Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger on petollisen yksinkertainen mutta maukas cocktail, jota usein kuvaillaan muunnelluksi Screwdriveriksi. Siinä yhdistyvät vodkan ja tuoreen appelsiinimehun suoraviivainen viehätys sekä kerros Galliano L'Autenticoa, italialaista yrttilikööriä. Tämä viimeinen silaus lisää monitahoisia vaniljan, aniksen ja sitrushedelmien aromeja, jotka nostavat juoman perus-highballista mieleenpainuvaksi klassikoksi. Sen kirkas väri ja helppo juotavuus tekivät siitä maailmanlaajuisen ilmiön 1970-luvulla.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Harvey Wallbanger luokitellaan klassikkococktailiksi ja sen on tunnustanut Kansainvälinen baarimestarien liitto (International Bartenders Association). Sitä pidetään myös pitkänä juomana tai highball-drinkkinä sen tilavuuden ja korkeassa lasissa tarjoilun vuoksi, mikä tekee siitä suositun valinnan rentoon ja pitkäkestoiseen nautiskeluun.
Tarjoilu
Harvey Wallbanger on kylmä, kohtalaisen alkoholinen juoma, joka tarjoillaan jäiden kera korkeasta Highball- tai Collins-lasista. Lasille ei tarvita erityistä esikäsittelyä ennen tarjoilua.
Annoskoko
Noin 200-240 ml
Alkoholipitoisuus
Noin 12-15 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Juoman loi tiettävästi vuonna 1952 kolminkertainen maailmanmestari-baarimestari Donato "Duke" Antone. Sen maine kuitenkin nousi räjähdysmäisesti 1960-luvun lopulla McKesson Imports Companyn Galliano-liköörille tekemän markkinointikampanjan ansiosta. Kampanjassa esiintyi omalaatuinen sarjakuvahahmo nimeltä Harvey Wallbanger, surffaaja, joka väitetysti antoi nimensä juomalle hävittyään kilpailun ja purettuaan turhautumisensa seinään.
Origin
Yhdysvallat, noin 1952. Se tuli maailmanlaajuisesti suosituksi 1960-luvun lopulla ja koko 1970-luvun ajan.
Harvey Wallbanger
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Harvey Wallbanger, vaikka sitä joskus lyhennetään puhekielessä muotoon "Wallbanger". Tällä klassisella cocktaililla ei ole muita merkittäviä vaihtoehtoisia nimiä, sillä sen erottuva nimi on keskeinen osa sen identiteettiä ja historiaa.
Alkuperäinen nimi
Harvey Wallbanger
Vaihtoehtoinen nimi
Wallbanger
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä juomassa on makea, sitrusvoittoinen makuprofiili, jota Galliano-kerroksen yrttiset, vaniljaiset ja aniksiset vivahteet monipuolistavat kauniisti. Sillä on pehmeä rakenne ja eloisa oranssi ulkonäkö, mikä tekee siitä virkistävän valinnan mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
sitruksinen, makea, yrttinen, vaniljainen, aniksinen
Aromi
appelsiini, vanilja, yrttinen, hento mausteisuus
Makutasapaino
makea, hieman yrttinen
Jälkimaku
puhdas, viipyilevä vanilja, makea appelsiini
Poreilevuus
hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
läpinäkymätön, kirkkaan oranssi, kultainen
Rakenne
pehmeä, kevyt, mehuisa
Kausiluonteisuus
virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makua hallitsee appelsiinimehun hedelmäinen makeus, jota tasapainottavat mieto alkoholin läsnäolo ja Gallianon hienovarainen yrttinen monivivahteisuus. Juoma ei ole suolainen, hapan, karvas tai hiilihapotettu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Harvey Wallbanger rakentuu yksinkertaiselle pohjalle vodkasta ja tuoreesta appelsiinimehusta. Olennainen, luonteen määrittelevä ainesosa on kerros Galliano L'Autentico -likööriä, joka lisää sille ominaisen yrttisen maun.
- Vodka45 mlHyvälaatuinen, neutraali vodka toimii parhaiten, jotta muut maut pääsevät esiin.
