Hester Prynne
Hester Prynne-ն գեղեցիկ բարդ և տաքացնող կոկտեյլ է, որը հավասարակշռում է խնձորի հյութալիությունը՝ երկու դասական ֆրանսիական լիկյորների քաղցր, բուսական և համեմատական նոտաների հետ։ Սա խառնված, ոգիով խմիչք է, կատարյալ նրանց համար, ովքեր գնահատում են խորությունն ու պատմական բնույթը։ Angostura-ի դառը նոտաները ավելացնում են համային բարդության վերջին շերտը՝ միավորելով բոլոր տարրերը։ Այն իդեալական է սառը երեկոների համար՝ ամերիկյան ոգիների և հին աշխարհի լիկյորների կատարյալ ներդաշնակությունը ցույց տալով։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Hester Prynne-ն դասվում է մոդեռն կլասիկ կոկտեյլների շարքին։ Սա հիմնականում ոգիով խմիչք է, որը խառնվում է, ինչը այն դասում է նույն ընտանիքի մեջ, ինչպես Մանհեթեն կամ Vieux Carré կոկտեյլները, բայց ունի յուրահատուկ բուսական և խնձորի բրենդի հիմք։
Մատուցում
Մատուցեք այս ոգիով խմիչքը սառը՝ սառեցված coupe կամ Nick & Nora բաժակով։ 30-35% ABV-ի ալկոհոլի պարունակությամբ այն համեմատաբար ուժեղ խմիչք է։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտ 90 մլ / 3 ունցիա (բացառությամբ թրջման)
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտ 30-35% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe կամ Nick & Nora
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Ստեղծվել է բարմեն Misty Kalker-ի կողմից 2000-ականների սկզբին, երբ նա աշխատում էր Green Street բարում՝ Քեմբրիջում, Մասաչուսեթսում։ Խմիչքը կոչվել է «Կարմիր գրի» գլխավոր հերոսուհու անունով, որը գրվել է 17-րդ դարի պուրիտանական Բոստոնում։ Կոկտեյլի բաղադրիչները, մասնավորապես ամերիկյան խնձորի բրենդին, հարգանք են մատուցում իր Նոր Անգլիայի արմատներին և վեպի պատմական միջավայրին։
Ծագում
Ստեղծվել է 2000-ականների սկզբին Misty Kalker-ի կողմից Քեմբրիջում, Մասաչուսեթսում, ԱՄՆ։ Կոկտեյլը մոդեռն արհեստագործական կոկտեյլների վերածննդի արդյունք է, որը նշում է դասական ոգիները նոր և հավասարակշռված ձևով։
Hester Prynne
Այս խմիչքը միշտ հայտնի է որպես Hester Prynne՝ անունը վերցված է Նատանիել Հոթորնի «Կարմիր գիր» վեպի գլխավոր հերոսուհու անունից։ Այն լայնորեն ճանաչված այլ անուններ չունի, պահպանելով իր գրական և պատմական կապը Նոր Անգլիայի հետ։
Բնօրինակ անվանում
Hester Prynne
Այլընտրանքային անվանում
Hester Prynne Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ունի սահուն հյուսվածք և խորը ոսկե երանգ, առաջարկելով բուսերի և խնձորի համապարփակ բույրեր։ Համը քաղցրության և բուսական դառնության ներդաշնակ հավասարակշռություն է, երկար, տաքացնող ավարտով, կատարյալ աշնան համար։
Համ
Բուսական, թխվածքային խնձոր, մեղր, համեմունք, բարդ, մի փոքր քաղցր
Բույր
Համապարփակ, բուսական, խնձոր, անիսոն, դարչին
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, դառը, ոգի
Հետհամ
Երկար, տաքացնող, բուսական, համեմատական
Փրփրունություն
Ոչինչ, անշարժ
Գույնի տեսք
Պարզ, խորը ոսկե գույն
Հյուսվածք
Սահուն, փափկուն, խիտ
Սեզոնայնություն
