Hanky Panky
Hanky Panky este un cocktail clasic cu o concentrație ridicată de alcool, cunoscut pentru profilul său aromatic unic și complex. Echilibrează cu măiestrie notele botanice ale ginului cu bogăția vermutului dulce, toate unite de amăreala distinctivă, mentolată și ierboasă a Fernet-Branca. Această băutură este amestecată, nu agitată (shaken), rezultând o textură fină și catifelată, care este atât elegantă, cât și impunătoare. Este o alegere perfectă pentru cei care apreciază un cocktail bine echilibrat, aromat și ușor amar.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Hanky Panky este clasificat ca un cocktail clasic. Este adesea considerat o băutură înainte de cină sau un aperitiv datorită caracterului său puternic alcoolizat și ierbos, încadrându-se în categoria cocktailurilor cu gin amestecate (stirred).
Servire
Servit "straight up" (fără gheață) într-un pahar tip cupă sau Nick & Nora răcit, acesta este un cocktail rece relativ mic, dar puternic, cu un conținut semnificativ de alcool.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa sau Nick & Nora
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Hanky Panky a fost creat de Ada "Coley" Coleman, barmanul-șef la American Bar din Hotelul Savoy din Londra, la începutul anilor 1900. Ea l-a inventat pentru actorul Sir Charles Hawtrey, care a cerut "ceva cu un pic de vână". După ce l-a gustat, el a exclamat: "Pe legea mea! Acesta este adevăratul hanky-panky!" și numele a rămas.
Origine
Londra, Anglia, circa anii 1920. Creat la American Bar din Hotelul Savoy.
Hanky Panky
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Hanky Panky, uneori cu adăugarea cuvântului "Cocktail". Numele în sine este un termen argotic britanic excentric pentru un comportament flirtant sau ștrengăresc, potrivindu-se cu profilul său aromatic intrigant.
Nume original
Hanky Panky
Nume alternativ
Cocktail Hanky Panky
Prezentare generală a caracteristicilor
Hanky Panky oferă un profil aromatic complex, dulce-amărui, cu o aromă puternic ierboasă de la gin și Fernet-Branca. Textura sa mătăsoasă și fină duce la un postgust lung, curat și plăcut amar.
Gust
Ierbos, dulce-amărui, botanic, complex, ușor medicinal, ienupăr, portocală
Aromă
Aromatic, ierbos, ienupăr, mentol, condimente
Echilibrul gustului
Dulce-amărui, echilibrat
Postgust
Lung, amar, ierbos, curat
Efervescență
Deloc, plat
Culoare și aspect
Chihlimbar închis, maro-roșcat, limpede
Textură
Mătăsos, fin, vâscos
Sezonalitate
Orice sezon, sofisticat, îndrăzneț
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intens dulce-amăruie și ierboasă, cu o tărie alcoolică vizibilă și fără carbonatare. Complexitatea sa provine din interacțiunea notelor botanice, dulceața vermutului și un final pronunțat amar.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Hanky Panky necesită doar trei ingrediente cheie: Gin London Dry, vermut dulce de înaltă calitate și indispensabilul amaro italian, Fernet-Branca.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn stil clasic London Dry funcționează cel mai bine pentru a se distinge printre celelalte ingrediente.
- Vermut dulce45 ml / 1.5 ozSe recomandă un vermut dulce italian de înaltă calitate, cum ar fi Carpano Antica Formula sau Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozAcest amaro specific este esențial pentru aroma distinctivă a băuturii; nu înlocuiți. Unele rețete folosesc doar doi stropi.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru amestecat, fără gheață în paharul de servire.
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail amestecat (stirred): un pahar de mixat, o lingură de bar pentru amestecat, un jigger pentru măsurat și o strecurătoare.
- Pahar de mixat pentru amestecarea ingredientelor cu gheață.
- Lingură de bar pentru amestecat.
- Jigger sau instrument de măsurat pentru cantități precise.
- Strecurătoare Hawthorne sau Julep pentru a strecura băutura.
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: răciți un pahar, amestecați toate ingredientele lichide cu gheață într-un pahar de mixat, apoi strecurați în paharul răcit și decorați cu o spirală de portocală.
