lub jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić podniebienie. Jego złożony charakter sprawia również, że jest doskonałym drinkiem na dobranoc do spokojnej kontemplacji.
- Przyjęcie koktajlowe
- Drink przed kolacją
- Drink na dobranoc
- Eleganckie spotkanie
Sugestie łączenia
Gorzko-słodki i ziołowy profil Hanky Panky doskonale komponuje się ze słonymi i pikantnymi potrawami. Jest doskonałym towarzyszem deski wędlin z dojrzewającymi mięsami i serami, a także słonych oliwek czy nawet kawałka bogatej, ciemnej czekolady.
- Wędliny i deska wędlin
- Twarde, dojrzewające sery, takie jak Parmezan
- Oliwki i inne słone przekąski
- Ciemna czekolada
Hanky Panky: Szczypta wyrafinowania z hotelu Savoy
Hanky Panky to klasyczny, mocny koktajl z bogatą historią, wynaleziony przez legendarną Adę Coleman w londyńskim hotelu Savoy. To wyrafinowana mieszanka ginu, słodkiego wermutu i odrobiny mocno gorzkiego i ziołowego Fernet-Branca. Mieszany do perfekcji i serwowany w schłodzonym kieliszku koktajlowym, oferuje złożone, gorzko-słodkie doznania smakowe, które są zarówno odważne, jak i pięknie zbalansowane. Ten drink jest świadectwem sztuki tworzenia czegoś naprawdę niezapomnianego z prostych, dobrze dobranych składników.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
East 8 Hold Up
Żywy i tropikalny koktajl na bazie wódki, który równoważy słodką marakuję, kwaskowatego ananasa i delikatną goryczkę Aperolu.
Tom Collins
Wysoki, musujący i cudownie orzeźwiający koktajl z ginu i cytryny, idealny na ciepłą pogodę.
Martinez
Martinez to klasyczny, mocno alkoholowy koktajl, często cytowany jako bezpośredni prekursor nowoczesnego Dry Martini, równoważący słodycz ginu Old Tom i wermutu z ziołową złożonością.
Mocno Brudne Martini
Wyrazista i wytrawna wariacja na temat klasycznego Dirty Martini, z dużą ilością wysokiej jakości solanki z oliwek, nadającej intensywnie słony smak.
Czy próbowałeś już tych?
Longshoreman
Orzeźwiający i wyjątkowo ziołowy koktajl na bazie skandynawskiego aquavitu, świeżego koperku i soku z limonki.
Silent Third
Wyrafinowany, klasyczny koktajl, który doskonale równoważy dymne nuty szkockiej whisky ze słodką cytrusowością Cointreau i cierpkością świeżej cytryny.
The Business
Rześki i orzeźwiający gin sour słodzony miodem, z głębią nadaną przez odrobinę aromatycznych bittersów.
Koktajl Dunhill
Wyrafinowany i aromatyczny mieszany koktajl na bazie ginu z nutami cytrusów, ziół i odrobiną anyżu.