Harvey Wallbanger

Name: Harvey Wallbanger
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1,5 untsi Viin; 15 ml / 0,5 untsi Galliano L'Autentico; 90 ml / 3 untsi Värske apelsinimahl

Koostisosad Juhised

Harvey Wallbanger on petlikult lihtne, kuid maitseküllane kokteil, mida kirjeldatakse sageli kui Screwdriveri modifikatsiooni. See ühendab viina ja värske apelsinimahla otsekohese võlu Itaalia ürdilikööri Galliano L'Autentico float'iga. See viimane lihv lisab keerukaid vanilli, aniisi ja tsitruse noote, tõstes joogi tavalisest highball'ist meeldejäävaks klassikuks. Selle ere värv ja kergesti joodav iseloom tegid sellest 1970. aastatel ülemaailmse sensatsiooni.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Harvey Wallbanger klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks ja on tunnustatud Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni poolt. Seda peetakse ka pikaks joogiks ehk highball'iks selle mahu ja serveerimise tõttu kõrges klaasis, mis teeb sellest populaarse valiku pingevabaks ja pikemaks nautimiseks.

Serveerimine

Harvey Wallbanger on külm, mõõduka alkoholisisaldusega jook, mida serveeritakse jääga kõrges Highballi või Collinsi klaasis. Klaasnõud ei vaja enne serveerimist eritöötlust.

Portsjoni suurus

Umbes 200–240 ml / 7–8 untsi

Alkoholisisaldus

Umbes 12–15% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Highball

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Väidetavalt lõi joogi 1952. aastal kolmekordne maailmameister miksoloog Donato "Duke" Antone. Selle kuulsus aga tõusis taevasse 1960. aastate lõpus tänu McKesson Imports Company turunduskampaaniale Galliano liköörile. Kampaanias esines veider koomiksitegelane nimega Harvey Wallbanger, surfar, kes väidetavalt andis joogile oma nime pärast võistluse kaotamist ja oma pettumuse seina peal väljaelamist.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, umbes 1952. See muutus ülemaailmselt populaarseks 1960. aastate lõpus ja kogu 1970. aastate vältel.

Harvey Wallbanger

Jook on üldtuntud nime all Harvey Wallbanger, kuigi vestluses lühendatakse seda mõnikord lihtsalt "Wallbangeriks". Sellel klassikalisel kokteilil pole muid olulisi alternatiivseid nimesid, kuna selle eristav nimi on oluline osa selle identiteedist ja ajaloost.

Originaalnimi

Harvey Wallbanger

Alternatiivne nimi

Wallbanger

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on magus, tsitruseline maitseprofiil, mida täiendavad kaunilt Galliano float'ist pärinevad ürdi-, vanilli- ja aniisinoodid. Sellel on sile tekstuur ja ergas oranž välimus, mis teeb sellest värskendava valiku igaks hooajaks.

Maitse

tsitruseline, magus, ürdine, vanilline, aniisine

Aroom

apelsin, vanill, ürdine, kerge vürts

Maitsetasakaal

magus, kergelt ürdine

Järelmaitse

puhas, kauapüsiv vanill, magus apelsin

Gaseeritus

gaseerimata, mullideta

Värv ja välimus

läbipaistmatu, ereoranž, kuldne

Tekstuur

sile, kerge, mahlane

Hooajalisus

värskendav, suvine, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitses domineerib apelsinimahla puuviljane magusus, mida tasakaalustab kerge alkoholi olemasolu ja Galliano peen ürdine keerukus. Jook ei ole soolane, hapu, kibe ega gaseeritud.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Harvey Wallbangeri aluseks on lihtne viina ja värske apelsinimahla segu. Oluline, iseloomu andev koostisosa on peale valatud Galliano L'Autentico liköör, mis lisab oma iseloomuliku ürdise maitse.

Viin45 ml / 1,5 untsi
Hea kvaliteediga neutraalne viin sobib kõige paremini, et teised maitsed esile pääseksid.
Galliano L'Autentico15 ml / 0,5 untsi
See konkreetne Itaalia ürdiliköör on peamine koostisosa; ärge asendage seda. See valatakse joogi peale.
Värske apelsinimahl90 ml / 3 untsi
Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud apelsinimahla.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

See on otse klaasi ehitatav kokteil, seega šeikerit ega segamisklaasi pole vaja. Vaja on vaid baarilusikat, et põhikomponendid klaasis õrnalt läbi segada ja Galliano pinnale valada.

Baarilusikas – viina ja mahla õrnaks segamiseks ning likööri pinnale valamiseks.

Juhised

Seda jooki on lihtne valmistada otse serveerimisklaasi. Lihtsalt sega viin ja apelsinimahl jääga, sega õrnalt ning seejärel vala ettevaatlikult peale Galliano, enne kui lisad garneeringu.

