Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger är en bedrägligt enkel men smakrik cocktail, ofta beskriven som en modifierad Screwdriver. Den kombinerar den okomplicerade dragningskraften hos vodka och färsk apelsinjuice med en float av Galliano L'Autentico, en italiensk örtlikör. Denna sista touch tillför komplexa toner av vanilj, anis och citrus, vilket lyfter drinken från en grundläggande highball till en minnesvärd klassiker. Dess klara färg och lättdruckna natur gjorde den till en världssensation på 1970-talet.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Harvey Wallbanger klassificeras som en klassisk cocktail och är erkänd av International Bartenders Association. Den anses också vara en long drink eller highball på grund av sin volym och servering i ett högt glas, vilket gör den till ett populärt val för avslappnad, utdragen sippning.
Servering
Harvey Wallbanger är en kall, måttligt alkoholhaltig drink som serveras över is i ett högt Highball- eller Collins-glas. Ingen särskild behandling av glaset krävs före servering.
Portionsstorlek
Cirka 200-240 ml / 7-8 oz
Alkoholhalt
Cirka 12-15% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highball
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Drinken ska ha skapats 1952 av den trefaldige världsmästaren i mixologi, Donato "Duke" Antone. Dock sköt dess berömmelse i höjden i slutet av 1960-talet tack vare en marknadsföringskampanj av McKesson Imports Company för Galliano-likör. Kampanjen innehöll en udda tecknad figur vid namn Harvey Wallbanger, en surfare, som påstås ha lånat sitt namn till drinken efter att ha förlorat en tävling och tagit ut sin frustration på en vägg.
Ursprung
USA, cirka 1952. Den blev populär globalt i slutet av 1960-talet och under hela 1970-talet.
Harvey Wallbanger
Drinken är universellt känd som Harvey Wallbanger, även om den ibland förkortas till bara "Wallbanger" i samtal. Det finns inga andra betydande alternativa namn för denna klassiska cocktail, eftersom dess distinkta namn är en viktig del av dess identitet och historia.
Ursprungligt namn
Harvey Wallbanger
Alternativt namn
Wallbanger
Översikt över egenskaper
Denna drink har en söt, citrusdriven smakprofil som vackert kompliceras av de örtiga, vanilj- och anistonerna från Galliano-floaten. Den har en slät textur och ett livligt orange utseende, vilket gör den till ett uppfriskande val för alla årstider.
Smak
citrusaktig, söt, örtig, vanilj, anis
Arom
apelsin, vanilj, örtig, svag kryddighet
Smakbalans
söt, lätt örtig
Eftersmak
ren, kvardröjande vanilj, söt apelsin
Brus
stilla, icke kolsyrad
Färg och utseende
opak, klarorange, gyllene
Textur
slät, lätt, saftig
Säsong
uppfriskande, somrig, året-runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken domineras av fruktig sötma från apelsinjuicen, balanserad av en mild alkoholnärvaro och en subtil örtig komplexitet från Galliano. Drinken är inte salt, sur, bitter eller kolsyrad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Harvey Wallbanger bygger på en enkel bas av vodka och färsk apelsinjuice. Den väsentliga, karaktärsgivande ingrediensen är en float av Galliano L'Autentico-likör som tillför sin signaturörtsmak.
- Vodka45 ml / 1.5 ozEn neutral vodka av god kvalitet fungerar bäst för att låta de andra smakerna komma fram.
- Galliano L'Autentico15 ml / 0.5 ozDenna specifika italienska örtlikör är nyckelingrediensen; byt inte ut den. Den flyts på toppen.
- Färsk apelsinjuice90 ml / 3 ozFärskpressad apelsinjuice rekommenderas starkt för bästa smak och textur.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en "byggd" cocktail, så ingen shaker eller mixing-glas behövs. Allt du behöver är en barsked för att försiktigt blanda basingredienserna i glaset och för att hjälpa till att flyta Galliano.
- Barsked - för att försiktigt röra om vodka och juice, och för att flyta likören.
