Harvey Wallbanger
„Harvey Wallbanger“ yra apgaulingai paprastas, tačiau aromatingas kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip modifikuotas „Screwdriver“. Jis sujungia degtinės ir šviežių apelsinų sulčių paprastumą su itališko žolelių likerio „Galliano L'Autentico“ sluoksniu. Šis paskutinis akcentas prideda sudėtingų vanilės, anyžių ir citrusų natų, paversdamas gėrimą iš paprasto „highball“ įsimintina klasika. Dėl savo ryškios spalvos ir lengvo skonio aštuntajame dešimtmetyje jis tapo pasauline sensacija.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Harvey Wallbanger“ yra priskiriamas klasikiniams kokteiliams ir yra pripažintas Tarptautinės barmenų asociacijos. Dėl savo tūrio ir patiekimo aukštoje stiklinėje jis taip pat laikomas „long drink“ arba „highball“ tipo gėrimu, todėl yra populiarus pasirinkimas neįpareigojančiam, ilgesniam gurkšnojimui.
Patiekimas
„Harvey Wallbanger“ yra šaltas, vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, patiekiamas su ledu aukštoje „Highball“ arba „Collins“ stiklinėje. Prieš patiekiant, stiklinei nereikia jokio specialaus paruošimo.
Porcijos dydis
Apytiksliai 200–240 ml / 7–8 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 12–15 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Pranešama, kad gėrimą 1952 m. sukūrė triskart pasaulio čempionas miksologas Donato „Duke“ Antone. Tačiau jo šlovė smarkiai išaugo septintojo dešimtmečio pabaigoje dėl „McKesson Imports Company“ vykdytos „Galliano“ likerio rinkodaros kampanijos. Kampanijoje pasirodė keistas animacinis personažas, banglentininkas Harvey Wallbanger, kuris, kaip teigiama, paskolino gėrimui savo vardą po to, kai pralaimėjęs varžybas savo nusivylimą išliejo daužydamas sieną.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, apie 1952 m. Pasaulyje išpopuliarėjo septintojo dešimtmečio pabaigoje ir visą aštuntąjį dešimtmetį.
Harvey Wallbanger
Gėrimas visame pasaulyje žinomas kaip „Harvey Wallbanger“, nors pokalbiuose kartais sutrumpinamas tiesiog iki „Wallbanger“. Kitų reikšmingų alternatyvių šio klasikinio kokteilio pavadinimų nėra, nes jo išskirtinis pavadinimas yra esminė jo tapatybės ir istorijos dalis.
Originalus pavadinimas
Harvey Wallbanger
Alternatyvus pavadinimas
Wallbanger
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi saldžiu, citrusiniu skoniu, kurį puikiai papildo žolelių, vanilės ir anyžių natos iš „Galliano“ likerio sluoksnio. Jis yra švelnios tekstūros ir ryškios oranžinės spalvos, todėl tai gaivus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku.
Skonis
citrusinis, saldus, žolelių, vanilės, anyžių
Aromatas
apelsinų, vanilės, žolelių, švelnių prieskonių
Skonio balansas
saldus, šiek tiek žolelių
Poskonis
gaivus, išliekantis vanilės, saldaus apelsino
Gazuotumas
negazuotas, tylus
Spalva ir išvaizda
neskaidrus, ryškiai oranžinis, auksinis
Tekstūra
švelnus, lengvas, sultingas
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja vaisinis apelsinų sulčių saldumas, subalansuotas su švelniu alkoholio pojūčiu ir subtiliu žolelių kompleksiškumu iš „Galliano“. Gėrimas nėra sūrus, rūgštus, kartus ar gazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
„Harvey Wallbanger“ yra gaminamas paprastu degtinės ir šviežių apelsinų sulčių pagrindu. Esminis, charakterį suteikiantis ingredientas yra „Galliano L'Autentico“ likerio sluoksnis, kuris prideda jam būdingą žolelių skonį.
- Degtinė45 ml / 1,5 uncijosGeriausiai tinka geros kokybės, neutrali degtinė, leidžianti atsiskleisti kitiems skoniams.
- Galliano L'Autentico15 ml / 0,5 uncijosŠis specifinis itališkas žolelių likeris yra pagrindinis ingredientas; nekeiskite jo kitu. Jis yra užpilamas sluoksniu ant viršaus.
- Šviežios apelsinų sultys90 ml / 3 uncijosSiekiant geriausio skonio ir tekstūros, labai rekomenduojama naudoti šviežiai spaustas apelsinų sultis.
Ledo tipas
- Kubinėliai
Maišymo įranga
Tai „statomas“ kokteilis, todėl nereikia nei plaktuvo, nei maišymo stiklinės. Viskas, ko jums reikia, yra barmeno šaukštas, kuriuo švelniai sumaišysite pagrindinius ingredientus stiklinėje ir užpilsite „Galliano“ sluoksnį.
- Barmeno šaukštas – švelniam degtinės ir sulčių maišymui bei likerio sluoksniavimui.
Paruošimas
Šis gėrimas lengvai „statomas“ tiesiai patiekimo stiklinėje. Tiesiog sumaišykite degtinę ir apelsinų sultis su ledu, švelniai pamaišykite, o tada atsargiai užpilkite „Galliano“ sluoksnį prieš pridedant papuošimą.
