Hawaiian Stone Sour
Denne klassiske tiki-drik, skabt af den legendariske "Trader Vic" Bergeron, er en dejlig og ligetil sour-cocktail. Den balancerer mesterligt de rige, opvarmende noter af bourbon med den tropiske sødme af ananasjuice og den skarpe syrlighed af frisk citron. Tilsætningen af rock candy sirup giver en glat, rig sødme, der integrerer alle smagene og gør den til en exceptionelt tilgængelig og tilfredsstillende tropisk drink.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Hawaiian Stone Sour klassificeres som en cocktail. Den falder ind under Sour-kategorien på grund af dens balance mellem spiritus, citrus og sødemiddel, og betragtes også som en Tiki-cocktail på grund af dens tropiske frugtsmag og oprindelse.
Servering
Server denne moderat stærke cocktail iskold i et afkølet sour-glas fyldt med knust is. Det er en forfriskende, mellemstor drink designet til at nippe til.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz (før is)
Alkoholindhold
Cirka 18-22% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Sour Glass
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Hawaiian Stone Sour blev skabt af Victor "Trader Vic" Bergeron og blev først udgivet i hans bog fra 1972, "Trader Vic's Bartender's Guide". Den repræsenterer en tiki-inspireret udvikling af den klassiske "Stone Sour", som traditionelt har appelsinjuice sammen med citron. Ved at erstatte ananas med appelsin gav Trader Vic et tydeligt tropisk præg, der fremkalder øernes ånd og retfærdiggør dens "Hawaiian" betegnelse.
Oprindelse
USA, skabt af Victor "Trader Vic" Bergeron, omkring 1972.
Hawaiian Stone Sour
Drikken er mest kendt under sit fulde navn, Hawaiian Stone Sour. Nogle gange refereres der til den med præfikset "Trader Vic's" for at anerkende dens skaber, men dette er ikke et særskilt alternativt navn.
Oprindeligt navn
Hawaiian Stone Sour
Alternativt navn
Trader Vic's Hawaiian Stone Sour
Oversigt over egenskaber
Denne drink præsenterer en tropisk aroma af ananas og citrus balanceret af bourbons ege noter, med en glat, saftig tekstur. Dens smagsprofil er en forfriskende og sommerlig balance mellem sødt og syrligt.
Smag
Tropisk, frugtagtig, sød, syrlig, whiskey-fremtrædende, ananas, citrus
Aroma
Ananas, citron, bourbon, vanilje, eg
Smagsbalance
Balanceret, sød, syrlig
Eftersmag
Ren, frugtagtig, mild whiskey-varme
Brus
Ingen, Stille
Udseende og farve
Uklar, lysegul, gylden-orange
Tekstur
Glat, saftig, let-bodied
Sæson
Forfriskende, sommerlig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er moderat intens, karakteriseret ved en fremtrædende frugtagtighed fra ananas og citron. Dette er balanceret af en behagelig sødme og en mærkbar, men glat alkoholvarme fra bourbon.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver fire nøgleingredienser: en base af bourbon whiskey, suppleret med frisk ananas- og citronsaft. En smule rock candy sirup eller rig simpel sirup giver den nødvendige sødme.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozEn god kvalitet, ligefrem bourbon fungerer bedst.
- Ananasjuice22.5 ml / 0.75 ozFrisk eller juice af høj kvalitet anbefales.
- Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for bedste resultat.
- Rock Candy Sirup15 ml / 0.5 ozKan erstattes med en rig (2:1 sukker til vand) simpel sirup.
Istype
- Terninger til at ryste, Knust til servering
Barudstyr
Du skal bruge standard barudstyr til at forberede denne drink. En cocktail shaker er essentiel til afkøling og fortynding, sammen med en jigger til måling og en si til at hælde.
- Cocktail shaker til at blande og afkøle ingredienserne
- Jigger eller målebæger til præcis hældning
- Si (Hawthorne eller finmasket) til at adskille is efter rystning
Instruktioner
Tilberedningen involverer at ryste alle flydende ingredienser med is, indtil det er godt afkølet. Blandingen sies derefter i et afkølet glas fyldt med frisk, knust is og pyntes.
