Hawajski Stone Sour
Ten klasyczny drink tiki, stworzony przez legendarnego „Trader Vic” Bergerona, to zachwycający i prosty koktajl typu sour. Mistrzowsko równoważy bogate, rozgrzewające nuty bourbona z tropikalną słodyczą soku ananasowego i ostrą kwasowością świeżej cytryny. Dodatek syropu z kandyzowanego cukru zapewnia gładką, bogatą słodycz, która integruje wszystkie smaki, czyniąc go wyjątkowo przystępnym i satysfakcjonującym drinkiem tropikalnym.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 4 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Hawaiian Stone Sour jest klasyfikowany jako koktajl. Należy do kategorii Sour ze względu na równowagę między alkoholem, cytrusami i słodzikiem, a także jest uważany za koktajl Tiki ze względu na jego tropikalny, owocowy smak i pochodzenie.
Serwowanie
Podawaj ten umiarkowanie mocny koktajl bardzo zimny w schłodzonym kieliszku do sourów wypełnionym kruszonym lodem. Jest to orzeźwiający, średniej wielkości drink przeznaczony do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz (przed dodaniem lodu)
Zawartość alkoholu
Około 18-22% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek do sourów
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Hawaiian Stone Sour został stworzony przez Victora „Trader Vic” Bergerona i po raz pierwszy opublikowany w jego książce z 1972 roku, „Trader Vic's Bartender's Guide”. Reprezentuje on ewolucję klasycznego „Stone Sour” pod wpływem kultury tiki, który tradycyjnie zawiera sok pomarańczowy obok cytrynowego. Zastępując pomarańczę ananasem, Trader Vic nadał mu wyraźnie tropikalny charakter, przywołując ducha wysp i uzasadniając jego „hawajski” przydomek.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, stworzony przez Victora „Trader Vic” Bergerona, około 1972 roku.
Hawajski Stone Sour
Drink jest najczęściej znany pod swoją pełną nazwą, Hawaiian Stone Sour. Czasami odnosi się do niego z przedrostkiem „Trader Vic's”, aby uhonorować jego twórcę, ale nie jest to odrębna nazwa alternatywna.
Oryginalna nazwa
Hawaiian Stone Sour
Alternatywna nazwa
Trader Vic's Hawaiian Stone Sour
Przegląd cech
Drink ten prezentuje tropikalny aromat ananasa i cytrusów, zrównoważony dębowymi nutami bourbona, o gładkiej i soczystej teksturze. Jego profil smakowy to orzeźwiająca i letnia równowaga między słodyczą a kwasowością.
Smak
Tropikalny, owocowy, słodki, kwaśny, z wyczuwalną whiskey, ananasowy, cytrusowy
Aromat
Ananas, cytryna, bourbon, wanilia, dąb
Balans smaku
Zbalansowany, słodki, kwaśny
Posmak
Czysty, owocowy, z delikatnym ciepłem whiskey
Musowanie
Brak, Niegazowany
Kolor i wygląd
Mętny, jasnożółty, złoto-pomarańczowy
Tekstura
Gładki, soczysty, o lekkiej konsystencji
Sezonowość
Orzeźwiający, letni
Intensywność smaku i doznania
Smak jest umiarkowanie intensywny, charakteryzujący się wyraźną owocowością ananasa i cytryny. Jest on zrównoważony przyjemną słodyczą oraz wyczuwalnym, ale gładkim ciepłem alkoholu pochodzącym z bourbona.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga czterech kluczowych składników: bazy w postaci bourbon whiskey, uzupełnionej świeżymi sokami z ananasa i cytryny. Odrobina syropu z kandyzowanego cukru lub bogatego syropu cukrowego zapewnia niezbędną słodycz.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozNajlepiej sprawdzi się dobrej jakości, prosty bourbon.
- Sok ananasowy22.5 ml / 0.75 ozZalecany jest świeży lub wysokiej jakości sok z puszki.
- Sok z cytryny22.5 ml / 0.75 ozDla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty.
- Syrop z kandyzowanego cukru15 ml / 0.5 ozMożna zastąpić bogatym (2:1 cukru do wody) syropem cukrowym.
Rodzaj lodu
- W kostkach do wstrząsania, Kruszony do podania
Sprzęt do mieszania
Do przygotowania tego drinka potrzebny będzie standardowy sprzęt barmański. Shaker jest niezbędny do chłodzenia i rozcieńczania, podobnie jak jigger do odmierzania i sitko do przelewania.
- Shaker do mieszania i chłodzenia składników
- Jigger lub miarka do precyzyjnego nalewania
- Sitko (Hawthorne lub o drobnych oczkach) do oddzielania lodu po wstrząśnięciu
Instrukcje
Przygotowanie polega na wstrząsaniu wszystkich płynnych składników z lodem aż do dobrego schłodzenia. Mieszanina jest następnie przecedzana do schłodzonego kieliszka wypełnionego świeżym, kruszonym lodem i dekorowana.
