Hanky Panky
O Hanky Panky é um coquetel clássico espirituoso conhecido pelo seu perfil de sabor único e complexo. Equilibra com mestria as notas botânicas do gim com a riqueza do vermute doce, tudo unido pelo amargor mentolado e herbáceo distintivo do Fernet-Branca. Esta bebida é mexida, não batida, resultando numa textura suave e aveludada que é simultaneamente elegante e assertiva. É uma escolha perfeita para quem aprecia um coquetel bem equilibrado, aromático e ligeiramente amargo.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Hanky Panky é classificado como um coquetel clássico. É frequentemente considerado uma bebida pré-jantar ou um aperitivo devido à sua natureza espirituosa e herbácea, enquadrando-se na categoria de coquetéis de gim mexidos.
Serviço
Servido puro num copo coupe ou Nick & Nora gelado, este é um coquetel frio relativamente pequeno mas potente, com um teor alcoólico significativo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Coupe ou Nick & Nora
Tratamento do copo
Copo gelado
História
O Hanky Panky foi criado por Ada "Coley" Coleman, a bartender chefe do American Bar no Savoy Hotel de Londres no início dos anos 1900. Ela inventou-o para o ator Sir Charles Hawtrey, que pediu "algo com um pouco de força". Depois de o provar, ele exclamou: "Por Júpiter! Isto é o verdadeiro hanky-panky!" e o nome pegou.
Origem
Londres, Inglaterra, por volta da década de 1920. Criado no American Bar do Savoy Hotel.
Hanky Panky
A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome original, Hanky Panky, por vezes com o acréscimo de "Coquetel". O nome em si é uma gíria britânica peculiar para comportamento paquerador ou travesso, adequado ao seu perfil de sabor intrigante.
Nome original
Hanky Panky
Nome alternativo
Coquetel Hanky Panky
Visão geral das características
O Hanky Panky oferece um perfil de sabor complexo e agridoce com um forte aroma herbal do gim e do Fernet-Branca. A sua textura sedosa e suave leva a um final de boca longo, limpo e agradavelmente amargo.
Sabor
Herbal, agridoce, botânico, complexo, ligeiramente medicinal, zimbro, laranja
Aroma
Aromático, herbáceo, zimbro, mentol, especiarias
Equilíbrio de sabor
Agridoce, equilibrado
Sabor residual
Longo, amargo, herbal, limpo
Efervescência
Nenhuma, sem gás
Aparência da cor
Âmbar escuro, castanho-avermelhado, límpido
Textura
Sedoso, suave, viscoso
Sazonalidade
Todas as estações, sofisticado, ousado
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intensamente agridoce e herbal, com uma força alcoólica notável e sem carbonatação. A sua complexidade vem da interação dos botânicos, da doçura do vermute e de um final amargo pronunciado.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
O Hanky Panky requer apenas três ingredientes chave: Gin London Dry, vermute doce de alta qualidade e o indispensável amaro italiano, Fernet-Branca.
- Gin London Dry45 mlUm estilo clássico London Dry funciona melhor para se destacar entre os outros ingredientes.
- Vermute Doce45 mlRecomenda-se um vermute doce italiano de alta qualidade como Carpano Antica Formula ou Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 mlEste amaro específico é essencial para o sabor característico da bebida; não substitua. Algumas receitas usam apenas duas gotas.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para misturar, nenhum no copo de servir.
Equipamentos de mistura
Vai precisar de utensílios de bar padrão para um coquetel mexido: um copo de mistura, uma colher de bar para mexer, um jigger para medir e um coador.
- Copo de mistura para mexer os ingredientes com gelo.
- Colher de bar para mexer.
- Jigger ou medidor para doses precisas.
- Coador Hawthorne ou Julep para coar a bebida.
Instruções
A preparação é simples: gele um copo, mexa todos os ingredientes líquidos com gelo num copo de mistura, coe para o copo gelado e guarneça com um twist de laranja.
1. Gele o seu copo de servir (um coupe ou Nick & Nora) enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
2. Adicione o gim, o vermute doce e o Fernet-Branca a um copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura com gelo em cubos.
4. Mexa a mistura com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até estar bem gelada e devidamente diluída.
5. Retire o gelo do seu copo de servir gelado.
6. Coe o coquetel do copo de mistura para o copo de servir gelado.
7. Liberte os óleos de uma casca de laranja sobre a superfície da bebida torcendo-a e, em seguida, coloque a casca no copo como guarnição.
Decoração
Um simples mas essencial twist de laranja é a guarnição tradicional, com os seus óleos cítricos a complementar os aromas complexos do coquetel.
- Casca ou twist de laranja para libertar os óleos sobre a bebida e colocar no copo.
Informações Dietéticas
Esta é uma bebida alcoólica que normalmente não contém cafeína, laticínios, ovo, soja, nozes e glúten. É geralmente considerada adequada para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um coquetel de calorias moderadas, com a sua energia a provir principalmente do álcool. Contém uma pequena quantidade de hidratos de carbono e açúcar do vermute doce.
Calorias
Em média 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 6-8 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 6-8 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é perfeito para ocasiões sofisticadas, como uma festa de coquetel ou como um aperitivo pré-jantar para estimular o paladar. O seu caráter complexo também o torna uma excelente bebida para terminar a noite em contemplação tranquila.
- Festa de coquetel
- Bebida pré-jantar
- Bebida para terminar a noite
- Reunião sofisticada
Sugestões de harmonização
O perfil agridoce e herbal do Hanky Panky combina maravilhosamente com alimentos salgados e saborosos. É um excelente acompanhamento para uma tábua de charcutaria com carnes curadas e queijos curados, bem como azeitonas salgadas ou até mesmo um pedaço de chocolate preto rico.
- Carnes curadas e charcutaria
- Queijos duros e curados como Parmesão
- Azeitonas e outros snacks salgados
- Chocolate preto
O Hanky Panky: Um Toque de Sofisticação do Savoy
O Hanky Panky é um coquetel clássico e espirituoso com uma rica história, inventado pela lendária Ada Coleman no Savoy Hotel de Londres. É uma mistura sofisticada de gim, vermute doce e um toque do poderosamente amargo e herbáceo Fernet-Branca. Mexido na perfeição e servido num copo coupe gelado, oferece uma experiência de sabor complexa e agridoce que é ao mesmo tempo ousada e maravilhosamente equilibrada. Esta bebida é um testemunho da arte de ingredientes simples e bem escolhidos que criam algo verdadeiramente memorável.
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