1. Aukštą stiklinę iki viršaus pripildykite ledo kubeliais.
2. Ant ledo į stiklinę supilkite degtinę ir šviežias apelsinų sultis.
3. Barmeno šaukštu švelniai pamaišykite, tik tiek, kad susimaišytų degtinė ir sultys.
4. Atsargiai ir lėtai užpilkite „Galliano L'Autentico“ sluoksnį ant gėrimo viršaus, pildami jį per išgaubtą barmeno šaukšto pusę, laikomą arti paviršiaus.
5. Prieš patiekdami papuoškite apelsino griežinėliu ir, jei norite, maraskino vyšnia.
Papuošimas
Paprastas papuošimas šviežio apelsino griežinėliu yra tradicinis „Harvey Wallbanger“ kokteiliui, atkartojantis pagrindinį jo ingredientą. Maraskino vyšnia taip pat gali būti pridedama dėl klasikinės ryškios spalvos ir saldumo.
- Apelsino griežinėlis – dedamas ant stiklinės krašto arba įmetamas į gėrimą.
- Maraskino vyšnia – dažnai įmetama į gėrimą kaip neprivalomas, klasikinis papuošimas.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Jis taip pat yra veganiškas, vegetariškas, be kofeino ir paprastai laikomas be glitimo, nes gaminamas iš distiliuotų gėrimų ir vaisių sulčių.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš alkoholio ir natūralių cukrų, esančių apelsinų sultyse ir likeryje. Jo angliavandenių ir cukraus kiekis priklausys nuo naudojamų sulčių saldumo.
Kalorijos
Apytiksliai 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 15–20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 12–18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra neįtikėtinai universalus, puikiai tinka saulėtiems vėlyviems pusryčiams, neįpareigojančiam susitikimui ar linksmam vakarėliui. Dėl gaivaus citrusinio charakterio jis yra puikus pasirinkimas šiltu oru ir dienos renginiams, nors juo galima mėgautis ištisus metus.
- Vėlyvi pusryčiai
- Vakarėlis
- Neįpareigojantis gurkšnojimas
- Vasaros susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Ryškus ir citrusinis „Harvey Wallbanger“ profilis puikiai dera su lengvais patiekalais. Tai puikus priedas prie vėlyvųjų pusryčių patiekalų, sūrių užkandžių, kurie kontrastuoja su jam būdingu saldumu, arba paprastų ant grotelių keptų baltymų, tokių kaip vištiena ar balta žuvis.
- Lengvi vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, kišas ar vaisių salotos
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, sūrūs riestainiai ar riešutai
- Ant grotelių kepta vištiena ar lengvi žuvies patiekalai
„Harvey Wallbanger“: aštuntojo dešimtmečio rafinuotumo skonis
„Harvey Wallbanger“ yra esminis aštuntojo dešimtmečio disko eros kokteilis, mėgstamas dėl savo paprastumo ir unikaliai sudėtingo skonio. Jis patobulina klasikinį „Screwdriver“ (degtinė ir apelsinų sultys) išskirtiniu „Galliano“, ikoniško itališko žolelių likerio, sluoksniu. Šis paskutinis akcentas suteikia išskirtinių vanilės ir anyžių natų, kurios puikiai papildo saldų citrusinį pagrindą. Lengvai pagaminamas ir neįtikėtinai gaivus, „Harvey Wallbanger“ išlieka malonus ir stilingas pasirinkimas bet kokiai neįpareigojančiai progai.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Toreador
Klasikinis tekilos rūgštusis (sour), kuris puikiai suderina agavos žemiškumą su saldžiu abrikosų likerio vaisiškumu ir aštriu laimo poskoniu.
Montenegro Špricas
Gaivus ir karčiai saldus itališkas špricas su Amaro Montenegro, prosecco ir gazuotu vandeniu.
Šendi
Gaivus ir lengvas alkoholinis gėrimas, gaminamas sumaišius alų su gaiviuoju gėrimu, dažniausiai limonadu ar citrusinių vaisių skonio gazuotu gėrimu.
Seksas paplūdimyje
Vaisiškas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas iš degtinės, persikų šnapso, apelsinų sulčių ir spanguolių sulčių.
Ar jau išbandėte šiuos?
Brendžio fiksas
Gaivinantis XIX amžiaus klasikos pavyzdys, subalansuojantis sodrų brendį su ryškiais citrusiniais vaisiais ir saldžiu likerio atspalviu, patiekiamas su trintu ledu.
Frisco kokteilis
Ryškus ir paprastas klasikinis kokteilis, kuriame dera aštrus rugių viskis ir saldus, žolelių Bénédictine likeris.
Newark
Rafinuota ir tvirta „Brooklyn“ kokteilio variacija, pasižyminti obuolių brendžiu, saldžiuoju vermutu, „Fernet-Branca“ ir maraskino likeriu.
San Martín kokteilis
Rafinuotas ir žolelių skonio džino kokteilis iš Argentinos, subalansuotas saldžiu vermutu ir trupučiu Green Chartreuse likerio.