汉基潘基
汉基潘基是一款以烈酒为主的经典鸡尾酒，以其独特而复杂的风味而闻名。它巧妙地平衡了金酒的植物香气与甜味美思的浓郁，并通过菲奈特·布兰卡独特的薄荷和草本苦味将所有风味融合在一起。这款酒采用搅拌而非摇和的方式调制，口感顺滑如天鹅绒，既优雅又果断。对于那些欣赏均衡、芳香且略带苦味的鸡尾酒的人来说，这是一个完美的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
汉基潘基被归类为经典鸡尾酒。由于其烈酒味突出和草本的特性，它通常被视为餐前酒或开胃酒，属于搅拌式金酒鸡尾酒的范畴。
享用
以纯饮方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中，这是一款相对份量较小但酒力强劲的冰镇鸡尾酒，酒精含量较高。
份量
约90毫升 / 3盎司
酒精含量
酒精度约28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或尼克诺拉杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
汉基潘基是由20世纪初伦敦萨沃伊酒店美国酒吧的首席调酒师艾达·“科利”·科尔曼（Ada “Coley” Coleman）创作的。她为演员查尔斯·霍特里爵士（Sir Charles Hawtrey）发明了这款酒，当时他要求“来点有劲儿的”。品尝后，他惊呼：“天哪！这才是真正的hanky-panky！”这个名字便由此流传下来。
产地
英国伦敦，约1920年代。创作于萨沃伊酒店的美国酒吧。
汉基潘基
这款酒通常以其原名“Hanky Panky”而闻名，有时会加上“鸡尾酒”一词。这个名字本身是一个古怪的英国俚语，意指调情或恶作剧行为，与其引人入胜的风味特征相符。
原始名称
Hanky Panky
别名
汉基潘基鸡尾酒
特点概述
汉基潘基呈现出复杂、苦甜的风味特征，带有源自金酒和菲奈特·布兰卡的浓郁草本香气。其丝滑顺滑的口感带来悠长、纯净且令人愉悦的苦涩余味。
风味
草本、苦甜、植物、复杂、微药香、杜松子、橙子
香气
芳香、草本、杜松子、薄荷醇、香料
口感平衡
苦甜、均衡
余味
悠长、苦、草本、纯净
气泡感
无气泡，静止
色泽外观
深琥珀色、红棕色、清澈
质地
丝滑、顺滑、粘稠
季节性
四季皆宜、精致、大胆
风味强度与体验
风味强烈，苦甜兼具草本气息，酒精度明显，不含气泡。其复杂性来自于植物的相互作用、味美思的甜味以及突出的苦涩收尾。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
汉基潘基仅需三种关键成分：伦敦干金酒、高品质甜味美思以及不可或缺的意大利阿玛罗苦酒——菲奈特·布兰卡。
- 伦敦干金酒45毫升 / 1.5盎司经典的伦敦干金酒风格最能突显其他成分的风味。
- 甜味美思45毫升 / 1.5盎司推荐使用高品质的意大利甜味美思，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi di Torino。
- 菲奈特·布兰卡7.5毫升 / 0.25盎司这款特定的阿玛罗苦酒是此酒标志性风味的关键，不可替代。有些配方仅使用两滴。
冰块类型
- 方冰用于混合，不放入杯中。
调制设备
您需要调制搅拌式鸡尾酒的标准吧台工具：一个混合杯、一个用于搅拌的吧勺、一个用于测量的量酒器和一个滤冰器。
- 混合杯，用于将原料与冰块一同搅拌。
- 吧勺，用于搅拌。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 霍桑滤冰器或朱丽普滤冰器，用于过滤酒液。
制作步骤
准备过程很简单：冰镇一个杯子，将所有液体原料与冰块在混合杯中搅拌，然后过滤到冰镇的杯中，并用橙皮卷装饰。
1. 将您的服务杯（碟形杯或尼克诺拉杯）装满冰块或放入冰箱中进行冰镇。
2. 将金酒、甜味美思和菲奈特·布兰卡加入混合杯。
3. 在混合杯中装满方冰。
4. 用吧勺搅拌混合物约20-30秒，直至充分冷却和适当稀释。
5. 倒掉已冰镇的服务杯中的冰块。
6. 将鸡尾酒从混合杯中过滤到冰镇的服务杯中。
7. 将橙皮在酒面挤压以释放橙皮油，然后将橙皮放入杯中作为装饰。
装饰
简单而关键的橙皮卷是传统的装饰，其柑橘油与鸡尾酒复杂的香气相得益彰。
- 橙皮或橙皮卷，挤压橙皮油至酒面并放入杯中。
饮食信息
这是一款酒精饮料，通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。一般认为它适合纯素和素食主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等卡路里的鸡尾酒，其能量主要来自酒精。它含有少量来自甜味美思的碳水化合物和糖分。
卡路里
平均160-180千卡 / 670-750千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均6-8克
碳水化合物水平
糖
平均6-8克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致场合，如鸡尾酒会或作为餐前开胃酒以刺激味蕾。其复杂的特性也使其成为安静沉思时的绝佳睡前酒。
- 鸡尾酒会
- 餐前酒
- 睡前酒
- 精致聚会
配餐建议
汉基潘基的苦甜和草本风味与咸味和 savory 食物完美搭配。它是熟食冷盘（包括腌肉和陈年奶酪）、咸橄榄甚至一块浓郁黑巧克力的绝佳伴侣。
- 腌制肉类和熟食冷盘
- 帕玛森等硬质陈年奶酪
- 橄榄和其他咸味小吃
- 黑巧克力
汉基潘基：来自萨沃伊酒店的精致一击
汉基潘基是一款经典的烈酒型鸡尾酒，拥有丰富的历史，由传奇人物艾达·科尔曼在伦敦萨沃伊酒店发明。它是金酒、甜味美思和少许味道强劲苦涩的草本菲奈特·布兰卡的精致混合。通过搅拌达到完美，盛在冰镇的碟形杯中，它提供了复杂、苦甜的风味体验，既大胆又完美平衡。这款酒证明了简单、精选的原料可以创造出真正难忘的东西。