Տաքացնող, աշնանային, ձմեռային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը լի է և բարդ, գլխավորում են պտղային խնձորի նոտաները և զգալի բուսական քաղցրությունը, հավասարակշռված են մի փոքր դառնությամբ և նկատելի ալկոհոլային ուժով։ Սա հարուստ, անշարժ կոկտեյլ է, առանց աղիության, թթվության կամ կրեմայինության։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ անհրաժեշտ են չորս հիմնական ոգիներ՝ Applejack-ի նման խնձորի բրենդի, երկու բարդ բուսական լիկյոր (Bénédictine և դեղին Chartreuse) և Angostura դառը նոտաների մի քանի կաթիլ։
- Applejack or Calvados45 մլ / 1.5 ունցիաLaird's Bottled-in-Bond Apple Brandy-ն հաճախ օգտագործվում է։ Բարձր որակի Calvados-ը նույնպես հրաշալի կաշխատի։
- Bénédictine22.5 մլ / 0.75 ունցիաՔաղցր, բուսական լիկյոր, պատրաստված 27 բույսերի և համեմունքների գաղտնի բաղադրատոմսով։
- Yellow Chartreuse22.5 մլ / 0.75 ունցիաՄեղմ և քաղցր՝ քան դրա կանաչ հակապատկերը, ունի մեղրի, շաֆրանի և անիսոնի ավելի ուժեղ նոտաներ։
- Angostura Aromatic Bitters2 կաթիլԱրդյունավետ է համային բարդության և դառնության հավասարակշռության համար։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Սա խառնված խմիչք է, ուստի ձեզ անհրաժեշտ է խառնման բաժակ, չափիչ, բարի գդալ և ստվարան։ Սառեցված մատուցման բաժակը նույնպես անհրաժեշտ է։
- Խառնման բաժակ՝ կոկտեյլը խառնելու համար
- Jigger՝ ճշգրիտ չափման համար
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne)՝ լցնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Hester Prynne-ն պատրաստելու համար՝ բոլոր բաղադրիչները միացրեք սառույցով խառնման բաժակում, խառնեք մինչև լավ սառչի, ապա գոլորշի սառեցված coupe-ի մեջ։ Զարդարեք արտահայտված լիմոնի կեղևով։
1. Սառեցրեք ձեր coupe կամ Nick & Nora բաժակը՝ լցնելով այն սառույցով և ջրով կամ դնելով սառցարանում։
2. Միացրեք խնձորի բրենդին, Bénédictine-ը, դեղին Chartreuse-ը և Angostura դառը նոտաները խառնման բաժակում։
3. Լցնելով խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով թարմ, սառը սառույցով։
4. Խառնեք բարի գդալով մոտ 20-30 վայրկյան, մինչև բաժակի արտաքին մասը լավ սառչի և առաջանա խտացում։
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր մատուցման բաժակից։
6. Գոլորշի կոկտեյլը խառնման բաժակից՝ սառեցված մատուցման բաժակ։
7. Վերցրեք թարմ լիմոնի կեղև, պտտեք այն խմիչքի վրա՝ յուղերը դուրս հանելու համար, և գցեք այն որպես զարդարանք։
Զարդարում
Պարզ լիմոնի կեղևը կատարյալ զարդարանք է. սեղմեք յուղերը խմիչքի մակերևույթին՝ համապարփակ ցիտրուսային բույր ավելացնելու համար, որը լրացնում է կոկտեյլի բարդությունը։
- Լիմոնի կեղև, որը սեղմվել է խմիչքի վրա
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ազատ է կաֆեինից, կաթից, ձվից, սոյայից, ընտերքներից և գլյուտենից։ Այնուամենայնիվ, այն չի համարվում բուսական կամ բուսակեր, քանի որ Bénédictine կամ Chartreuse լիկյորների վերջին մշակման գործընթացում օգտագործված բաղադրիչների պատճառով (մեղր Bénédictine-ում)։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✕ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը միջին չափով կալորիական է, մոտ 250 կկալ մեկ պորցիայի համար, հիմնականում ալկոհոլի և