Cocktail Harvard

Cocktailul Harvard este o băutură elegantă, cu un caracter puternic de alcool, care oferă o alternativă bogată și încălzitoare la clasicele pe bază de whiskey, precum Manhattan. Echilibrează frumos notele fructate și de stejar ale Cognacului cu dulceața ierboasă a vermutului italian. Câteva picături de bitter adaugă complexitate aromatică și un final sec, făcându-l o băutură perfect echilibrată de savurat încet.
Cocktail Harvard

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Cocktailul Harvard este un cocktail clasic, savurat de obicei ca aperitiv înainte de masă. Compoziția sa din băutură spirtoasă, vermut și bitter îl plasează ferm în categoria băuturilor clasice aromate, cu un caracter puternic de alcool.

Servire

Cocktailul Harvard este o băutură puternică, cu un caracter pronunțat de alcool, servită rece și fără gheață (straight up) într-un pahar de tip cupă sau de cocktail.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Băutura este numită în onoarea Universității Harvard și se spune că a apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea. Prima sa apariție cunoscută în scris este în cartea "Modern American Drinks" (1895) a lui George J. Kappeler. Cel mai probabil a fost creat într-un bar popular printre studenți și absolvenți, celebrând rivalitatea prietenoasă cu Cocktailul Yale.
Origine
SUA, sfârșitul secolului al XIX-lea. Publicat pentru prima dată în 1895.

Cocktail Harvard

Băutura este cunoscută în mod constant sub numele de Cocktail Harvard, uneori prescurtat la "Harvardul". Nu există denumiri alternative semnificative, ceea ce vorbește despre identitatea sa clasică, bine stabilită.
Nume original
Harvard Cocktail
Nume alternativ
Harvardul

Prezentare generală a caracteristicilor

Cocktailul Harvard are o nuanță bogată de chihlimbar și o textură mătăsoasă, oferind o aromă complexă de fructe, vanilie și condimente. Gustul său este un echilibru armonios între căldura Cognacului și dulceața ierboasă a vermutului, terminându-se cu o amăreală lungă, satisfăcător de seacă.
Gust
bogat, fin, fructat, ierbos, subtil dulce, de stejar, condimentat
Aromă
struguri, vanilie, coajă de portocală, condimente de patiserie, ierburi
Echilibrul gustului
dulce, amar
Postgust
lung, încălzitor, complex, ușor sec
Efervescență
neacidulat
Culoare și aspect
chihlimbar, roșcat-maroniu, limpede
Textură
mătăsos, fin, cu corp mediu
Sezonalitate
încălzitor, pentru orice sezon, tomnatic

Intensitatea aromei & Experiență

Băutura are o intensitate moderată a aromei, caracterizată prin note fructate și o căldură distinctă de alcool. Echilibrează bine dulceața și amăreala, cu un caracter condimentat minim și fără carbonatare, rezultând un profil fin, cu un caracter puternic de alcool.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Baza acestui cocktail este un trio simplu: un Cognac de calitate, vermut dulce italian și bitter aromatic. Se poate adăuga o cantitate mică de sirop simplu pentru un plus de dulceață, dacă se dorește.
  • Cognac VSOP60 ml / 2 oz
    Se recomandă un Cognac VS sau VSOP de bună calitate pentru o aromă fină.
  • Vermut Dulce30 ml / 1 oz
    Un vermut în stil italian (rosso) oferă notele clasice dulci și ierboase.
  • Bitter Angostura2 picături
    Unele rețete mai vechi menționează bitter Boker's sau de portocale ca alternative.
  • Sirop Simplu (1:1)5 ml / 1 linguriță(opțional)
    Original se făcea cu sirop de gumă arabică; adăugați după gust dacă preferați o băutură puțin mai dulce.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Pentru a prepara Cocktailul Harvard, veți avea nevoie de echipament standard de bar pentru amestecat: un pahar de amestec, o lingură de bar pentru răcire și diluare, un jigger pentru măsurare și o strecurătoare.
  • Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor
  • Lingură de bar pentru amestecarea cocktailului
  • Jigger (măsură) pentru măsurarea ingredientelor
  • Strecurătoare Hawthorne sau Julep pentru strecurare

