Hester Prynne
De Hester Prynne is een prachtig complexe en verwarmende cocktail die de rustieke fruitigheid van applejack balanceert met de zoete, kruidige en specerijachtige tonen van twee klassieke Franse likeuren. Het is een geroerde, 'spirit-forward' drank, perfect voor liefhebbers van cocktails met diepgang en historisch karakter. De Angostura bitters voegen een laatste laag aromatische complexiteit toe, die alle elementen samenbindt. Het is een ideale sipper voor een koele avond, die een perfecte harmonie van Amerikaanse drank en likeuren uit de oude wereld tentoonspreidt.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Hester Prynne wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Het is een 'spirit-forward', geroerde drank, wat hem in dezelfde familie plaatst als cocktails zoals de Manhattan of Vieux Carré, maar dan met een unieke kruidige en appelbrandewijn basis.
Serveren
Serveer deze 'spirit-forward' drank koud in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Met een alcoholpercentage van rond de 30-35% ABV is het een redelijk sterke sippende cocktail.
Portiegrootte
Ca. 90 ml / 3 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ca. 30-35% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe of Nick & Nora
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd door bartender Misty Kalker in het begin van de jaren 2000, toen ze in de bar Green Street in Cambridge, Massachusetts werkte. De drank is vernoemd naar de hoofdpersoon van "The Scarlet Letter," een roman die zich afspeelt in het 17e-eeuwse puriteinse Boston. De ingrediënten van de cocktail, met name de Amerikaanse applejack, zijn een eerbetoon aan de New England-wortels en de historische setting van de roman.
Oorsprong
Gecreëerd in het begin van de jaren 2000 door Misty Kalker in Cambridge, Massachusetts, VS. De cocktail is een product van de moderne 'craft cocktail' heropleving, waarbij klassieke dranken op een nieuwe en gebalanceerde manier worden gevierd.
Hester Prynne
De drank staat bekend als de Hester Prynne, vernoemd naar de protagonist van Nathaniel Hawthorne's roman "The Scarlet Letter." Er zijn geen wijdverbreide alternatieve namen, waardoor de literaire en historische connectie met haar oorsprong in New England behouden blijft.
Originele naam
Hester Prynne
Alternatieve naam
Hester Prynne Cocktail
Overzicht van kenmerken
Deze drank heeft een zijdezachte textuur en een diepe gouden kleur, en biedt complexe aroma's van kruiden en appel. De smaak is een harmonieuze balans van zoetheid en kruidige bitterheid, met een lange, verwarmende afdronk die perfect is voor de herfst.
Smaak
Kruidig, gebakken appel, honing, specerijen, complex, lichtzoet
Aroma
Aromatisch, kruidig, appel, anijs, kaneel
Smaakbalans
Zoet, bitter, alcoholisch
Afdronk
Lang, verwarmend, kruidig, specerijachtig
Bruisen
Geen, plat
Kleur en uiterlijk
Helder, diep goud-amber
Textuur
Zijdezacht, glad, viskeus
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, herfstachtig, winters
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel is intens en complex, geleid door fruitige appeltonen en een significante kruidige zoetheid, gebalanceerd door een subtiele bitterheid en merkbare alcoholsterkte. Het is een rijke, platte cocktail zonder zoutigheid, zuurheid of romigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Je hebt vier belangrijke dranken nodig: een appelbrandewijnbasis zoals Applejack, twee complexe kruidenlikeuren (Bénédictine en Gele Chartreuse), en een paar dashes Angostura bitters.
- Applejack of Calvados45 ml / 1.5 ozLaird's Bottled-in-Bond Apple Brandy is een veelvoorkomende keuze. Een Calvados van goede kwaliteit werkt ook uitstekend.
- Bénédictine22.5 ml / 0.75 ozEen zoete, kruidige likeur gemaakt van een geheim recept met 27 planten en specerijen.
- Gele Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozMilder en zoeter dan zijn groene tegenhanger, met prominente tonen van honing, saffraan en anijs.
- Angostura Aromatic Bitters2 dashesEssentieel voor het toevoegen van aromatische complexiteit en een vleugje balancerende specerijen.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Dit is een geroerde drank, dus je hebt een roerglas, een jigger om te meten, een barlepel en een strainer nodig. Een gekoeld serveerglas is ook essentieel.