1. Răciți paharul de servire (o cupă sau Nick & Nora) umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Adăugați ginul, vermutul dulce și Fernet-Branca într-un pahar de mixat.
3. Umpleți paharul de mixat cu cuburi de gheață.
4. Amestecați compoziția cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcită și diluată corespunzător.
5. Aruncați gheața din paharul de servire răcit.
6. Strecurați cocktailul din paharul de mixat în paharul de servire răcit.
7. Eliberați uleiurile dintr-o coajă de portocală deasupra suprafeței băuturii răsucind-o, apoi lăsați coaja să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O spirală simplă, dar esențială de portocală este garnitura tradițională, uleiurile sale citrice completând aromele complexe ale cocktailului.
- Cojă sau spirală de portocală pentru a elibera uleiurile deasupra băuturii și a o plasa în pahar.
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică, de obicei fără cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este în general considerată potrivită atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail cu un număr moderat de calorii, energia sa provenind în principal din alcool. Conține o cantitate mică de carbohidrați și zahăr din vermutul dulce.
Calorii
În medie 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 6-8 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 6-8 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru ocazii sofisticate, cum ar fi o petrecere cocktail sau ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula palatul. Caracterul său complex îl face, de asemenea, o excelentă băutură de seară pentru o contemplare liniștită.
- Petrecere cocktail
- Băutură înainte de cină
- Băutură de seară
- Întâlnire sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul dulce-amărui și ierbos al cocktailului Hanky Panky se potrivește minunat cu alimente sărate și savuroase. Este un companion excelent pentru un platou de charcuterie cu mezeluri maturate și brânzeturi, precum și cu măsline sărate sau chiar o bucată de ciocolată neagră bogată.
- Mezeluri maturate și charcuterie
- Brânzeturi tari, maturate, precum Parmezanul
- Măsline și alte gustări sărate
- Ciocolată neagră
Hanky Panky: Un strop de rafinament de la Savoy
Hanky Panky este un cocktail clasic, cu o concentrație ridicată de alcool și o istorie bogată, inventat de legendara Ada Coleman la Hotelul Savoy din Londra. Este un amestec sofisticat de gin, vermut dulce și o notă de Fernet-Branca, un lichior puternic amar și ierbos. Amestecat la perfecțiune și servit într-un pahar tip cupă răcit, oferă o experiență gustativă complexă, dulce-amăruie, care este atât îndrăzneață, cât și frumos echilibrată. Această băutură este o mărturie a artei de a crea ceva cu adevărat memorabil din ingrediente simple, bine alese.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Verbena
Un sour unic cu tequila, cunoscut pentru garnitura sa interactivă, o floare de Acmella oleracea (buton de Szechuan), care creează o senzație electrizantă de furnicături și amorțeală în gură.
Aviation
Un cocktail clasic pe bază de gin, cu o nuanță distinctivă de albastru-cer pal și note florale, de citrice.
Trinidad Sour
Un cocktail sour îndrăzneț și aromat în care bitterul Angostura preia în mod surprinzător rolul principal în locul unei băuturi spirtoase tradiționale.
Bitter Sinner
Un cocktail sour vibrant și amărui-răcoritor, care echilibrează notele botanice ale ginului cu caracterul asertiv al Campari.
Ați Încercat Acestea Deja?
Whiskey Crusta
Un sour sofisticat și aromat din secolul al XIX-lea, cu whiskey echilibrat de citrice și lichioruri, servit într-un pahar emblematic cu crustă de zahăr și garnisit cu o coajă lungă de lămâie.
Petrucci
Un cocktail sofisticat și dulce-amărui cu whiskey de secară, perfect echilibrat cu amaro italian și Aperol.
Cocktail Blue Devil
Un cocktail clasic vibrant cu gin, cu note predominante de citrice, o nuanță albastră izbitoare și o adiere de cireșe.
Averna Limonata
Un highball italian simplu și răcoritor, care echilibrează perfect notele ierboase amărui-dulci ale Amaro Averna cu sucul de lămâie acidulat și vibrant.