Hemingway Daiquiri
Hemingway Daiquiri on klassikalise Daiquiri peen ja ikooniline versioon, mis on loodud olema vähem magus ja kangem. See tasakaalustab valge rummi tugevat maitset värske laimi- ja greibimahla terava hapukusega. Peene, magushapu komplekssuse lisab Maraschino liköör, mis asendab originaali lihtsat suhkrusiirupit. Tulemuseks on karge, kuiv ja sügavalt värskendav kokteil, mis on ühtaegu nii jõuline kui ka elegantne.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Hemingway Daiquiri on kindlalt klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks. See kuulub "hapude" jookide perekonda, mida iseloomustab baasalkohol, hapu komponent (tsitrus) ja magusaine (antud juhul Maraschino liköör). See on originaalse Daiquiri tuntud variatsioon ja on paljude klassikaliste kokteilimenüüde põhiosa.
Serveerimine
Serveeri seda mõõdukalt kanget ja külma kokteili eeljahutatud Coupette- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle temperatuur ja elegantne välimus. Jook serveeritakse "up" ehk ilma jääta klaasis.
Portsjoni suurus
Umbes 120–150 ml / 4–5 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 20–25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupette-klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Legendi järgi astus Ernest Hemingway 1930. aastatel Kuubal Havannas asuvasse El Floridita baari ja proovis nende kuulsat jää-Daiquirit. Leides selle oma maitse jaoks liiga magusa olevat ning olles diabeetik, palus ta endale valmistada joogi ilma suhkruta ja topeltkoguse rummiga. Leidlik peabaarmen Constantino Ribalaigua Vert kohandas retsepti, lisades greibimahla ja natuke maraschino likööri, et tasakaalustada kangemat alkoholi. See uus looming muutus surematuks ja sai Hemingway tunnusjoogiks.
Origin
Hemingway Daiquiri pärineb 1930. aastatest Kuubalt Havannast, El Floridita baarist. Selle lõi spetsiaalselt baarmen Constantino Ribalaigua Vert kuulsa Ameerika romaanikirjaniku Ernest Hemingway jaoks. Jook on tunnistus revolutsioonieelse Kuuba elavast kokteilikultuurist.
Hemingway Daiquiri
See kokteil on laialt tuntud kui Hemingway Daiquiri, kuid selle algne nimi Havanna baaris El Floridita oli "Daiquiri nr 4". Ernest Hemingway, keda hellitavalt kutsuti "Papa", eelistas oma daiquirisid kangena ja ilma suhkruta, mis viis hüüdnimeni "Papa Doble" (Papa topelt). Papa Doble oli sisuliselt topeltkogus rummi laimi- ja greibimahlaga, serveeritud purustatud jääl ilma suhkru või maraschino liköörita.
Algne nimi
Hemingway Daiquiri
Alternatiivsed nimed
- Papa Doble
- Daiquiri No. 4
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on elav värske tsitruse ja rummi aroom, mis viib maitseprofiilini, kus domineerivad hapud ja kergelt mõrkjad noodid koos õrna magususe sosinaga. Selle tekstuur on sile ja kerge, lõppedes puhta, kuiva hapukusega, mis on erakordselt värskendav.
Maitse
Hapukas, tsitruseline, kompleksne, magushapu, kuiv, rummine
Aroom
Värske greip, laimikoor, õrn kirss, kange rumm
Maitse tasakaal
Hapu, kergelt mõrkjas, kergelt magus
Järelmaitse
Puhas, karge, püsiv hapukus, kuiv järelmaitse
Kihisevus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Hägune, kahvatuvalge roosaka varjundiga
Tekstuur
Sile, kerge, vedel
Hooajalisus
Värskendav, särtsakas, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on intensiivne, mida juhivad laimist ja greibist tulenev kõrge hapukus ja puuviljasus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ning peen mõrkjus ja väga madal magusus täiendavad seda kompleksset, gaseerimata jooki.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: baasiks kvaliteetne valge rumm, hapukuse jaoks värske laimi- ja greibimahl ning kompleksse magususe lisamiseks Maraschino liköör. Värskelt pressitud tsitrusviljade kasutamine on joogi iseloomuliku karge maitse saavutamiseks hädavajalik.
- Valge rumm60 ml / 2 untsiSoovitatav on kvaliteetne Kuuba stiilis valge rumm, näiteks Havana Club 3 Años või sarnane kerge ja karge rumm.
