Haystack

Name: Haystack
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Laird's Bonded Apple Brandy; 22.5 ml / 0.75 oz Giffard Biscotti Liqueur; 22.5 ml / 0.75 oz Fresh Lemon Juice; 7.5 ml / 0.25 oz Simple Syrup; 15 ml / 0.5 oz Egg White (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Haystack huwa koktejl sofistikat u b'ħafna saffi li juri l-versatilità tal-apple brandy. Jgħaqqad it-togħma tal-frott qawwija ta' Laird's Bonded Apple Brandy mat-togħma unika u ħelwa tal-lewż ta' Giffard Biscotti Liqueur, ibbilanċjati perfettament b'meraq tal-lumi frisk u ftit ġulepp sempliċi. Iż-żieda ta' abjad tal-bajd tagħtih konsistenza rikka u ħaririja flimkien ma' saff sabiħ ta' ragħwa fil-wiċċ, li tagħmlu xarba viżwalment attraenti u pjaċevoli u lixxa.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Haystack huwa kklassifikat bħala koktejl klassiku modern. Huwa sour ibbażat fuq apple brandy, li jirrifletti x-xejriet kontemporanji tal-craft cocktails bil-kombinazzjoni unika tiegħu ta' spirti u likuri.

Porzjon

Servi dan il-koktejl b'saħħtu fl-ispirtu iżda lixx kiesaħ f'tazza coupe mkessħa biex iżżomm it-temperatura tiegħu u turi r-ragħwa sabiħa. Il-kontenut tal-alkoħol huwa notevoli iżda integrat tajjeb fil-profil tat-togħma tax-xarba.

Daqs tal-porzjon

Madwar 120-150 ml (4-5 oz)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 25-30% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Maħluq mill-bartender Thomas Waugh fil-bar tal-koktejls influwenti ta' New York City Death & Co, il-Haystack malajr sar wieħed mill-favoriti tal-istaff u tal-klijenti. Huwa eżempju ewlieni tal-filosofija tal-bar li joħloq xarbiet kumplessi iżda bbilanċjati bbażati fuq strutturi klassiċi. L-isem x'aktarx iqajjem it-togħmiet awtunali u rustiċi tat-tuffieħ u tal-qmuħ (mil-likur tal-biskotti) preżenti fil-koktejl.

Oriġini

Il-Haystack inħoloq lejn l-aħħar tas-snin 2000 minn Thomas Waugh f'Death & Co fi New York City, l-Istati Uniti. Huwa meqjus bħala klassiku modern mill-era tar-rinaxximent tal-craft cocktails.

Haystack

Ix-xarba hija magħrufa b'mod konsistenti bħala l-Haystack jew Haystack Cocktail, mingħajr ebda ismijiet alternattivi sinifikanti f'użu popolari.

Isem oriġinali

Haystack

Isem alternattiv

Haystack Cocktail

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Haystack għandu konsistenza rikka u bellusija b'profil ta' togħma dominat minn tuffieħ moħmi u biskotti bil-lewż, ibbilanċjat minn ċitru qawwi. L-aroma tiegħu tfakkar f'forn tal-ħarifa, u jħalli togħma pjaċevoli u sħuna wara li tixorbu.

Togħma

tuffieħ moħmi, lewż mixwi, biskotti, qoxra tal-lumi, rikk, togħma ta' lewż

Aroma

tuffieħ iqarmeċ, għaġina ħelwa, żejt tal-lumi, sfumaturi ta' lewż

Bilanċ tat-togħma

ħelu, qares

Togħma ta’ wara

persistenti, lixx, sħun, ħlewwa tal-lewż

Effervexxenza

xejn

Dehra tal-kulur

isfar-dehbi mċajpar, opak, ragħwa bajda u ħoxna fil-wiċċ

Konsistenza

ħariri, kremuż, bellusi, lixx

Staġjonalità

awtunali, isaħħan, attraenti s-sena kollha

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-koktejl jippreżenta intensità bbilanċjata, fejn it-togħma tal-frott tat-tuffieħ u l-ħlewwa kremuża mil-likur u mill-abjad tal-bajd jintaqqsu minn qarsusija pjaċevoli. L-alkoħol jipprovdi sħana mingħajr ma jegħleb it-togħmiet delikati.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Dan il-koktejl jeħtieġ apple brandy ta' kwalità, likur speċifiku bit-togħma tal-biskotti, meraq tal-lumi frisk, ġulepp sempliċi, u abjad tal-bajd għall-konsistenza. Il-lista tal-ingredjenti hija speċifika iżda kruċjali biex jintlaħaq il-profil tat-togħma maħsub.

Laird's Bonded Apple Brandy45 ml / 1.5 oz
Apple brandy ta' 100-proof huwa rrakkomandat għat-togħma robusta tiegħu. Jista' jintuża Calvados minfloku.
Giffard Biscotti Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Dan jipprovdi togħma distinta ta' lewż mixwi u vanilja. L-amaretto jista' jkun sostitut iżda jibdel il-profil.
Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Dejjem uża meraq moxxut frisk għall-aħjar togħma.
Simple Syrup7.5 ml / 0.25 oz
Proporzjon ta' 1:1 ta' zokkor ma' ilma. Aġġusta skont it-togħma.
Egg White15 ml / 0.5 oz(mhux obbligatorju)
Joħloq konsistenza kremuża u ragħwa. Jista' jitħalla barra jew jinbidel b'aquafaba għal verżjoni vegana.