Bénédictine-ի և դեղին Chartreuse լիկյորների զգալի շաքարի պարունակության պատճառով։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 240-270 կկալ / 1004-1130 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-18 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 14-17 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա կատարյալ կոկտեյլ է աշնանային հավաքույթների, նրբագեղ կոկտեյլային երեկույթների կամ պարզապես մտահոգիչ ընթրիքից հետո խմիչքի համար։ Դրա տաքացնող և բարդ պրոֆիլը այն հարմարեցնում է ավելի զով եղանակին և հարմարավետ գիշերներին։
- Աշնանային երեկոներ
- Ընթրիքից հետո խմիչք
- Կոկտեյլային երեկույթներ
- Հարմարավետ գիշերներ
Համադրման առաջարկներ
Hester Prynne-ն լավ համադրվում է այն համերի հետ, որոնք լրացնում են խնձորի և բուսական նոտաները։ Դիտարկեք այն մատուցել ծերացած չեդդարով պանրի տեսականի հետ կամ խնձորով տորթի նման համեմատական դեսերտների հետ։ Դրա բարդությունը նույնպես լավ է համապատասխանում մսի պահածոների համային բնույթին։
- Սուր չեդդար պանիր
- Խնձորով տորթ կամ համեմատական դեսերտներ
- Վառված ընտերքներ
- Մսի պահածոներ
Hester Prynne. Կարմիր գիր բաժակում
Hester Prynne-ն մոդեռն կլասիկ ոգի է, որը կատարյալ ձևով բռնում է աշնան էությունը բաժակում։ Այն համատեղում է ամերիկյան խնձորի բրենդին՝ երկու հարգված ֆրանսիական բուսական լիկյորների հետ՝ ստանալով մի խմիչք, որը միաժամանակ բարդ, տաքացնող և խորապես գոհացնող է։ Անունը վերցված է Նոր Անգլիայի գրական հերոսուհուց, դրա բաղադրությունը պատշաճ հարգանք է մատուցում իր տարածաշրջանային ծագմանը։ Պատրաստելը հեշտ է, բայց համային խորության տեսքով տպավորիչ է, դա ֆանտաստիկ ընտրություն է ցանկացած կոկտեյլի սիրահարի համար, ով փնտրում է նրբագեղ և հիշարժակի խմիչք։
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Blue Margarita
Տեսողականորեն գրավիչ, պայծառ կապույտ երանգով Margarita-ի տարբերակ, որն առաջարկում է քաղցր, թթու և ցիտրուսային համային պրոֆիլ:
Smuggler's Cove Cocktail
Բարդ և հզոր թիկի ոճի կոկտեյլ, որում առկա է հնացած ռում, բուրբոն և անիսոնի նուրբ երանգ:
Sidecar
Մի դասական և էլեգանտ թթու կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է հարուստ Cognac-ը, թթու կիտրոնի հյութը և քաղցր նարինջի լիկյորը:
Պիսկո Սաուր
Դասական հարավամերիկյան կոկտեյլ, որը պարունակում է պիսկո, կիտրոնի հյութ, շաքարի օշարակ և ձվի սպիտակուց, ստեղծելով փրփուր, ցիտրուսային և հարթ խմիչք:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Swamp Water
Զարմանալիորեն համեղ և պարզ երկու բաղադրիչով կոկտեյլ, որն ունի Green Chartreuse-ի բարդ բուսական նոտաներ, որոնք հավասարակշռված են քաղցր ананасовый сок-ի հետ։
Southampton Cocktail
Վերահսկող և էլեգանտ ջինով sour, որում առկա է բեխամեղուի լիկյոր, Cointreau, մանրաթել և կիտրոն:
Savoy Corpse Reviver
Հարուստ և բուրավետ կոնյակով հիմնված դասական կոկտեյլ՝ Savoy Cocktail Book-ից սուրբ հացենի և մանանեխի համարձակ նոտաներով։
Pousse-Café
Տեսողականորեն գրավիչ, շերտավորված ընթրիքից հետո խմիչք, որտեղ լիկյորները միմյանց վրա լողում են՝ ըստ իրենց խտության։