Hanky Panky

Name: Hanky Panky
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin London Dry; 45 ml / 1.5 oz Słodki wermut; 7.5 ml / 0.25 oz Fernet-Branca

Składniki Instrukcje

Hanky Panky to mocny, klasyczny koktajl znany ze swojego unikalnego i złożonego profilu smakowego. Doskonale równoważy botaniczne nuty ginu z bogactwem słodkiego wermutu, a wszystko to połączone jest charakterystyczną miętową i ziołową goryczką Fernet-Branca. Ten drink jest mieszany, nie wstrząsany, co daje gładką, aksamitną teksturę, która jest zarówno elegancka, jak i wyrazista. To idealny wybór dla tych, którzy cenią dobrze zbalansowany, aromatyczny i lekko gorzki koktajl.

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania

Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Hanky Panky jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl. Często jest uważany za drink przed kolacją lub aperitif ze względu na jego mocny, alkoholowy i ziołowy charakter, należący do kategorii mieszanych koktajli z ginem.

Serwowanie

Serwowany bez lodu (straight up) w schłodzonym kieliszku typu coupe lub Nick & Nora, jest to stosunkowo mały, ale mocny zimny koktajl o znacznej zawartości alkoholu.

Wielkość porcji

Około 90 ml / 3 oz

Zawartość alkoholu

Około 28-32% ABV

Moc alkoholu

Temperatura serwowania

Zimny

Typ szkła

Kieliszek koktajlowy (coupe) lub Nick & Nora

Przygotowanie szkła

Schłodzony kieliszek

Historia

Hanky Panky został stworzony przez Adę „Coley” Coleman, główną barmankę w American Bar w londyńskim hotelu Savoy na początku XX wieku. Wynalazła go dla aktora Sir Charlesa Hawtreya, który poprosił o „coś z odrobiną pazura”. Po spróbowaniu wykrzyknął: „Na Jowisza! To jest prawdziwe hanky-panky!” i nazwa się przyjęła.

Pochodzenie

Londyn, Anglia, około lat 20. XX wieku. Stworzony w American Bar w hotelu Savoy.

Hanky Panky

Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Hanky Panky, czasami z dodanym słowem „Koktajl”. Sama nazwa to dziwaczne brytyjskie slangowe określenie na zalotne lub psotne zachowanie, pasujące do jego intrygującego profilu smakowego.

Oryginalna nazwa

Hanky Panky

Alternatywna nazwa

Hanky Panky Koktajl

Przegląd cech

Hanky Panky oferuje złożony, gorzko-słodki profil smakowy z silnym ziołowym aromatem pochodzącym z ginu i Fernet-Branca. Jego jedwabista, gładka tekstura prowadzi do długiego, czystego i przyjemnie gorzkiego posmaku.

Smak

Ziołowy, gorzko-słodki, botaniczny, złożony, lekko medyczny, jałowiec, pomarańcza

Aromat

Aromatyczny, ziołowy, jałowiec, mentol, przyprawy

Balans smaku

Gorzko-słodki, zbalansowany

Posmak

Długi, gorzki, ziołowy, czysty

Musowanie

Brak, niegazowany

Kolor i wygląd

Głęboki bursztyn, czerwonobrązowy, klarowny

Tekstura

Jedwabisty, gładki, lepki

Sezonowość

Całoroczny, wyrafinowany, odważny

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywnie gorzko-słodki i ziołowy, z zauważalną mocą alkoholu i brakiem nasycenia dwutlenkiem węgla. Jego złożoność wynika z wzajemnego oddziaływania nut botanicznych, słodyczy wermutu i wyraźnego gorzkiego finiszu.

Słodycz

Słoność

Kwaśność

Goryczka

Ostrość

Owocowość

Kremowość

Nasycenie

Składniki

Hanky Panky wymaga tylko trzech kluczowych składników: ginu London Dry, wysokiej jakości słodkiego wermutu i niezastąpionego włoskiego amaro, Fernet-Branca.

Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
Klasyczny styl London Dry najlepiej przebija się przez pozostałe składniki.
Słodki wermut45 ml / 1.5 oz
Zalecany jest wysokiej jakości włoski słodki wermut, taki jak Carpano Antica Formula lub Cocchi di Torino.
Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 oz
To konkretne amaro jest niezbędne dla charakterystycznego smaku drinka; nie należy go zastępować. Niektóre przepisy używają zaledwie dwóch kropli.

Rodzaj lodu

Lód w kostkach do mieszania, brak w kieliszku do serwowania.

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do mieszanego koktajlu: szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej do mieszania, jiggera do odmierzania i sitka.

Szklanica barmańska do mieszania składników z lodem.
Łyżka barmańska do mieszania.
Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania.
Sitko barmańskie (strainer) typu Hawthorne lub Julep do odcedzania drinka.

Instrukcje

Przygotowanie jest proste: schłodź kieliszek, wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie przecedź do schłodzonego kieliszka i udekoruj skórką z pomarańczy.