Instruktioner
Denna drink byggs enkelt direkt i sitt serveringsglas. Kombinera helt enkelt vodka och apelsinjuice över is, rör försiktigt och flyt sedan försiktigt Galliano på toppen innan du lägger till garneringen.
1. Fyll ett highball-glas till toppen med isbitar.
2. Häll vodka och färsk apelsinjuice i glaset över isen.
3. Rör försiktigt med en barsked bara för att blanda vodkan och juicen.
4. Flyt försiktigt och långsamt Galliano L'Autentico ovanpå drinken genom att hälla den över baksidan av en barsked som hålls nära ytan.
5. Garnera med en apelsinskiva och ett valfritt maraschinokörsbär före servering.
Garnering
En enkel garnering av en färsk apelsinskiva är traditionell för Harvey Wallbanger, vilket återspeglar dess huvudingrediens. Ett maraschinokörsbär kan också läggas till för en klassisk färgklick och sötma.
- Apelsinskiva - placerad på kanten eller släppt i drinken.
- Maraschinokörsbär - släpps ofta i drinken som en valfri, klassisk garnering.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, soja och nötter. Den är också vegansk, vegetarisk, koffeinfri och anses vanligtvis vara glutenfri eftersom den är gjord av destillerad sprit och fruktjuice.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och de naturliga sockerarterna i apelsinjuicen och likören. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll varierar beroende på sötman i den använda juicen.
Kalorier
Cirka 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 12-18 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är otroligt mångsidig, perfekt för en solig brunch, en avslappnad sammankomst eller en livlig fest. Dess uppfriskande citruskaraktär gör den till ett utmärkt val för varmt väder och dagsevenemang, även om den kan avnjutas året runt.
- Brunch
- Fest
- Avslappnad sippning
- Sommarträff
Serveringsförslag
Harvey Wallbangers ljusa och citrusaktiga profil passar utmärkt med lättare mat. Den är en utmärkt följeslagare till brunchrätter, salta snacks som kontrasterar dess inneboende sötma, eller enkla grillade proteiner som kyckling eller vit fisk.
- Lätt brunchmat som quiche eller fruktsallad
- Salta snacks som pretzels eller nötter
- Grillad kyckling eller lätta fiskrätter
Harvey Wallbanger: En smak av 70-talets sofistikering
Harvey Wallbanger är en kvintessentiell cocktail från disco-eran på 1970-talet, älskad för sin enkelhet och unikt komplexa smak. Den förhöjer den klassiska Screwdriver (vodka och apelsinjuice) med en signaturfloat av Galliano, en ikonisk italiensk örtlikör. Denna sista touch ger distinkta vanilj- och anistoner som perfekt kompletterar den söta citrusbasen. Lätt att göra och otroligt uppfriskande, förblir Harvey Wallbanger ett förtjusande och stiligt val för alla avslappnade tillfällen.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Piña Colada
En söt och krämig tropisk cocktail gjord på rom, ananasjuice och kokoskräm.
Bellini
En elegant och uppfriskande italiensk cocktail gjord på Prosecco och puré av vita persikor.
Jordgubbsdaiquiri
En söt, fruktig och uppfriskande cocktail gjord på rom, limejuice och färska jordgubbar, vanligtvis serverad mixad med is till en slush-liknande konsistens.
Hanky Panky
En sofistikerad gincocktail med söt vermouth och en djärv, bitter skvätt Fernet-Branca.
Har du provat dessa än?
Absinthe Suissesse
En krämig, skummig och aromatisk cocktail med den djärva anissmaken från absint, balanserad med söt orgeat och fyllig grädde.
Prärieeld
En ökänt stark shot som kombinerar tequila med flera stänk av stark sås för en eldig kick.
Förbättrad Holland Gin Cocktail
En sofistikerad och komplex klassisk cocktail som framhäver de maltiga tonerna av Genever med tillägg av maraschino, absint och bitters.
Holland House Cocktail
En krispig, aromatisk cocktail från tiden före förbudstiden med genever eller gin, balanserad med torr vermouth, maraschinolikör och färskpressad citronjuice.