Hester Prynne
El Hester Prynne és un còctel bellament complex i càlid que equilibra la fruita rústica de l'applejack amb les notes dolces, herbals i picants de dos licors francesos clàssics. És una beguda remenada, amb molt d'esperit, perfecta per a aquells que aprecien els còctels amb profunditat i caràcter històric. Les bitters d'Angostura afegeixen una última capa de complexitat aromàtica, unint tots els elements. És un beure ideal per a una vetllada fresca, que mostra una perfecta harmonia entre l'esperit americà i els licors del vell món.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Hester Prynne es classifica com un còctel clàssic modern. És una beguda remenada, amb molt d'esperit, que el situa a la mateixa família de còctels com el Manhattan o el Vieux Carré, però amb una base única d'herbes i brandi de poma.
Servei
Serveix aquesta beguda amb molt d'esperit freda en una copa coupe o Nick & Nora refredada. Amb un contingut d'alcohol al voltant del 30-35% ABV, és un còctel de beure moderadament fort.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 30-35% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat per la bartender Misty Kalker a principis dels anys 2000 mentre treballava al bar Green Street de Cambridge, Massachusetts. La beguda porta el nom de la protagonista de "The Scarlet Letter", una novel·la ambientada a la Boston puritana del segle XVII. Els ingredients del còctel, especialment l'applejack fabricat a Amèrica, ret homenatge a les seves arrels de Nova Anglaterra i a l'entorn històric de la novel·la.
Origen
Creat a principis dels anys 2000 per Misty Kalker a Cambridge, Massachusetts, EUA. El còctel és un producte del renaixement modern del còctel artesanal, que celebra els esperits clàssics d'una manera nova i equilibrada.
Hester Prynne
La beguda és constantment coneguda com a Hester Prynne, anomenada així per la protagonista de la novel·la de Nathaniel Hawthorne "The Scarlet Letter". No té noms alternatius àmpliament reconeguts, mantenint la seva connexió literària i històrica amb els seus orígens de Nova Anglaterra.
Nom original
Hester Prynne
Nom alternatiu
Hester Prynne Cocktail
Visió general de les característiques
Aquesta beguda té una textura sedosa i un to daurat profund, que ofereix aromes complexos d'herbes i poma. El sabor és un equilibri harmoniós de dolçor i amargor herbal, amb un final llarg i càlid perfecte per a la tardor.
Sabor
Herbal, poma cuita, mel, especiat, complex, lleugerament dolç
Aroma
Aromàtic, herbal, poma, anís, canyella
Equilibri del gust
Dolç, amarg, amb esperit
Regust
Llarg, càlid, herbal, picant
Efervescència
Cap, quiet
Aparença del color
Clar, daurat ambre profund
Textura
Seda, suau, viscós
Temporalitat
Càlid, tardorenc, hivernal
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és intens i complex, liderat per notes de poma fruita i una dolçor herbal important, equilibrada per una amargor subtil i una força alcohòlica notable. És un còctel ric i quiet sense salinitat, acidesa ni cremositat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs quatre esperits clau: una base de brandi de poma com Applejack, dos licors herbals complexos (Bénédictine i Yellow Chartreuse) i un parell de gotes de bitters d'Angostura.
- Applejack o Calvados45 ml / 1.5 ozLaird's Bottled-in-Bond Apple Brandy és una elecció comuna. Un Calvados de bona qualitat també funciona meravellosament.
- Bénédictine22.5 ml / 0.75 ozUn licor dolç i herbal fet amb una recepta secreta de 27 plantes i espècies.
- Yellow Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozMés suau i dolç que la seva contrapart verda, amb notes prominents de mel, safrà i anís.
- Angostura Aromatic Bitters2 gotesEssencial per afegir complexitat aromàtica i un toc d'espècia equilibradora.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Aquest és un còctel remenat, per tant, necessitaràs un got de mescla, un jigger per mesurar, una cullera de bar i un colador. També és essencial una copa de servir refredada.
