Daiquiri Hemingway
Daiquiri Hemingway este o reinterpretare sofisticată și iconică a clasicului Daiquiri, concepută pentru a fi mai puțin dulce și mai puternică. Echilibrează aroma robustă a romului alb cu aciditatea pronunțată a sucului proaspăt de lime și grapefruit. O complexitate subtilă, dulce-amăruie este introdusă de lichiorul Maraschino, care înlocuiește siropul simplu din rețeta originală. Rezultatul este un cocktail sec, proaspăt și profund răcoritor, care este atât puternic, cât și elegant.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Daiquiri Hemingway este categorizat ferm ca un cocktail clasic. Aparține familiei de băuturi „sour”, caracterizate printr-o băutură spirtoasă de bază, o componentă acră (citrice) și un agent de îndulcire (în acest caz, lichiorul Maraschino). Este o variantă celebră a Daiquiri-ului original și este un element de bază în multe meniuri de cocktailuri clasice.
Servire
Serviți acest cocktail moderat de tare și rece într-un pahar de tip cupă sau Nick & Nora pre-răcit pentru a-i menține temperatura și prezentarea elegantă. Băutura se servește „up”, adică fără gheață în pahar.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120-150 ml / 4-5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Legenda spune că, în anii 1930, Ernest Hemingway a intrat în barul El Floridita din Havana, Cuba, și a încercat Daiquiri-ul lor frozen specific. Considerându-l prea dulce pentru gustul său și fiind diabetic, a cerut unul fără zahăr și cu o cantitate dublă de rom. Barmanul-șef plin de resurse, Constantino Ribalaigua Vert, a adaptat rețeta, adăugând suc de grapefruit și o notă de lichior maraschino pentru a echilibra surplusul de alcool. Această nouă creație a fost imortalizată și a devenit băutura de semnătură a lui Hemingway.
Origine
Daiquiri Hemingway își are originea în Havana, Cuba, la barul El Floridita, în anii 1930. A fost creat special de barmanul Constantino Ribalaigua Vert pentru faimosul romancier american Ernest Hemingway. Băutura este o mărturie a culturii vibrante a cocktailurilor din Cuba de dinaintea revoluției.
Daiquiri Hemingway
Acest cocktail este faimos cunoscut ca Daiquiri Hemingway, dar numele său original la barul El Floridita din Havana era „Daiquiri No. 4”. Ernest Hemingway, care era alintat „Papa”, își prefera daiquiri-urile tari și fără zahăr, ceea ce a dus la porecla „Papa Doble” (Dublul lui Papa). Papa Doble era, în esență, o porție dublă de rom cu suc de lime și grapefruit, servită peste gheață zdrobită, fără zahăr sau lichior maraschino.
Nume original
Hemingway Daiquiri
Nume alternative
- Papa Doble
- Daiquiri No. 4
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o aromă vibrantă de citrice proaspete și rom, conducând la un profil gustativ dominat de note acre și ușor amărui, cu doar o șoaptă de dulceață. Textura sa este fină și ușoară, terminându-se cu o aciditate curată și seacă, excepțional de răcoritoare.
Gust
Acrișor, citric, complex, dulce-amărui, sec, cu aromă pronunțată de rom
Aromă
Grapefruit proaspăt, coajă de lime, cireșe subtile, rom alcoolizat
Echilibrul gustului
Acru, ușor amărui, ușor dulce
Postgust
Curat, proaspăt, aciditate persistentă, final sec
Efervescență
Niciunul, Necarbogazos
Culoare și aspect
Tulbure, alb pal cu o nuanță rozalie
Textură
Fin, ușor, subțire
Sezonalitate
Răcoritor, vibrant, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul de aromă este intens, condus de un nivel ridicat de aciditate și fructuozitate de la lime și grapefruit. Tăria alcoolului este perceptibilă, dar bine integrată, cu o amăreală subtilă și o dulceață foarte scăzută care completează această băutură complexă și necarbogazoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită patru ingrediente cheie: un rom alb de calitate ca bază, sucuri proaspete de lime și grapefruit pentru aciditate și lichior Maraschino pentru o notă de dulceață complexă. Folosirea citricelor proaspăt stoarse este esențială pentru aroma proaspătă specifică băuturii.
- Rom Alb60 ml / 2 ozSe recomandă un rom alb de bună calitate în stil cubanez, cum ar fi Havana Club 3 Años sau un rom similar, ușor și proaspăt.
- Suc Proaspăt de Lime22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate. Nu folosiți suc îmbuteliat.
- Suc Proaspăt de Grapefruit15 ml / 0.5 ozSucul de grapefruit alb sau roz, proaspăt stors, este ideal.
- Lichior Maraschino15 ml / 0.5 ozFolosiți o marcă de calitate precum Luxardo Maraschino. Acesta oferă complexitate și o notă de dulceață, nu doar aromă de cireșe.
Tip de gheață
- Gheață cuburi pentru agitare
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, care să includă un jigger pentru măsurare și o strecurătoare pentru o turnare curată. Un storcător de citrice este foarte recomandat pentru a vă asigura că folosiți suc proaspăt.
