Havana Special
O Havana Special é um delicioso e refrescante sabor da Cuba antiga, personificando a vibrante cultura de cocktails da ilha. É uma mistura simples mas elegante de rum claro, sumo de ananás fresco e um toque de licor de marasquino. O resultado é uma bebida maravilhosamente equilibrada, menos ácida que um Daiquiri, mas mais complexa que um simples rum com sumo, com o marasquino a adicionar uma profundidade subtil floral e de noz. É uma introdução fantástica ao mundo dos cocktails clássicos cubanos de rum.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Havana Special é um cocktail clássico que pertence às categorias sour e adjacentes ao tiki. O seu perfil tropical torna-o uma escolha refrescante, colocando-o firmemente entre as históricas bebidas cubanas de rum.
Serviço
Sirva este cocktail moderadamente forte e frio num copo coupé ou de cocktail gelado para uma apresentação elegante. A bebida é servida 'up', sem gelo no copo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 125 ml / 4.25 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 18-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupé
Tratamento do copo
Gelado
História
O Havana Special provém da era dourada dos cocktails cubanos durante as décadas de 1920 e 30. Com os turistas americanos a afluírem a Havana para escapar à Lei Seca, os bares da cidade floresceram, criando inúmeras receitas clássicas. Esta bebida foi uma dessas criações, apresentada em manuais de cocktails da época, como o "Sloppy Joe's Bar Cocktail Manual" de 1935, cimentando o seu lugar na história da coquetelaria.
Origem
Este cocktail teve origem em Havana, Cuba, durante a era da Lei Seca, nas décadas de 1920-1930. Foi criado para satisfazer os gostos dos turistas americanos que procuravam bebidas alcoólicas bem elaboradas.
Havana Special
A bebida é principalmente conhecida como Havana Special. Por vezes, é referida de forma mais simples como Cocktail Havana, destacando a sua cidade de origem e o seu estatuto de clássico.
Nome original
Havana Special
Nome alternativo
Havana Cocktail
Visão geral das características
Esta bebida tem um perfil de sabor doce e frutado, dominado pelo ananás, com um final limpo. A sua aparência amarelo pálida e textura suave fazem dela um cocktail altamente refrescante e veraneante.
Sabor
Ananás, Rum, Doce, Frutado, Noz
Aroma
Tropical, Frutado, Toque de cereja
Equilíbrio de sabor
Doce, Ligeiramente ácido
Sabor residual
Limpo, Frutado, Curto
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Amarelo pálido, Translúcido, Ligeiramente turvo
Textura
Suave, Corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, Veraneante
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intensamente frutado e doce, com uma presença moderada de álcool e um toque de acidez para equilibrar. Não há carbonatação, salinidade ou especiarias nesta bebida tropical suave.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Para criar um Havana Special, precisará de rum claro como base, sumo de ananás fresco e uma pequena quantidade de licor de marasquino para complexidade.
- Rum Claro60 ml / 2 ozRecomenda-se um rum claro de boa qualidade de estilo cubano ou porto-riquenho.
- Sumo de Ananás60 ml / 2 ozSumo de ananás espremido na hora é altamente recomendado para o melhor sabor.
- Licor de Marasquino5 ml / 1 Colher de barUse um licor de marasquino de alta qualidade, como o Luxardo, pelas suas autênticas notas de noz e florais.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Para este cocktail batido, precisará de utensílios de bar padrão: um shaker, um jigger para medir e um coador.
- Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes
- Jigger para medição precisa
- Coador para servir a bebida sem gelo
Instruções
Esta bebida é feita agitando todos os ingredientes com gelo até ficarem bem gelados. É depois coada para um copo coupé gelado e guarnecida.
1. Gele o seu copo coupé enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador por alguns minutos.
2. Adicione o rum claro, o sumo de ananás e o licor de marasquino a um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com cubos de gelo.
4. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Retire o gelo do seu copo coupé gelado.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo gelado para remover fragmentos de gelo.
7. Guarneça com uma fatia de ananás na borda ou uma cereja de marasquino.
Decoração
Guarneça este cocktail de forma simples com uma pequena fatia de ananás fresco na borda do copo ou colocando uma única cereja de marasquino na bebida finalizada.
- Fatia de ananás na borda do copo
- Cereja de marasquino colocada na bebida
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja e nozes. É tipicamente sem glúten e vegan, mas é sempre aconselhável verificar as marcas específicas de rum e licor utilizadas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Havana Special é moderadamente calórico, com as suas calorias e açúcar a provirem principalmente do sumo de ananás e do teor alcoólico.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-20 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 14-18 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para ocasiões de tempo quente, como festas de verão, churrascos ou para relaxar à beira da piscina. A sua natureza refrescante e tropical também o torna uma excelente escolha para o happy hour ou como aperitivo antes do jantar.
- Festa de verão
- Descanso à beira da piscina
- Happy hour
- Evento de tema tropical
Sugestões de harmonização
O perfil tropical e doce do Havana Special combina maravilhosamente com mariscos leves, pratos clássicos cubanos e aperitivos salgados ou picantes. O seu carácter refrescante ajuda a cortar a riqueza de comidas gordurosas ou fritas, tornando-o um acompanhamento versátil para uma variedade de pequenas porções e snacks.
- Pratos leves de marisco como ceviche ou camarão grelhado
- Sanduíches cubanas
- Snacks salgados como chips de banana-pão
- Aperitivos picantes
Havana Special: Um Sabor da Cuba Clássica
O Havana Special é um cocktail clássico de rum que oferece um sabor da história cubana num copo. É uma bebida elegantemente simples, que equilibra a doçura do ananás com o perfil limpo do rum claro e um toque complexo de licor de marasquino. Simples de fazer, mas sofisticado no sabor, é uma escapadela tropical refrescante, perfeita para o tempo quente e momentos de celebração. Este cocktail é uma prova obrigatória para os fãs de rum e receitas clássicas.
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