Hawaiian Stone Sour
Denna klassiska tiki-drink, skapad av den legendariske "Trader Vic" Bergeron, är en förtjusande och okomplicerad sour-cocktail. Den balanserar mästerligt de rika, värmande tonerna av bourbon med den tropiska sötman från ananasjuice och den skarpa syrligheten från färsk citron. Tillsatsen av kandisockersirap ger en len, fyllig sötma som integrerar alla smaker, vilket gör den till en exceptionellt lättillgänglig och tillfredsställande tropisk drink.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Hawaiian Stone Sour klassificeras som en cocktail. Den tillhör kategorin Sour på grund av sin balans mellan sprit, citrus och sötma, och anses även vara en Tiki-cocktail tack vare sin tropiska fruktsmak och sitt ursprung.
Servering
Servera denna måttligt starka cocktail iskall i ett kylt sourglas fyllt med krossad is. Det är en uppfriskande, medelstor drink avsedd att sippas på.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz (före is)
Alkoholhalt
Cirka 18-22 % alkoholhalt
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Sourglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Hawaiian Stone Sour skapades av Victor "Trader Vic" Bergeron och publicerades för första gången i hans bok "Trader Vic's Bartender's Guide" från 1972. Den representerar en tiki-influerad utveckling av den klassiska "Stone Sour", som traditionellt innehåller apelsinjuice tillsammans med citron. Genom att byta ut apelsin mot ananas gav Trader Vic drinken en distinkt tropisk karaktär, som framkallar öarnas anda och rättfärdigar dess "hawaiianska" tillnamn.
Ursprung
USA, skapad av Victor "Trader Vic" Bergeron, cirka 1972.
Hawaiian Stone Sour
Drinken är mest känd under sitt fullständiga namn, Hawaiian Stone Sour. Ibland omnämns den med prefixet "Trader Vic's" för att hedra dess skapare, men detta är inte ett distinkt alternativt namn.
Ursprungligt namn
Hawaiian Stone Sour
Alternativt namn
Trader Vic's Hawaiian Stone Sour
Översikt över egenskaper
Denna drink har en tropisk doft av ananas och citrus som balanseras av bourbons ektoner, med en len och saftig textur. Smakprofilen är en uppfriskande och somrig balans mellan sött och syrligt.
Smak
Tropisk, fruktig, söt, syrlig, whiskey-dominant, ananas, citrus
Arom
Ananas, citron, bourbon, vanilj, ek
Smakbalans
Balanserad, söt, syrlig
Eftersmak
Ren, fruktig, mild whiskey-värme
Brus
Ingen, Stilla
Färg och utseende
Disig, ljusgul, gyllenorange
Textur
Len, saftig, lätt
Säsong
Uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv och kännetecknas av en framträdande fruktighet från ananas och citron. Detta balanseras av en behaglig sötma och en märkbar men len alkoholvärme från bourbonen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra huvudingredienser: en bas av bourbon whiskey, kompletterad med färsk ananas- och citronjuice. En skvätt kandisockersirap eller fyllig sockerlag ger den nödvändiga sötman.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozEn okomplicerad bourbon av god kvalitet fungerar bäst.
- Ananasjuice22.5 ml / 0.75 ozFärsk eller högkvalitativ konserverad juice rekommenderas.
- Citronjuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Kandisockersirap15 ml / 0.5 ozKan ersättas med en fyllig (2:1 socker till vatten) sockerlag.
Istyp
- Iskuber för skakning, Krossad is för servering
Blandningsutrustning
Du behöver standardutrustning för bar för att tillaga denna drink. En cocktailshaker är nödvändig för kylning och utspädning, tillsammans med en jigger för mätning och en sil för att hälla upp.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienser
- Jigger eller mätglas för exakt upphällning
- Sil (Hawthorne eller finmaskig) för att separera is efter skakning
Instruktioner
Tillredningen innebär att alla flytande ingredienser skakas med is tills de är väl kylda. Blandningen silas sedan ner i ett kylt glas fyllt med färsk, krossad is och garneras.
