Havai Stone Sour

See klassikaline tiki-jook, mille on loonud legendaarne "Trader Vic" Bergeron, on meeldiv ja otsekohene sour-kokteil. See tasakaalustab meisterlikult burbooni rikkalikke, soojendavaid noote ananassimahla troopilise magususe ja värske sidruni terava hapukusega. Kandisuhkrusiirupi lisamine annab maheda, rikkaliku magususe, mis ühendab kõik maitsed, muutes selle erakordselt kergesti joodavaks ja rahuldust pakkuvaks troopiliseks joogiks.
Havai Stone Sour

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Hawaiian Stone Sour on klassifitseeritud kokteiliks. See kuulub Sour-kategooriasse tänu oma kangema alkoholi, tsitruseliste ja magustaja tasakaalule ning seda peetakse ka Tiki-kokteiliks selle troopilise puuvilja maitse ja päritolu tõttu.

Serveerimine

Serveeri seda mõõdukalt kanget kokteili jääkülmalt jahutatud sour-klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. See on värskendav, keskmise suurusega jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Sour-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Hawaiian Stone Sour'i lõi Victor "Trader Vic" Bergeron ja see avaldati esmakordselt tema 1972. aasta raamatus "Trader Vic's Bartender's Guide". See esindab tiki-mõjutustega arengut klassikalisest "Stone Sour'ist", mis traditsiooniliselt sisaldab sidruni kõrval apelsinimahla. Asendades apelsini ananassiga, andis Trader Vic joogile selgelt troopilise iseloomu, kutsudes esile saarte vaimu ja õigustades selle "Havai" lisanime.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, loonud Victor "Trader Vic" Bergeron, umbes 1972.

Havai Stone Sour

Jook on kõige tuntum oma täisnime, Hawaiian Stone Sour, järgi. Mõnikord viidatakse sellele eesliitega "Trader Vic's", et tunnustada selle loojat, kuid see ei ole eraldiseisev alternatiivne nimi.
Originaalnimi
Hawaiian Stone Sour
Alternatiivne nimi
Trader Vic's Hawaiian Stone Sour

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on troopiline ananassi ja tsitruse aroom, mida tasakaalustavad burbooni tammenoodid, ning sile, mahlane tekstuur. Selle maitseprofiil on värskendav ja suvine magusa ja hapu tasakaal.
Maitse
Troopiline, puuviljane, magus, hapu, viskine, ananassine, tsitruseline
Aroom
Ananass, sidrun, burboon, vanill, tamm
Maitsetasakaal
Tasakaalus, magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, puuviljane, õrn viski soojus
Gaseeritus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Hägune, helekollane, kuld-oranž
Tekstuur
Sile, mahlane, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, iseloomustatud ananassi ja sidruni silmapaistva puuviljasusega. Seda tasakaalustab meeldiv magusus ja märgatav, kuid mahe alkoholi soojus burboonist.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: põhjaks burboonviski, mida täiendavad värske ananassi- ja sidrunimahl. Vajaliku magususe annab tilk kandisuhkrusiirupit või rammusat lihtsiirupit.
  • Burboonviski60 ml / 2 oz
    Kõige paremini sobib hea kvaliteediga, lihtne burboon.
  • Ananassimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Soovitatav on värske või kvaliteetne konservmahl.
  • Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Kandisuhkrusiirup15 ml / 0.5 oz
    Võib asendada rammusa (2:1 suhkur ja vesi) lihtsiirupiga.

Jää tüüp

  • Kuubikud šeikimiseks, Purustatud serveerimiseks

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset baarivarustust. Kokteilišeiker on hädavajalik jahutamiseks ja lahjendamiseks, lisaks mõõteklaas mõõtmiseks ja sõel valamiskse.
  • Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks
  • Mõõteklaas või -tops täpseks valamiskse
  • Sõel (Hawthorne või peen) jää eraldamiseks pärast šeikimist

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi vedelate koostisosade šeikimist jääga, kuni need on hästi jahutatud. Seejärel kurnatakse segu jahutatud klaasi, mis on täidetud värske purustatud jääga, ja kaunistatakse.
1. Valmista serveerimisklaas ette, jahutades seda mõned minutid sügavkülmas.
2. Lisa burboon, ananassimahl, sidrunimahl ja kandisuhkrusiirup kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kahe kolmandiku ulatuses jääkuubikutega.
4. Kinnita kaas ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Täida jahutatud sour-klaas purustatud jääga.
6. Kurna šeikeri sisu ettevalmistatud klaasi.
7. Kaunista apelsiniviilu ja maraschino kirsiga.
8. Serveeri kohe ja naudi.