1. Schłodź kieliszek do serwowania (coupe lub Nick & Nora), napełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.

2. Dodaj gin, słodki wermut i Fernet-Branca do szklanicy barmańskiej.

3. Napełnij szklanicę barmańską lodem w kostkach.

4. Mieszaj mieszankę łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozcieńczona.

5. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka.

6. Przecedź koktajl ze szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka.

7. Wyciśnij olejki ze skórki pomarańczy nad powierzchnią drinka, skręcając ją, a następnie wrzuć skórkę do kieliszka jako dekorację.

Dekorowanie

Prosta, ale niezbędna skórka z pomarańczy jest tradycyjną dekoracją, a jej cytrusowe olejki uzupełniają złożone aromaty koktajlu.

Skórka lub zest z pomarańczy do wyciśnięcia olejków nad drinkiem i umieszczenia w kieliszku.

Informacje dietetyczne

Jest to napój alkoholowy, który zazwyczaj nie zawiera kofeiny, nabiału, jaj, soi, orzechów i glutenu. Zasadniczo jest uważany za odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.

✓ Zawiera alkohol

✓ Bez kofeiny

✓ Bez nabiału

✓ Bez jajek

✓ Bez soi

✓ Bez orzechów

✓ Bezglutenowy

✓ Przyjazny dla wegan

✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to koktajl o umiarkowanej kaloryczności, którego energia pochodzi głównie z alkoholu. Zawiera niewielką ilość węglowodanów i cukru ze słodkiego wermutu.

Kalorie

Średnio 160-180 kcal / 670-750 kJ

Poziom kalorii

Węglowodany

Średnio 6-8 g

Poziom węglowodanów

Cukier

Średnio 6-8 g

Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest idealny na eleganckie okazje, takie jak przyjęcie koktajlowe lub jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić podniebienie. Jego złożony charakter sprawia również, że jest doskonałym drinkiem na dobranoc do spokojnej kontemplacji.

Przyjęcie koktajlowe
Drink przed kolacją
Drink na dobranoc
Eleganckie spotkanie

Sugestie łączenia

Gorzko-słodki i ziołowy profil Hanky Panky doskonale komponuje się ze słonymi i pikantnymi potrawami. Jest doskonałym towarzyszem deski wędlin z dojrzewającymi mięsami i serami, a także słonych oliwek czy nawet kawałka bogatej, ciemnej czekolady.

Wędliny i deska wędlin
Twarde, dojrzewające sery, takie jak Parmezan
Oliwki i inne słone przekąski
Ciemna czekolada

Hanky Panky: Szczypta wyrafinowania z hotelu Savoy

Hanky Panky to klasyczny, mocny koktajl z bogatą historią, wynaleziony przez legendarną Adę Coleman w londyńskim hotelu Savoy. To wyrafinowana mieszanka ginu, słodkiego wermutu i odrobiny mocno gorzkiego i ziołowego Fernet-Branca. Mieszany do perfekcji i serwowany w schłodzonym kieliszku koktajlowym, oferuje złożone, gorzko-słodkie doznania smakowe, które są zarówno odważne, jak i pięknie zbalansowane. Ten drink jest świadectwem sztuki tworzenia czegoś naprawdę niezapomnianego z prostych, dobrze dobranych składników.

Podobne koktajle

Negroni

Ma wspólne składniki: gin i słodki wermut, ale używa Campari zamiast Fernet-Branca, co daje inny profil goryczy (bardziej pomarańczowy).

Martinez

Używa ginu Old Tom i likieru Maraschino ze słodkim wermutem, co daje słodszy, mniej gorzki profil.

Może Ci się również spodobać

Sake Bomb

Zabawny, interaktywny drink imprezowy, przygotowywany przez wrzucenie kieliszka ciepłej sake do szklanki piwa, przeznaczony do natychmiastowego wypicia.

Sazerac

Klasyczny nowoorleański koktajl przygotowywany z żytniej whiskey, absyntu, bittersów i cukru, znany ze swojego wyrazistego, anyżowego charakteru.

Amaretto Stone Sour

Słodko-kwaśny koktajl, który dodaje sok pomarańczowy do klasycznego Amaretto Sour, nadając mu bardziej owocowy i przystępny smak.

Sangria Rosé

Lekki, owocowy i orzeźwiająco elegancki koktajl przygotowywany w dzbanku z wina rosé, mocniejszych alkoholi i świeżych owoców sezonowych.

Czy próbowałeś już tych?

Jerezana Cocktail

Wyrafinowany, klasyczny koktajl z dominującą nutą sherry, z bogatymi orzechowymi smakami zrównoważonymi słodkimi nutami ziołowymi i odrobiną cytrusów.

Gorzka Królowa

Uderzająco prosty i elegancki koktajl o równych proporcjach, który doskonale równoważy nuty gorzkie, kwiatowe i botaniczne.

Chunnel

Elegancki i złożony nowoczesny koktajl, który mistrzowsko łączy dymną szkocką whisky i ziołowy absynt z kwiatowym bzem i wyrazistymi cytrusami.

Pampanito

Wyrafinowana i pikantna wariacja na temat klasycznego daiquiri, z dodatkiem starzonego rumu, likieru z ziela angielskiego (allspice dram) i Angostura bitters.