- Got de mescla per remenar el còctel
- Jigger per mesurar amb precisió
- Cullera de bar per remenar
- Colador (Julep o Hawthorne) per abocar
Instruccions
Per preparar el Hester Prynne, combina tots els ingredients en un got de mescla amb gel, remena fins que estigui ben fred i després cola-ho a una copa coupe refredada. Guarneix amb un twist de llimona expressat per acabar.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel i aigua o col·locant-la al congelador.
2. Combina l'applejack, el Bénédictine, el Yellow Chartreuse i els bitters d'Angostura en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubs de gel frescos i freds.
4. Remena amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui ben fred i es formi condensació.
5. Descarta el gel de la copa de servir.
6. Cola el còctel del got de mescla a la copa de servir refredada.
7. Pren una pela de llimona fresca, retorça-la sobre la beguda per expressar-ne els olis i deixa-la anar com a guarniment.
Decoració
Un simple twist de llimona és el guarniment perfecte; expressa els olis sobre la superfície de la beguda per afegir un aroma cítric brillant que complementa la complexitat del còctel.
- Twist de llimona expressat sobre la beguda
Informació dietètica
Aquest còctel no conté cafeïna, lactis, ous, soja, fruits secs ni gluten. No obstant això, no es considera vegan ni vegetarià a causa dels ingredients potencials utilitzats en el procés de refinació dels licors Bénédictine o Chartreuse (mel a Bénédictine).
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✕ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut calòric moderat, amb uns 250 kcal per ració, principalment a causa de l'alcohol i el significatiu contingut de sucre del Bénédictine i el Yellow Chartreuse.
Calories
Una mitjana de 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-18 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 14-17 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel perfecte per a reunions tardorens, festes de còctels sofisticades o simplement com a beure contemplatiu després del sopar. El seu perfil càlid i complex el fa ben adaptat per a temps més fresc i vetllades acollidores.
- Tardades d'autumn
- Beguda després del sopar
- Festes de còctels
- Nits acollidores
Suggeriments de maridatge
El Hester Prynne marida bé amb sabors que complementen les seves notes de poma i herbal. Considera servir-lo amb una taula de formatges que inclogui cheddar envellit, o amb postres especiades com ara la torta de poma. La seva complexitat també s'adapta bé als sabors salats d'una taula de charcuterie.
- Formatge cheddar agut
- Tarta de poma o postres especiades
- Fruits secs torrats
- Taules de charcuterie amb carns curades
Hester Prynne: Una carta escarlata en un got
El Hester Prynne és un còctel clàssic modern amb molt d'esperit que captura perfectament l'essència de la tardor en un got. Combina l'applejack americà amb dos licors herbals francesos reverenciats per a una beguda que és alhora complexa, càlida i profundament satisfactòria. Anomenat en honor d'un famós personatge literari de Nova Anglaterra, la seva recepta ret un homenatge adequat als seus orígens regionals. Fàcil de preparar però impressionant en la seva profunditat de sabor, és una opció fantàstica per a qualsevol entusiasta dels còctels que busqui un beure sofisticat i memorable.
Còctels similars
També et pot agradar
Vesper Martini
Un martini de ginebra i vodka cruixent i potent, famosament demanat per James Bond.
Chartreuse Smash
Un còctel vibrant i herbaci que mostra el Green Chartreuse, perfectament equilibrat amb pinya fresca, llima i menta.
Flatiron Martini
Un clàssic modern brillant, elegant i amb un fort sabor cítric, amb ginebra i licor de yuzu.
Añejo Old Fashioned
Un gir sofisticat i modern al clàssic Old Fashioned, substituint el whisky per un ric tequila añejo envellit.
Ja els has provat?
Bombay Cocktail
Un còctel clàssic sofisticat i aromàtic amb conyac, dos tipus de vermut, curaçao i un toc d'absenta.
Last Flight
Un sour de bourbon complex i equilibrat que connecta el Paper Plane i The Last Word.
Spaghetti Western
Un còctel de whisky de sègol agredolç i complex que presenta dos amars italians distintius, Amaro Montenegro i Cynar.
Golden Dream
Un còctel cremós i amb gust de cítrics per després del sopar, fet amb Galliano, Cointreau, suc de taronja i nata fresca.