Haystack

Haystack er flókin og lagskiptur kokkteill sem sýnir fjölhæfni eplabrandara. Hann sameinar kraftmikla ávaxtaríkt Laird's Bonded Apple Brandy með einstaka, sæta hnetusmak Giffard Biscotti Liqueur, fullkomlega jafnvægt með ferskum sítrónusafa og örlítið af einföldu sirki. Bætan við eggjahvítu gefur honum ríkan, silkimjúkan áferð og fallegt froðulag, sem gerir hann að sjónrænt aðlaðandi og dásamlega sléttum drykkjum.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Haystack er flokkaður sem nútíma klassískur kokkteill. Hann er eplabrandarans súr, sem endurspeglar samtímabætur í kokkteilum með einstaka samsetningu á áfengi og áfengisdrykkjum.

Framreiðsla

Berið þennan áfengisríkan en sléttan kokkteil kaldan í kældu coupe glasi til að viðhalda hitastigi hans og sýna fallegt froðu. Alkóhólmagnið er merkilegt en vel samþætt í bragðprofill drykksins.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120-150 ml (4-5 oz)

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kalt

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kæld

Baksaga

Búinn til af barþjóninum Thomas Waugh í áhrifaríku New York City kokkteilbarnum Death & Co, Haystack varð fljótlega uppáhalds starfsfólks og viðskiptavina. Hann er frábært dæmi um heimspeki barins um að búa til flókin en jafnvægi drykki sem breyta klassískum uppbyggingum. Nafnið endurspeglar líklega haust- og sveitalega bragðið af eplum og korni (úr biscotti áfengisdrykkjum) í kokkteilnum.

Uppruni

Haystack var búinn til seint á árunum 2000 af Thomas Waugh í Death & Co í New York City, Bandaríkin. Hann er talinn nútíma klassískur frá handverkskokkteilum endurlífunartímabilinu.

Haystack

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Haystack eða Haystack Cocktail, án verulegra öðru nafnanna í vinsældum.

Upprunalegt heiti

Haystack

Annað heiti

Haystack Cocktail

Yfirlit eiginleika

Haystack hefur ríkan, flauðsmyktan áferð með bragðprofill sem er ráðandi bakað epli og hnetusmak biscotti, jafnvægt með bjartri sítrus. Lyktin er minnandi um haustbakað og skilur eftir sig ánægjulegt, hlýjandi eftirbragð.

Bragð

bakað epli, ristuð möndla, biscotti, sítrónuberkur, ríkur, hnetusmakur

Ilmur

krisp epli, sæt deig, sítrónuolía, hnetusmakur

Bragðjafnvægi

sætt, sýrt

Eftirbragð

varanlegt, slétt, hlýtt, hnetusæta

Freyðing

engin

Útlit og litur

dulúkt gulleit-gul, ógegnsætt, þykkur hvítur froðu toppur

Áferð

silkimjúkt, kremkennt, flauðsmykt, slétt

Árstíðabundin einkenni

haustlegt, hlýjandi, alls ársins áhrif

Bragðstyrkur og upplifun

Kokkteillinn kynnir jafnvægi á áhrifum, þar sem ávaxtaríkt epli og kremkennd sæta úr áfengisdrykkjunum og eggjahvítunni er skorin af skemmtilegri sýru. Alkóhólinn veitir hlýju án þess að yfirvelta viðkvæmum bragðum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokkteill krefst gæða eplabrandara, sérstaks biscotti-áfengisdrykks, nýs sítrónusafa, einföldu sirks og eggjahvítu fyrir áferð. Innihaldslistin er sérstök en nauðsynleg til að ná tilætluðu bragðprofilli.

Laird's Bonded Apple Brandy45 ml / 1.5 oz
Mælt er með 100-proof eplabrandara fyrir kraftmikið bragð. Calvados má nota í staðinn.
Giffard Biscotti Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Þetta veitir sérstakt ristað möndlu- og vanillubragð. Amaretto gæti verið staðsett en mun breyta prófílinu.
Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Notaðu alltaf nýpressan safa fyrir bestu bragðið.
Simple Syrup7.5 ml / 0.25 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk.
Egg White15 ml / 0.5 oz(valfrjálst)
Býr til kremkenndan áferð og froðu. Hægt er að sleppa henni eða skipta út fyrir aquafaba fyrir vegan útgáfu.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokkteilshakkarasett, þar á meðal jigger fyrir nákvæmar mælingar og bæði Hawthorne og fínt mesh síur fyrir fullkomlega sléttan, íslausan kokkteil.

Kokkteilshaker til að blanda og kæla
Jigger til að mæla innihald
Síu (Hawthorne og fínt mesh) fyrir sléttan helling

Leiðbeiningar

Lykilundirbúningstæknið er þurrhristing fylgt af blautum hristing til að jafna eggjahvítuna og ná ríkum froðu. Tvöföld síun í forhæðt coupe glas er nauðsynlegt fyrir fullkomna áferð og hitastig.

