Harvey Wallbanger
L'Harvey Wallbanger è un cocktail ingannevolmente semplice ma saporito, spesso descritto come uno Screwdriver modificato. Combina il fascino diretto della vodka e del succo d'arancia fresco con un float di Galliano L'Autentico, un liquore alle erbe italiano. Questo tocco finale aggiunge complesse note di vaniglia, anice e agrumi, elevando la bevanda da un semplice highball a un classico memorabile. Il suo colore brillante e la sua natura facile da bere lo hanno reso una sensazione mondiale negli anni '70.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Harvey Wallbanger è classificato come un cocktail classico ed è riconosciuto dall'International Bartenders Association. È anche considerato un long drink o highball per via del suo volume e del servizio in un bicchiere alto, rendendolo una scelta popolare per un sorseggio casual e prolungato.
Servizio
L'Harvey Wallbanger è una bevanda fredda, moderatamente alcolica, servita con ghiaccio in un bicchiere alto Highball o Collins. Non è richiesto alcun trattamento speciale per il bicchiere prima del servizio.
Porzione
Circa 200-240 ml
Gradazione alcolica
Circa 12-15% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Si dice che la bevanda sia stata creata nel 1952 dal tre volte campione del mondo di mixology Donato "Duke" Antone. Tuttavia, la sua fama è salita alle stelle alla fine degli anni '60 grazie a una campagna di marketing della McKesson Imports Company per il liquore Galliano. La campagna presentava un eccentrico personaggio dei cartoni animati di nome Harvey Wallbanger, un surfista, che avrebbe prestato il suo nome alla bevanda dopo aver perso una gara e sfogato la sua frustrazione contro un muro.
Origine
Stati Uniti, circa 1952. È stato reso popolare a livello globale alla fine degli anni '60 e per tutti gli anni '70.
Harvey Wallbanger
La bevanda è universalmente conosciuta come Harvey Wallbanger, anche se a volte viene abbreviata semplicemente in "Wallbanger" nelle conversazioni. Non esistono altri nomi alternativi significativi per questo cocktail classico, poiché il suo nome distintivo è una parte fondamentale della sua identità e della sua storia.
Nome originale
Harvey Wallbanger
Nome alternativo
Wallbanger
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda presenta un profilo aromatico dolce e agrumato, splendidamente complicato dalle note erbacee, di vaniglia e di anice del float di Galliano. Ha una consistenza liscia e un aspetto arancione vibrante, che lo rendono una scelta rinfrescante per qualsiasi stagione.
Sapore
agrumato, dolce, erbaceo, vaniglia, anice
Aroma
arancia, vaniglia, erbaceo, leggera spezia
Equilibrio del gusto
dolce, leggermente erbaceo
Retrogusto
pulito, vaniglia persistente, arancia dolce
Effervescenza
fermo, non gassato
Colore e aspetto
opaco, arancione brillante, dorato
Consistenza
liscio, leggero, succoso
Stagionalità
rinfrescante, estivo, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è dominato dalla dolcezza fruttata del succo d'arancia, bilanciata da una moderata presenza alcolica e da una sottile complessità erbacea del Galliano. La bevanda non è salata, acida, amara o gassata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
L'Harvey Wallbanger si basa su una semplice base di vodka e succo d'arancia fresco. L'ingrediente essenziale che ne definisce il carattere è un float di liquore Galliano L'Autentico che aggiunge il suo caratteristico sapore erbaceo.
- Vodka45 ml / 1.5 ozUna vodka neutra di buona qualità funziona meglio per far risaltare gli altri sapori.
- Galliano L'Autentico15 ml / 0.5 ozQuesto specifico liquore alle erbe italiano è l'ingrediente chiave; non sostituire. Va versato in float (galleggiante) in cima.
- Succo d'Arancia Fresco90 ml / 3 ozIl succo d'arancia appena spremuto è fortemente raccomandato per il miglior sapore e consistenza.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Questo è un cocktail "built" (costruito nel bicchiere), quindi non sono necessari shaker o mixing glass. Tutto ciò che serve è un bar spoon per mescolare delicatamente gli ingredienti di base nel bicchiere e per aiutare a versare in float il Galliano.
- Bar Spoon - per mescolare delicatamente la vodka e il succo, e per versare in float il liquore.
Istruzioni
Questo drink è facilmente costruito direttamente nel suo bicchiere di servizio. Basta unire vodka e succo d'arancia con ghiaccio, mescolare delicatamente e poi versare con cura in float il Galliano in cima prima di aggiungere la guarnizione.
1. Riempire un bicchiere highball fino all'orlo con cubetti di ghiaccio.
2. Versare la vodka e il succo d'arancia fresco nel bicchiere sopra il ghiaccio.
3. Mescolare delicatamente con un bar spoon solo per unire la vodka e il succo.
4. Con attenzione e lentamente, versare in float il Galliano L'Autentico sulla superficie del drink, facendolo scorrere sul dorso del bar spoon tenuto vicino alla superficie.
5. Guarnire con una fetta d'arancia e una ciliegia al maraschino opzionale prima di servire.
Guarnizione
Una semplice guarnizione di una fetta d'arancia fresca è tradizionale per l'Harvey Wallbanger, riecheggiando il suo ingrediente principale. Si può anche aggiungere una ciliegia al maraschino per un classico tocco di colore e dolcezza.
- Fetta d'Arancia - posizionata sul bordo o lasciata cadere nel drink.
- Ciliegia al Maraschino - spesso lasciata cadere nel drink come guarnizione classica opzionale.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, soia e frutta a guscio. È anche vegano, vegetariano, senza caffeina e tipicamente considerato senza glutine poiché è fatto con distillati e succo di frutta.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dagli zuccheri naturali del succo d'arancia e del liquore. Il suo contenuto di carboidrati e zuccheri varierà a seconda della dolcezza del succo utilizzato.
Calorie
Circa 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 12-18 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è incredibilmente versatile, perfetto per un brunch soleggiato, un incontro informale o una festa vivace. Il suo carattere agrumato e rinfrescante lo rende una scelta eccellente per il clima caldo e gli eventi diurni, sebbene possa essere gustato tutto l'anno.
- Brunch
- Festa
- Sorseggio informale
- Incontro estivo
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo brillante e agrumato dell'Harvey Wallbanger si abbina meravigliosamente con pietanze leggere. È un eccellente compagno per piatti da brunch, snack salati che contrastano la sua dolcezza intrinseca, o semplici proteine alla griglia come pollo o pesce bianco.
- Cibi leggeri da brunch come quiche o macedonia di frutta
- Snack salati come pretzel o frutta secca
- Pollo alla griglia o piatti di pesce leggeri
L'Harvey Wallbanger: Un Assaggio della Raffinatezza degli Anni '70
L'Harvey Wallbanger è un cocktail per eccellenza dell'era disco degli anni '70, amato per la sua semplicità e il suo sapore unicamente complesso. Arricchisce il classico Screwdriver (vodka e succo d'arancia) con un caratteristico float di Galliano, un iconico liquore alle erbe italiano. Questo tocco finale conferisce note distintive di vaniglia e anice che completano perfettamente la base dolce e agrumata. Facile da preparare e incredibilmente rinfrescante, l'Harvey Wallbanger rimane una scelta deliziosa ed elegante per ogni occasione informale.
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