Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger ir šķietami vienkāršs, taču garšām bagāts kokteilis, ko bieži raksturo kā modificētu "Screwdriver". Tas apvieno degvīna un svaigas apelsīnu sulas tiešo pievilcību ar itāļu zāļu liķiera Galliano L'Autentico kārtu. Šis pēdējais pieskāriens pievieno sarežģītas vaniļas, anīsa un citrusaugļu notis, paceļot dzērienu no vienkārša "highball" līdz neaizmirstamai klasikai. Tā spilgtā krāsa un viegli dzeramā daba padarīja to par pasaules mēroga sensāciju 1970. gados.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Harvey Wallbanger tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, un to ir atzinusi Starptautiskā Bārmeņu asociācija. Tas tiek uzskatīts arī par "long drink" jeb "highball" kokteili tā tilpuma un pasniegšanas augstā glāzē dēļ, kas padara to par populāru izvēli nesteidzīgai, ilgstošai baudīšanai.
Pasniegšana
Harvey Wallbanger ir auksts, vidēji stiprs alkoholisks dzēriens, ko pasniedz ar ledu augstā Highball vai Collins glāzē. Glāzei pirms pasniegšanas nav nepieciešama īpaša apstrāde.
Porcijas lielums
Aptuveni 200-240 ml / 7-8 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 12-15% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Tiek uzskatīts, ka dzērienu 1952. gadā radīja trīskārtējais pasaules čempions miksoloģijā Donato "Djūks" Antone. Tomēr tā slava strauji pieauga 1960. gadu beigās, pateicoties McKesson Imports Company rīkotajai Galliano liķiera mārketinga kampaņai. Kampaņā piedalījās dīvains multfilmas varonis vārdā Harvey Wallbanger, sērfotājs, kurš, kā stāsta, aizdeva savu vārdu dzērienam pēc tam, kad zaudēja sacensībās un izgāza savu vilšanos uz sienas.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 1952. gadu. Tas tika popularizēts visā pasaulē 1960. gadu beigās un 1970. gados.
Harvey Wallbanger
Dzēriens ir visā pasaulē pazīstams kā Harvey Wallbanger, lai gan sarunvalodā to dažkārt saīsina līdz "Wallbanger". Šim klasiskajam kokteilim nav citu nozīmīgu alternatīvu nosaukumu, jo tā atšķirīgais nosaukums ir svarīga tā identitātes un vēstures daļa.
Oriģinālnosaukums
Harvey Wallbanger
Alternatīvs nosaukums
Wallbanger
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir salda, izteikta citrusaugļu garšas buķete, ko skaisti papildina Galliano liķiera zāļu, vaniļas un anīsa notis. Tam ir maiga tekstūra un koši oranžs izskats, kas padara to par atsvaidzinošu izvēli jebkurā gadalaikā.
Garša
citrusu, salds, zāļu, vaniļas, anīsa
Aromāts
apelsīnu, vaniļas, zāļu, viegls garšvielu
Garšas līdzsvars
salds, nedaudz zāļu
Pēcgarša
tīra, ilgstoša vaniļas, salda apelsīna
Gāzējums
mierīgs, negāzēts
Krāsa un izskats
necaurspīdīga, spilgti oranža, zeltaina
Tekstūra
maiga, viegla, sulīga
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē augļu saldums no apelsīnu sulas, ko līdzsvaro mērens alkohola klātbūtne un smalka zāļu sarežģītība no Galliano. Dzēriens nav sāļš, skābs, rūgts vai gāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Harvey Wallbanger pamatā ir vienkāršs degvīna un svaigas apelsīnu sulas maisījums. Būtiska, raksturu veidojoša sastāvdaļa ir Galliano L'Autentico liķiera kārta, kas piešķir tam raksturīgo zāļu garšu.
- Degvīns45 ml / 1.5 uncesLabas kvalitātes, neitrāls degvīns vislabāk ļaus izcelties pārējām garšām.
- Galliano L'Autentico15 ml / 0.5 uncesŠis specifiskais itāļu zāļu liķieris ir galvenā sastāvdaļa; neaizvietojiet to. To uzlej virsū kā kārtu.
- Svaigi spiesta apelsīnu sula90 ml / 3 uncesVēlama svaigi spiesta apelsīnu sula, lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir "uzbūvējams" kokteilis, tāpēc nav nepieciešams šeikeris vai maisāmais trauks. Viss, kas jums nepieciešams, ir bāra karote, lai glāzē maigi samaisītu pamatnes sastāvdaļas un palīdzētu uzliet Galliano kārtu.
- Bāra karote - degvīna un sulas maigai samaisīšanai un liķiera uzliešanai virsū.
Instrukcijas
Šo dzērienu ir viegli pagatavot tieši pasniegšanas glāzē. Vienkārši apvienojiet degvīnu un apelsīnu sulu ar ledu, viegli samaisiet un pēc tam uzmanīgi uzlejiet Galliano virsū, pirms pievienojat garnējumu.
