哈瓦那特調
哈瓦那特調是舊古巴令人愉悅且清爽的滋味，體現了島上充滿活力的雞尾酒文化。它是淡蘭姆酒、新鮮鳳梨汁和少許黑櫻桃利口酒的簡潔而優雅的結合。成果是一款平衡優美的飲品，比黛克利（Daiquiri）酸度低，但比單純的蘭姆酒加果汁更富層次，黑櫻桃利口酒增添了微妙的花香和堅果深度。這是進入經典古巴蘭姆酒雞尾酒世界的絕佳入門。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
哈瓦那特調是一款經典雞尾酒，屬於酸酒和類 tiki 風格。其熱帶風情使其成為清爽的選擇，穩固了它在歷史性古巴蘭姆酒飲品中的地位。
飲用方式
將這款中等酒感、冰涼的雞尾酒盛裝在冰過的碟型杯或雞尾酒杯中，以呈現優雅的外觀。這款酒採「up」方式（不加冰）飲用。
份量
約 125 毫升 / 4.25 盎司
酒精含量
酒精濃度約 18-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
冰杯
背景故事
哈瓦那特調源於 1920 年代和 30 年代古巴雞尾酒的黃金時代。隨著美國遊客為逃避禁酒令而湧入哈瓦那，該市的酒吧蓬勃發展，創造了無數經典酒譜。這款酒就是其中之一，曾出現在當時的雞尾酒手冊中，例如 1935 年的《Sloppy Joe's Bar Cocktail Manual》，鞏固了其在雞尾酒史上的地位。
來源地
這款雞尾酒起源於 1920-1930 年代禁酒令時期的古巴哈瓦那。它是為了迎合尋求精心調製酒精飲料的美國遊客的口味而創造的。
哈瓦那特調
這款酒主要被稱為「哈瓦那特調」。有時也簡稱為「哈瓦那雞尾酒」，以突顯其發源城市和經典地位。
原始名稱
Havana Special
別名
哈瓦那雞尾酒
特色總覽
這款飲品具有甜美、果香濃郁的風味，以鳳梨為主導，尾韻乾淨。其淡黃色的外觀和滑順的口感使其成為一款非常清爽、充滿夏日氣息的雞尾酒。
風味
鳳梨、蘭姆酒、甜、果香、堅果
香氣
熱帶、果香、淡淡櫻桃香
口感平衡
甜、微酸
餘韻
清爽、果香、短暫
氣泡感
無
色澤外觀
淡黃色、半透明、略帶混濁
質地
滑順、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味強烈，充滿果香和甜味，帶有中等程度的酒感和一絲平衡的酸度。這款滑順的熱帶飲品沒有氣泡、鹹味或辛辣味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要製作一杯哈瓦那特調，您需要以淡蘭姆酒為基酒，搭配新鮮鳳梨汁和少量黑櫻桃利口酒以增加複雜性。
- 淡蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司建議使用優質的古巴或波多黎各風格的淡蘭姆酒。
- 鳳梨汁60 毫升 / 2 盎司強烈建議使用鮮榨鳳梨汁以獲得最佳風味。
- 黑櫻桃利口酒5 毫升 / 1 吧匙使用高品質的黑櫻桃利口酒，如 Luxardo，以獲得其道地的堅果和花香風味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您需要標準的調酒工具來製作這款搖盪法雞尾酒：一個雞尾酒雪克杯、一個用於測量的量酒器和一個隔冰器。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料
- 量酒器，用於精確測量
- 隔冰器，用於倒出不含冰塊的酒液
作法
這款飲品是將所有材料與冰塊一同搖盪至充分冷卻後製成。然後濾入冰鎮的碟型杯中並加以裝飾。
1. 將您的碟型杯裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將淡蘭姆酒、鳳梨汁和黑櫻桃利口酒加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外側充分冷卻。
5. 倒掉已冰鎮好的碟型杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入冰鎮好的杯中，以去除碎冰。
7. 用鳳梨角或馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。
裝飾
簡單地在杯緣飾以一小片新鮮鳳梨角，或在成品中放入一顆馬拉斯奇諾櫻桃來裝飾這款雞尾酒。
- 杯緣飾以鳳梨角
- 將一顆馬拉斯奇諾櫻桃放入酒中
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆和堅果。它通常不含麩質且為純素，但最好還是檢查所使用的蘭姆酒和利口酒的具體品牌。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
哈瓦那特調的熱量適中，其卡路里和糖分主要來自鳳梨汁和酒精含量。
熱量
平均約 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均約 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均約 14-18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對、烤肉活動或在泳池邊放鬆。其清爽和熱帶的特性也使其成為歡樂時光或餐前開胃酒的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 池畔放鬆
- 歡樂時光
- 熱帶主題活動
搭配建議
哈瓦那特調的熱帶和甜美風味與輕食海鮮、經典古巴美食以及鹹味或辛辣的開胃菜非常相配。其清爽的特性有助於中和油膩或油炸食物的口感，使其成為搭配各種小點和零食的多功能選擇。
- 輕食海鮮，如酸橘汁醃魚或烤蝦
- 古巴三明治
- 鹹味零食，如大蕉脆片
- 辛辣開胃菜
哈瓦那特調：品味經典古巴
哈瓦那特調是一款經典的蘭姆酒雞尾酒，讓您在杯中品味古巴的歷史。這是一款毫不費力的優雅飲品，平衡了鳳梨的甜味、淡蘭姆酒的純淨以及黑櫻桃利口酒的複雜風味。製作簡單而風味精緻，是一款清爽的熱帶風情飲品，非常適合溫暖的天氣和慶祝時刻。對於蘭姆酒和經典酒譜的愛好者來說，這款雞尾酒是必試之選。