1. Forbered dit serveringsglas ved at afkøle det i fryseren i et par minutter.
2. Tilsæt bourbon, ananasjuice, citronsaft og rock candy sirup til en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren to tredjedele fuld med isterninger.
4. Fastgør låget og ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostet.
5. Fyld det afkølede sour-glas med knust is.
6. Si indholdet af shakeren i det forberedte glas.
7. Pynt med en appelsinskive og et maraschino kirsebær.
8. Server straks og nyd.
Garniture
Den traditionelle pynt er en simpel, men klassisk kombination af en frisk appelsinskive og et skarlødt maraschino kirsebær. Dette tilføjer visuel appel og en komplementær citrusaroma.
- Appelsinskive til at placere på kanten eller i glasset
- Maraschino kirsebær til at tilføje farve og sødme
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som koffein, mælkeprodukter, æg, nødder og soja. Da den ikke indeholder animalske produkter, er den velegnet til både veganere og vegetarer.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
En enkelt portion af denne cocktail indeholder cirka 185 kalorier. Kulhydratindholdet er omkring 15 gram, hvilket næsten udelukkende kommer fra sukkeret i frugtsaftene og siruppen.
Kalorier
gennemsnitligt 185 kcal / 774 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
gennemsnitligt 15 g
Kulhydratniveau
Sukker
gennemsnitligt 15 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt til varmt vejr som sommerfester, afslapning ved poolen og grillfester. Dens forfriskende og tilgængelige natur gør den også til et fremragende valg til happy hour eller enhver tropisk temasammenkomst.
- Sommerfest
- Happy hour
- Afslapning ved poolen
- Grillfest
- Tropisk temafester
Serveringsforslag
Denne cocktail passer godt til lette og salte retter, der komplimenterer dens tropiske profil. Overvej at servere den sammen med grillet hvidt kød, seafood-appetizers som kokosrejer eller simple salty snacks. En frisk frugtanretning kan også smukt afspejle drinkens frugtagtige noter.
- Grillet kylling eller svinekødssatay
- Kokosrejer
- Friske frugtanretninger
- Salty snacks som plantain chips eller macadamianødder
Hawaiian Stone Sour: En Bourbon-drevet tur til troperne
Hawaiian Stone Sour er en dejlig tiki-cocktail fra den legendariske Trader Vics portefølje. Det er en simpel, men elegant sour, der forener den klassiske amerikanske profil af bourbon med de tropiske smage af ananas og citron. Resultatet er en perfekt afbalanceret, forfriskende og letdrikkelig cocktail, der er mindre kompleks end mange andre tiki-kreationer, men ikke mindre tilfredsstillende. Det er et ideelt valg til varmt vejr eller enhver lejlighed, der kalder på en smag af øerne.
Lignende cocktails
Du vil måske også kunne lide
Medicina Latina
En røget, krydret og sur cocktail baseret på tequila, der fungerer som et latin-inspireret twist på Penicillin.
Pisco Sour
En klassisk sydamerikansk cocktail med pisco, limesaft, sukkersirup og æggehvide, der skaber en skummende, citrusagtig og blød drink.
Scorpion Bowl
En stor, delbar tiki-punch lavet med rom, brandy, frugtjuicer og orgeat, berømt serveret i en dekorativ skål med lange sugerør.
Amaretto Stone Sour
En sød og syrlig cocktail, der tilføjer appelsinjuice til den klassiske Amaretto Sour for en frugtigere og mere tilgængelig smag.
Har du prøvet disse endnu?
Stirrup Cup
En traditionel og opvarmende afskedsdrink, der kombinerer brandy og citruslikør for en simpel, men elegant skål.
Mela d'Alba
En sofistikeret sour cocktail, der balancerer røget Scotch whisky med sød, nøddeagtig amaretto og frisk citronsaft.
Bentley Cocktail
En sofistikeret og blød cocktail fra før forbudstiden med Calvados og Dubonnet Rouge.
Gunpowder Plot
En sofistikeret og røget gin sour med gunpowder tea-infuseret gin, Fernet-Branca og et strejf af Demerara-sødt.