Hawaiian Stone Sour
Tämä legendaarisen "Trader Vic" Bergeronin luoma klassinen tiki-juoma on ihastuttava ja mutkaton sour-cocktail. Se tasapainottaa mestarillisesti bourbonin täyteläiset, lämmittävät vivahteet ananasmehun trooppiseen makeuteen ja tuoreen sitruunan kirpeään happamuuteen. Kandisokerisiirapin lisääminen antaa pehmeän, täyteläisen makeuden, joka yhdistää kaikki maut, tehden siitä poikkeuksellisen helposti lähestyttävän ja tyydyttävän trooppisen juoman.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Hawaiian Stone Sour luokitellaan cocktailiksi. Se kuuluu Sour-kategoriaan väkevän alkoholijuoman, sitrushedelmän ja makeutusaineen tasapainon ansiosta, ja sitä pidetään myös Tiki-cocktailina sen trooppisen hedelmäisen maun ja alkuperän vuoksi.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kohtalaisen vahva cocktail jääkylmänä jäähdytetystä sour-lasista, joka on täytetty murskatulla jäällä. Se on virkistävä, keskikokoinen juoma, joka on tarkoitettu siemailtavaksi.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ilman jäitä)
Alkoholisisältö
Noin 18–22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Sour-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Hawaiian Stone Sourin loi Victor "Trader Vic" Bergeron, ja se julkaistiin ensimmäisen kerran hänen vuoden 1972 kirjassaan "Trader Vic's Bartender's Guide". Se edustaa tiki-vaikutteista kehitysaskelta klassisesta "Stone Sour" -cocktailista, jossa perinteisesti käytetään appelsiinimehua sitruunan rinnalla. Korvaamalla appelsiinin ananaksella Trader Vic antoi juomalle selvästi trooppisen luonteen, joka tuo mieleen saarten hengen ja oikeuttaa sen "Hawaiian"-lisänimen.
Alkuperä
Yhdysvallat, luonut Victor "Trader Vic" Bergeron, noin 1972.
Hawaiian Stone Sour
Juoma tunnetaan yleisimmin sen koko nimellä, Hawaiian Stone Sour. Joskus siihen viitataan etuliitteellä "Trader Vic's" sen luojan kunniaksi, mutta tämä ei ole erillinen vaihtoehtoinen nimi.
Alkuperäinen nimi
Hawaiian Stone Sour
Vaihtoehtoinen nimi
Trader Vic's Hawaiian Stone Sour
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä juomassa on trooppinen ananaksen ja sitruksen aromi, jota tasapainottavat bourbonin tammiset vivahteet, sekä pehmeä ja mehukas koostumus. Sen makuprofiili on virkistävä ja kesäinen sekoitus makeaa ja hapanta.
Maku
Trooppinen, hedelmäinen, makea, hapan, viskinen, ananas, sitrus
Aromi
Ananas, sitruuna, bourbon, vanilja, tammi
Maun tasapaino
Tasapainoinen, makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, hedelmäinen, lempeä viskin lämpö
Kuplivuus
Ei lainkaan, Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Samea, vaaleankeltainen, kultaoranssi
Koostumus
Pehmeä, mehukas, kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas, ja sille on ominaista ananaksen ja sitruunan korostunut hedelmäisyys. Tätä tasapainottavat miellyttävä makeus ja bourbonista tuleva huomattava mutta pehmeä alkoholin lämpö.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä pääraaka-ainetta: pohjana bourbon-viski, jota täydentävät tuore ananas- ja sitruunamehu. Ripaus kandisokerisiirappia tai täyteläistä sokerisiirappia antaa tarvittavan makeuden.
- Bourbon-viski60 ml / 2 ozLaadukas, suoraviivainen bourbon toimii parhaiten.
- Ananasmehu22.5 ml / 0.75 ozSuositellaan tuoretta tai laadukasta purkkimehua.
- Sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozOn oltava tuorepuristettua parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Kandisokerisiirappi15 ml / 0.5 ozVoidaan korvata täyteläisellä (2:1 sokeria ja vettä) sokerisiirapilla.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita ravistamiseen, Murskattua jäätä tarjoiluun
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardit baarityövälineet tämän juoman valmistamiseen. Cocktail-ravistin on välttämätön jäähdytykseen ja laimentamiseen, sekä mitta mittaamiseen ja siivilä kaatamiseen.
- Cocktail-ravistin ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen
- Mitta tai mittakuppi tarkkaan kaatamiseen
- Siivilä (Hawthorne- tai hienoverkkosiivilä) jään erottamiseen ravistamisen jälkeen
Ohjeet
Valmistus käsittää kaikkien nestemäisten ainesosien ravistamisen jään kanssa, kunnes ne ovat hyvin jäähtyneitä. Seos siivilöidään sitten jäähdytettyyn lasiin, joka on täytetty tuoreella, murskatulla jäällä, ja koristellaan.
