Гавайский Стоун Сауэр
Этот классический тики-напиток, созданный легендарным «Трейдером Виком» Бержероном, представляет собой восхитительный и простой коктейль-сауэр. Он мастерски сочетает богатые, согревающие ноты бурбона с тропической сладостью ананасового сока и острой терпкостью свежего лимона. Добавление сиропа из леденцового сахара придает гладкую, насыщенную сладость, которая объединяет все вкусы, делая его исключительно доступным и приятным тропическим напитком.
Приготовление
Время приготовления: 4 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Гавайский Стоун Сауэр» классифицируется как коктейль. Он относится к категории «Сауэр» благодаря балансу спиртного, цитрусовых и подсластителя, а также считается тики-коктейлем из-за своего тропического фруктового вкуса и происхождения.
Подача
Подавайте этот умеренно крепкий коктейль очень холодным в охлажденном бокале сауэр, наполненном колотым льдом. Это освежающий напиток среднего размера, предназначенный для неспешного употребления.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции (безо льда)
Содержание алкоголя
Приблизительно 18-22% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал сауэр
Подготовка бокала
Охлажденный
История
«Гавайский Стоун Сауэр» был создан Виктором «Трейдером Виком» Бержероном и впервые опубликован в его книге 1972 года «Руководство бармена от Трейдера Вика». Он представляет собой эволюцию классического «Стоун Сауэра» под влиянием тики-культуры, в который традиционно помимо лимонного сока добавляется апельсиновый. Заменив апельсин ананасом, Трейдер Вик придал напитку отчетливо тропический характер, вызывая дух островов и оправдывая его «гавайское» название.
Происхождение
США, создан Виктором «Трейдером Виком» Бержероном, около 1972 года.
Гавайский Стоун Сауэр
Напиток наиболее известен под своим полным названием «Гавайский Стоун Сауэр». Иногда его упоминают с приставкой «от Трейдера Вика», чтобы отдать должное его создателю, но это не является отдельным альтернативным названием.
Оригинальное название
Гавайан Стоун Сауэр
Альтернативное название
Гавайский Стоун Сауэр от Трейдера Вика
Обзор характеристик
Этот напиток обладает тропическим ароматом ананаса и цитрусовых, сбалансированным дубовыми нотами бурбона, и отличается гладкой, сочной текстурой. Его вкусовой профиль представляет собой освежающий и летний баланс сладкого и кислого.
Вкус
Тропический, фруктовый, сладкий, кислый, с нотками виски, ананасовый, цитрусовый
Аромат
Ананас, лимон, бурбон, ваниль, дуб
Баланс вкуса
Сбалансированный, сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, фруктовое, с легкой теплотой виски
Игристость
Нет, негазированный
Цвет и внешний вид
Мутноватый, светло-желтый, золотисто-оранжевый
Текстура
Гладкая, сочная, легкая
Сезонность
Освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, характеризуется выраженной фруктовостью ананаса и лимона. Это уравновешивается приятной сладостью и заметной, но мягкой алкогольной теплотой от бурбона.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуются четыре ключевых ингредиента: основа из бурбона, дополненная свежими ананасовым и лимонным соками. Немного сиропа из леденцового сахара или густого простого сиропа обеспечивает необходимую сладость.
- Бурбон60 мл / 2 унцииЛучше всего подойдет качественный, простой бурбон.
- Ананасовый сок22,5 мл / 0,75 унцииРекомендуется свежий или высококачественный консервированный сок.
- Лимонный сок22,5 мл / 0,75 унцииДля наилучшего результата должен быть свежевыжатым.
- Сироп из леденцового сахара15 мл / 0,5 унцииМожно заменить густым (2:1 сахара к воде) простым сахарным сиропом.
Тип льда
- Кубиковый для смешивания, колотый для подачи
Оборудование для смешивания
Для приготовления этого напитка вам понадобится стандартное барное оборудование. Коктейльный шейкер необходим для охлаждения и разбавления, а также джиггер для измерения и стрейнер для переливания.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов
- Джиггер или мерный стакан для точного наливания
- Стрейнер (хоторн или фай-меш) для отделения льда после взбивания
Инструкции
Приготовление включает в себя взбивание всех жидких ингредиентов со льдом до хорошего охлаждения. Затем смесь процеживается в охлажденный бокал, наполненный свежим колотым льдом, и украшается.