1. Kældu coupe glasið þitt með því að fylla það með ís og vatni eða setja það í frystinn.

2. Blandið eplabrandara, biscotti áfengisdrykkjum, sítrónusafa, einföldu sirki og eggjahvítu í kokkteilshakkarann.

3. Framkvæmdu 'þurrhristing': lokaðu shakkarann án ís og hristu kraftsamlega í um 15 sekúndur til að jafna eggjahvítuna.

4. Bættu miklu magni af teningum ís í shakkarann.

5. Framkvæmdu 'blautan hristing': lokaðu shakkarann aftur og hristu hart í 10-12 sekúndur í viðbót þar til hann er vel kældur.

6. Tæmdu ísinn úr kældu coupe glasi þínu.

7. Tvöföldu síun kokkteilinn í gegnum Hawthorne síu og fínt mesh síu í kælda coupe glasið til að tryggja silkimjúkan áferð.

8. Þrýstu olíunni úr sítrónu snúð yfir yfirborði drykksins fyrir ilm, og hentu síðan snúðnum eða settu hann í glasið sem skraut.

Skreyting

Sætur sítrónu snúður er kjörgarnír, þar sem þrýstingur olíunnar yfir froðuna bætir bjartri, ilmandi sítrusatón sem bætir bragði drykksins.

Sítrónu snúður, þrýstur yfir drykkinn og hentur eða settur í drykkinn

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokkteill inniheldur eggjahvítu, sem gerir hann ekki vegan og óhentugan fyrir þá sem eru með eggjaofnæmi. Biscotti áfengisdrykkurinn getur innihaldið hnetur og glúten, svo athugaðu sérstaka vörumerkið fyrir ofnæmisupplýsingar.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokkteill hefur umtalsverðu kaloríu- og sykrinnhald, aðallega úr biscotti áfengisdrykkjunum og einföldu sirki. Kolvetnin eru einnig í meðaltali fyrir sýrðan kokkteil.

Hitaeiningar

Meðaltals 240-270 kcal / 1004-1130 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-18 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 14-17 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokkteill er fullkominn fyrir krisp haustkvöld, glæsilega kokkteilafesta eða sem huggandi drykk eftir máltíð. Hlýr og flókin bragðprofill hans gerir hann að frábæru vali fyrir notalega kvöld.

Autumn Gathering
After-Dinner Drink
Cocktail Party
Cozy Night In

Tillögur að pörun

Haystack passar frábærlega með eftirréttum sem endurspegla bragðtónana, svo sem möndlu biscotti eða eplatertu. Flókið bragðprofill hans stendur einnig vel við saltar samsetningar eins og skarpum ostaborði eða charcuterie borði, þar sem sýran getur skorið í gegnum ríkuleika harðgerðs kjöts.

Möndlu biscotti
Eplaterta eða crumble
Skarpur cheddar ostur
Charcuterie borð með prosciutto

Haystack: Nútíma uppskeru í glasi

Haystack er vitnisburður um skapandi hugtak nútíma kokkteiltímabilsins, sem breytir klassíska súrmótuninu í eitthvað einstakt og minnisstigt. Blandan af krispum eplabrandara og hnetusmak biscotti, mildað af flauðsmyktri áferð eggjahvíta, skapar fullkomlega jafnvægi og dýpt fylltan drykk. Tilvalið fyrir haustið en njótlegt hvenær sem er á árinu, það er fullkomið val fyrir þá sem meta lagskipt og nýstárleg smekki.

Similar Cocktails

Amaretto Sour

Klassískur hnetusmakur súr. Notar amaretto sem grunna áfengisdrykk og venjulega bourbon sem áfengi, sem býður upp á sambærilega sætan-hnetusmak og sýran, oft með eggjahvítu.

Brandy Crusta

Klassískur brandarans súr með curaçao, maraschino áfengisdrykk og bitrum, þekktur fyrir sérstaka sykurhúðaða brúnina og stóra sítrónuberkið. Hann deilir áfengisgrunn en hefur klassískara, minna hnetusmak.

Þér gæti einnig líkað

Lynchburg Lemonade

Hressandi og sterkur viskydrykkur sem jafnvægar sætleika lemonade með sérstaka karakter Tennessee viskís.

Agua de Valencia

Hressandi og sterkur spænskur punch gerður úr ferskum appelsínusafa, cava, gin og vodka.

Amaro & Tonic

Einföld, hressandi og skemmtilega bitur highball sem sameinar ítalska jurtaljór með krispulegu tonic vatni.

Vodka Sour

Hress og gefandi klassískur kokkteill sem jafnvægir fullkomlega hreinan smekk vodka með sýru fersks símonasafa og snert af sætleika.

Hefur þú prófað þessa?

Smith & Kearns

Einfaldur og kremkenndur kaffilíkur hábolli með óvæntum gosandi áhrifum klúbbsoda.

Dominicana

Kremkenndur, kaffiblandaður kokteil eftir máltíð með öldruðum dóminíkanskum rúm.

Mary Rose Cocktail

Sléttur og glæsilegur drykkur sem blanar skosku viskí með jurtarlegum og vínilíkum tónum af Dubonnet Rouge.

Frisco Cocktail

Djörf og einföld klassískur cocktail með kryddaðri rúgviskí og sætum, jurtaríkum Bénédictine.