Harvard Cocktail

Harvard Cocktail er glæsilegur, sterkvinsríkur drykkur sem býður upp á ríkan og hlýjan valkost við viskydrykkja eins og Manhattan. Hann balanserar á stórfrábæran hátt ávaxtaríka og eikarsmakk Cognac með jurtarlegum sætleika ítalsks vermouth. Nokkur dropi af bitters bæta ilmkjarna og þurru lokið við, sem gerir hann fullkomlega jafnvægis drykk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Harvard Cocktail er klassískur cocktail, venjulega njótinn sem aperitif fyrir máltíð. Samsetning hans úr sterkvini, vermouth og bitters setur hann staðfastlega í flokki ilmandi, sterkvinsríkra klassískra drykkja.

Framreiðsla

Harvard Cocktail er sterkur, sterkvinsríkur drykkur sem er borinn fram kaldur og beint upp í coupe eða cocktail gler.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Drykkurinn er nefndur í heiðri Háskólans í Harvard og segir að hann hafi upprunnið seint á 19. öld. Fyrsta þekkt útgefð hans er í "Modern American Drinks" (1895) eftir George J. Kappeler. Líklegt er að hann hafi verið búinn til í bar sem var vinsæll meðal nemenda og útskriftarnema, í tilefni af vinsemdar keppninni við Yale Cocktail.

Uppruni

USA, seint á 19. öld. Fyrst gefin út árið 1895.

Harvard Cocktail

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Harvard Cocktail, stundum styttur í einfaldlega "The Harvard". Það eru engin veruleg önnur nöfn, sem vitnar um klassíska og staðfestan ákveðni hans.

Upprunalegt heiti

Harvard Cocktail

Annað heiti

The Harvard

Yfirlit eiginleika

Harvard Cocktail hefur ríkan amber lit og silkimjúka áferð, og býður upp á flókin ilm af ávöxtum, vanillu og kryddi. Bragð hans er samhæmur balanse Cognac hlýju og vermouth jurtalegum sætleika, með langt, fullnægjandi þurru bitru lok.

Bragð

ríkur, sléttur, ávaxtaríkur, jurtalegur, subtílt sætur, eikarsmakkur, kryddaður

Ilmur

dröpur, vanilla, appelsínuberi, bakstur krydd, jurtir

Bragðjafnvægi

sætt, biturt

Eftirbragð

langt, hlýjandi, flókið, örlítið þurrt

Freyðing

kyrrður

Útlit og litur

amber, rauðbrúnn, skær

Áferð

silkimjúkur, sléttur, miðlungs þykkt

Árstíðabundin einkenni

hlýjandi, allar árstíðir, haust

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn hefur miðlungs bragðstyrk, einkennst af ávaxtaríki og áberandi sterkvins hlýju. Hann balanserar sætleika og bitru vel, með lágmarks krydd og engin kolvetni, sem gefur sléttan, sterkvinsríkan prófíl.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninn í þessum cocktail er einfalt þrívídd: gæða Cognac, sætur ítalskur vermouth og ilmandi bitters. Lítil skammt af simple sirup má bæta við fyrir auka sætleika, ef óskað er.

Cognac VSOP60 ml / 2 oz
Mælt er með góðum gæða VS eða VSOP Cognac fyrir sléttan smekk.
Sætur Vermouth30 ml / 1 oz
Ítalskt (rosso) vermouth veitir klassíska sætan og jurtalegan smekk.
Angostura Bitters2 dropi
Sumar eldri uppskriftir kalla á Boker's eða appelsínubitters sem valkosti.
Simple Syrup (1:1)5 ml / 1 teskeið(valfrjálst)
Upprunalega gert með gomme sirup; bættu við smekk ef þú vilt að drykkurinn sé örlítið sætari.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Til að búa til Harvard Cocktail þarftu venjulegan bar hræribúnað: blandunargler, bar skeið til að kæla og þynna, jigger til að mæla og sigti.

Blandunar gler til að sameina og kæla hráefni
Bar skeið til að hræra cocktailinn
Jigger til að mæla hráefni
Hawthorne eða Julep sigti til að sigta

Leiðbeiningar

Þetta er "hrærður" cocktail; sameinaðu öllum hráefnum í blandunargleri með ís, hræru þar til kælt og sigtaðu síðan í kælt coupe gler. Skreyttu með sítrónu skrúðum áður en þú borðar.