1. Подготовьте бокал для подачи, охладив его в морозильной камере на несколько минут.
2. Добавьте бурбон, ананасовый сок, лимонный сок и сироп из леденцового сахара в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на две трети кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Наполните охлажденный бокал сауэр колотым льдом.
6. Перелейте содержимое шейкера через стрейнер в подготовленный бокал.
7. Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
8. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.
Украшение
Традиционное украшение — это простое, но классическое сочетание свежей дольки апельсина и ярко-красной коктейльной вишни. Это добавляет визуальной привлекательности и дополняющий цитрусовый аромат.
- Долька апельсина для украшения края бокала или для помещения в бокал
- Коктейльная вишня для добавления цвета и сладости
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку в нем нет продуктов животного происхождения, он подходит как для веганов, так и для вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Одна порция этого коктейля содержит примерно 185 калорий. Содержание углеводов составляет около 15 граммов, которые почти полностью поступают из сахаров во фруктовых соках и сиропе.
Калории
в среднем 185 ккал / 774 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 15 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 15 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для мероприятий в теплую погоду, таких как летние вечеринки, отдых у бассейна и барбекю. Его освежающий и доступный характер также делает его отличным выбором для «счастливого часа» или любой встречи в тропическом стиле.
- Летняя вечеринка
- Счастливый час
- Отдых у бассейна
- Барбекю
- Тропические тематические мероприятия
Рекомендации по сочетанию
Этот коктейль хорошо сочетается с легкими и пикантными блюдами, которые дополняют его тропический профиль. Рассмотрите возможность подачи его с белым мясом на гриле, закусками из морепродуктов, такими как кокосовые креветки, или простыми солеными закусками. Свежая фруктовая тарелка также может прекрасно повторить фруктовые ноты напитка.
- Куриные или свиные шашлычки на гриле
- Кокосовые креветки
- Свежие фруктовые тарелки
- Соленые закуски, такие как чипсы из плантана или орехи макадамия
Гавайский Стоун Сауэр: Путешествие в тропики на волне бурбона
«Гавайский Стоун Сауэр» — восхитительный тики-коктейль из портфолио легендарного Трейдера Вика. Это простой, но элегантный сауэр, который сочетает классический американский профиль бурбона с тропическими вкусами ананаса и лимона. В результате получается идеально сбалансированный, освежающий и легко пьющийся коктейль, который менее сложен, чем многие другие тики-творения, но не менее приятен. Это идеальный выбор для теплой погоды или любого случая, который требует вкуса островов.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Веспер Мартини
Свежий и крепкий мартини на основе джина и водки, который прославился благодаря заказу Джеймса Бонда.
Яблочный Мартини
Свежий, яркий и стильный коктейль, в котором идеально сбалансированы сладость и терпкость свежего зеленого яблока с мягкой водкой.
Карахильо
Простой и элегантный испанский коктейль, сочетающий в себе горячий, крепкий эспрессо со сладкими ванильно-цитрусовыми нотками ликёра Licor 43.
Писко Панч
Легендарный и освежающий коктейль из Сан-Франциско эпохи Золотой лихорадки, в состав которого входят писко, ананас и лимон.
Вы уже пробовали это?
Коктейль «Опал»
Яркий и освежающий классический коктейль на основе джина с нежным, опалесцирующим оттенком и идеальным балансом цитрусовых нот и сладости.
Текила Мокингбёрд
Освежающий кисло-мятный текила сауэр с ярким зелёным оттенком и остроумным литературным названием.
Ни Баклер
Освежающий и пикантный хайбол, в котором пряная острота имбирного пива сбалансирована ботаническими нотами джина и яркого лайма.
Неживой Джентльмен
Сложный и крепкий современный тики-коктейль, сочетающий в себе выдержанный ром, кофе, грейпфрут и экзотические специи.