Harvey Wallbanger

Harvey Wallbanger on petlikult lihtne, kuid maitseküllane kokteil, mida kirjeldatakse sageli kui Screwdriveri modifikatsiooni. See ühendab viina ja värske apelsinimahla otsekohese võlu Itaalia ürdilikööri Galliano L'Autentico float'iga. See viimane lihv lisab keerukaid vanilli, aniisi ja tsitruse noote, tõstes joogi tavalisest highball'ist meeldejäävaks klassikuks. Selle ere värv ja kergesti joodav iseloom tegid sellest 1970. aastatel ülemaailmse sensatsiooni.
Harvey Wallbanger

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Harvey Wallbanger klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks ja on tunnustatud Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni poolt. Seda peetakse ka pikaks joogiks ehk highball'iks selle mahu ja serveerimise tõttu kõrges klaasis, mis teeb sellest populaarse valiku pingevabaks ja pikemaks nautimiseks.

Serveerimine

Harvey Wallbanger on külm, mõõduka alkoholisisaldusega jook, mida serveeritakse jääga kõrges Highballi või Collinsi klaasis. Klaasnõud ei vaja enne serveerimist eritöötlust.
Portsjoni suurus
Umbes 200–240 ml / 7–8 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 12–15% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Väidetavalt lõi joogi 1952. aastal kolmekordne maailmameister miksoloog Donato "Duke" Antone. Selle kuulsus aga tõusis taevasse 1960. aastate lõpus tänu McKesson Imports Company turunduskampaaniale Galliano liköörile. Kampaanias esines veider koomiksitegelane nimega Harvey Wallbanger, surfar, kes väidetavalt andis joogile oma nime pärast võistluse kaotamist ja oma pettumuse seina peal väljaelamist.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 1952. See muutus ülemaailmselt populaarseks 1960. aastate lõpus ja kogu 1970. aastate vältel.

Harvey Wallbanger

Jook on üldtuntud nime all Harvey Wallbanger, kuigi vestluses lühendatakse seda mõnikord lihtsalt "Wallbangeriks". Sellel klassikalisel kokteilil pole muid olulisi alternatiivseid nimesid, kuna selle eristav nimi on oluline osa selle identiteedist ja ajaloost.
Originaalnimi
Harvey Wallbanger
Alternatiivne nimi
Wallbanger

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on magus, tsitruseline maitseprofiil, mida täiendavad kaunilt Galliano float'ist pärinevad ürdi-, vanilli- ja aniisinoodid. Sellel on sile tekstuur ja ergas oranž välimus, mis teeb sellest värskendava valiku igaks hooajaks.
Maitse
tsitruseline, magus, ürdine, vanilline, aniisine
Aroom
apelsin, vanill, ürdine, kerge vürts
Maitsetasakaal
magus, kergelt ürdine
Järelmaitse
puhas, kauapüsiv vanill, magus apelsin
Gaseeritus
gaseerimata, mullideta
Värv ja välimus
läbipaistmatu, ereoranž, kuldne
Tekstuur
sile, kerge, mahlane
Hooajalisus
värskendav, suvine, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitses domineerib apelsinimahla puuviljane magusus, mida tasakaalustab kerge alkoholi olemasolu ja Galliano peen ürdine keerukus. Jook ei ole soolane, hapu, kibe ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Harvey Wallbangeri aluseks on lihtne viina ja värske apelsinimahla segu. Oluline, iseloomu andev koostisosa on peale valatud Galliano L'Autentico liköör, mis lisab oma iseloomuliku ürdise maitse.
  • Viin45 ml / 1,5 untsi
    Hea kvaliteediga neutraalne viin sobib kõige paremini, et teised maitsed esile pääseksid.
  • Galliano L'Autentico15 ml / 0,5 untsi
    See konkreetne Itaalia ürdiliköör on peamine koostisosa; ärge asendage seda. See valatakse joogi peale.
  • Värske apelsinimahl90 ml / 3 untsi
    Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud apelsinimahla.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

See on otse klaasi ehitatav kokteil, seega šeikerit ega segamisklaasi pole vaja. Vaja on vaid baarilusikat, et põhikomponendid klaasis õrnalt läbi segada ja Galliano pinnale valada.
  • Baarilusikas – viina ja mahla õrnaks segamiseks ning likööri pinnale valamiseks.