1. Kældu coupe eða cocktail gler með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu Cognac, sætu vermouth og Angostura bitters í blandunargler. Bættu við valfrjálsa simple sirup ef þú notar.

3. Fylltu blandunarglerið tveimur þriðju fullt með kúbba ís.

4. Hræru með bar skeið í um 20-30 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.

5. Hreinsu ísinn úr þjónustuglerinu.

6. Settu cocktailinn úr blandunarglerinu í kælda þjónustuglerið.

7. Þrýstu olíunum úr sítrónu skrúðum yfir yfirborð drykksins.

8. Skreyttu með sítrónu skrúðum og borðaðu strax.

Skreyting

Einfalt sítrónu skrúður er klassískt skraut, sem bætir bjartri citrus ilmi sem fyllir út ríka bragðið af Cognac og vermouth.

Sítrónu skrúður, þrýstu olíunum yfir drykkinn og settu það í

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólk, egg, hnetur og glúten, og hentar bæði grænmetisætum og veganistum, með fyrirvara um hreinsiefni í vermouth. Hann er með áfengi og kaffínínlaus.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammt af Harvard Cocktail inniheldur um það bil 180-210 kaloríur, aðallega frá áfenginu. Kolvetna- og sykurefnin, um 8-10 grömm, koma aðallega frá sætu vermouth og eventuellt bættu sirupi.

Hitaeiningar

að meðaltali 180-210 kcal / 753-879 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

að meðaltali 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

að meðaltali 7-9 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi cocktail er tilvalinn fyrir sofistikeruð tilefni eins og aperitif fyrir máltíð, rólega kvöldstund eða cocktailveislu. Klassíska og glæsilega eðli hans gerir hann að frábæru vali til að njóta stundar af fínlegum smekki.

Cocktail stund
Drykkur fyrir máltíð
Sofistikeruð samkoma
Róleg kvöldstund heima

Tillögur að pörun

Ríkur, flókinn prófíll Harvard Cocktail passar vel við salt og ríkan mat. Hann er frábær ásamt plötu af aldraðum ostum, charcuterie eða einföldum barbitum eins og röstum hnetum og olívum. Fyrir eftirrétt parað, er dökkur súkkulaði frábært val.

Aldraðir ostar eins og Gruyère eða Comté
Charcuterie borð
Ristaðar hnetur og olívur
Dökkur súkkulaði

Harvard Cocktail: Skál fyrir tímalausri glæsileika

Harvard Cocktail er áberandi klassík úr gullöldum blöndunarlistar, sem býður upp á sofistikeruðan valkost við algengari viskydrykki. Einföld en dýp uppskrift hans sameinar ávaxtaríkan dýpt Cognac með jurtalegan sætleika vermouth, undirstrikaðan af ilmandi kryddi bitters. Fullkominn fyrir aperitif eða íhugunarverðan kvölddrykk, það er sléttur, hlýjandi og vandalaus glæsilegur drykkur sem á skilið að vera í hvaða klassískum cocktail safni sem er. Þessi tímalausi drykkur er heiðursviðurkenning við Ivy League nafna sinn, sem fær fram bæði hefð og fínan smekk.

Þér gæti einnig líkað

Fullkominn Rob Roy

Jafnvægur og smekkur góður skoskri viskydrykkur gerður með jafnmörgu hluta af sætu og þurru vermúti fyrir hálfþurran, flókinn smekk.

Bee's Knees

Einfaldur en glæsilegur klassískur kokteil frá banniðöldinni úr gin, ferskum sítrónasafa og sætu hunangi.

Mezcal Sour

Fantasískur reyktur og sýrur drykkur sem endurskipar klassíska sýruna með sérstaka og jarðneska karakter mezcal.

Radler

Endurgjöfandi og einfaldur þýskur bjórkokkteill gerður með því að blanda bjór og sprúðandi sítrónsóda eða citrus gos.

Hefur þú prófað þessa?

Ritz Cocktail

Elegantly og sprúðandi cocktail sem sameinar auðlegð Cognac með björtum sítrus og lúxusglit Champagne.

Mezzo e Mezzo

Einfaldur og táknrænn ítalskur aperitíf með bittersætan rabarbara-undirstaða áfengisdrykk sem toppaður er með gosvatni.

Ron Collins

Ferskur og einfaldur romm-undirstaða highball sem er tropískur snúningur á klassíska Tom Collins.

Fallen Angel

Bjartur, flókinn og varfáttur gin-kokteill með áhugaverðum undirtónum af myntu og límónu.