1. Valmistele tarjoilulasi jäähdyttämällä sitä pakastimessa muutaman minuutin ajan.
2. Lisää bourbon, ananasmehu, sitruunamehu ja kandisokerisiirappi cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kahdeksi kolmasosaksi jääkuutioilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
5. Täytä jäähdytetty sour-lasi murskatulla jäällä.
6. Siivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun lasiin.
7. Koristele appelsiiniviipaleella ja maraschinokirsikalla.
8. Tarjoile heti ja nauti.
Koristelu
Perinteinen koriste on yksinkertainen mutta klassinen yhdistelmä tuoretta appelsiiniviipaletta ja kirkkaanpunaista maraschinokirsikkaa. Tämä lisää visuaalista näyttävyyttä ja täydentävää sitruksen aromia.
- Appelsiiniviipale lasin reunalle tai sisään
- Maraschinokirsikka tuomaan väriä ja makeutta
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä ja soijaa. Koska se ei sisällä eläinperäisiä tuotteita, se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Yksi annos tätä cocktailia sisältää noin 185 kaloria. Hiilihydraattipitoisuus on noin 15 grammaa, mikä tulee lähes kokonaan hedelmämehuissa ja siirapissa olevista sokereista.
Kalorit
keskimäärin 185 kcal / 774 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin, uima-altaalla rentoutumiseen ja grillijuhliin. Sen virkistävä ja helposti lähestyttävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan happy houriin tai mihin tahansa trooppiseen teematapahtumaan.
- Kesäjuhlat
- Happy hour
- Rentoutuminen uima-altaalla
- Grillijuhlat
- Trooppiset teematapahtumat
Yhdistelyehdotukset
Tämä cocktail sopii hyvin kevyiden ja suolaisten ruokien kanssa, jotka täydentävät sen trooppista profiilia. Harkitse sen tarjoamista grillatun vaalean lihan, merenelävien alkupalojen, kuten kookoskatkarapujen, tai yksinkertaisten suolaisten naposteltavien rinnalla. Tuore hedelmälautanen voi myös kauniisti toistaa juoman hedelmäisiä vivahteita.
- Grillatut kana- tai porsaanvartaat
- Kookoskatkaravut
- Tuoreet hedelmälautaset
- Suolaiset naposteltavat, kuten plantain-lastut tai macadamiapähkinät
Hawaiian Stone Sour: Bourbon-vetoinen matka tropiikkiin
Hawaiian Stone Sour on ihastuttava tiki-cocktail legendaarisen Trader Vicin valikoimasta. Se on yksinkertainen mutta elegantti sour, jossa yhdistyvät bourbonin klassinen amerikkalainen profiili sekä ananaksen ja sitruunan trooppiset maut. Tuloksena on täydellisen tasapainoinen, virkistävä ja helposti juotava cocktail, joka on vähemmän monimutkainen kuin monet muut tiki-luomukset, mutta ei lainkaan vähemmän tyydyttävä. Se on ihanteellinen valinta lämpimään säähän tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka kaipaa saarten makua.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Boston Sour
Klassinen Whiskey Sour, josta on tehty poikkeuksellisen pehmeä ja kermainen lisäämällä kananmunanvalkuaista täyteläisen ja samettisen rakenteen saavuttamiseksi.
The Last Word
Terävä, monivivahteinen ja täydellisesti tasapainotettu klassikkococktail, joka sisältää yhtä suuret osat giniä, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja tuoretta limemehua.
Daiquiri
Virkistävän yksinkertainen ja elegantti klassinen kuubalainen cocktail, joka valmistetaan rommista, limemehusta ja sokerista.
Appletini
Raikas ja eloisa vodkapohjainen cocktail, jossa vihreän omenan makeat ja kirpeät maut ovat tasapainossa.
Oletko jo kokeillut näitä?
The Bitter End
Monivivahteinen, karvasmakea ja aromaattinen sekoitettu cocktail, joka sisältää Camparia, Fernet-Brancaa ja makeaa vermuttia.
Poker-cocktail
Hienostunut, väkevä ja klassinen ginipohjainen cocktail, jossa on tasapainoisesti yhtä paljon makeaa ja kuivaa vermuttia.
Alaska Cocktail
Raikas, aromaattinen ja väkevä klassikkococktail, jossa on giniä ja Yellow Chartreuse -likööriä.
Cardamaro Sour
Elegantti ja monitahoinen sour-cocktail, jossa pääosassa on viinipohjainen amaro, Cardamaro, tasapainotettuna tuoreella sitruunalla ja silkkisellä rakenteella.