Հավանայի հատուկ
Հավանայի հատուկը հաճելի և զովացնող համ է հին Կուբայից, ներկայացնելով կղզու աշխույժ կոկտեյլային մշակույթը։ Դա պարզ, բայց էլեգանտ խառնուրդ է թեթև ռումի, թարմ անանասի հյութի և մի փոքր ընձյուղի լիկյորի։ Արդյունքը գեղեցիկ հավասարակշռված խմիչք է, որը պակաս թթու է, քան Դայկիրին, բայց ավելի բարդ, քան պարզ ռումն ու հյութը, ընձյուղը ավելացնելով նուրբ ծաղկային և ընձյուղային խորություն։ Դա ֆանտաստիկ ներածություն է դասական կուբայական ռումով կոկտեյլների աշխարհին։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Հավանայի հատուկը դասական կոկտեյլ է, որը պատկանում է թթու և թիկի-մոտ կատեգորիաներին։ Դրա արևադարձային բնույթը այն վերածում է զովացնող ընտրության, ամուր տեղավորելով այն պատմական կուբայական ռումով խմիչքների շարքում։
Մատուցում
Մատուցեք այս չափավոր ուժեղ, սառը կոկտեյլը սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակով՝ էլեգանտ ներկայացման համար։ Խմիչքը մատուցվում է «վերև» առանց սառույցի բաժակում։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 125 մլ / 4.25 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 18-20% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Հավանայի հատուկը ծագել է կուբայական կոկտեյլների ոսկե դարաշրջանում 1920-ական և 30-ական թվականներին։ Ամերիկյան զբոսաշրջիկները հոծ հոսքով գնում էին Հավանա՝ արգելքից խուսափելու համար, քաղաքի բարերը ծաղկում էին, ստեղծելով անհաշիվ դասական բաղադրատոմսեր։ Այս խմիչքը նմանատիպ ստեղծագործություններից մեկն էր, որը ներառված էր դարաշրջանի կոկտեյլային ձեռնարկներում, ինչպես 1935 թվականի «Sloppy Joe's Bar Cocktail Manual»-ը, ամրագրելով իր տեղը կոկտեյլային պատմության մեջ։
Ծագում
Այս կոկտեյլը ծագել է Հավանայում, Կուբայում, 1920-1930 թվականների արգելքի ժամանակաշրջանում։ Այն ստեղծվել է ամերիկյան զբոսաշրջիկների ճաշակներին համապատասխանելու համար, ովքեր որոնում էին լավ պատրաստված ալկոհոլային խմիչքներ։
Հավանայի հատուկ
Սովորաբար այս խմիչքը հայտնի է որպես Հավանայի հատուկ։ Երբեմն այն պարզապես անվանում են Հավանայի կոկտեյլ, ընդգծելով դրա ծագման վայրը և դասական կարգավիճակը։
Բնօրինակ անվանում
Havana Special
Այլընտրանքային անվանում
Հավանայի կոկտեյլ
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքն ունի քաղցր, պտղային համ, որը գերիշխում է անանասը մաքուր ավարտով։ Դրա բաց դեղին գույնը և հարթ հյուսվածությունը այն դարձնում են բարձր ցուրտ և ամառային կոկտեյլ։
Համ
Անանաս, Ռում, Քաղցր, Պտղային, Ընձյուղային
Բույր
Արևադարձային, Պտղային, Փոքրիկ բալի հոտ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, Լեեւ թթու
Հետհամ
Մաքուր, Պտղային, Սակավ
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց դեղին, Թափանցիկ, Լեեւ ամպրոպային
Հյուսվածք
Հարթ, Թեթև մարմին
Սեզոնայնություն
Զովացնող, Ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը շատ պտղային և քաղցր է, չափավոր ալկոհոլային ներկայությամբ և մի փոքր թթվության հավասարակշռությամբ։ Այս հարթ արևադարձային խմիչքում չկա ածխացրում, աղ կամ համեմունք։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Հավանայի հատուկ ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի թեթև ռում որպես հիմք, թարմ անանասի հյութ և մի փոքր ընձյուղի լիկյոր բարդության համար։
- Թեթև Ռում60 մլ / 2 ունցիաԽորհրդավարձվում է լավ որակի կուբայական կամ Պուերտո Ռիկոյի ոճի թեթև ռում։
- Անանասի հյութ60 մլ / 2 ունցիաԼավագույն համի համար խորհրդավարձվում է թարմ վճռաբար անանասի հյութ։
- Ընձյուղի լիկյոր5 մլ / 1 Բար գդալՕգտագործեք բարձրորակ ընձյուղի լիկյոր, ինչպիսին է Luxardo-ն, դրա իսկական ընձյուղային և ծաղկային նոտաների համար։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ստանդարտ բարային գործիքներ այս շարժվող կոկտեյլի համար. կոկտեյլային շեյքեր, չափման ջիգեր և ստվարան։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և համադրելու համար
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար
- Ստվարան՝ սառույցի բեկորներից խմիչքը լցնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Այս խմիչքը պատրաստվում է բոլոր բաղադրիչները սառույցով շարժելով, մինչև լավ սառչի։ Այնուհետև այն զտվում է սառեցված կուպե բաժակի մեջ և զարդարվում։
