Heminguey Deykiri
Heminguey Deykiri klassik Deykirinin daha mürəkkəb və simvolik bir variantıdır, daha az şirin və daha güclü olması üçün nəzərdə tutulmuşdur. O, ağ romun möhkəm dadını təzə limon və qreypfrut şirəsinin kəskin turşuluğu ilə balansılayır. Maraskino likoru, orijinalındakı sadə şərbəti əvəz edərək, incə, acı-şirin mürəkkəblik əlavə edir. Bu, xışıltılı, quru və dərin təzə bir kokteyl yaradır, həm güclü, həm də zərifdir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Heminguey Deykiri qətiyyətlə klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, bazası spirtli içki, turş komponent (sitrus) və şəkərləndirici agentdən (bu halda Maraskino likoru) ibarət olan "turşu" ailəsinə aiddir. O, orijinal Deykirinin qeyd edilən bir variantıdır və bir çox klassik kokteyl menyularında əsasdır.
Servis
Bu orta dərəcədə güclü, soyuq kokteyli temperaturu saxlamaq və zərif təqdimat üçün öncədən soyudulmuş kupe və ya Nik & Nora şüşəsində verin. İçki "yuxarı" verilir, yəni şüşədə buz olmadan.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Dəstək hekayəsinə görə, 1930-cu illərdə Ernest Heminguey Kuba, Havana şəhərindəki El Floridita bara daxil olub və onların imzalı dondurulmuş Deykirisini sınayıb. Onun damağına çox şirin gəldiyini və diabet xəstəsi olduğunu bildiyi üçün şəkərsiz və ikiqat romlu birini istədi. Bacarıqlı baş barman Constantino Ribalaigua Vert resepti dəyişdirərək, qreypfrut şirəsi və əlavə spirti tarazlamaq üçün bir az maraskino likoru əlavə etdi. Bu yeni yaradılış ölümsüzləşdi və Hemingueyin imzası içkisi oldu.
Mənşə
Heminguey Deykiri 1930-cu illərdə Havana, Kuba şəhərindəki El Floridita barda yaranıb. O, məşhur Amerika yazıçısı Ernest Heminguey üçün barman Constantino Ribalaigua Vert tərəfindən xüsusi olaraq yaradılıb. Bu içki, inqilabaqədər Kubanın canlı kokteyl mədəniyyətinə bir şahidlikdir.
Heminguey Deykiri
Bu kokteyl məşhur olaraq Heminguey Deykiri kimi tanınır, lakin Havana şəhərindəki El Floridita barında ilk adı "Daiquiri No. 4" idi. Ernest Hemingueyə, məhəbbətlə "Papa" deyərdilər, onun deykirilərini güclü və şəkərsiz sevməsi "Papa Doble" (Papa'nın Doblu) ləqəbinə səbəb olmuşdu. Papa Doble əsasən romun ikiqat porsiyası, limon və qreypfrut şirəsi ilə buz üzərində şəkər və ya maraskino likoru olmadan verilirdi.
Orijinal ad
Hemingway Daiquiri
Alternativ adlar
- Papa Doble
- Daiquiri No. 4
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl təzə sitrus və romun canlı aroması təqdim edir, dad profili isə turşu və bir az acı notlarla, yalnız bir qədər şirinliklə üstündür. Onun teksturası hamar və yüngüldür, təmiz, quru turşuluqla bitir, bu da xüsusilə təzədir.
Dad
Turşu, sitruslu, mürəkkəb, acı-şirin, quru, romlu
Ətir
Təzə qreypfrut, limon qabıqları, incə kiraz, spirtli rom
Dad balansı
Turşu, bir az acı, bir az şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, xışıltılı, uzun müddət davam edən turşuluq, quru bitiş
Qazlılıq
Yoxdur, Sakit
Rəng və görünüş
Buludlu, solğun ağ, çəhrayı tərlə
Tekstura
Hamarlı, yüngül, incə
Mövsümilik
Təzə, zəst, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili intensivdir, limon və qreypfrutdan yüksək turşuluq və meyvəliyi ilə aparılır. Alkoqol gücü diqqətəlayıqdır, lakin yaxşı inteqrasiya olunmuşdur, incə acılıq və çox az şirinlik bu mürəkkəb, qazsız içkini tamamlayır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə hazırlamaq üçün dörd əsas maddə lazımdır: bazada keyfiyyətli ağ rom, turşuluq üçün təzə limon və qreypfrut şirəsi və bir qədər mürəkkəb şirinlik üçün Maraskino likoru. İçkinin imzası olan xışıltılı dadı üçün təzə sıxılmış sitrus istifadə etmək vacibdir.
- Ağ Rom60 ml / 2 ozKeyfiyyətli Kuba tərzində ağ rom tövsiyə olunur, məsələn Havana Club 3 Años və ya oxşar yüngül, xışıltılı rom.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmış olmalıdır. Şişələrdəki şirədən istifadə etməyin.
- Təzə Qreypfrut Şirəsi15 ml / 0.5 ozTəzə sıxılmış ağ və ya çəhrayı qreypfrut şirəsi idealdir.
- Maraskino Likoru15 ml / 0.5 ozKeyfiyyətli marka istifadə edin, məsələn Luxardo Maraschino. O, mürəkkəblik və bir qədər şirinlik verir, yalnız kiraz dadı deyil.
Buz növü
- Sıxılmış buz, silkələmək üçün
Qarışdırma avadanlıqları
Standart kokteyl silkələni dəsti, ölçmə üçün jigger və təmiz tökmə üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Təzə şirə istifadə etdiyinizə əmin olmaq üçün sitrus şirəsi sıxacağı çox tövsiyə olunur.
