Havai Stone Sour
See klassikaline tiki-jook, mille on loonud legendaarne "Trader Vic" Bergeron, on meeldiv ja otsekohene sour-kokteil. See tasakaalustab meisterlikult burbooni rikkalikke, soojendavaid noote ananassimahla troopilise magususe ja värske sidruni terava hapukusega. Kandisuhkrusiirupi lisamine annab maheda, rikkaliku magususe, mis ühendab kõik maitsed, muutes selle erakordselt kergesti joodavaks ja rahuldust pakkuvaks troopiliseks joogiks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Hawaiian Stone Sour on klassifitseeritud kokteiliks. See kuulub Sour-kategooriasse tänu oma kangema alkoholi, tsitruseliste ja magustaja tasakaalule ning seda peetakse ka Tiki-kokteiliks selle troopilise puuvilja maitse ja päritolu tõttu.
Serveerimine
Serveeri seda mõõdukalt kanget kokteili jääkülmalt jahutatud sour-klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. See on värskendav, keskmise suurusega jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Sour-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Hawaiian Stone Sour'i lõi Victor "Trader Vic" Bergeron ja see avaldati esmakordselt tema 1972. aasta raamatus "Trader Vic's Bartender's Guide". See esindab tiki-mõjutustega arengut klassikalisest "Stone Sour'ist", mis traditsiooniliselt sisaldab sidruni kõrval apelsinimahla. Asendades apelsini ananassiga, andis Trader Vic joogile selgelt troopilise iseloomu, kutsudes esile saarte vaimu ja õigustades selle "Havai" lisanime.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, loonud Victor "Trader Vic" Bergeron, umbes 1972.
Havai Stone Sour
Jook on kõige tuntum oma täisnime, Hawaiian Stone Sour, järgi. Mõnikord viidatakse sellele eesliitega "Trader Vic's", et tunnustada selle loojat, kuid see ei ole eraldiseisev alternatiivne nimi.
Originaalnimi
Hawaiian Stone Sour
Alternatiivne nimi
Trader Vic's Hawaiian Stone Sour
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on troopiline ananassi ja tsitruse aroom, mida tasakaalustavad burbooni tammenoodid, ning sile, mahlane tekstuur. Selle maitseprofiil on värskendav ja suvine magusa ja hapu tasakaal.
Maitse
Troopiline, puuviljane, magus, hapu, viskine, ananassine, tsitruseline
Aroom
Ananass, sidrun, burboon, vanill, tamm
Maitsetasakaal
Tasakaalus, magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, puuviljane, õrn viski soojus
Gaseeritus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Hägune, helekollane, kuld-oranž
Tekstuur
Sile, mahlane, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, iseloomustatud ananassi ja sidruni silmapaistva puuviljasusega. Seda tasakaalustab meeldiv magusus ja märgatav, kuid mahe alkoholi soojus burboonist.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: põhjaks burboonviski, mida täiendavad värske ananassi- ja sidrunimahl. Vajaliku magususe annab tilk kandisuhkrusiirupit või rammusat lihtsiirupit.
- Burboonviski60 ml / 2 ozKõige paremini sobib hea kvaliteediga, lihtne burboon.
- Ananassimahl22.5 ml / 0.75 ozSoovitatav on värske või kvaliteetne konservmahl.
- Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Kandisuhkrusiirup15 ml / 0.5 ozVõib asendada rammusa (2:1 suhkur ja vesi) lihtsiirupiga.
Jää tüüp
- Kuubikud šeikimiseks, Purustatud serveerimiseks
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset baarivarustust. Kokteilišeiker on hädavajalik jahutamiseks ja lahjendamiseks, lisaks mõõteklaas mõõtmiseks ja sõel valamiskse.
- Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks
- Mõõteklaas või -tops täpseks valamiskse
- Sõel (Hawthorne või peen) jää eraldamiseks pärast šeikimist
Juhised
Valmistamine hõlmab kõigi vedelate koostisosade šeikimist jääga, kuni need on hästi jahutatud. Seejärel kurnatakse segu jahutatud klaasi, mis on täidetud värske purustatud jääga, ja kaunistatakse.