Tip ta’ silġ

F'forma ta' kubi

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn sett standard ta' cocktail shaker, inkluż jigger għal kejl preċiż u strainers kemm Hawthorne kif ukoll b'xibka fina għal koktejl perfettament lixx u mingħajr silġ.

Cocktail shaker għat-taħlit u t-tkessiħ
Jigger biex tkejjel l-ingredjenti
Strainer (Hawthorne u b'xibka fina) għat-tferrigħ lixx

Istruzzjonijiet

It-teknika ewlenija tal-preparazzjoni hija d-dry shake segwita minn wet shake biex l-abjad tal-bajd jiġi emulsifikat sewwa u tinkiseb ragħwa rikka. L-iffiltrar doppju f'tazza coupe mkessħa minn qabel huwa essenzjali għall-konsistenza u t-temperatura perfetta.

1. Kessaħ it-tazza coupe tiegħek billi timlieha bis-silġ u l-ilma jew tpoġġiha fil-friża.

2. Għaqqad l-apple brandy, il-likur tal-biskotti, il-meraq tal-lumi, il-ġulepp sempliċi, u l-abjad tal-bajd f'cocktail shaker.

3. Agħmel 'dry shake': agħlaq ix-shaker mingħajr silġ u ħawwad b'mod vigoruż għal madwar 15-il sekonda biex l-abjad tal-bajd jifforma emulsjoni.

4. Żid ammont ġeneruż ta' silġ f'forma ta' kubi max-shaker.

5. Agħmel 'wet shake': erġa' agħlaq ix-shaker u ħawwad sew għal 10-12-il sekonda oħra sakemm ikun imkessaħ sew.

6. Battal is-silġ mit-tazza coupe mkessħa tiegħek.

7. Iffiltra l-koktejl darbtejn permezz ta' Hawthorne strainer u strainer b'xibka fina fit-tazza coupe mkessħa biex tiżgura konsistenza lixxa u ħaririja.

8. Oħroġ iż-żjut minn qoxra tal-lumi mibruma fuq il-wiċċ tax-xarba għall-aroma, imbagħad jew armi l-qoxra jew poġġiha fit-tazza bħala garnish.

Dekorazzjoni

Qoxra tal-lumi sempliċi mibruma hija l-garnish ideali, peress li l-għasir taż-żjut tagħha fuq ir-ragħwa jżid nota aromatika u qawwija ta' ċitru li tikkumplimenta t-togħmiet tax-xarba.

Qoxra tal-lumi mibruma, magħsura fuq ix-xarba u mormija jew imqiegħda fix-xarba

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl fih l-abjad tal-bajd, li jagħmlu mhux vegan u mhux adattat għal dawk b'allerġiji għall-bajd. Il-likur tal-biskotti jista' jkun fih ġewż jew lewż u glutina, għalhekk iċċekkja l-marka speċifika għal informazzjoni dwar l-allerġeni.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✕ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-koktejl għandu kontenut moderat ta' kaloriji u zokkor, primarjament mil-likur tal-biskotti u l-ġulepp sempliċi. Il-karboidrati huma wkoll f'livell moderat għal koktejl tal-istil sour.

Kaloriji

Bħala medja 240-270 kcal / 1004-1130 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 15-18 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 14-17 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktejl huwa perfett għal serati friski tal-ħarifa, festini sofistikati tal-koktejls, jew bħala diġestiv ta' wara l-ikla li jsaħħnek. Il-profil ta' togħma sħuna u kumplessa tiegħu jagħmlu għażla eċċellenti għal serata komda fid-dar.

Laqgħat tal-Ħarifa
Xarba wara l-Ikla
Festin tal-Koktejls
Serata Komda fid-Dar

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-Haystack jgħaqqad mill-isbaħ ma' deżerti li jirriflettu n-noti tat-togħma tiegħu, bħal biskotti tal-lewż jew torta tat-tuffieħ. Il-profil kumpless tiegħu jmur tajjeb ukoll ma' akkumpanjamenti melħin bħal platt ta' ġobon qawwi jew charcuterie board, fejn l-aċidità tiegħu tista' tnaqqas id-dismit tal-laħmijiet ippreservati.

Biskotti tal-lewż
Torta jew crumble tat-tuffieħ
Ġobon cheddar qawwi
Bord tal-laħam kiesaħ (charcuterie) bil-prosciutto

The Haystack: Ħsad Modern ġo Tazza

Il-Haystack huwa xhieda tal-kreattività tal-era moderna tal-koktejls, li jittrasforma l-mudell klassiku tas-sour f'xi ħaġa unika u memorabbli. It-taħlita tiegħu ta' apple brandy iqarmeċ u likur tal-biskotti bil-lewż, imrattab mill-konsistenza bellusija tal-abjad tal-bajd, toħloq xarba perfettament bilanċjata u sodisfaċenti ferm. Ideali għall-ħarifa iżda pjaċevoli f'kull żmien tas-sena, hija għażla sofistikata għal dawk li japprezzaw togħmiet b'ħafna saffi u sfumaturi.