Harvardi kokteil

Harvardi kokteil on elegantne, kange jook, mis pakub rikkalikku ja soojendavat alternatiivi viskipõhistele klassikutele nagu Manhattan. See tasakaalustab kaunilt konjaki puuviljased ja tammised noodid Itaalia vermuti ürdise magususega. Mõned tilgad bittereid lisavad aromaatset komplekssust ja kuiva järelmaitset, muutes selle täiuslikult tasakaalustatud rüüpeks.
Harvardi kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Harvardi kokteil on klassikaline kokteil, mida tavaliselt nauditakse aperitiivina enne sööki. Selle koostis, mis koosneb kangest alkoholist, vermutist ja bitteritest, paigutab selle kindlalt aromaatsete, kangete klassikaliste jookide kategooriasse.

Serveerimine

Harvardi kokteil on kange, kanget alkoholi sisaldav rüübe, mida serveeritakse jahutatult ja ilma jääta coupe- või kokteiliklaasis.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Jook on nimetatud Harvardi ülikooli auks ja arvatakse, et see pärineb 19. sajandi lõpust. Esimest korda mainiti seda teadaolevalt trükis George J. Kappeleri raamatus "Modern American Drinks" (1895). Tõenäoliselt loodi see tudengite ja vilistlaste seas populaarses baaris, tähistades sõbralikku rivaalitsemist Yale'i kokteiliga.
Päritolu
USA, 19. sajandi lõpp. Esmakordselt avaldatud 1895. aastal.

Harvardi kokteil

Jook on järjepidevalt tuntud kui Harvardi kokteil, mida mõnikord lühendatakse lihtsalt nimeks "The Harvard". Olulisi alternatiivseid nimesid ei ole, mis annab tunnistust selle klassikalisest ja väljakujunenud identiteedist.
Originaalnimi
Harvard Cocktail
Alternatiivne nimi
The Harvard

Omaduste ülevaade

Harvardi kokteilil on rikkalik merevaigukollane toon ja siidine tekstuur, pakkudes kompleksset puuvilja, vanilli ja vürtside aroomi. Selle maitse on harmooniline tasakaal konjaki soojuse ja vermuti ürdise magususe vahel, lõppedes pika, rahuldustpakkuvalt kuiva mõrkjusega.
Maitse
rikkalik, mahe, puuviljane, ürdine, õrnalt magus, tammine, vürtsikas
Aroom
viinamari, vanill, apelsinikoor, küpsetusvürtsid, ürdid
Maitsetasakaal
magus, mõru
Järelmaitse
pikk, soojendav, kompleksne, kergelt kuiv
Gaseeritus
gaseerimata
Värv ja välimus
merevaigukollane, punakaspruun, selge
Tekstuur
siidine, mahe, keskmise täidlusega
Hooajalisus
soojendav, igal aastaajal, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Joogil on mõõdukas maitseintensiivsus, mida iseloomustab puuviljasus ja selgelt tuntav alkoholi soojus. See tasakaalustab hästi magusust ja mõrkjust, minimaalse vürtsikuse ja gaseerimata olemusega, tulemuseks on mahe, kange profiil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili tuumaks on lihtne kolmik: kvaliteetne konjak, magus Itaalia vermut ja aromaatne bitter. Soovi korral võib lisada veidi suhkrusiirupit magususe lisamiseks.
  • Konjak VSOP60 ml / 2 untsi
    Maheda maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetset VS või VSOP konjakit.
  • Magus vermut30 ml / 1 unts
    Itaalia stiilis (rosso) vermut annab klassikalised magusad ja ürdised noodid.
  • Angostura bitter2 tilka
    Mõned vanemad retseptid soovitavad alternatiivina Boker's või apelsinibitterit.
  • Suhkrusiirup (1:1)5 ml / 1 teelusikatäis(valikuline)
    Algselt valmistati kummiaraabiku siirupiga; lisa maitse järgi, kui eelistad veidi magusamat jooki.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Harvardi kokteili valmistamiseks on vaja standardset baarivarustust segamiseks: segamisklaas, baarilusikas jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõtetops (jigger) mõõtmiseks ja sõel.
  • Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks
  • Baarilusikas kokteili segamiseks
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
  • Hawthorne'i või Julep'i sõel kurnamiseks