1. Piepildiet highball glāzi līdz augšai ar ledus gabaliņiem.
2. Ielejiet degvīnu un svaigi spiestu apelsīnu sulu glāzē pār ledu.
3. Viegli samaisiet ar bāra karoti, tikai lai sajauktu degvīnu un sulu.
4. Uzmanīgi un lēni uzlejiet Galliano L'Autentico kārtu dzēriena virspusē, lejot to pār bāra karotes aizmuguri, kas turēta tuvu virsmai.
5. Pirms pasniegšanas garnējiet ar apelsīna šķēli un pēc izvēles maraskīno ķirsi.
Garnēšana
Vienkāršs svaigas apelsīna šķēles garnējums ir tradicionāls Harvey Wallbanger, atspoguļojot tā galveno sastāvdaļu. Var pievienot arī maraskīno ķirsi, lai piešķirtu klasisku krāsu akcentu un saldumu.
- Apelsīna šķēle - novietota uz glāzes malas vai iemesta dzērienā.
- Maraskīno ķirsis - bieži vien kā papildu, klasisks garnējums tiek iemests dzērienā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tas ir arī vegānisks, veģetārs, nesatur kofeīnu un parasti tiek uzskatīts par bezglutēna, jo tas ir izgatavots no destilētiem spirtiem un augļu sulas.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un dabīgajiem cukuriem apelsīnu sulā un liķierī. Tā ogļhidrātu un cukura saturs mainīsies atkarībā no izmantotās sulas salduma.
Kalorijas
Aptuveni 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 12-18 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir neticami daudzpusīgs, ideāli piemērots saulainām vēlajām brokastīm, neformālai sanākšanai vai rosīgai ballītei. Tā atsvaidzinošais citrusaugļu raksturs padara to par lielisku izvēli siltam laikam un dienas pasākumiem, lai gan to var baudīt visu gadu.
- Vēlās brokastis
- Ballīte
- Nesteidzīga baudīšana
- Vasarīga sanākšana
Saderības ieteikumi
Harvey Wallbanger spilgtais un citrusīgais profils lieliski sader ar viegliem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis vēlo brokastu ēdieniem, sāļām uzkodām, kas kontrastē ar tā dabisko saldumu, vai vienkāršiem grilētiem proteīniem, piemēram, vistai vai baltajai zivij.
- Viegli vēlo brokastu ēdieni, piemēram, kišs vai augļu salāti
- Sāļas uzkodas, piemēram, kliņģerīši vai rieksti
- Grilēta vista vai viegli zivju ēdieni
Harvey Wallbanger: 70. gadu izsmalcinātības garša
Harvey Wallbanger ir būtisks kokteilis no 1970. gadu disko ēras, iecienīts tā vienkāršības un unikāli sarežģītās garšas dēļ. Tas papildina klasisko "Screwdriver" (degvīns un apelsīnu sula) ar raksturīgo Galliano, ikoniskā itāļu zāļu liķiera, kārtu. Šis pēdējais pieskāriens piešķir izteiksmīgas vaniļas un anīsa notis, kas perfekti papildina saldo citrusaugļu bāzi. Viegli pagatavojams un neticami atsvaidzinošs, Harvey Wallbanger joprojām ir apburoša un stilīga izvēle jebkurai neformālai sanākšanai.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Michael Collins
Apburoši svaigs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no īru viskija, svaigas citronu sulas, cukura un dzirkstoša sodas ūdens.
Jack and Coke
Ikonisks un atsvaidzinoši vienkāršs “highball” kokteilis, ko pagatavo, sajaucot Jack Daniel's Tenesī viskiju ar Coca-Cola un ledu.
Zemeņu Daikiri
Salds, augļains un atspirdzinošs kokteilis, kas pagatavots no ruma, laima sulas un svaigām zemenēm, parasti pasniegts sablenderēts ar ledu līdz sniegveida konsistencei.
Siena kaudze
Elegants un rudenīgs "sour" tipa kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro ābolu brendija svaigumu ar "biscotti" liķiera riekstu saldumu un citrona spilgto skābumu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brazīlijas Buks
Dzīvīgs un ass tropisks klasiskā "Moscow Mule" paveids ar Brazīlijas nacionālo stipro dzērienu – kašasu.
Bostonas Sidecar
Spilgts, Jaunanglijas pavērsiens klasiskajam Sidecar, kas ietver dalītu bāzi no brendija un gaišā ruma, ar laima sulu citrona vietā.
Bailes un riebums
Dūmakains, zālains un skābs kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskālu un tekilu ar dzeltenā Šartrēzes liķiera saldo sarežģītību.
Amaretto Kobleris
Atsvaidzinoša un riekstaina klasiskā koblera stila interpretācija, kurā amaretto saldā mandeļu garša ir līdzsvarota ar spilgtiem citrusaugļiem.