Havay Şəkər Turşusu
Əfsanəvi "Trader Vic" Bergeron tərəfindən yaradılmış bu klassik Tiki içkisi, ləzzətli və sadə bir turşu kokteylidir. Burbonun zəngin, qızdırıcı notlarını ananas şirəsinin tropik şirinliyi və təzə limonun kəskin turşuluğu ilə ustalıqla balansı gətirir. Qənd şərbətinin əlavəsi bütün aromaları inteqrasiya edən hamar, zəngin şirinlik təmin edir, onu istisna olaraq asan içilən və təmin edici tropik içki edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Havay Şəkər Turşusu kokteyl kimi təsnif edilir. Spirit, sitrus və şirənin balansı sayəsində Turşu kateqoriyasına daxildir, həmçinin tropik meyvə aroması və mənşəyinə görə Tiki kokteyli hesab edilir.
Servis
Bu orta dərəcədə güclü kokteyli soyuq buzla dolu soyudulmuş turşu şüşəsində servis edin. İçmək üçün nəzərdə tutulmuş təzələşdirici, orta ölçülü içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz (buzdan əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 18-22% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Turşu Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Havay Şəkər Turşusu Viktor "Trader Vic" Bergeron tərəfindən yaradılmış və ilk dəfə 1972-ci ildə nəşr olunmuş "Trader Vic's Bartender's Guide" kitabında dərc edilmişdir. O, ənənə olaraq limonla birlikdə şaftalı suyu olan klassik "Stone Sour"un Tiki təsirli inkişafını təmsil edir. Şaftalıyı ananasla əvəz etməklə Trader Vic adaya xas bir xarakter vermiş, adanın ruhunu canlandırmış və "Havay" ləqəbini haqlı çıxarmışdır.
Mənşə
Amerika Birləşmiş Ştatları, Viktor "Trader Vic" Bergeron tərəfindən yaradılmışdır, təxminən 1972-ci il.
Havay Şəkər Turşusu
Bu içki ən çox tam adı ilə tanınır: Havay Şəkər Turşusu. Bəzən yaradıcısına görə "Trader Vic's" ön sözü ilə də adlandırılır, lakin bu ayrıca bir ad deyil.
Orijinal ad
Hawaiian Stone Sour
Alternativ ad
Trader Vic's Havay Şəkər Turşusu
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki ananas və sitrusun tropik aroması, burbonun palıd notları ilə balansı gətirir, hamar, şirəli teksturaya malikdir. Onun aroması təzələşdirici və yay balansı şirinlik və turşuluqdur.
Dad
Tropik, meyvəli, şirin, turşu, viski aromalı, ananas, sitrus
Ətir
Ananas, limon, burbon, vanil, palıd
Dad balansı
Balanslı, şirin, turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, meyvəli, yumşaq viski istiliyi
Qazlılıq
Yoxdur, Sakit
Rəng və görünüş
Çəhrayı, açıq sarı, qızıl-narıncı
Tekstura
Hamar, şirəli, yüngül bədənli
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Aroma orta dərəcədə intensivdir, ananas və limondan gələn əhəmiyyətli meyvəli xarakterizə olunur. Bu, bourbonun xoş şirinliyi və hiss olunur, lakin hamar alkoqol istiliyi ilə balansı gətirir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl dörd əsas tələb edir: burbon viski bazası, təzə ananas və limon şirəsi ilə tamamlanır. Zəruri şirinlik üçün bir az qənd şərbəti və ya zəngin sadə şərbət.
- Burbon Viski60 ml / 2 ozYaxşı keyfiyyətli, sadə burbon ən yaxşısıdır.
- Ananas Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozTəzə və ya yüksək keyfiyyətli qutuda olan şirə tövsiyə olunur.
- Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmalıdır.
- Qənd Şərbəti15 ml / 0.5 ozZəngin (2:1 şəkər-su) sadə şərbətlə əvəz edilə bilər.
Buz növü
- Sıxmaq üçün kublu, servis etmək üçün qırılmış
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki hazırlamaq üçün standart bar avadanlığına ehtiyacınız olacaq. Kokteyl şeykeri soyutmaq və seyreltmek üçün zəruridir, həmçinin ölçmək üçün jigger və tökmək üçün süzgəc.
- Kokteyl şeykeri, tərbiyəni qarışdırmaq və soyutmaq üçün
- Dəqiq tökmək üçün jigger və ya ölçü qabı
- Sıxmaqdan sonra buzu ayırmaq üçün süzgəc (Hawthorne və ya incə torlu)
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma bütün maye tərbiyənin buzla yaxşı soyudulana qədər çalxalanmasını əhatə edir. Tərbiyə sonra təzə qırılmış buzla dolu soyudulmuş şüşəyə süzülür və bəzədilir.
