Hanky Panky
Hanky Panky - це міцний класичний коктейль, відомий своїм унікальним і складним смаковим профілем. Він майстерно балансує ботанічні ноти джину з насиченістю солодкого вермуту, все це об'єднано виразною м'ятною та трав'янистою гіркотою Fernet-Branca. Цей напій перемішують, а не збовтують, що забезпечує гладку, оксамитову текстуру, яка є одночасно елегантною та напористою. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує збалансований, ароматний і злегка гіркий коктейль.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Hanky Panky класифікується як класичний коктейль. Його часто вважають напоєм перед вечерею або аперитивом завдяки його міцному та трав'янистому характеру, що належить до категорії коктейлів на основі джину, які перемішують, а не збовтують.
Подача
Подається в охолодженому келиху купе або Nick & Nora, це відносно невеликий, але міцний холодний коктейль зі значним вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе або Nick & Nora
Підготовка келиха
Охолоджений келих
Історія створення
Hanky Panky був створений Адою "Колі" Коулман, головним барменом в American Bar лондонського готелю Savoy на початку 1900-х років. Вона винайшла його для актора сера Чарльза Хоутрі, який попросив "щось з невеликим ударом". Скуштувавши його, він вигукнув: "Боже мій! Це справжній Hanky-panky!" і назва прижилася.
Походження
Лондон, Англія, приблизно 1920-ті роки. Створений в American Bar готелю Savoy.
Hanky Panky
Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, Hanky Panky, іноді з додаванням "Cocktail". Сама назва - це примхливий британський сленг для кокетливої або пустотливої поведінки, що відповідає його інтригуючому смаковому профілю.
Оригінальна назва
Hanky Panky
Альтернативна назва
Hanky Panky Cocktail
Огляд характеристик
Hanky Panky пропонує складний, гірко-солодкий смаковий профіль з сильним трав'яним ароматом від джину та Fernet-Branca. Його шовковиста, гладка текстура веде до довгого, чистого та приємно гіркого післясмаку.
Смак
Трав'янистий, гірко-солодкий, ботанічний, складний, злегка лікарський, ялівцевий, апельсиновий
Аромат
Ароматний, трав'янистий, ялівцевий, м'ятний, спеції
Баланс смаку
Гірко-солодкий, збалансований
Післясмак
Довгий, гіркий, трав'янистий, чистий
Шипучість
Відсутній, тихий
Колір і вигляд
Глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий, в'язкий
Сезонність
Всесезонний, вишуканий, сміливий
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивно гірко-солодкий і трав'янистий, з помітною міцністю алкоголю та відсутністю карбонізації. Його складність походить від взаємодії ботанічних речовин, солодкості від вермуту та вираженого гіркого фінішу.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Hanky Panky вимагає лише трьох ключових інгредієнтів: London Dry Gin, високоякісний солодкий вермут і незамінний італійський амаро, Fernet-Branca.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унціїНайкраще підходить класичний London Dry, щоб розрізати інші інгредієнти.
- Солодкий вермут45 мл / 1.5 унціїРекомендується високоякісний італійський солодкий вермут, такий як Carpano Antica Formula або Cocchi di Torino.
- Fernet-Branca7.5 мл / 0.25 унціїЦей конкретний амаро є важливим для фірмового смаку напою; не замінюйте. Деякі рецепти використовують лише дві краплі.
Тип льоду
- Кубики льоду для змішування, відсутній у келиху для подачі.
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для перемішаного коктейлю: змішувальний келих, барна ложка для перемішування, джигер для вимірювання та стрейнер.
- Змішувальний келих для перемішування інгредієнтів з льодом.
- Барна ложка для перемішування.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Стрейнер Hawthorne або Julep для проціджування напою.
Інструкції
Підготовка проста: охолодіть келих, перемішайте всі рідкі інгредієнти з льодом у змішувальному келиху, потім процідіть у охолоджений келих і прикрасьте апельсиновою цедрою.
1. Охолодіть келих для подачі (купе або Nick & Nora), наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте джин, солодкий вермут і Fernet-Branca в змішувальний келих.
3. Наповніть змішувальний келих кубиками льоду.
4. Перемішайте суміш барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки вона добре не охолоне і не розбавиться.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха для подачі.
6. Процідіть коктейль зі змішувального келиха в охолоджений келих для подачі.
7. Вичавіть олії з апельсинової цедри над поверхнею напою, скрутивши її, а потім опустіть цедру в келих як прикрасу.
Прикрашання
Простий, але необхідний апельсиновий твіст - традиційна прикраса, з його цитрусовими оліями, які доповнюють складні аромати коктейлю.
- Апельсинова цедра або твіст, щоб вичавити олії на напій і покласти в келих.
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який зазвичай не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, сої, горіхів і глютену. Загалом, він вважається придатним як для веганів, так і для вегетаріанців.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль середньої калорійності, енергія якого в основному походить від алкоголю. Він містить невелику кількість вуглеводів і цукру з солодкого вермуту.
Калорії
В середньому 160-180 ккал / 670-750 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 6-8 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 6-8 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для вишуканих заходів, таких як коктейльна вечірка або як аперитив перед вечерею, щоб стимулювати смакові рецептори. Його складний характер також робить його чудовим нічним напоєм для спокійного роздуму.
- Коктейльна вечірка
- Напій перед вечерею
- Нічний ковток
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Гірко-солодкий і трав'янистий профіль Hanky Panky чудово поєднується з солоними та пікантними стравами. Це чудовий супутник для м'ясної тарілки з в'яленим м'ясом і витриманими сирами, а також солоних оливок або навіть шматочка насиченого чорного шоколаду.
- В'ялене м'ясо та м'ясні делікатеси
- Тверді витримані сири, такі як Пармезан
- Оливки та інші солоні закуски
- Чорний шоколад
Hanky Panky: Удар вишуканості від Savoy
Hanky Panky - це класичний коктейль з міцним характером і багатою історією, винайдений легендарною Адою Коулман у лондонському готелі Savoy. Це вишукане поєднання джину, солодкого вермуту та нотки потужно гіркого та трав'янистого Fernet-Branca. Перемішаний до досконалості та поданий в охолодженому келиху купе, він пропонує складний, гірко-солодкий смак, який є одночасно сміливим і чудово збалансованим. Цей напій є свідченням мистецтва простих, добре підібраних інгредієнтів, які створюють щось справді незабутнє.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Jungle Juice
Міцний, фруктовий алкогольний пунш, популярний на вечірках та соціальних зборах, відомий своєю простотою приготування та оманливою міцністю.
A Day at the Beach
Солодкий і фруктовий тропічний коктейль, який поєднує кокосовий ром, амаретто та апельсиновий сік для миттєвого смаку відпустки.
Campari Spritz
Яскравий та освіжаючий італійський аперитив з культовими гіркими нотами Campari, збалансованими з просекко та бризком содової.
Piña Colada
Солодкий та кремовий змішаний тропічний коктейль, приготований з рому, ананасового соку та кокосового крему.
Ви вже куштували це?
The Gatlin
Багатий та складний коктейль, приготований методом перемішування, який замінює віскі на Old Tom Gin у рецептурі, подібній до Manhattan.
Swamp Water
Дивовижно смачний і простий двокомпонентний коктейль з комплексними трав’яними нотами Green Chartreuse, збалансованими солодким ананасовим соком.
Naked in a Hottub
Димний, гіркувато-солодкий та трав'янистий коктейль з унікальною пікантною ноткою від селерового бітера.
Horsefeather
Пікантний та освіжаючий highball, приготований з житнього віскі, імбирного пива та ароматичних бітерів.