- Galliano L'Autentico15 mlTämä tietty italialainen yrttilikööri on avainainesosa; älä korvaa sitä. Se kerrostetaan juoman pinnalle.
- Tuore appelsiinimehu90 mlVastapuristettua appelsiinimehua suositellaan vahvasti parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tämä on "rakennettava" cocktail, joten shakeria tai sekoituslasia ei tarvita. Tarvitset vain baarilusikan pohja-ainesten varovaiseen sekoittamiseen lasissa ja Gallianon kerrostamisen avuksi.
- Baarilusikka - vodkan ja mehun varovaiseen sekoittamiseen ja liköörin kerrostamiseen.
Instructions
Tämä juoma on helppo rakentaa suoraan tarjoilulasiin. Yhdistä vain vodka ja appelsiinimehu jäiden päälle, sekoita varovasti ja kerrosta sitten Galliano huolellisesti pinnalle ennen koristeen lisäämistä.
1. Täytä highball-lasi reunojaan myöten jääpaloilla.
2. Kaada vodka ja tuore appelsiinimehu lasiin jäiden päälle.
3. Sekoita varovasti baarilusikalla, juuri sen verran että vodka ja mehu sekoittuvat.
4. Kerrosta Galliano L'Autentico varovasti ja hitaasti juoman pinnalle kaatamalla se lähellä pintaa pidetyn baarilusikan selkämyksen kautta.
5. Koristele appelsiiniviipaleella ja valinnaisella maraschinokirsikalla ennen tarjoilua.
Koristelu
Yksinkertainen tuoreen appelsiiniviipaleen koriste on perinteinen Harvey Wallbangerille, toistaen sen pääainesosaa. Maraschinokirsikka voidaan myös lisätä tuomaan klassista väriä ja makeutta.
- Appelsiiniviipale - asetetaan lasin reunalle tai pudotetaan juomaan.
- Maraschinokirsikka - pudotetaan usein juomaan valinnaisena, klassisena koristeena.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta ja pähkinöistä. Se on myös vegaaninen, vegetaarinen, kofeiiniton ja yleensä gluteeniton, koska se valmistetaan tislatuista alkoholijuomista ja hedelmämehusta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tällä cocktaililla on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista sekä appelsiinimehun ja liköörin luontaisista sokereista. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus vaihtelee käytetyn mehun makeuden mukaan.
Kalorit
Noin 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 12-18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on uskomattoman monipuolinen, täydellinen aurinkoiselle brunssille, rentoon yhdessäoloon tai vilkkaisiin juhliin. Sen virkistävä sitruksinen luonne tekee siitä erinomaisen valinnan lämpimään säähän ja päiväsaikaan järjestettäviin tilaisuuksiin, vaikka sitä voi nauttia ympäri vuoden.
- Brunssi
- Juhlat
- Rento nautiskelu
- Kesäjuhlat
Paritusehdotukset
Harvey Wallbangerin kirkas ja sitruksinen profiili sopii upeasti yhteen kevyiden ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani brunssiannoksille, suolaisille naposteltaville, jotka luovat kontrastin sen luontaiselle makeudelle, tai yksinkertaisille grillatuille proteiineille, kuten kanalle tai vaalealle kalalle.
- Kevyet brunssiruoat, kuten quiche tai hedelmäsalaatti
- Suolaiset naposteltavat, kuten suolatikut tai pähkinät
- Grillattu kana tai kevyet kalaruoat
Harvey Wallbanger: Maistiaisia 70-luvun hienostuneisuudesta
Harvey Wallbanger on 1970-luvun diskoajan olennainen cocktail, jota rakastetaan sen yksinkertaisuuden ja ainutlaatuisen monivivahteisen maun vuoksi. Se parantaa klassista Screwdriveria (vodka ja appelsiinimehu) tunnusomaisella kerroksella Gallianoa, ikonista italialaista yrttilikööriä. Tämä viimeinen silaus antaa sille erottuvat vaniljan ja aniksen vivahteet, jotka täydentävät täydellisesti makeaa sitruspohjaa. Helppotekoinen ja uskomattoman virkistävä Harvey Wallbanger on edelleen ihastuttava ja tyylikäs valinta mihin tahansa rentoon tilaisuuteen.