1. Servis şüşənizi bir neçə dəqiqəlik dondurucuda soyudaraq hazırlayın.
2. Burbon, ananas şirəsi, limon şirəsi və qənd şərbətini kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. Şeykeri iki üçdə bir hissə buz kubları ilə doldurun.
4. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu olana qədər 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
5. Soyudulmuş turşu şüşəsini qırılmış buzla doldurun.
6. Şeykerin içərisini hazırlanan şüşəyə süzün.
7. Portağal dilimi və maraschino kirəzi ilə bəzəyin.
8. Dərhal servis edin və zövq alın.
Bəzədilmə
Ənənəvi bəzək sadə, lakin klassik bir təzə portağal dilimi və parlaq qırmızı maraschino kirəzi kombinasiyasıdır. Bu, vizual cazibədarlıq və tamamlayıcı sitrus aroması əlavə edir.
- Şüşənin kənarına və ya içərisinə qoymaq üçün portağal dilimi
- Rəng və şirinlik əlavə etmək üçün maraschino kirəzi
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl kafein, süd, yumurta, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Heyvan məhsulları içermədiyi üçün həm vegan, həm də vegetarian pəhrizinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin bir porsiyonu təxminən 185 kalori ehtiva edir. Karbohidrat miqdarı təxminən 15 qramdır, bu da demək olar ki, bütün meyvə şirələrindəki və şərbətdəki şəkərdən gəlir.
Kalori
orta hesabla 185 kkal / 774 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
orta hesabla 15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
orta hesabla 15 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl yay şənlikləri, hovuz kənarında istirahət və barbekü kimi isti hava tədbirləri üçün mükəmməldir. Onun təzələşdirici və asan içilən olması onu şad saatlar və ya hər hansı tropik mövzu ilə bağlı görüşlər üçün əla seçim edir.
- Yay şənliyi
- Şad saat
- Hovuz kənarında istirahət
- Barbekü
- Tropik mövzu ilə bağlı tədbirlər
Uyğunlaşdırma təklifləri
Bu kokteyl tropik aromasını tamamlayan yüngül və dadlı yeməklərlə yaxşı gedir. Qril edilmiş ağ ətlə, hindistan qərzəfi kimi dəniz məhsulları qəlyanaltıları və ya sadə duzlu qəlyanaltılarla servis etməyi düşünün. Təzə meyvə plateri içkinin meyvəli notlarını gözəl əks etdirə bilər.
- Qril edilmiş toyuq və ya donuz şişləri
- Hindistan qərzəfi
- Təzə meyvə platerləri
- Duzlu qəlyanaltılar, məsələn, plantain çipsi və ya makadamia qozları
Havay Şəkər Turşusu: Burbonla Gücləndirilmiş Tropiklərə Səyahət
Havay Şəkər Turşusu, əfsanəvi Trader Vic-in portfelindən olan ləzzətli Tiki kokteylidir. Sadə, lakin zərif bir turşudur ki, Amerikan burbonunun klassik profilini ananas və limonun tropik aromaları ilə birləşdirir. Nəticə mükəmməl balanslı, təzələşdirici və asan içilən bir kokteyldir, bir çox digər Tiki yaradılışlarından daha az mürəkkəbdir, lakin heç də az təmin edici deyil. İstilik hava və ya adanın dadını istəyən hər hansı bir tədbir üçün idealdır.
Oxşar kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Black Russian
Vodka və zəngin kofe likörünün buz üzərində qarışdırıldığı sadə, lakin güclü iki ingredientli kokteyl.
Farmasevtik Stimulyator
Güclü kofe, hamar vodka və şirin kofe likörünü mükəmməl balansı olan zəngin və canlandırıcı kokteyl.
Scotch and Soda
Scotch viskisinin xarakterini soda suyunun təzə köpüklülüyü ilə nümayiş etdirən sadə və təzələşdirici highball.
Rum Sazerac
Yeni Orlean klassikinin zəngin və aromatik dəyişikliyi, ənənəvi çovdarın yaşlı romun mürəkkəb, qeyri-adi notları ilə dəyişdirilməsi.
Bunları artıq sınamısınız?
Red Lion Kokteyli
Gin botanikası ilə Grand Marnier-in zəngin portağal notlarını balansılayan canlı və sitruslu klassik kokteyl.
The Atty
Çiçəkli notları olan bənövşəyi krem de violette və bir qədər absint ilə klassik zəfəran əsaslı, zərif və aromatik bir kokteyl.
Viski Kobler
Təzələşdirici 19-cu əsr salatı, viski, şəkər və mövsümi meyvə ilə xarakterizə olunur, bol miqdarda ezilmiş buz üzərində verilir.
Witch Hunt Kokteyli
Unikal İtalyan likörü Strega, acı Aperol və təzə limonla balansı olan mürəkkəb və bitki ətirli bourbon turşusu.