Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger е измамно прост, но вкусен коктейл, често описван като модифициран Screwdriver. Той съчетава директната привлекателност на водка и пресен портокалов сок с float от Galliano L'Autentico, италиански билков ликьор. Този финален щрих добавя сложни нотки на ванилия, анасон и цитрус, издигайки напитката от основен highball до запомнящ се класически коктейл. Яркият му цвят и лесно пиене го превърнаха в световна сензация през 70-те години.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Harvey Wallbanger е класифициран като класически коктейл и е признат от Международната асоциация на барманите. Счита се и за дълга напитка или highball поради обема си и сервирането в голяма чаша, което го прави популярен избор за непринудени, продължителни глътки.
Сервиране
Harvey Wallbanger е студена, умерено алкохолна напитка, сервирана с лед в голяма чаша Highball или Collins. Не се изисква специална обработка на стъклото преди сервиране.
Размер на порцията
Приблизително 200-240 мл / 7-8 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 12-15% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Highball
Подготовка на чашата
Няма
История
Твърди се, че напитката е създадена през 1952 г. от трикратния световен шампион по миксология Donato "Duke" Antone. Въпреки това, славата му се изстреля в края на 60-те години благодарение на маркетингова кампания на McKesson Imports Company за ликьора Galliano. Кампанията включваше странен анимационен герой на име Harvey Wallbanger, сърфист, който уж дал името си на напитката, след като загубил състезание и излял разочарованието си върху стена.
Произход
Съединени щати, около 1952 г. Популяризиран е в световен мащаб в края на 60-те и през 70-те години.
Harvey Wallbanger
Напитката е универсално известна като Harvey Wallbanger, въпреки че понякога се съкращава просто до "Wallbanger" в разговор. Няма други значителни алтернативни имена за този класически коктейл, тъй като отличителното му име е ключова част от неговата идентичност и история.
Оригинално име
Harvey Wallbanger
Алтернативно име
Wallbanger
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка се отличава със сладък, цитрусов вкусов профил, красиво усложнен от билковите, ванилови и анасонови нотки от Galliano float. Има гладка текстура и жизнен оранжев вид, което го прави освежаващ избор за всеки сезон.
Вкус
цитрусов, сладък, билков, ванилов, анасонов
Аромат
портокал, ванилия, билков, лек подправъчен аромат
Баланс на вкуса
сладък, леко билков
Послевкус
чист, трайна ванилия, сладък портокал
Газираност
негазиран
Цвят и външен вид
непрозрачен, ярък оранжев, златист
Текстура
гладък, лек, сочен
Сезонност
освежаващ, летен, през цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се доминира от плодова сладост от портокаловия сок, балансиран от меко алкохолно присъствие и фин билков комплекс от Galliano. Напитката не е солена, кисела, горчива или газирана.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Harvey Wallbanger е изграден на проста основа от водка и прясно изцеден портокалов сок. Съществената, определяща характера съставка е float от Galliano L'Autentico ликьор, който добавя характерния си билков вкус.
- Водка45 мл / 1.5 унцииНай-добре е да използвате качествена, неутрална водка, за да позволите на другите вкусове да блеснат.
- Galliano L'Autentico15 мл / 0.5 унцииТози конкретен италиански билков ликьор е ключовата съставка; не заменяйте. Той се поставя отгоре.
- Прясно изцеден портокалов сок90 мл / 3 унцииСилно се препоръчва прясно изцеден портокалов сок за най-добър вкус и текстура.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Това е "изграден" коктейл, така че не се изисква шейкър или чаша за смесване. Всичко, от което се нуждаете, е бар лъжица, за да разбъркате внимателно основните съставки в чашата и да помогнете за поставянето на Galliano отгоре.
- Бар лъжица - за внимателно разбъркване на водката и сока и за поставяне на ликьора отгоре.
Инструкции
Тази напитка се изгражда лесно директно в сервиращата чаша. Просто комбинирайте водка и портокалов сок върху лед, разбъркайте внимателно и след това внимателно поставете Galliano отгоре, преди да добавите гарнитурата.
1. Напълнете чаша highball догоре с кубчета лед.
2. Изсипете водката и прясно изцедения портокалов сок в чашата върху леда.
3. Разбъркайте внимателно с бар лъжица, само за да се комбинират водка и сок.
4. Внимателно и бавно поставете Galliano L'Autentico отгоре на напитката, като го излеете върху гърба на бар лъжицата, държана близо до повърхността.
5. Гарнирайте с резен портокал и незадължителна вишна Мараскино преди сервиране.
Гарнитура
Проста гарнитура от резен свеж портокал е традиционна за Harvey Wallbanger, отразяваща основната му съставка. Може да се добави и вишна Мараскино за класически щрих на цвят и сладост.
- Резен портокал - поставен на ръба или пуснат в напитката.
- Вишна Мараскино - често пускана в напитката като незадължителна, класическа гарнитура.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, соя и ядки. Той също така е веган, вегетариански, без кофеин и обикновено се счита за без глутен, тъй като е направен от дестилирани спиртни напитки и плодов сок.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерен брой калории, главно от алкохола и естествените захари в портокаловия сок и ликьора. Съдържанието на въглехидрати и захар ще варира в зависимост от сладостта на използвания сок.
Калории
Приблизително 180-220 kcal / 753-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 15-20 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 12-18 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е невероятно универсален, идеален за слънчев брънч, непринудено събиране или оживено парти. Освежаващият му цитрусов характер го прави отличен избор за топло време и дневни събития, въпреки че може да се наслаждавате на него през цялата година.
- Брънч
- Парти
- Непринудени глътки
- Лятно събиране
Предложения за комбиниране
Яркият и цитрусов профил на Harvey Wallbanger се съчетава чудесно с лека храна. Той е отличен спътник на ястия за брънч, солени закуски, които контрастират с присъщата му сладост, или прости протеини на скара като пиле или бяла риба.
- Леки закуски за брънч като киш или плодова салата
- Солени закуски като пуканки или ядки
- Пиле на скара или лека риба
Harvey Wallbanger: Вкусът на 70-те години
Harvey Wallbanger е същностен коктейл от диско ерата на 70-те години, обичан заради своята простота и уникално сложен вкус. Той подобрява класическия Screwdriver (водка и портокалов сок) с характерния float от Galliano, емблематичен италиански билков ликьор. Този финален щрих придава отличителни нотки на ванилия и анасон, които перфектно допълват сладкия цитрусов вкус. Лесен за приготвяне и невероятно освежаващ, Harvey Wallbanger остава възхитителен и стилен избор за всеки непринуден повод.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Млечен Пънч с Бренди
Кремообразен, богат и подправен коктейл, направен с бренди, мляко, захар и ванилия, често сервиран за брънч.
Манхатън
Класически и изискан коктейл, направен с уиски, сладко вермут и ароматни битери.
Елдърфлауър Джимлет
Флорален, сладък и тръпчив обрат на класическия Джимлет, с деликатните нотки на ликьор от бъз.
Американо
Освежаващ и леко горчив италиански аперитив, направен с Кампари, сладко вермут и газирана вода.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл от 21-ви век
Изискан и балансиран текила sour с интригуващи нотки на сух шоколад и флорално вино.
Royal Hawaiian Cocktail
Освежаващ и елегантен тропически коктейл на базата на джин със сладка киселинност на ананас и ядков намек на оржат.
Харвардски коктейл
Изискан и гладък класически коктейл с коняк, сладък вермут и битери.
Коктейл Юбилей
Свеж, ароматен и елегантен класически коктейл на базата на джин с нотки на билки и цитруси.