Hester Prynne
O Hester Prynne é um cocktail maravilhosamente complexo e reconfortante que equilibra o frutado rústico do applejack com as notas doces, herbais e especiadas de dois licores franceses clássicos. É uma bebida mexida, com predominância de destilados, perfeita para quem aprecia cocktails com profundidade e caráter histórico. O amargo de Angostura adiciona uma camada final de complexidade aromática, unindo todos os elementos. É uma bebida ideal para saborear numa noite fresca, exibindo uma harmonia perfeita entre o destilado americano e os licores do velho mundo.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Hester Prynne é classificado como um cocktail clássico moderno. É uma bebida mexida e com predominância de destilados, o que a coloca na mesma família de cocktails como o Manhattan ou o Vieux Carré, mas com uma base única de brandy de maçã e notas herbais.
Serviço
Sirva esta bebida com predominância de destilados fria num copo coupe ou Nick & Nora gelado. Com um teor alcoólico de cerca de 30-35% ABV, é um cocktail moderadamente forte para ser saboreado lentamente.
Tamanho da dose
Aprox. 90 ml / 3 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aprox. 30-35% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe ou Nick & Nora
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado pela bartender Misty Kalker no início dos anos 2000, enquanto trabalhava no bar Green Street em Cambridge, Massachusetts. A bebida tem o nome da protagonista de "A Letra Escarlate", um romance ambientado na Boston puritana do século XVII. Os ingredientes do cocktail, especialmente o applejack de fabrico americano, prestam homenagem às suas raízes na Nova Inglaterra e ao cenário histórico do romance.
Origem
Criado no início dos anos 2000 por Misty Kalker em Cambridge, Massachusetts, EUA. O cocktail é um produto do renascimento moderno dos cocktails artesanais, celebrando destilados clássicos de uma forma nova e equilibrada.
Hester Prynne
A bebida é consistentemente conhecida como Hester Prynne, nomeada em homenagem à protagonista do romance de Nathaniel Hawthorne "A Letra Escarlate". Não possui nomes alternativos amplamente reconhecidos, mantendo a sua ligação literária e histórica com as suas origens na Nova Inglaterra.
Nome original
Hester Prynne
Nome alternativo
Cocktail Hester Prynne
Visão geral das características
Esta bebida tem uma textura sedosa e uma tonalidade dourada profunda, oferecendo aromas complexos de ervas e maçã. O sabor é um equilíbrio harmonioso de doçura e amargor herbal, com um final longo e reconfortante, perfeito para o outono.
Sabor
Herbal, maçã assada, mel, especiarias, complexo, ligeiramente doce
Aroma
Aromático, herbal, maçã, anis, canela
Equilíbrio de sabor
Doce, amargo, espirituoso
Sabor residual
Longo, reconfortante, herbal, especiado
Efervescência
Nenhuma, sem gás
Aparência da cor
Límpido, âmbar dourado profundo
Textura
Sedoso, suave, viscoso
Sazonalidade
Reconfortante, outonal, invernal
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é intenso e complexo, liderado por notas frutadas de maçã e uma doçura herbal significativa, equilibrado por um amargor subtil e uma força alcoólica notável. É um cocktail rico e sem gás, sem sal, acidez ou cremosidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de quatro bebidas principais: uma base de brandy de maçã como o Applejack, dois licores de ervas complexos (Bénédictine e Chartreuse Amarelo) e alguns dashes de amargo de Angostura.
- Applejack ou Calvados45 ml / 1.5 ozLaird's Bottled-in-Bond Apple Brandy é uma escolha comum. Um Calvados de boa qualidade também funciona lindamente.
- Bénédictine22.5 ml / 0.75 ozUm licor doce e herbal feito a partir de uma receita secreta de 27 plantas e especiarias.
- Chartreuse Amarelo22.5 ml / 0.75 ozMais suave e mais doce que a sua versão verde, com notas proeminentes de mel, açafrão e anis.
- Amargo Aromático de Angostura2 dashesEssencial para adicionar complexidade aromática e um toque de especiaria para equilibrar.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Esta é uma bebida mexida, pelo que precisará de um copo de mistura, um jigger para medir, uma colher de bar e um coador. Um copo de servir gelado também é essencial.
- Copo de mistura para mexer o cocktail
- Jigger (medidor) para medição precisa
- Colher de bar para mexer
- Coador (Julep ou Hawthorne) para verter
Instruções
Para fazer o Hester Prynne, combine todos os ingredientes num copo de mistura com gelo, mexa até estar bem gelado e, em seguida, coe para um copo coupe gelado. Guarneça com um twist de limão espremido para finalizar.
1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora enchendo-o com gelo e água ou colocando-o no congelador.
2. Combine o applejack, Bénédictine, Chartreuse Amarelo e o amargo de Angostura num copo de mistura.
3. Encha dois terços do copo de mistura com cubos de gelo frescos e frios.
4. Mexa com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até que o exterior do copo esteja bem gelado e se forme condensação.
5. Descarte o gelo do seu copo de servir.
6. Coe o cocktail do copo de mistura para o copo de servir gelado.
7. Pegue numa casca de limão fresca, torça-a sobre a bebida para extrair os seus óleos e deixe-a cair dentro como guarnição.
Decoração
Um simples twist de limão é a guarnição perfeita; esprema os óleos sobre a superfície da bebida para adicionar um aroma cítrico vibrante que complementa a complexidade do cocktail.
- Twist de limão espremido sobre a bebida
Informações Dietéticas
Este cocktail não contém cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. No entanto, não é considerado vegano ou vegetariano devido a ingredientes potenciais usados no processo de clarificação dos licores Bénédictine ou Chartreuse (mel no Bénédictine).
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✕ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail é moderadamente calórico, com cerca de 250 kcal por dose, provenientes principalmente do álcool e do teor significativo de açúcar dos licores Bénédictine e Chartreuse Amarelo.
Calorias
Em média 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-18 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 14-17 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este é um cocktail perfeito para encontros de outono, festas de cocktail sofisticadas ou simplesmente como uma bebida contemplativa para depois do jantar. O seu perfil reconfortante e complexo torna-o adequado para climas mais frios e noites aconchegantes.
- Noites de Outono
- Bebida Após o Jantar
- Festas de Cocktail
- Noites Aconchegantes
Sugestões de harmonização
O Hester Prynne harmoniza bem com sabores que complementam as suas notas de maçã e herbais. Considere servi-lo com uma tábua de queijos com cheddar envelhecido, ou com sobremesas com especiarias como tarte de maçã. A sua complexidade também se destaca ao lado dos sabores salgados de uma tábua de charcutaria.
- Queijo cheddar forte
- Tarte de maçã ou sobremesas com especiarias
- Frutos secos torrados
- Tábuas de charcutaria com carnes curadas
Hester Prynne: Uma Letra Escarlate num Copo
O Hester Prynne é um clássico moderno com predominância de destilados que captura perfeitamente a essência do outono num copo. Combina o applejack americano com dois reverenciados licores de ervas franceses para criar uma bebida que é, ao mesmo tempo, complexa, reconfortante e profundamente satisfatória. Nomeado em homenagem a uma famosa personagem literária da Nova Inglaterra, a sua receita presta um tributo adequado às suas origens regionais. Fácil de fazer, mas impressionante na sua profundidade de sabor, é uma escolha fantástica para qualquer entusiasta de cocktails que procure uma bebida sofisticada e memorável.
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