1. Förbered ditt serveringsglas genom att kyla det i frysen i några minuter.
2. Tillsätt bourbon, ananasjuice, citronjuice och kandisockersirap i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till två tredjedelar med isbitar.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är frostig.
5. Fyll det kylda sourglaset med krossad is.
6. Sila innehållet från shakern ner i det förberedda glaset.
7. Garnera med en apelsinskiva och ett maraschinokörsbär.
8. Servera omedelbart och njut.
Garnering
Den traditionella garneringen är en enkel men klassisk kombination av en färsk apelsinskiva och ett klarrött maraschinokörsbär. Detta ger ett visuellt tilltalande utseende och en kompletterande citrusdoft.
- Apelsinskiva att placera på kanten eller i glaset
- Maraschinokörsbär för att addera färg och sötma
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Eftersom den inte innehåller några animaliska produkter är den lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En enda portion av denna cocktail innehåller cirka 185 kalorier. Kolhydratinnehållet är runt 15 gram, vilket nästan uteslutande kommer från sockret i fruktjuicerna och sockerlagen.
Kalorier
cirka 185 kcal / 774 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
cirka 15 g
Kolhydratnivå
Socker
cirka 15 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för tillfällen i varmt väder som sommarfester, poolhäng och grillfester. Dess uppfriskande och lättillgängliga karaktär gör den också till ett utmärkt val för happy hour eller andra sammankomster med tropiskt tema.
- Sommarfest
- Happy hour
- Poolhäng
- Grillfest
- Evenemang med tropiskt tema
Serveringsförslag
Denna cocktail passar bra med lätta och salta rätter som kompletterar dess tropiska profil. Överväg att servera den tillsammans med grillat ljust kött, skaldjursförrätter som kokosräkor, eller enkla salta snacks. Ett fat med färsk frukt kan också vackert spegla drinkens fruktiga toner.
- Grillade kyckling- eller fläskspett
- Kokosräkor
- Färska fruktfat
- Salta snacks som pisangchips eller macadamianötter
Hawaiian Stone Sour: En Bourbon-driven Resa till Tropikerna
Hawaiian Stone Sour är en förtjusande tiki-cocktail från den legendariske Trader Vics portfölj. Det är en enkel men elegant sour som förenar den klassiska amerikanska profilen hos bourbon med de tropiska smakerna av ananas och citron. Resultatet är en perfekt balanserad, uppfriskande och lättdrucken cocktail som är mindre komplex än många andra tiki-skapelser men inte mindre tillfredsställande. Den är ett idealiskt val för varmt väder eller för alla tillfällen som kräver en smak av öarna.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Captain and Coke
En enkel och universellt populär highball gjord med Captain Morgan Original Spiced Rum och Coca-Cola, ofta serverad med en limeklyfta.
Sherry Negroni
En sofistikerad och nötig twist på den klassiska Negronin, där gin ersätts med sherry för en komplex aperitivo med lägre alkoholhalt.
Daiquiri nr 2
En klassisk kubansk Daiquiri-variant med rom, lime, apelsinjuice och apelsinlikör för extra komplexitet och sötma.
1934 Zombie Punch
En komplex och notoriskt stark tiki-klassiker som blandar tre sorters rom med fruktjuicer och exotiska kryddor.
Har du provat dessa än?
Ray's Mistake
En berömt hemlig och stark mixad Tiki-cocktail från den legendariska baren Tiki-Ti, med en komplex, fruktig och blommig profil.
Polynesian Paralysis
En potent och fruktig tiki-cocktail som kombinerar flera romsorter med citrus och ananas för en tropisk flykt i ett glas.
St. Croix Fix
En livlig och uppfriskande rom-sour som balanserar lagrad rom med den tropiska sötman från ananas och den syrliga smaken av färsk lime.
Nightingale
En vackert balanserad och livfull modern cocktail med gin, fläderlikör, Campari och citronjuice.