1. Täida highball-klaas ääreni jääkuubikutega.

2. Vala viin ja värske apelsinimahl klaasi jää peale.

3. Sega baarilusikaga õrnalt, et viin ja mahl seguneksid.

4. Vala Galliano L'Autentico ettevaatlikult ja aeglaselt joogi peale, kallates seda üle joogi pinna lähedal hoitud baarilusika tagakülje.

5. Kaunista enne serveerimist apelsiniviilu ja soovi korral maraschino kirsiga.

Kaunistamine

Harvey Wallbangeri traditsiooniline garneering on lihtne värske apelsiniviil, mis peegeldab selle peamist koostisosa. Klassikalise värvi ja magususe lisamiseks võib lisada ka maraschino kirsi.

Apelsiniviil – asetatakse klaasi servale või lastakse joogi sisse.
Maraschino kirss – sageli lisatakse joogi sisse valikulise, klassikalise kaunistusena.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja ja pähklid. See on ka vegan, taimne, kofeiinivaba ja tavaliselt peetakse seda gluteenivabaks, kuna see on valmistatud destilleeritud kangetest alkohoolsetest jookidest ja puuviljamahlast.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ning apelsinimahlas ja likööris sisalduvatest looduslikest suhkrutest. Selle süsivesikute ja suhkrusisaldus varieerub sõltuvalt kasutatud mahla magususest.

Kalorid

Umbes 180–220 kcal / 753–920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 15–20 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 12–18 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on uskumatult mitmekülgne, sobides ideaalselt päikeseliseks brunch'iks, pingevabaks koosviibimiseks või elavaks peoks. Selle värskendav tsitruseline iseloom teeb sellest suurepärase valiku sooja ilma ja päevaste ürituste jaoks, kuigi seda võib nautida aastaringselt.

Brunch
Pidu
Pingevaba nautimine
Suvine koosviibimine

Sobitamissoovitused

Harvey Wallbangeri ere ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete roogadega. See on suurepärane kaaslane brunch'i roogadele, soolastele suupistetele, mis on kontrastiks selle loomupärasele magususele, või lihtsatele grillitud valkudele nagu kana või valge kala.

Kerged brunch'i-toidud nagu quiche või puuviljasalat
Soolased suupisted nagu kringlid või pähklid
Grillitud kana- või kerged kalaroad

Harvey Wallbanger: 70ndate rafineerituse maitse

Harvey Wallbanger on 1970. aastate diskoajastu kvintessentsiaalne kokteil, mida armastatakse selle lihtsuse ja unikaalselt kompleksse maitse pärast. See täiustab klassikalist Screwdriverit (viin ja apelsinimahl) ikoonilise Itaalia ürdilikööri Galliano iseloomuliku float'iga. See viimane lihv annab erilisi vanilli ja aniisi noote, mis täiendavad ideaalselt magusat tsitruselist baasi. Lihtne valmistada ja uskumatult värskendav, Harvey Wallbanger on endiselt meeldiv ja stiilne valik igaks pingevabaks sündmuseks.

Sarnased kokteilid

Screwdriver

Screwdriver on Harvey Wallbangeri otsene alus, mis koosneb ainult viinast ja apelsinimahlast, jättes Galliano float'i välja.

Võib-olla meeldib sulle ka

Amaretto Sour

Täiuslikult tasakaalustatud kokteil, mis ühendab amaretto magusa, pähklise maitse hapuka sidrunimahlaga, mida täiustavad burboon ja siidine munavalgevaht.

Rukkiviski ja Ginger Ale

Karge ja värskendav highball, mis tasakaalustab täiuslikult rukkiviski vürtsikat teravust ginger ale'i magusa soojusega.

Valge Kummikaru Shot

Magus ja puuviljane shot, mis maitseb märkimisväärselt täpselt nagu valge kummikaru komm.

Šampanjakokteil

Elegantne ja pidulik klassikaline kokteil, mis sisaldab šampanjat, suhkrutükki ja aromaatset bitterit, luues suurejoonelise mullivoo.

Kas oled neid juba proovinud?

New Yorki kokteil

Klassikaline brändi-sour, mida ergastab laimi hapukus, grenadiini puuviljane magusus ja vihje apelsinile.

Oolong Hai

Lihtne ja värskendav Jaapani highball, mis on valmistatud shochu'st ja külmast oolong'i teest ning on populaarne Jaapani izakaya'des.

Strange Brew

Kompleksne ja värskendav tiki-stiilis kokteil, milles on intrigeerivalt ühendatud iseloomukas Jamaica rumm, mõru Fernet Branca ja peale valatav humalane IPA.

Brändi Smash

Värskendav ja aromaatne klassikaline kokteil, mis sisaldab brändit, tambitud münti, suhkrut ja purustatud jääd.