1. Valmista serveerimisklaas ette, jahutades seda mõned minutid sügavkülmas.
2. Lisa burboon, ananassimahl, sidrunimahl ja kandisuhkrusiirup kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kahe kolmandiku ulatuses jääkuubikutega.
4. Kinnita kaas ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Täida jahutatud sour-klaas purustatud jääga.
6. Kurna šeikeri sisu ettevalmistatud klaasi.
7. Kaunista apelsiniviilu ja maraschino kirsiga.
8. Serveeri kohe ja naudi.
Kaunistamine
Traditsiooniline garneering on lihtne, kuid klassikaline kombinatsioon värskest apelsiniviilust ja erepunasest maraschino kirsist. See lisab visuaalset atraktiivsust ja täiendavat tsitrusearoomi.
- Apelsiniviil klaasi servale või sisse panekuks
- Maraschino kirss värvi ja magususe lisamiseks
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja. Kuna see ei sisalda loomseid tooteid, sobib see nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Üks portsjon seda kokteili sisaldab umbes 185 kalorit. Süsivesikute sisaldus on umbes 15 grammi, mis pärineb peaaegu täielikult puuviljamahlades ja siirupis sisalduvatest suhkrutest.
Kalorid
keskmiselt 185 kcal / 774 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 15 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib suurepäraselt soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod, basseini ääres lõõgastumine ja grillipeod. Selle värskendav ja kergesti joodav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku happy hour'iks või mis tahes troopikateemaliseks kogunemiseks.
- Suvepidu
- Happy hour
- Basseini ääres lõõgastumine
- Grillpidu
- Troopikateemalised üritused
Sobitamissoovitused
See kokteil sobib hästi kergete ja soolaste roogadega, mis täiendavad selle troopilist profiili. Kaaluge selle serveerimist grillitud valge liha, mereanni-eelroogade nagu kookoskrevetid või lihtsate soolaste suupistete kõrvale. Värske puuviljavaagen võib samuti kaunilt peegeldada joogi puuviljaseid noote.
- Grillitud kana- või sealiha vardad
- Kookoskrevetid
- Värskete puuviljade vaagnad
- Soolased suupisted nagu jahubanaanikrõpsud või makadaamiapähklid
Hawaiian Stone Sour: Burbooniga troopikareis
Hawaiian Stone Sour on meeldiv tiki-kokteil legendaarse Trader Vic'i portfooliost. See on lihtne, kuid elegantne sour, mis ühendab burbooni klassikalise Ameerika profiili ananassi ja sidruni troopiliste maitsetega. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud, värskendav ja kergesti joodav kokteil, mis on vähem keerukas kui paljud teised tiki-loomingud, kuid mitte vähem rahuldust pakkuv. See on ideaalne valik soojaks ilmaks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab saarte maitset.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Džinn ja mahl
Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud džinnist ja puuviljamahlast ning mida on kuulsalt ülistatud hiphop-kultuuris.
Laukaploomi džinni Sour
Kaunilt tasakaalustatud hapu kokteil, milles on tunda laukaploomi džinni rikkalikke, puuviljaseid ja ploomiseid noote.
Viski Highball
Värskendav ja lihtne pikendatud jook, mis on valmistatud viskist ja gaseeritud veest ning serveeritud jääga.
Cape Codder
Lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis on valmistatud viinast ja jõhvikamahlast ning kaunistatud laimiviiluga.
Kas oled neid juba proovinud?
London Road
Äärmiselt värskendav ja ürdine džinnikokteil, milles on helge kombinatsioon tambitud kurgist, värskest mündist ja lillelisest leedriõiest.
Amor a la Muerte
Suitsune, mõrkjasmagus ja keerukas kokteil, mis tasakaalustab mezcali, Aperoli ja Strega värske tsitrusega.
Stone Fence
Lihtne ja värskendav koloniaalajastu highball, mis ühendab kange alkoholi, nagu viski või rumm, karge ja kange õunasiidriga.
Tequila Honey Bee
Elav ja värskendav tequila sour, mis on magustatud lillelise meega ja kirgastatud värske sidrunimahlaga.