- Värske laimimahl22,5 ml / 0,75 untsiParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud. Ärge kasutage pudelimahla.
- Värske greibimahl15 ml / 0,5 untsiIdeaalne on värskelt pressitud valge või roosa greibi mahl.
- Maraschino liköör15 ml / 0,5 untsiKasutage kvaliteetset brändi nagu Luxardo Maraschino. See annab komplekssust ja vihje magususele, mitte ainult kirsimaitset.
Jää tüüp
- Jääkuubikud šeikimiseks
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtetopsi ehk jiggerit mõõtmiseks ja sõela puhtaks valamiseks. Tsitrusepress on tungivalt soovitatav, et tagada värske mahla kasutamine.
- Kokteilišeiker: Koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtetops ehk jigger: Vedelike täpseks valamiseks.
- Sõel (Hawthorne ja peen): Jää ja tsitruse viljaliha eraldamiseks vedelikust valamisel.
- Tsitrusepress: Värske mahla pressimiseks laimist ja greibist.
Instructions
Valmistamisviis on lihtne: jahuta klaas, sega kõik vedelad koostisosad jääga täidetud šeikeris ja raputa tugevalt. Kurna segu läbi kahe sõela ettevalmistatud klaasi, et eemaldada jääkillud ja tsitruse viljaliha, seejärel lisa kaunistus.
1. Jahuta oma Coupette- või Nick & Nora klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle vähemalt 10 minutiks sügavkülma.
2. Lisa kokteilišeikerisse valge rumm, värske laimimahl, värske greibimahl ja Maraschino liköör.
3. Täida šeiker kahe kolmandiku ulatuses jääkuubikutega.
4. Sule kaas ja raputa tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe ja härmas.
5. Viska jahutatud klaasist jää ära.
6. Kurna šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela jahutatud klaasi.
7. Kaunista laimiratta või greibikoore spiraaliga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne tsitruseline kaunistus täiendab joogi maitseid suurepäraselt. Laimiratas serval on klassikaline, samas kui greibikoore spiraal lisab täiendava aromaatse mõõtme.
- Laimiratas või -sektor: Lõika laimist ratas ja aseta see klaasi servale või lase joogi sisse.
- Greibikoore spiraal: Pressi greibikoore ribast õlid joogi kohale ja lase see kaunistuseks joogi sisse.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu gluteen, piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See on mõõduka kalorsusega kokteil, peamiselt alkoholi ja maraschino likööri tõttu. See on suhteliselt madala süsivesikute ja suhkrusisaldusega võrreldes paljude teiste klassikaliste kokteilidega, mis teeb sellest kuivema ja vähem magusa valiku.
Kalorid
Umbes 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10–12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8–10 g
Suhkru tase
Sündmused
See on täiuslik aperitiiv, mis sobib ideaalselt söögiisu tekitamiseks enne einet. Selle värskendav ja karge olemus muudab selle erakordselt sobivaks soojadeks ilmadeks, suveüritusteks ja peeneteks kokteilipidudeks. See on suurepärane valik kõigile, kes hindavad klassikalisi, kangemaid ja vähem magusaid jooke.
- Suvepeod
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook (aperitiiv)
- Kirjandusteemalised üritused
Sobitamissoovitused
Kokteili kõrge happesus ja kargus teevad sellest suurepärase kaaslase toidule. See lõikab läbi praetud toitude rasvasuse ja täiendab värskete mereandide, nagu ceviche või austrite, õrnu maitseid. Selle Kuuba juured muudavad selle ka loomulikuks sobivuseks roogadega nagu klassikaline Kuuba võileib.
- Kerged mereannid (nt ceviche, grillitud krevetid)
- Soolased suupisted (nt jahubanaani laastud, pähklid)
- Kuuba võileivad
- Värsked austrid
Hemingway Daiquiri: Kirjanduslik legend klaasis
Hemingway Daiquiri on legendaarne kokteil, mis sündis ikoonilise autori eripärastest maitse-eelistustest. See on meisterlik tasakaal kangest, puhtast rummist ja teravast, värskest tsitrusest, millele lisab kompleksse, magushapu sosina Maraschino liköör. Kaugel magusatest, lörtsistest jookidest, mis sageli kannavad sama nime, on see tõsine, peen ja sügavalt värskendav kokteil. See on austusavaldus klassikalisele baarmenikunstile ja Havanna kokteilimaailma elavale ajaloole.