哈瓦那特调
哈瓦那特调是对古巴旧时光一种愉悦而清新的品味，体现了该岛充满活力的鸡尾酒文化。它是白朗姆酒、新鲜菠萝汁和少许黑樱桃利口酒的简单而优雅的混合。其成品是一款完美平衡的饮品，酸度低于代基里，但比简单的朗姆酒加果汁更复杂，黑樱桃利口酒增添了微妙的花香和坚果深度。这是进入经典古巴朗姆酒鸡尾酒世界的绝佳入门。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
哈瓦那特调是一款经典鸡尾酒，属于酸味和近提基风格的类别。其热带风情使其成为一种清爽的选择，稳固了其在古巴历史朗姆酒饮品中的地位。
享用
将这款中等酒精度、冰镇的鸡尾酒盛放在冰镇过的碟形杯或鸡尾酒杯中，以呈现优雅的外观。这款酒以“up”的方式上桌，即杯中不加冰块。
份量
约 125 毫升 / 4.25 盎司
酒精含量
酒精浓度约 18-20%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
哈瓦那特调诞生于20世纪20至30年代古巴鸡尾酒的黄金时代。随着美国游客为躲避禁酒令而涌入哈瓦那，这座城市的酒吧蓬勃发展，创造了无数经典配方。这款酒就是其中之一，曾出现在那个时代的鸡尾酒手册中，如1935年的《邋遢乔酒吧鸡尾酒手册》，从而巩固了其在鸡尾酒历史中的地位。
产地
这款鸡尾酒起源于20世纪20至30年代禁酒令时期的古巴哈瓦那。它的诞生是为了迎合寻求精心调制的酒精饮料的美国游客的口味。
哈瓦那特调
这款酒主要被称为哈瓦那特调。有时也简称为哈瓦那鸡尾酒，以突显其发源城市和经典地位。
原始名称
Havana Special
别名
哈瓦那鸡尾酒
特点概述
这款饮品具有甜美、果味突出的风味特征，以菠萝味为主导，余味清爽。其淡黄色的外观和顺滑的质地使其成为一款非常清爽、充满夏日气息的鸡尾酒。
风味
菠萝, 朗姆酒, 甜, 果香, 坚果
香气
热带, 果香, 淡淡的樱桃味
口感平衡
甜, 微酸
余味
清爽, 果香, 短暂
气泡感
无
色泽外观
淡黄色, 半透明, 略带浑浊
质地
顺滑, 口感轻盈
季节性
清爽, 夏日风情
风味强度与体验
风味浓郁，果香和甜味十足，酒精感适中，带有一丝平衡的酸味。这款顺滑的热带饮品没有气泡、咸味或香料味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作哈瓦那特调，您需要以白朗姆酒为基酒，加上新鲜菠萝汁和少量黑樱桃利口酒以增加复杂性。
- 白朗姆酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的古巴或波多黎各风格的白朗姆酒。
- 菠萝汁60 毫升 / 2 盎司强烈推荐使用鲜榨菠萝汁以获得最佳风味。
- 黑樱桃利口酒5 毫升 / 1 吧勺使用高品质的黑樱桃利口酒（如 Luxardo）以获得其纯正的坚果和花香风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
制作这款摇和鸡尾酒，您需要标准的酒吧工具：一个鸡尾酒摇酒壶、一个用于测量的量酒器和一个滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料
- 量酒器，用于精确测量
- 滤冰器，用于倒出不含冰块的酒液
制作步骤
这款酒通过将所有原料与冰块一同摇晃至充分冷却而制成。然后滤入冰镇的碟形香槟杯中并加以装饰。
1. 将碟形香槟杯装满冰块或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将白朗姆酒、菠萝汁和黑樱桃利口酒加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉冰镇过的碟形香槟杯中的冰块。
6. 使用双重过滤将摇酒壶中的液体滤入冰镇过的酒杯，以去除碎冰。
7. 用菠萝角装饰杯沿或放入一颗黑樱桃。
装饰
简单地用一小片新鲜菠萝角装饰在杯沿，或将一颗黑樱桃放入成品酒中。
- 菠萝角，装饰于杯沿
- 黑樱桃，沉入杯中
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、大豆和坚果。通常不含麸质且为纯素，但最好还是检查所用朗姆酒和利口酒的具体品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
哈瓦那特调的热量适中，其卡路里和糖分主要来自菠萝汁和酒精。
卡路里
平均 180-220千卡 / 753-920千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如夏日派对、烧烤或在泳池边放松。其清爽和热带的特性也使其成为欢乐时光或餐前开胃酒的绝佳选择。
- 夏日派对
- 池畔休闲
- 欢乐时光
- 热带主题活动
配餐建议
哈瓦那特调的热带和甜美风味与清淡的海鲜、经典的古巴美食以及咸味或辛辣的开胃菜完美搭配。其清爽的特性有助于化解油腻或油炸食物的口感，使其成为各种小盘菜和零食的百搭伴侣。
- 清淡的海鲜菜肴，如酸橘汁腌鱼或烤虾
- 古巴三明治
- 咸味小吃，如大蕉片
- 辛辣开胃菜
哈瓦那特调：品味经典古巴
哈瓦那特调是一款经典的朗姆鸡尾酒，一杯酒中蕴含着古巴的历史风情。这是一款轻松优雅的饮品，平衡了菠萝的甜味、白朗姆酒的纯净口感以及黑樱桃利口酒带来的复杂风味。制作简单但风味精致，是一款清爽的热带饮品，非常适合温暖的天气和庆祝时刻。对于朗姆酒和经典配方的爱好者来说，这款鸡尾酒是必尝之选。