Kaunistamine

Traditsiooniline garneering on lihtne, kuid klassikaline kombinatsioon värskest apelsiniviilust ja erepunasest maraschino kirsist. See lisab visuaalset atraktiivsust ja täiendavat tsitrusearoomi.
  • Apelsiniviil klaasi servale või sisse panekuks
  • Maraschino kirss värvi ja magususe lisamiseks

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja. Kuna see ei sisalda loomseid tooteid, sobib see nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon seda kokteili sisaldab umbes 185 kalorit. Süsivesikute sisaldus on umbes 15 grammi, mis pärineb peaaegu täielikult puuviljamahlades ja siirupis sisalduvatest suhkrutest.
Kalorid
keskmiselt 185 kcal / 774 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 15 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib suurepäraselt soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod, basseini ääres lõõgastumine ja grillipeod. Selle värskendav ja kergesti joodav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku happy hour'iks või mis tahes troopikateemaliseks kogunemiseks.
  • Suvepidu
  • Happy hour
  • Basseini ääres lõõgastumine
  • Grillpidu
  • Troopikateemalised üritused

Sobitamissoovitused

See kokteil sobib hästi kergete ja soolaste roogadega, mis täiendavad selle troopilist profiili. Kaaluge selle serveerimist grillitud valge liha, mereanni-eelroogade nagu kookoskrevetid või lihtsate soolaste suupistete kõrvale. Värske puuviljavaagen võib samuti kaunilt peegeldada joogi puuviljaseid noote.
  • Grillitud kana- või sealiha vardad
  • Kookoskrevetid
  • Värskete puuviljade vaagnad
  • Soolased suupisted nagu jahubanaanikrõpsud või makadaamiapähklid

Hawaiian Stone Sour: Burbooniga troopikareis

Hawaiian Stone Sour on meeldiv tiki-kokteil legendaarse Trader Vic'i portfooliost. See on lihtne, kuid elegantne sour, mis ühendab burbooni klassikalise Ameerika profiili ananassi ja sidruni troopiliste maitsetega. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud, värskendav ja kergesti joodav kokteil, mis on vähem keerukas kui paljud teised tiki-loomingud, kuid mitte vähem rahuldust pakkuv. See on ideaalne valik soojaks ilmaks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab saarte maitset.

Sarnased kokteilid

Whiskey Sour

Põhilisem sour, jättes ananassimahla täielikult välja ja keskendudes lihtsale kolmikule: viski, sidrun ja suhkur.

Võib-olla meeldib sulle ka

Rummi Old Fashioned

Rikkalik ja mahe variatsioon klassikalisest Old Fashionedist, kus kasutatakse laagerdunud rummi, et saavutada soojem, magusam profiil iirise ja vürtside nootidega.

Vodka Martini

Karge, puhas ja kangemaitseline klassikaline kokteil, mis on valmistatud viinast ja kuivast vermutist ning kaunistatud sidrunikoore spiraali või oliiviga.

Farmatseutiline Stimulant

Rikkalik ja ergutav kokteil, milles on täiuslikus tasakaalus kange kohv, mahe viin ja magus kohviliköör.

Harvey Wallbanger

Kõrge, värskendav viina ja apelsinimahla kokteil, millele lisab erilise ürdise ja vanillise nüansi peale valatud Galliano.

Kas oled neid juba proovinud?

Whiskey Rickey

Karge, hapukas ja ülimalt värskendav highball, mis sisaldab viskit, värsket laimimahla ja kihisevat soodavett.

Paddington

Elegantne ja tsitruseline rummi-sour, mille muudab eriliseks inglise apelsinimarmelaadi lisamine.

Montenegro Flip

Rikkalik, sametine ja kompleksne kokteil, mis sisaldab Amaro Montenegrot, rukkiviskit ja tervet muna, luues luksusliku õhtusöögijärgse joogi.

Dandy kokteil

Peen, aromaatne ja kange kokteil, milles on tasakaalus vürtsikas rukkiviski, Dubonnet' magusmõrkjad noodid ja vihje apelsiniliköörile.