Havana Special
„Havana Special“ yra puikus ir gaivinantis senosios Kubos skonis, įkūnijantis salos gyvybingą kokteilių kultūrą. Tai paprastas, bet elegantiškas šviesiojo romo, šviežių ananasų sulčių ir lašelio vyšnių likerio mišinys. Rezultatas – gražiai subalansuotas gėrimas, kuris yra mažiau rūgštus nei Daiquiri, bet sudėtingesnis nei paprastas romas su sultimis, o vyšnių likeris suteikia subtilaus gėlių ir riešutų poskonio. Tai fantastiška įžanga į klasikinių Kubos romo kokteilių pasaulį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Havana Special“ yra klasikinis kokteilis, priklausantis rūgščiųjų ir tiki stiliaus gėrimų kategorijoms. Jo tropinis profilis daro jį gaivinančiu pasirinkimu, tvirtai įtvirtindamas jį tarp istorinių Kubos romo gėrimų.
Patiekimas
Patiekite šį vidutinio stiprumo, šaltą kokteilį atšaldytoje taurėje (coupe) arba kokteilių taurėje elegantiškam pateikimui. Gėrimas patiekiamas be ledo taurėje ('up').
Porcijos dydis
Maždaug 125 ml / 4.25 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 18-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
„Havana Special“ kilęs iš auksinių Kubos kokteilių amžiaus, 1920-aisiais ir 1930-aisiais. Kai Amerikos turistai plūdo į Havaną, bėgdami nuo prohibicijos, miesto barai suklestėjo, sukurti daugybę klasikinių receptų. Šis gėrimas buvo vienas iš tokių kūrinių, aprašytas tų laikų kokteilių vadovėliuose, tokiuose kaip 1935 m. „Sloppy Joe's Bar Cocktail Manual“, įtvirtinantis savo vietą kokteilių istorijoje.
Kilmė
Šis kokteilis atsirado Havanoje, Kuboje, Prohibicijos laikotarpiu 1920-1930 metais. Jis buvo sukurtas atsižvelgiant į Amerikos turistų, ieškančių kokybiškų alkoholinių gėrimų, skonį.
Havana Special
Šis gėrimas visų pirma žinomas kaip „Havana Special“. Kartais jis vadinamas paprasčiau – „Havana kokteiliu“, pabrėžiant jo kilmės miestą ir klasikinį statusą.
Originalus pavadinimas
Havana Special
Alternatyvus pavadinimas
Havana kokteilis
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi saldžiu, vaisiniu skoniu, kuriame dominuoja ananasas, su švariu poskoniu. Jo šviesiai geltona išvaizda ir glotni tekstūra daro jį labai gaivinančiu ir vasarišku kokteiliu.
Skonis
Ananasas, Romas, Saldus, Vaisinis, Riešutinis
Aromatas
Tropinis, Vaisinis, Vyšnių užuomina
Skonio balansas
Saldus, Šiek tiek rūgštus
Poskonis
Švarus, Vaisinis, Trumpas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Šviesiai geltona, Peršviečiama, Šiek tiek drumsta
Tekstūra
Glotnus, Lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai vaisinis ir saldus, su vidutiniu alkoholio kiekiu ir šiek tiek subalansuojančio rūgštumo. Šis glotnus tropinis gėrimas neturi karbonizacijos, sūrumo ar aštrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norėdami paruošti „Havana Special“, jums reikės šviesiojo romo kaip pagrindo, šviežių ananasų sulčių ir nedidelio kiekio vyšnių likerio sudėtingumui.
- Šviesusis romas60 ml / 2 ozRekomenduojamas geros kokybės Kubos arba Puerto Riko stiliaus šviesusis romas.
- Ananasų sultys60 ml / 2 ozŠviežiai spaustos ananasų sultys labai rekomenduojamos geriausiam skoniui.
- Vyšnių likeris5 ml / 1 BarspoonNaudokite aukštos kokybės vyšnių likerį, pavyzdžiui, Luxardo, dėl autentiškų riešutinių ir gėlių natų.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Šiam plakamam kokteiliui jums reikės standartinių baro įrankių: kokteilių plaktuvo, džigerio matavimui ir sietelio.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Džigeris tiksliam matavimui
- Sietelis gėrimui nupilti be ledo
Paruošimas
Šis gėrimas paruošiamas plakant visus ingredientus su ledu, kol gerai atšąla. Tada jis perpilamas į atšaldytą „coupe“ taurę ir papuošiamas.
