Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger on petlikult lihtne, kuid maitseküllane kokteil, mida kirjeldatakse sageli kui Screwdriveri modifikatsiooni. See ühendab viina ja värske apelsinimahla otsekohese võlu Itaalia ürdilikööri Galliano L'Autentico float'iga. See viimane lihv lisab keerukaid vanilli, aniisi ja tsitruse noote, tõstes joogi tavalisest highball'ist meeldejäävaks klassikuks. Selle ere värv ja kergesti joodav iseloom tegid sellest 1970. aastatel ülemaailmse sensatsiooni.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Harvey Wallbanger klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks ja on tunnustatud Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni poolt. Seda peetakse ka pikaks joogiks ehk highball'iks selle mahu ja serveerimise tõttu kõrges klaasis, mis teeb sellest populaarse valiku pingevabaks ja pikemaks nautimiseks.
Serveerimine
Harvey Wallbanger on külm, mõõduka alkoholisisaldusega jook, mida serveeritakse jääga kõrges Highballi või Collinsi klaasis. Klaasnõud ei vaja enne serveerimist eritöötlust.
Portsjoni suurus
Umbes 200–240 ml / 7–8 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 12–15% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi ettevalmistus
Puudub
Taustalugu
Väidetavalt lõi joogi 1952. aastal kolmekordne maailmameister miksoloog Donato "Duke" Antone. Selle kuulsus aga tõusis taevasse 1960. aastate lõpus tänu McKesson Imports Company turunduskampaaniale Galliano liköörile. Kampaanias esines veider koomiksitegelane nimega Harvey Wallbanger, surfar, kes väidetavalt andis joogile oma nime pärast võistluse kaotamist ja oma pettumuse seina peal väljaelamist.
Origin
Ameerika Ühendriigid, umbes 1952. See muutus ülemaailmselt populaarseks 1960. aastate lõpus ja kogu 1970. aastate vältel.
Harvey Wallbanger
Jook on üldtuntud nime all Harvey Wallbanger, kuigi vestluses lühendatakse seda mõnikord lihtsalt "Wallbangeriks". Sellel klassikalisel kokteilil pole muid olulisi alternatiivseid nimesid, kuna selle eristav nimi on oluline osa selle identiteedist ja ajaloost.
Algne nimi
Harvey Wallbanger
Alternatiivne nimi
Wallbanger
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on magus, tsitruseline maitseprofiil, mida täiendavad kaunilt Galliano float'ist pärinevad ürdi-, vanilli- ja aniisinoodid. Sellel on sile tekstuur ja ergas oranž välimus, mis teeb sellest värskendava valiku igaks hooajaks.
Maitse
tsitruseline, magus, ürdine, vanilline, aniisine
Aroom
apelsin, vanill, ürdine, kerge vürts
Maitse tasakaal
magus, kergelt ürdine
Järelmaitse
puhas, kauapüsiv vanill, magus apelsin
Kihisevus
gaseerimata, mullideta
Värv ja välimus
läbipaistmatu, ereoranž, kuldne
Tekstuur
sile, kerge, mahlane
Hooajalisus
värskendav, suvine, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitses domineerib apelsinimahla puuviljane magusus, mida tasakaalustab kerge alkoholi olemasolu ja Galliano peen ürdine keerukus. Jook ei ole soolane, hapu, kibe ega gaseeritud.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Harvey Wallbangeri aluseks on lihtne viina ja värske apelsinimahla segu. Oluline, iseloomu andev koostisosa on peale valatud Galliano L'Autentico liköör, mis lisab oma iseloomuliku ürdise maitse.
- Viin45 ml / 1,5 untsiHea kvaliteediga neutraalne viin sobib kõige paremini, et teised maitsed esile pääseksid.
- Galliano L'Autentico15 ml / 0,5 untsiSee konkreetne Itaalia ürdiliköör on peamine koostisosa; ärge asendage seda. See valatakse joogi peale.
- Värske apelsinimahl90 ml / 3 untsiParima maitse ja tekstuuri saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud apelsinimahla.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on otse klaasi ehitatav kokteil, seega šeikerit ega segamisklaasi pole vaja. Vaja on vaid baarilusikat, et põhikomponendid klaasis õrnalt läbi segada ja Galliano pinnale valada.
- Baarilusikas – viina ja mahla õrnaks segamiseks ning likööri pinnale valamiseks.
Instructions
Seda jooki on lihtne valmistada otse serveerimisklaasi. Lihtsalt sega viin ja apelsinimahl jääga, sega õrnalt ning seejärel vala ettevaatlikult peale Galliano, enne kui lisad garneeringu.
1. Täida highball-klaas ääreni jääkuubikutega.
2. Vala viin ja värske apelsinimahl klaasi jää peale.
3. Sega baarilusikaga õrnalt, et viin ja mahl seguneksid.
4. Vala Galliano L'Autentico ettevaatlikult ja aeglaselt joogi peale, kallates seda üle joogi pinna lähedal hoitud baarilusika tagakülje.
5. Kaunista enne serveerimist apelsiniviilu ja soovi korral maraschino kirsiga.
Kaunistamine
Harvey Wallbangeri traditsiooniline garneering on lihtne värske apelsiniviil, mis peegeldab selle peamist koostisosa. Klassikalise värvi ja magususe lisamiseks võib lisada ka maraschino kirsi.
- Apelsiniviil – asetatakse klaasi servale või lastakse joogi sisse.
- Maraschino kirss – sageli lisatakse joogi sisse valikulise, klassikalise kaunistusena.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja ja pähklid. See on ka vegan, taimne, kofeiinivaba ja tavaliselt peetakse seda gluteenivabaks, kuna see on valmistatud destilleeritud kangetest alkohoolsetest jookidest ja puuviljamahlast.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ning apelsinimahlas ja likööris sisalduvatest looduslikest suhkrutest. Selle süsivesikute ja suhkrusisaldus varieerub sõltuvalt kasutatud mahla magususest.
Kalorid
Umbes 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15–20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 12–18 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on uskumatult mitmekülgne, sobides ideaalselt päikeseliseks brunch'iks, pingevabaks koosviibimiseks või elavaks peoks. Selle värskendav tsitruseline iseloom teeb sellest suurepärase valiku sooja ilma ja päevaste ürituste jaoks, kuigi seda võib nautida aastaringselt.
- Brunch
- Pidu
- Pingevaba nautimine
- Suvine koosviibimine
Sobitamissoovitused
Harvey Wallbangeri ere ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete roogadega. See on suurepärane kaaslane brunch'i roogadele, soolastele suupistetele, mis on kontrastiks selle loomupärasele magususele, või lihtsatele grillitud valkudele nagu kana või valge kala.
- Kerged brunch'i-toidud nagu quiche või puuviljasalat
- Soolased suupisted nagu kringlid või pähklid
- Grillitud kana- või kerged kalaroad
Harvey Wallbanger: 70ndate rafineerituse maitse
Harvey Wallbanger on 1970. aastate diskoajastu kvintessentsiaalne kokteil, mida armastatakse selle lihtsuse ja unikaalselt kompleksse maitse pärast. See täiustab klassikalist Screwdriverit (viin ja apelsinimahl) ikoonilise Itaalia ürdilikööri Galliano iseloomuliku float'iga. See viimane lihv annab erilisi vanilli ja aniisi noote, mis täiendavad ideaalselt magusat tsitruselist baasi. Lihtne valmistada ja uskumatult värskendav, Harvey Wallbanger on endiselt meeldiv ja stiilne valik igaks pingevabaks sündmuseks.