Hester Prynne

Name: Hester Prynne
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Applejack ou Calvados; 22.5 ml / 0.75 oz Bénédictine; 22.5 ml / 0.75 oz Chartreuse Amarelo; 2 dashes Amargo Aromático de Angostura

Ingredientes Instruções

O Hester Prynne é um cocktail maravilhosamente complexo e reconfortante que equilibra o frutado rústico do applejack com as notas doces, herbais e especiadas de dois licores franceses clássicos. É uma bebida mexida, com predominância de destilados, perfeita para quem aprecia cocktails com profundidade e caráter histórico. O amargo de Angostura adiciona uma camada final de complexidade aromática, unindo todos os elementos. É uma bebida ideal para saborear numa noite fresca, exibindo uma harmonia perfeita entre o destilado americano e os licores do velho mundo.

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Hester Prynne é classificado como um cocktail clássico moderno. É uma bebida mexida e com predominância de destilados, o que a coloca na mesma família de cocktails como o Manhattan ou o Vieux Carré, mas com uma base única de brandy de maçã e notas herbais.

Serviço

Sirva esta bebida com predominância de destilados fria num copo coupe ou Nick & Nora gelado. Com um teor alcoólico de cerca de 30-35% ABV, é um cocktail moderadamente forte para ser saboreado lentamente.

Tamanho da dose

Aprox. 90 ml / 3 oz (antes da diluição)

Teor alcoólico

Aprox. 30-35% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Coupe ou Nick & Nora

Tratamento do copo

Gelado

História

Criado pela bartender Misty Kalker no início dos anos 2000, enquanto trabalhava no bar Green Street em Cambridge, Massachusetts. A bebida tem o nome da protagonista de "A Letra Escarlate", um romance ambientado na Boston puritana do século XVII. Os ingredientes do cocktail, especialmente o applejack de fabrico americano, prestam homenagem às suas raízes na Nova Inglaterra e ao cenário histórico do romance.

Origem

Criado no início dos anos 2000 por Misty Kalker em Cambridge, Massachusetts, EUA. O cocktail é um produto do renascimento moderno dos cocktails artesanais, celebrando destilados clássicos de uma forma nova e equilibrada.

Hester Prynne

A bebida é consistentemente conhecida como Hester Prynne, nomeada em homenagem à protagonista do romance de Nathaniel Hawthorne "A Letra Escarlate". Não possui nomes alternativos amplamente reconhecidos, mantendo a sua ligação literária e histórica com as suas origens na Nova Inglaterra.

Nome original

Hester Prynne

Nome alternativo

Cocktail Hester Prynne

Visão geral das características

Esta bebida tem uma textura sedosa e uma tonalidade dourada profunda, oferecendo aromas complexos de ervas e maçã. O sabor é um equilíbrio harmonioso de doçura e amargor herbal, com um final longo e reconfortante, perfeito para o outono.

Sabor

Herbal, maçã assada, mel, especiarias, complexo, ligeiramente doce

Aroma

Aromático, herbal, maçã, anis, canela

Equilíbrio de sabor

Doce, amargo, espirituoso

Sabor residual

Longo, reconfortante, herbal, especiado

Efervescência

Nenhuma, sem gás

Aparência da cor

Límpido, âmbar dourado profundo

Textura

Sedoso, suave, viscoso

Sazonalidade

Reconfortante, outonal, invernal

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é intenso e complexo, liderado por notas frutadas de maçã e uma doçura herbal significativa, equilibrado por um amargor subtil e uma força alcoólica notável. É um cocktail rico e sem gás, sem sal, acidez ou cremosidade.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Irá precisar de quatro bebidas principais: uma base de brandy de maçã como o Applejack, dois licores de ervas complexos (Bénédictine e Chartreuse Amarelo) e alguns dashes de amargo de Angostura.