1. Atšaldykite savo „coupe“ taurę, užpildami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Įpilkite šviesųjį romą, ananasų sultis ir vyšnių likerį į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos „coupe“ taurės.
6. Dukart perkoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
7. Papuoškite ananaso skiltelė ant krašto arba vyšnia (maraskino vyšnia).
Papuošimas
Papuoškite šį kokteilį paprasta maža šviežio ananaso skiltelė ant taurės krašto arba įmesdami vieną vyšnią (maraskino vyšnią) į paruoštą gėrimą.
- Ananaso skiltelė ant taurės krašto
- Vyšnia (maraskino vyšnia) įmetama į gėrimą
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Jis paprastai yra be glitimo ir veganiškas, tačiau visada protinga patikrinti konkrečius naudojamų romo ir likerio prekės ženklus.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
„Havana Special“ yra vidutiniškai kaloringas, o jo kalorijos ir cukrus daugiausia gaunami iš ananasų sulčių ir alkoholio kiekio.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-18 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šiltam orui, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, kepsninėms ar atsipalaidavimui prie baseino. Dėl savo gaivaus ir tropinio pobūdžio jis taip pat puikiai tinka laimingos valandos metu arba kaip aperityvas prieš vakarienę.
- Vasaros vakarėlis
- Prie baseino
- Laimingos valandos
- Tropinių temų renginys
Rekomenduojami deriniai
Tropinis ir saldus „Havana Special“ profilis puikiai dera su lengvomis jūros gėrybėmis, klasikiniais Kubos patiekalais ir sūriais ar aštriais užkandžiais. Jo gaivinantis charakteris padeda sumažinti riebių ar keptų patiekalų sunkumą, todėl tai yra universalus priedas prie įvairių užkandžių ir patiekalų.
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai, tokie kaip ceviche ar keptos krevetės
- Kubos sumuštiniai
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai
- Aštrūs užkandžiai
Havana Special: Klasikinės Kubos skonis
„Havana Special“ yra klasikinis romo kokteilis, siūlantis Kubos istorijos skonį stiklinėje. Tai lengvai elegantiškas gėrimas, subalansuojantis ananasų saldumą su švariu šviesiojo romo profiliu ir sudėtingu vyšnių likerio atspalviu. Paprastas paruošti, bet rafinuoto skonio, tai gaivus, tropinis pabėgimas, puikiai tinkantis šiltu oru ir šventinėmis akimirkomis. Šis kokteilis yra privalomas tiems, kurie mėgsta romą ir klasikinius receptus.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Morgenthaler'io Amaretto Sour
Subtilus ir subalansuotas klasikinio „Amaretto Sour“ kokteilio perdirbinys su burbonu ir šviežiu kiaušinio baltymu, suteikiančiu sodrią, aksominę tekstūrą.
Aštrioji Margarita
Ugninė ir gaivinanti klasikinės Margaritos versija, praturtinta šviežių aitriųjų paprikų aštrumu.
Dygliuotojo Gino Collinsas
Gaivus ir vaisiškas ilgas gėrimas, kuriame tradicinis džinas pakeičiamas dygliuotojo gino likeriu klasikinėje Collins formulėje.
Pusryčių Martini
Subtilus ir aitrus džino „sour“ kokteilis, puikiai subalansuotas saldžiomis ir karčiomis gero apelsinų marmelado natomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Maximilian Affair
Rafinuotas ir dūminis kokteilis, meistriškai derinantis mezcalio žemiškumą su gėlėtu šeivamedžio žiedų skoniu ir saldžiarūgščiu vermutu.
Cocchi Rosa Spritz
Lengvas, elegantiškas ir gaivus spritz, pasižymintis gėlių ir uogų natomis, kurias suteikia „Cocchi Americano Rosa“, subalansuotas su traškiu Prosecco ir šlakeliu sodos.
Apverstas Manhatanas
Vermutu pabrėžta klasikinio Manhatano versija, suteikianti lengvesnę, aromatingesnę patirtį.
Dono Perlas
Paprastas, gaivinantis ir stiprus klasikinis tiki kokteilis su greipfrutais, prieskoniais pagardintu medumi ir dviejų rūšių romu.