- Kokteyl silkələni: Maddələri soyutmaq və qarışdırmaq üçün.
- Jigger və ya ölçmə aləti: Mayeləri dəqiq tökmək üçün.
- Süzgəc (Hawthorne və İncə): Şüşəyə tökmə zamanı buz və sitrus kütləsini ayırmaq üçün.
- Sitrus şirəsi sıxacağı: Limon və qreypfrutdan təzə şirə çıxarmaq üçün.
Hazırlanma qaydası
Üsul sadədir: şüşənizi soyudun, bütün maye maddələri buzlu silkələndə birləşdirin və şiddətlə silkələyin. Buz parçalarını və sitrus kütləsini aradan qaldırmaq üçün qarışığı hazırlanan şüşəyə ikiqat süzün, sonra qarnirinizi əlavə edin.
1. Kupe və ya Nik & Nora şüşənizi buz və su ilə dolduraraq və ya ən azı 10 dəqiqəyə ərzində dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Ağ rom, təzə limon şirəsi, təzə qreypfrut şirəsi və Maraskino likorunu kokteyl silkələninə əlavə edin.
3. Silkələni iki üçdə bir hissəyə qədər buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və silkələnin xarici hissəsi yaxşı soyudulana və buzlana qədər 12-15 saniyə şiddətlə silkələyin.
5. Soyudulmuş şüşədən buzu tökün.
6. Silkələnin içərisini Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşəyə tökün.
7. Limon çarxı və ya qreypfrut bükümü ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
Sadə sitrus qarniri içkinin dadını mükəmməl tamamlayır. Şüşənin kənarındakı limon çarxı klassikdir, qreypfrut bükümü isə əlavə aromatik ölçü əlavə edir.
- Limon çarxı və ya dilimi: Bir limonu çarx formasında kəsərək şüşənin kənarına qoyun və ya içkiyə salın.
- Qreypfrut bükümü: İçkinin üzərinə qreypfrut qabıqından yağları sıxın və onu qarnir kimi içkiyə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl qlüten, süd, yumurta, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. O, həm vegan, həm də vegetarian pəhrizinə uyğundur və kafein ehtiva etmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu orta kalorili kokteyldir, əsasən alkoqoldan və maraskino likorundan. Bir çox digər klassik kokteyllə müqayisədə nisbətən az karbohidrat və şəkər ehtiva edir, bu da onu daha quru və az şirin bir seçim edir.
Kalori
Təxminən 190-220 kkal / 795-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 10-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 8-10 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün idealdır. Onun təzə və xışıltılı təbiəti onu isti hava, yay görüşləri və mürəkkəb kokteyl partiləri üçün xüsusilə uyğun edir. Klassik, spirtli və az şirin içkiləri qiymətləndirən hər kəs üçün fantastik seçimdir.
- Yay Şənlikləri
- Kokteyl Saatı
- Xörək Önü İçki (Aperitif)
- Ədəbiyyat Mövzusunda Tədbirlər
Uyğunlaşdırma təklifləri
Kokteylin yüksək turşuluğu və xışıltısı onu yeməklə əla birləşdirir. O, qızartılmış qidaların zənginliyini kəsir və seviche və ya istiridye kimi təzə dəniz məhsullarının incə dadını tamamlayır. Onun Kuba kökləri onu klassik Kuba sendviçi kimi yeməklərlə təbii olaraq uyğun edir.
- Yüngül Dəniz Məhsulları (məsələn, seviche, qril edilmiş krevetka)
- Duzlu Qəlyanaltılar (məsələn, plantain çipsi, qozlar)
- Kuba Sendviçləri
- Təzə İstiridye
Heminguey Deykiri: Şüşədə Ədəbi Əfsanə
Heminguey Deykiri, məşhur müəllifin xüsusi zövqlərindən doğmuş əfsanəvi bir kokteyldir. O, güclü, təmiz romun və kəskin, təzə sitrusun ustalıqla balansı, Maraskino likorunun mürəkkəb, acı-şirin pıçıltısıdır. Çox vaxt onunla eyni adı daşıyan şirin, buzlu içkilərdən fərqli olaraq, bu ciddi, mürəkkəb və dərin təzə bir kokteyldir. O, klassik barçılığa və Havana kokteyl səhnəsinin canlı tarixinə bir şahidlikdir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Ay Məhəbbəti Kokteyli
Alma brendisi, Bénédictine və sitruslu aromatik klassik pre-prohibition kokteyli.
Tommy's Margarita
Klassik Margarita-nın təzələşdirici və tekila ilə zənginləşdirilmiş variantı, portağal liköründən əvəzinə agave nektarı ilə şəkərləndirilmişdir.
Spicy Fifty
Şirin, turşu və acı bibər zərbəsi ilə mükəmməl tarazlığı olan canlı və müasir kokteyl.
Raspberry Mojito
Təzə malinanın şirin-turş dadıyla dolu, klassik Kuba Mojitosunun meyvəli və təzələşdirici variantı.
Bunları artıq sınamısınız?
Jubilee Kokteyli
Otlar və sitrus notları ilə klassik, təzə, aromatik və zərif qin əsaslı kokteyl.
Abbey Kokteyli
Lillet Blanc-dan gələn çiçəkli notları və bir qədər sitruslu bir ipucu olan incə və zərif qin əsaslı kokteyl.
Qızıl Köpük
Yumurta sarısının daxil edilməsi sayəsində qızıl rəngi və ipəkli teksturası ilə xarakterizə olunan zəngin və kremalı klassik gin kokteyli.
Vidovanın Öpüşü
Calvados, Bénédictine və Sarı Chartreuse ilə hazırlanmış mürəkkəb bir içki, unikal otlu və alma brendi profili təklif edir.