Applejack ou Calvados45 ml / 1.5 oz
Laird's Bottled-in-Bond Apple Brandy é uma escolha comum. Um Calvados de boa qualidade também funciona lindamente.
Bénédictine22.5 ml / 0.75 oz
Um licor doce e herbal feito a partir de uma receita secreta de 27 plantas e especiarias.
Chartreuse Amarelo22.5 ml / 0.75 oz
Mais suave e mais doce que a sua versão verde, com notas proeminentes de mel, açafrão e anis.
Amargo Aromático de Angostura2 dashes
Essencial para adicionar complexidade aromática e um toque de especiaria para equilibrar.

Tipo de gelo

Em cubos

Equipamentos de mistura

Esta é uma bebida mexida, pelo que precisará de um copo de mistura, um jigger para medir, uma colher de bar e um coador. Um copo de servir gelado também é essencial.

Copo de mistura para mexer o cocktail
Jigger (medidor) para medição precisa
Colher de bar para mexer
Coador (Julep ou Hawthorne) para verter

Instruções

Para fazer o Hester Prynne, combine todos os ingredientes num copo de mistura com gelo, mexa até estar bem gelado e, em seguida, coe para um copo coupe gelado. Guarneça com um twist de limão espremido para finalizar.

1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora enchendo-o com gelo e água ou colocando-o no congelador.

2. Combine o applejack, Bénédictine, Chartreuse Amarelo e o amargo de Angostura num copo de mistura.

3. Encha dois terços do copo de mistura com cubos de gelo frescos e frios.

4. Mexa com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até que o exterior do copo esteja bem gelado e se forme condensação.

5. Descarte o gelo do seu copo de servir.

6. Coe o cocktail do copo de mistura para o copo de servir gelado.

7. Pegue numa casca de limão fresca, torça-a sobre a bebida para extrair os seus óleos e deixe-a cair dentro como guarnição.

Decoração

Um simples twist de limão é a guarnição perfeita; esprema os óleos sobre a superfície da bebida para adicionar um aroma cítrico vibrante que complementa a complexidade do cocktail.

Twist de limão espremido sobre a bebida

Informações Dietéticas

Este cocktail não contém cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. No entanto, não é considerado vegano ou vegetariano devido a ingredientes potenciais usados no processo de clarificação dos licores Bénédictine ou Chartreuse (mel no Bénédictine).

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✕ Adequado para vegans

✕ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail é moderadamente calórico, com cerca de 250 kcal por dose, provenientes principalmente do álcool e do teor significativo de açúcar dos licores Bénédictine e Chartreuse Amarelo.

Calorias

Em média 240-270 kcal / 1004-1130 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 15-18 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 14-17 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este é um cocktail perfeito para encontros de outono, festas de cocktail sofisticadas ou simplesmente como uma bebida contemplativa para depois do jantar. O seu perfil reconfortante e complexo torna-o adequado para climas mais frios e noites aconchegantes.

Noites de Outono
Bebida Após o Jantar
Festas de Cocktail
Noites Aconchegantes

Sugestões de harmonização

O Hester Prynne harmoniza bem com sabores que complementam as suas notas de maçã e herbais. Considere servi-lo com uma tábua de queijos com cheddar envelhecido, ou com sobremesas com especiarias como tarte de maçã. A sua complexidade também se destaca ao lado dos sabores salgados de uma tábua de charcutaria.

Queijo cheddar forte
Tarte de maçã ou sobremesas com especiarias
Frutos secos torrados
Tábuas de charcutaria com carnes curadas

Hester Prynne: Uma Letra Escarlate num Copo

O Hester Prynne é um clássico moderno com predominância de destilados que captura perfeitamente a essência do outono num copo. Combina o applejack americano com dois reverenciados licores de ervas franceses para criar uma bebida que é, ao mesmo tempo, complexa, reconfortante e profundamente satisfatória. Nomeado em homenagem a uma famosa personagem literária da Nova Inglaterra, a sua receita presta um tributo adequado às suas origens regionais. Fácil de fazer, mas impressionante na sua profundidade de sabor, é uma escolha fantástica para qualquer entusiasta de cocktails que procure uma bebida sofisticada e memorável.