Juhised

Seda jooki on lihtne valmistada otse serveerimisklaasi. Lihtsalt sega viin ja apelsinimahl jääga, sega õrnalt ning seejärel vala ettevaatlikult peale Galliano, enne kui lisad garneeringu.
1. Täida highball-klaas ääreni jääkuubikutega.
2. Vala viin ja värske apelsinimahl klaasi jää peale.
3. Sega baarilusikaga õrnalt, et viin ja mahl seguneksid.
4. Vala Galliano L'Autentico ettevaatlikult ja aeglaselt joogi peale, kallates seda üle joogi pinna lähedal hoitud baarilusika tagakülje.
5. Kaunista enne serveerimist apelsiniviilu ja soovi korral maraschino kirsiga.

Kaunistamine

Harvey Wallbangeri traditsiooniline garneering on lihtne värske apelsiniviil, mis peegeldab selle peamist koostisosa. Klassikalise värvi ja magususe lisamiseks võib lisada ka maraschino kirsi.
  • Apelsiniviil – asetatakse klaasi servale või lastakse joogi sisse.
  • Maraschino kirss – sageli lisatakse joogi sisse valikulise, klassikalise kaunistusena.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja ja pähklid. See on ka vegan, taimne, kofeiinivaba ja tavaliselt peetakse seda gluteenivabaks, kuna see on valmistatud destilleeritud kangetest alkohoolsetest jookidest ja puuviljamahlast.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ning apelsinimahlas ja likööris sisalduvatest looduslikest suhkrutest. Selle süsivesikute ja suhkrusisaldus varieerub sõltuvalt kasutatud mahla magususest.
Kalorid
Umbes 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15–20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 12–18 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on uskumatult mitmekülgne, sobides ideaalselt päikeseliseks brunch'iks, pingevabaks koosviibimiseks või elavaks peoks. Selle värskendav tsitruseline iseloom teeb sellest suurepärase valiku sooja ilma ja päevaste ürituste jaoks, kuigi seda võib nautida aastaringselt.
  • Brunch
  • Pidu
  • Pingevaba nautimine
  • Suvine koosviibimine

Sobitamissoovitused

Harvey Wallbangeri ere ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete roogadega. See on suurepärane kaaslane brunch'i roogadele, soolastele suupistetele, mis on kontrastiks selle loomupärasele magususele, või lihtsatele grillitud valkudele nagu kana või valge kala.
  • Kerged brunch'i-toidud nagu quiche või puuviljasalat
  • Soolased suupisted nagu kringlid või pähklid
  • Grillitud kana- või kerged kalaroad

Harvey Wallbanger: 70ndate rafineerituse maitse

Harvey Wallbanger on 1970. aastate diskoajastu kvintessentsiaalne kokteil, mida armastatakse selle lihtsuse ja unikaalselt kompleksse maitse pärast. See täiustab klassikalist Screwdriverit (viin ja apelsinimahl) ikoonilise Itaalia ürdilikööri Galliano iseloomuliku float'iga. See viimane lihv annab erilisi vanilli ja aniisi noote, mis täiendavad ideaalselt magusat tsitruselist baasi. Lihtne valmistada ja uskumatult värskendav, Harvey Wallbanger on endiselt meeldiv ja stiilne valik igaks pingevabaks sündmuseks.

Sarnased kokteilid

Screwdriver

Screwdriver on Harvey Wallbangeri otsene alus, mis koosneb ainult viinast ja apelsinimahlast, jättes Galliano float'i välja.

Võib-olla meeldib sulle ka

Šerri Negroni

Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest Negronist, kus džinn on asendatud šerriga, tulemuseks on madalama alkoholisisaldusega kompleksne aperitiiv.

Sidewinder's Fang

Värskendav ja kompleksne tiki-kokteil, mis sisaldab rummide segu, passioni, laimi ja iseloomulikku kihisevust soodaveest.

Black Flip

Üllatavalt kerge, kuid rikkalik ja sametine kokteil, mis on valmistatud tumedast rummist, stout-õllest ja tervest munast, luues kreemja, magustoidulaadse elamuse.

Rukkiviski ja Ginger Ale

Karge ja värskendav highball, mis tasakaalustab täiuslikult rukkiviski vürtsikat teravust ginger ale'i magusa soojusega.

Kas oled neid juba proovinud?

Missionary's Downfall

Värskendav, mündine ja puuviljane blenderdatud tiki-kokteil, mis sisaldab heledat rummi, virsikut ja ananassi.

Cynar Negroni

Klassikalise Negroni mullane ja ürdine versioon, milles Campari on asendatud artišokipõhise amaro'ga Cynar.

Gospel

Keerukas ja kompleksne Iiri viski sour, milles on mõrkjasmagusad amaro, Aperoli ja troopilise ananassi noodid.

Tuxedo No. 2 kokteil

Elegantne ja kompleksne Martini variatsioon, mis sisaldab džinni, kuiva vermutit, maraschino likööri ja tilgakest absinti.