Instrucțiuni

Acesta este un cocktail "amestecat" (stirred); combinați toate ingredientele într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până se răcește, apoi strecurați într-un pahar de tip cupă răcit. Decorați cu o spirală de lămâie înainte de a servi.
1. Răciți un pahar de tip cupă sau de cocktail umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Adăugați Cognacul, vermutul dulce și bitterul Angostura într-un pahar de amestec. Adăugați siropul simplu opțional, dacă îl folosiți.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Aruncați gheața din paharul de servire.
6. Strecurați cocktailul din paharul de amestec în paharul de servire răcit.
7. Stoarceți uleiurile dintr-o spirală de lămâie deasupra suprafeței băuturii.
8. Decorați cu spirala de lămâie și serviți imediat.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, adăugând o aromă citrică vibrantă care completează gusturile bogate ale Cognacului și vermutului.
  • O spirală de lămâie, stoarceți uleiurile deasupra băuturii și lăsați-o să cadă în pahar

Informații dietetice

Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul, și este potrivit atât pentru dietele vegetariene, cât și pentru cele vegane, sub rezerva verificării agenților de limpezire din vermut. Este alcoolic și nu conține cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

O singură porție de Cocktail Harvard conține aproximativ 180-210 calorii, provenite în principal din alcool. Conținutul de carbohidrați și zahăr, în jur de 8-10 grame, provine în principal din vermutul dulce și din orice sirop adăugat.
Calorii
în medie 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 7-9 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este ideal pentru ocazii sofisticate, precum un aperitiv înainte de cină, o băutură de savurat într-o seară liniștită sau o petrecere de cocktailuri. Natura sa clasică și elegantă îl face o alegere excelentă pentru a te bucura de un moment de gust rafinat.
  • Ora de Cocktail
  • Băutură înainte de cină
  • Întâlnire Sofisticată
  • Seară Liniștită Acasă

Sugestii de asociere

Profilul bogat și complex al Cocktailului Harvard se potrivește bine cu alimente savuroase și consistente. Este excelent alături de un platou de brânzeturi maturate, mezeluri sau gustări simple de bar, precum nuci prăjite și măsline. Pentru o asociere cu desertul, ciocolata neagră este o alegere superbă.
  • Brânzeturi maturate precum Gruyère sau Comté
  • Platouri cu mezeluri
  • Nuci prăjite și măsline
  • Ciocolată neagră

Cocktailul Harvard: Un Toast pentru Eleganța Atemporală

Cocktailul Harvard este un clasic distins din epoca de aur a mixologiei, oferind o alternativă sofisticată la cocktailurile mai comune pe bază de whiskey. Rețeta sa simplă, dar profundă, combină profunzimea fructată a Cognacului cu dulceața ierboasă a vermutului, punctată de aroma condimentată a bitterului. Perfect pentru un aperitiv sau ca o băutură de seară contemplativă, este o băutură fină, încălzitoare și elegantă fără efort, care merită un loc în orice repertoriu de cocktailuri clasice. Această băutură atemporală este un omagiu adus omonimului său din Ivy League, întruchipând atât tradiția, cât și gustul rafinat.

S-ar putea să vă placă și

Gin Old Fashioned

O variantă sofisticată și aromatică a clasicului esențial, înlocuind whisky-ul cu gin pentru a crea o băutură botanică, centrată pe tărie, de savurat lent.

Briză de Mare

Un cocktail highball răcoritor, acrișor și fructat, preparat cu vodcă, suc de merișoare și suc de grapefruit.

Red Hook

Un cocteil sofisticat pe bază de whiskey de secară, cu complexitatea dulce-amăruie a Punt e Mes și o notă de lichior Maraschino.

Gimlet cu Flori de Soc

O variantă florală, dulce și acrișoară a clasicului Gimlet, cu note delicate de lichior de flori de soc.

Ați Încercat Acestea Deja?

La Louisiane

Un cocktail complex și erbaceu cu whiskey de secară din New Orleans, echilibrat cu vermut dulce, Bénédictine și o adiere de absint.

Cocktail Îmbunătățit cu Gin Olandez

Un cocktail clasic, sofisticat și complex, care evidențiază notele de malț ale Genever-ului, cu adaos de maraschino, absint și bitter.

Rum Fix

Un cocktail clasic simplu și răcoritor, cu rom, suc de lămâie și un îndulcitor, servit peste gheață pisată.

Marconi Wireless

Un cocktail sofisticat, cu tărie alcoolică, ce îmbină notele fructate ale brandy-ului de mere cu dulceața ierboasă a vermutului.