1. Սառեցրեք ձեր կուպե բաժակը՝ այն լցնելով սառույցով կամ մի քանի րոպեով դնելով սառցարանում։
2. Ավելացրեք թեթև ռումը, անանասի հյութը և ընձյուղի լիկյորը կոկտեյլային շեյքերին։
3. Լցնելով շեյքերը խորանարդ սառույցով։
4. Շարժեք ուժգնորեն 12-15 վայրկյանով, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի։
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված կուպե բաժակից։
6. Երկակի զտեք շեյքերի բովանդակությունը սառեցված բաժակի մեջ՝ սառույցի բեկորները հեռացնելու համար։
7. Զարդարեք անանասի կտիկով բաժակի եզրին կամ ընձյուղի բալասեղմով։
Զարդարում
Զարդարեք այս կոկտեյլը պարզապես թարմ անանասի փոքր կտիկով բաժակի եզրին կամ մեկ ընձյուղի բալասեղմ ընկղմելով ավարտված խմիչքում։
- Անանասի կտիկ բաժակի եզրին
- Ընձյուղի բալասեղմ ընկղմված խմիչքում
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, սոյան և ընձյուղները։ Սովորաբար այն առանց գլյուտենի և վեգան է, բայց միշտ խորհրդավարձ է ստուգել օգտագործված ռումի և լիկյորի ապրանքային նշանները։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Հավանայի հատուկը չափավոր կալորիական է, դրա կալորիաները և շաքարը գալիս են հիմնականում անանասի հյութից և ալկոհոլի բովանդակությունից։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 180-220 կկալ / 753-920 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-20 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 14-18 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է տաք եղանակի համար, ինչպիսիք են ամառային երեկույթները, բարբեքյուները կամ լողավազանում հանգստանալը։ Դրա զովացնող և արևադարձային բնույթը այն նաև հիանալի ընտրություն է հաճախորդների ժամի կամ ընթրիքից առաջվա ապերիտիվի համար։
- Ամառային երեկույթ
- Լողավազանում հանգստյանա
- Հաճախորդների ժամ
- Արևադարձային թեմատիկ միջոցառում
Համադրման առաջարկներ
Հավանայի հատուկի արևադարձային և քաղցր համը հրաշալիորեն համադրվում է թեթև ծովային ուտեստների, դասական կուբայական ուտեստների և աղի կամ պիկանտ խորտիկների հետ։ Դրա զովացնող բնույթը օգնում է կտրել հարուստ կամ թափառող ուտեստները, դարձնելով այն բազմակողմանի ուղեկից տարբեր փոքր ափսեների և խորտիկների համար։
- Թեթև ծովային ուտեստներ, ինչպիսիք են սևիչեն կամ գրիլված աղվեսները
- Կուբայական սենդվիչներ
- Աղի ուտեստներ, ինչպիսիք են պլանտեյնի չիպսերը
- Պիկանտ խորտիկներ
Հավանայի հատուկ. Դասական Կուբայի համ
Հավանայի հատուկը դասական ռումով կոկտեյլ է, որը առաջարկում է կուբայական պատմության համ։ Դա անհեծելի էլեգանտ խմիչք է, որը հավասարակշռում է անանասի քաղցրությունը թեթև ռումի հետ և ընձյուղի լիկյորի բարդ համը։ Պարզապես պատրաստելուն և համային առումով բարդ լինելուն հակառակ, դա զովացնող, արևադարձային փախուստ է, որը կատարյալ է տաք եղանակի և տոնական պահերի համար։ Այս կոկտեյլը պետք է փորձեն ռումի և դասական բաղադրատոմսերի երկրպագուները։
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Sherry Negroni
Դասական Negroni-ի նրբագեղ և ընձյուղային տարբերակ, որտեղ ջինը փոխարինվում է շերիով՝ ավելի ցածր ABV-ով և բարդ aperitivo-ի համար:
Honeymoon Cocktail
Վերափոխված և բուրավետ Prohibition-ի դարաշրջանի դասական կոկտեյլ, որում օգտագործվում են խնձորի բրենդի, Bénédictine և ցիտրուսային:
Bobby Burns
Հարուստ և նուրբ շոտլանդական հիմքով կոկտեյլ՝ քաղցր վերմութով և մեղրային, բուսական համով Bénédictine լիկյորով:
Tequila Slammer
Պարզ և պայթյունավեր երկու բաղադրիչից կազմված խմիչք՝ տեկիլայից և փայլող սոդայից, հայտնի է մակերևույթին հարվածելու համար՝ իր գազավորումը ակտիվացնելու համար, նախքան արագ խմելը:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Pharisäer
Տաքացնող գերմանական կոֆեի կոկտեյլ, պատրաստված ուժեղ կոֆեից, մուգ ռոմից և շաքարից, ավելացված է թանձր շերտով չշաքարված պղպջիկով:
German Mule
Դասական Moscow Mule-ի թարմ գերմանական տարբերակ, որտեղ օդկան փոխարինվում է ավանդական Korn schnapps-ով։
The Business
Պարուրաձև և զովացնող ջին սաուր, քաղցրացված մեղրով և խորություն հաղորդող արոմատիկ դառը նոտաներով:
Փայլուն Ազատ Կոկտեյլ
Վերափոխված և նուրբ բարդ վիսկի կոկտեյլ՝ բալի, նարնջի և տաք համեմունքների նոտաներով։