1. Przygotuj kieliszek do serwowania, chłodząc go przez kilka minut w zamrażarce.
2. Dodaj bourbon, sok ananasowy, sok z cytryny i syrop z kandyzowanego cukru do shakera.
3. Wypełnij shaker w dwóch trzecich kostkami lodu.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem.
5. Wypełnij schłodzony kieliszek do sourów kruszonym lodem.
6. Przecedź zawartość shakera do przygotowanego kieliszka.
7. Udekoruj plasterkiem pomarańczy i wisienką maraschino.
8. Podawaj natychmiast i smacznego.
Dekorowanie
Tradycyjna dekoracja to proste, ale klasyczne połączenie świeżego plastra pomarańczy i jaskrawoczerwonej wisienki maraschino. Dodaje to atrakcyjności wizualnej i uzupełniającego aromatu cytrusowego.
- Plaster pomarańczy do umieszczenia na krawędzi lub w kieliszku
- Wisienka maraschino dla dodania koloru i słodyczy
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jaja, orzechy i soja. Ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jedna porcja tego koktajlu zawiera około 185 kalorii. Zawartość węglowodanów wynosi około 15 gramów, które pochodzą prawie w całości z cukrów zawartych w sokach owocowych i syropie.
Kalorie
średnio 185 kcal / 774 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
średnio 15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
średnio 15 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny na okazje w ciepłe dni, takie jak letnie imprezy, relaks przy basenie i grille. Jego orzeźwiający i przystępny charakter sprawia, że jest również doskonałym wyborem na happy hour lub każde spotkanie w stylu tropikalnym.
- Letnia impreza
- Happy hour
- Relaks przy basenie
- Grill
- Imprezy w stylu tropikalnym
Sugestie łączenia
Ten koktajl dobrze komponuje się z lekkimi i wytrawnymi daniami, które uzupełniają jego tropikalny profil. Rozważ podanie go z grillowanymi białymi mięsami, przystawkami z owoców morza, takimi jak krewetki w kokosie, lub prostymi słonymi przekąskami. Talerz świeżych owoców również może pięknie odzwierciedlać owocowe nuty drinka.
- Grillowane szaszłyki z kurczaka lub wieprzowiny
- Krewetki w kokosie
- Talerze świeżych owoców
- Słone przekąski, takie jak chipsy z platana lub orzechy makadamia
Hawaiian Stone Sour: Tropikalna podróż z bourbonem
Hawaiian Stone Sour to zachwycający koktajl tiki z portfolio legendarnego Trader Vica. Jest to prosty, ale elegancki sour, który łączy klasyczny amerykański profil bourbona z tropikalnymi smakami ananasa i cytryny. Rezultatem jest doskonale zbalansowany, orzeźwiający i łatwy do picia koktajl, który jest mniej skomplikowany niż wiele innych kreacji tiki, ale nie mniej satysfakcjonujący. Jest to idealny wybór na ciepłą pogodę lub na każdą okazję, która wymaga smaku wysp.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Arbuzowa Margarita
Cudownie orzeźwiająca i owocowa wariacja na temat klasycznej Margarity, łącząca słodkiego arbuza z cierpką limonką i tequilą.
Mezcal z Tonikiem
Dymny, rześki i orzeźwiający highball, w którym gin zastąpiono mezcalem, co stanowi zachwycającą wariację na temat klasycznego G&T.
Gorączka Złota
Nowoczesny klasyczny koktajl, który idealnie równoważy ciepło bourbonu ze słodkimi, kwiatowymi nutami miodu i wyrazistą kwasowością świeżego soku z cytryny.
Cable Car
Nowoczesny klasyczny koktajl typu sour, zawierający rum przyprawiony, curaçao pomarańczowe i sok z cytryny, podawany w charakterystycznym kieliszku z crustą cynamonowo-cukrową.
Czy próbowałeś już tych?
Cynar Julep
Gorzko-słodka i ziołowa, nowoczesna interpretacja klasycznego julepa, z włoskim amaro Cynar jako głównym składnikiem.
Koktajl Gargoyle
Wyrafinowany i rozgrzewający sour na bazie szkockiej whisky, zrównoważony ostrym smakiem likieru imbirowego i świeżością limonki.
New Pal
Wyrazisty i gorzki nowoczesny wariant klasycznego koktajlu Old Pal, równoważący żytnią whiskey i Campari z kwiatowymi nutami Lillet Blanc.
Milano-Torino
Prosty i elegancki dwuskładnikowy włoski aperitif, który doskonale równoważy goryczkę i słodycz.