- Shaker de cocktail: Pentru a răci și a combina ingredientele.
- Jigger sau instrument de măsurare: Pentru turnarea precisă a lichidelor.
- Strecurătoare (Hawthorne și fină): Pentru a separa gheața și pulpa de citrice de lichid la turnare.
- Storcător de citrice: Pentru a extrage suc proaspăt din lime și grapefruit.
Instrucțiuni
Metoda este simplă: răciți paharul, combinați toate ingredientele lichide într-un shaker plin cu gheață și agitați energic. Strecurați dublu amestecul în paharul pregătit pentru a îndepărta așchiile de gheață și pulpa de citrice, apoi adăugați garnitura.
1. Răciți paharul de tip cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă sau plasându-l în congelator pentru cel puțin 10 minute.
2. Adăugați romul alb, sucul proaspăt de lime, sucul proaspăt de grapefruit și lichiorul Maraschino într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul două treimi cu gheață cuburi.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit și aburit.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare cu sită fină în paharul răcit.
7. Garnisiți cu o felie rotundă de lime sau o spirală de coajă de grapefruit și serviți imediat.
Garnitură
O garnitură simplă de citrice completează perfect aromele băuturii. O felie rotundă de lime pe margine este clasică, în timp ce o spirală de coajă de grapefruit adaugă o dimensiune aromatică suplimentară.
- Felie rotundă sau pană de lime: Tăiați un lime într-o felie rotundă și plasați-o pe marginea paharului sau lăsați-o să cadă în băutură.
- Spirala de coajă de grapefruit: Stoarceți uleiurile dintr-o fâșie de coajă de grapefruit peste băutură și lăsați-o să cadă înăuntru ca garnitură.
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum gluten, lactate, ouă, nuci și soia. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene și nu conține cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail moderat caloric, în principal din cauza alcoolului și a lichiorului maraschino. Este relativ scăzut în carbohidrați și zahăr în comparație cu multe alte cocktailuri clasice, făcându-l o opțiune mai seacă și mai puțin dulce.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 8-10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Este un aperitiv perfect, ideal pentru stimularea poftei de mâncare înainte de masă. Natura sa răcoritoare și proaspătă îl face excepțional de potrivit pentru vremea caldă, adunările de vară și petrecerile de cocktail sofisticate. Este o alegere fantastică pentru oricine apreciază băuturile clasice, cu accent pe alcool și mai puțin dulci.
- Petreceri de vară
- Ora cocktailului
- Băutură înainte de cină (Aperitiv)
- Evenimente cu tematică literară
Sugestii de asociere
Aciditatea ridicată și prospețimea cocktailului îl fac un partener excelent pentru mâncare. Taie prin bogăția alimentelor prăjite și completează aromele delicate ale fructelor de mare proaspete, precum ceviche sau stridii. Rădăcinile sale cubaneze îl fac, de asemenea, o potrivire naturală pentru preparate precum un sandviș cubanez clasic.
- Fructe de mare ușoare (ex: ceviche, creveți la grătar)
- Gustări sărate (ex: chipsuri de banane plantain, nuci)
- Sandvișuri cubaneze
- Strídii proaspete
Daiquiri Hemingway: O legendă literară într-un pahar
Daiquiri Hemingway este un cocktail legendar, născut din gusturile specifice ale unui autor iconic. Este un echilibru magistral de rom puternic și curat și citrice proaspete și intense, cu o șoaptă complexă, dulce-amăruie, de la lichiorul Maraschino. Departe de băuturile dulci, de tip slushy, care îi poartă adesea numele, acesta este un cocktail serios, sofisticat și profund răcoritor. Este un omagiu adus barmanilor clasici și istoriei vibrante a scenei de cocktailuri din Havana.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Vodka Espresso
Cocteilul cu cafea original, îndrăzneț și direct, care a deschis calea pentru modernul Espresso Martini.
Cocktail Bacardi
Un sour clasic și răcoritor cu rom, care echilibrează dulcele și acrișorul cu o nuanță distinctivă de roz de la grenadine.
Mary Pickford
Un cocktail clasic tropical din epoca Prohibiției care echilibrează frumos dulceața ananasului și a grenadinei cu romul alb și o notă de lichior Maraschino.
Lemon Drop Martini
Un cocktail dulce-acrișor pe bază de vodcă, cu gust asemănător bomboanelor tari după care este numit.
Ați Încercat Acestea Deja?
Blood & Honey
Un sour modern, sofisticat și echilibrat, pe bază de bourbon, care evidențiază dulceața bogată a mierii și notele florale ale Lillet Blanc.
Cocktail Phlogiston
Un cocktail sour afumat, amar și ierbos, cu părți egale de mezcal, Cynar și Chartreuse Verde.
Cocktail White Lily
Un gin sour revigorant și aromatic, cu note citrice vibrante, dulceața lichiorului de portocale și o adiere de anason de la clătirea cu absint.
Mule German
O variantă germană răcoritoare a clasicului Moscow Mule, înlocuind vodka cu schnapps-ul tradițional Korn.