Juhised

See on "segatud" kokteil; ühenda kõik koostisosad segamisklaasis jääga, sega kuni jahutamiseni ja kurna seejärel jahutatud coupe-klaasi. Enne serveerimist kaunista sidrunikooreribaga.
1. Jahuta coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisa segamisklaasi konjak, magus vermut ja Angostura bitter. Soovi korral lisa suhkrusiirup.
3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Sega baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Eemalda jää serveerimisklaasist.
6. Kurna kokteil segamisklaasist jahutatud serveerimisklaasi.
7. Pigista sidrunikooreribast õlid joogi pinnale.
8. Kaunista sidrunikooreribaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab konjaki ja vermuti rikkalikke maitseid.
  • Sidrunikooreriba, pigista õlid joogi kohale ja lase sisse kukkuda

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen ning sobib nii taimetoitlastele kui ka veganitele, eeldusel et vermutis kasutatud selitusained on kontrollitud. See on alkoholi sisaldav ja kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Harvardi kokteili sisaldab umbes 180-210 kalorit, peamiselt alkoholist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus, umbes 8-10 grammi, pärineb peamiselt magusast vermutist ja lisatud siirupist.
Kalorid
keskmiselt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 7-9 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peeneteks sündmusteks nagu aperitiiv enne õhtusööki, vaikne õhtune rüübe või kokteilipidu. Selle klassikaline ja elegantne olemus teeb sellest suurepärase valiku rafineeritud maitse nautimiseks.
  • Kokteilitund
  • Jook enne õhtusööki
  • Peen koosviibimine
  • Vaikne õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Harvardi kokteili rikkalik ja kompleksne profiil sobib hästi soolaste ja rammusate toitudega. See on suurepärane kaaslane laagerdunud juustude vaagnale, lihalõikudele või lihtsatele baarisuupistetele nagu röstitud pähklid ja oliivid. Magustoidu paariliseks on tume šokolaad suurepärane valik.
  • Laagerdunud juustud nagu Gruyère või Comté
  • Lihalõikude vaagnad
  • Röstitud pähklid ja oliivid
  • Tume šokolaad

Harvardi kokteil: Tervitus ajatule elegantsile

Harvardi kokteil on väljapaistev klassik miksoloogia kuldajast, pakkudes peent alternatiivi levinumatele viskikokteilidele. Selle lihtne, kuid sügav retsept ühendab konjaki puuviljase sügavuse vermuti ürdise magususega, mida rõhutab bitterite aromaatne vürtsikus. See on ideaalne aperitiiviks või mõtisklevaks öömütsiks – mahe, soojendav ja vaevata elegantne jook, mis väärib kohta igas klassikaliste kokteilide repertuaaris. See ajatu rüübe on austusavaldus oma Ivy League'i nimekaimule, kehastades nii traditsiooni kui ka rafineeritud maitset.

Võib-olla meeldib sulle ka

Kamikaze

Terav ja värskendav kokteil, mis on valmistatud viinast, apelsiniliköörist ja laimimahlast ning mida serveeritakse sageli shot'ina või ilma jääta.

Boston Sour

Klassikaline viski sour, mis on tehtud erakordselt siledaks ja kreemjaks, lisades munavalget rikkaliku ja sametise tekstuuri saavutamiseks.

Averna Manhattan

Rikkalik, magusmõrkjas ja kompleksne versioon klassikalisest Manhattanist, kus magus vermut on asendatud Amaro Averna ürdiste nootidega.

Piña Colada

Magus ja kreemjas troopiline blenderikokteil, mis on valmistatud rummist, ananassimahlast ja kookoskreemist.

Kas oled neid juba proovinud?

Longshoreman

Värskendav ja ainulaadselt ürdine kokteil, mis sisaldab Skandinaavia akvaviiti, värsket tilli ja laimimahla.

Liigaasta kokteil

Peen ja pidulik džinnikokteil, milles on tasakaalus apelsini, ürtide ja tsitruse noodid.

Artisti erikokteil

Mõnus ja tasakaalustatud klassikaline kokteil, mis sisaldab šoti viskit, pähklist šerrit, hapukat sidrunit ja killukest punaste marjade magusust.

Püssirohukomplott

Peen ja suitsune džinni-sour, milles on püssirohuteega maitsestatud džinn, Fernet-Branca ja killuke Demerara magusust.