- Roerglas voor het roeren van de cocktail
- Jigger voor nauwkeurig afmeten
- Barlepel om te roeren
- Strainer (Julep of Hawthorne) om te schenken
Instructies
Om de Hester Prynne te maken, combineer je alle ingrediënten in een roerglas met ijs, roer je tot het goed gekoeld is, en zeef je het vervolgens in een gekoelde coupe. Garneer met een uitgedrukte citroenkrul om af te maken.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas door het te vullen met ijs en water of door het in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg de applejack, Bénédictine, Gele Chartreuse en Angostura bitters samen in een roerglas.
3. Vul het roerglas voor tweederde met verse, koude ijsblokjes.
4. Roer met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de buitenkant van het glas goed gekoeld is en er condensatie ontstaat.
5. Gooi het ijs uit je serveerglas.
6. Zeef de cocktail vanuit het roerglas in het gekoelde serveerglas.
7. Neem een verse citroenschil, draai deze boven de drank om de oliën vrij te laten komen, en laat hem erin vallen als garnering.
Garnering
Een simpele citroenkrul is de perfecte garnering; druk de oliën uit boven het oppervlak van de drank om een helder citrusaroma toe te voegen dat de complexiteit van de cocktail complimenteert.
- Citroenkrul, uitgedrukt boven de drank
Dieetinformatie
Deze cocktail is vrij van cafeïne, zuivel, eieren, soja, noten en gluten. Het wordt echter niet als veganistisch of vegetarisch beschouwd vanwege mogelijke ingrediënten die worden gebruikt in het klaringsproces van Bénédictine- of Chartreuse-likeuren (honing in Bénédictine).
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✕ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail is redelijk calorierijk, met ongeveer 250 kcal per portie, voornamelijk afkomstig van de alcohol en het aanzienlijke suikergehalte van de Bénédictine- en Gele Chartreuse-likeuren.
Calorieën
Gemiddeld 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-18 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 14-17 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een perfecte cocktail voor herfstbijeenkomsten, verfijnde cocktailfeestjes, of gewoon als een contemplatief drankje na het diner. Zijn verwarmende en complexe profiel maakt hem zeer geschikt voor koeler weer en gezellige avonden.
- Herfstavonden
- Drankje na het diner
- Cocktailfeestjes
- Gezellige avonden
Suggesties voor combinaties
De Hester Prynne past goed bij smaken die de appel- en kruidentonen complimenteren. Overweeg hem te serveren met een kaasplank met oude cheddar, of met gekruide desserts zoals appeltaart. Zijn complexiteit houdt ook goed stand tegen de hartige smaken van een charcuterieplank.
- Scherpe cheddarkaas
- Appeltaart of gekruide desserts
- Geroosterde noten
- Charcuterieplanken met gedroogde vleeswaren
Hester Prynne: Een Scharlaken Letter in een Glas
De Hester Prynne is een 'spirit-forward' moderne klassieker die de essentie van de herfst perfect in een glas vangt. Het combineert Amerikaanse applejack met twee gerespecteerde Franse kruidenlikeuren voor een drank die tegelijk complex, verwarmend en diep bevredigend is. Vernoemd naar een beroemd literair personage uit New England, is het recept een passend eerbetoon aan zijn regionale oorsprong. Eenvoudig te maken en toch indrukwekkend in zijn smaakdiepte, is het een fantastische keuze voor elke cocktailliefhebber die op zoek is naar een verfijnde en gedenkwaardige slok.
Soortgelijke Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Sloe Gin Collins
Een verfrissende en fruitige longdrink die traditionele gin vervangt door sloe gin in de klassieke Collins-formule.
Kir
Een elegant en eenvoudig Frans aperitief gemaakt met crème de cassis en droge witte wijn.
Witte Rus
Een romige en decadente cocktail gemaakt met wodka, koffielikeur en een laagje verse room.
Boston Sour
Een klassieke whiskey sour die uitzonderlijk glad en romig is gemaakt door de toevoeging van eiwit voor een rijke, fluweelzachte textuur.
Heb je deze al geprobeerd?
Three-Mile Limit Cocktail
Een heldere en alcoholrijke klassieker uit het Droogleggingstijdperk met een pittige mix van brandy, rum, citroensap en een vleugje grenadine.
Jubilee Cocktail
Een frisse, aromatische en elegante klassieke cocktail op basis van gin met tonen van kruiden en citrus.
La Louisiane
Een complexe en kruidige rye whiskey cocktail uit New Orleans, in balans gebracht met zoete vermout, Bénédictine en een vleugje absint.
Ferroviario
Een eenvoudige en verfrissende Chileense highball die de bittere tonen van Fernet-Branca combineert met frisse witte wijn.